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国外农产品分析技术研究热点及趋势分析——第六届食品分析技术进展大会研究报告述评

农产品质量与安全 2014年第1期 72-76页

作者：杨曙明中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所农业部农产品质量安全重点实验室北京100081

两年一届的食品分析技术进展大会为全球的同行提供了一个技术交流平台。本文通过对第六届大会交流的近千篇论文及摘要的分析,得出了当前国外农产品分析技术研究的5方面明显趋势,即多残留检测方法中目标不断扩大,跨类或多类化合物同时测... 详细信息

两年一届的食品分析技术进展大会为全球的同行提供了一个技术交流平台。本文通过对第六届大会交流的近千篇论文及摘要的分析,得出了当前国外农产品分析技术研究的5方面明显趋势,即多残留检测方法中目标不断扩大,跨类或多类化合物同时测定的研究不断增加;非目标化合物/未知化合物筛选、测定的研究剧增,涉及的研究领域不仅有食品质量安全控制,还包括风险评估、食品代谢研究等方面;生物标志物的研究吸引了越来越多的研究者,并快速应用到风险评估和安全监测领域;速测研究应用了更多的新技术,产品更加便携化、多目标;出现了一些新的概念和研究领域。同时提出了围绕农产品质量安全与良心研究工作的重点领域。

关键词：农产品质量安全分析技术检测技术发展趋势

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农产品质量安全信息预警机制构建研究

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中国食物与营养 2014年第12期20卷 5-9页

作者：邓玉李祥洲中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所/农业部农产品质量安全重点实验室北京100081

以信息预警的一般理论为基础,结合我国农产品质量安全风险预警工作的实际情况,探讨了农产品质量安全信息预警体系的内涵、构建途径、预警流程和其它相关问题,以期为我国农产品质量安全监管工作及相关研究提供参考。

关键词：农产品质量安全信息预警预警机制

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饲料添加剂葡萄糖氧化酶检测方法研究进展

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农产品质量与安全 2014年第6期 26-30页

作者：樊霞肖志明马东霞宋荣中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所农业部农产品质量安全重点实验室北京100081

葡萄糖氧化酶是一种绿色饲料添加剂。本文介绍了国内外葡萄糖氧化酶酶活性检测方法的研究进展,对各种检测方法的原理、操作过程进行了阐述,并对6种不同检测方法的优缺点进行了比较分析,以期为建立检测方法标准提供参考。

关键词：葡萄糖氧化酶饲料添加剂酶活性检测方法

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农药残留整合概率评估策略研究

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农产品质量与安全 2014年第6期 41-43,47页

作者：陈志军钱永忠顾寅中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所农业部农产品质量安全重点实验室北京100081

本文介绍了一种基于国际通行风险评估框架的整合概率评估方法,通过个体暴露边界的估计来整合危害描述与暴露评估过程,用临界暴露概率作为评价人群健康风险的依据,将风险评估中的变异性和不确定性细分不同来源,而后作为整体考察,避免了... 详细信息

本文介绍了一种基于国际通行风险评估框架的整合概率评估方法,通过个体暴露边界的估计来整合危害描述与暴露评估过程,用临界暴露概率作为评价人群健康风险的依据,将风险评估中的变异性和不确定性细分不同来源,而后作为整体考察,避免了以往对风险认识的片面性。

关键词：概率风险评估农药残留个体暴露边界个体暴露量

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水稻生产过程质量安全控制要点分析及研究展望

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农产品质量与安全 2014年第6期 48-51页

作者：张国友王敏毛雪飞杨曙明中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所农业部农产品质量安全重点实验室北京100081

本文对大米初级生产过程中潜在的危害及相应的控制措施进行了分析,对水稻种植过程质量安全控制的研究内容和范畴进行了梳理,从科技发展、制度完善和文化建设等角度出发,为如何从初级生产过程保障大米及农产品质量安全提出了建议。

关键词：水稻大米质量安全过程控制

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氟胺氰菊酯在蜂产品中的残留检测研究进展

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农产品质量与安全 2014年第4期 47-51页

作者：贾琪邱静李熠杨曙明中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所农业部农产品质量安全重点实验室北京100081 中国农业科学院蜜蜂研究所北京100093

氟胺氰菊酯是一种在世界各国应用广泛的低毒杀螨剂,对蜜蜂寄生螨具有很好的防治效果。本文对蜂蜜、蜂蜡、蜂胶等蜂产品中氟胺氰菊酯残留检测方法的样品前处理及仪器检测研究进展进行了综述。

关键词：氟胺氰菊酯蜂蜜蜂蜡蜂胶残留检测

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农产品生产环节存在的安全风险隐患探析——以山东省为例

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农产品质量与安全 2014年第2期 63-66页

作者：董燕婕张树秋赵善仓李增梅范丽霞王峰恩李祥洲山东省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所济南250100 中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所农业部农产品质量安全重点实验室北京100081

本文以山东省为例,分析了农产品生产环节存在的质量安全风险隐患的点位及其产生原因,并对近年来发生的农产品生产环节质量安全问题事件进行了典型例证分析,初步研究提出了加强农产品生产环节质量安全监管的对策建议。

关键词：农产品质量安全生产环节安全风险

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国内外粮食产品重金属污染监测对比与分析

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农产品质量与安全 2014年第6期 7-11页

作者：毛雪飞徐亚平王敏陈志军汤晓艳中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所农业部农产品质量安全重点实验室北京100081 农业部环境保护科研监测所天津300191

粮食产品的重金属污染是我国重要的食品安全问题,对粮食重金属污染进行监测是开展风险评估、污染防控和保障食品安全的基础。本文介绍了发达国家在粮食产品重金属污染的监测计划、来源分析、监测过程质量管理与控制、数据库构建与应用... 详细信息

粮食产品的重金属污染是我国重要的食品安全问题,对粮食重金属污染进行监测是开展风险评估、污染防控和保障食品安全的基础。本文介绍了发达国家在粮食产品重金属污染的监测计划、来源分析、监测过程质量管理与控制、数据库构建与应用等方面的先进经验,对比分析了我国存在的问题和差距,并为今后我国科学、合理地开展粮食产品重金属污染监测工作提供了相关对策与建议。

关键词：粮食重金属污染监测

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新形势下农产品质量安全监管难点分析与对策建议

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农产品质量与安全 2014年第3期 12-15页

作者：陈松周云龙中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所农业部农产品质量安全重点实验室北京100081 农业部科技发展中心北京100122

本文从农产品质量安全监管能力、监管制度和安全标准3个方面阐述了农产品质量安全监管的难点,并提出发挥国家食品安全委员会的作用、完善两法修订、健全标准体系和信息共享,同时建立4个机制的对策建议。

关键词：农产品质量安全监管创新

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我国农产品质量安全风险预警的探索与实践

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农产品质量与安全 2014年第4期 7-12页

作者：张星联唐晓纯赵柳张冰妍李笑曼中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所农业部农产品质量安全重点实验室北京100081 中国人民大学农业与农村发展学院北京100872 北京农业质量标准与检测技术研究中心北京100097

将风险预警引入到农产品质量安全监管中,对于保障农产品质量安全十分必要。本文利用文献综述和案例分析方法,对我国正在建设中的农产品质量安全风险预警体系进行了分析。研究表明,国家层面农产品质量安全风险预警体系建设目前尚处于启... 详细信息

将风险预警引入到农产品质量安全监管中,对于保障农产品质量安全十分必要。本文利用文献综述和案例分析方法,对我国正在建设中的农产品质量安全风险预警体系进行了分析。研究表明,国家层面农产品质量安全风险预警体系建设目前尚处于启动阶段,同时多省市正在进行各具特色的风险预警实践,陕西省运用HACCP体系对蔬菜农药残留风险实行过程管理控制,取得了显著成效。在此基础上,提出了农产品质量安全风险预警体系化、加强过程风险防控和引入双保险机制3点政策建议。

关键词：农产品质量安全风险预警过程防控

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