检索结果-内蒙古大学图书馆

食品研究与开发 2023年第23期44卷 182-190页

作者：管勤昊汤丽华张亮亮黄立新徐曼刘义稳中国林业科学研究院林产化学工业研究所生物质化学利用国家工程实验室国家林业和草原局林产化学工程重点实验室江苏省生物质能源与材料重点实验室江苏省林业资源高效加工利用协同创新中心江苏南京210042 华侨大学先进碳转化技术研究院福建厦门361021 五峰赤诚生物科技股份有限公司湖北宜昌443000

多酚类化合物作为一种重要的天然产物,具有多种潜在的有益功效,其与蛋白质相互作用的构效关系一直是天然产物化学领域研究的重点。多酚与蛋白质可以产生一系列共价与非共价相互作用,在食品、医药、生物领域得到了广泛应用。同时,多酚的... 详细信息

多酚类化合物作为一种重要的天然产物,具有多种潜在的有益功效,其与蛋白质相互作用的构效关系一直是天然产物化学领域研究的重点。多酚与蛋白质可以产生一系列共价与非共价相互作用,在食品、医药、生物领域得到了广泛应用。同时,多酚的结构对其与蛋白质相互作用存在较大影响。该文对多酚类化合物与蛋白质相互作用机制及常见研究方法进行简述,并综述常见的、重要的多酚类化合物,即酚酸类、黄酮类、儿茶素类、芪类化合物结构与蛋白质相互作用关系,最后对多酚类化合物与蛋白质相互作用的构效关系研究未来方向进行展望。

关键词：多酚-蛋白质相互作用构效关系天然活性物质多酚蛋白质

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具有抗冻特性的水凝胶电解质的制备及其在固态超级电容器中的应用

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林产化学与工业 2021年第4期41卷 51-61页

作者：张盖同宋晓丽杨福生南静娅储富祥王春鹏中国林业科学研究院林产化学工业研究所生物质化学利用国家工程实验室国家林业和草原局林产化学工程重点实验室江苏省生物质能源与材料重点实验室江苏省林业资源高效加工利用协同创新中心江苏南京210042 中国林业科学研究院林业新技术研究所北京100091 山东省临沂市生态环境局兰陵县分局山东临沂276000

以大豆蛋白(SPI)、聚乙烯醇(PVA)和丙烯酰胺(AAm)为原料,过硫酸铵(APS)为引发剂,N,N’-亚甲基双丙烯酰胺(MBAA)为交联剂,氯化锂为电解质盐,N,N,N’,N’-四甲基乙二胺(TEMED)为促进剂制备得到具有抗冻特性的SPI-PVA-PAAm/LiCl水凝胶电解... 详细信息

以大豆蛋白(SPI)、聚乙烯醇(PVA)和丙烯酰胺(AAm)为原料,过硫酸铵(APS)为引发剂,N,N’-亚甲基双丙烯酰胺(MBAA)为交联剂,氯化锂为电解质盐,N,N,N’,N’-四甲基乙二胺(TEMED)为促进剂制备得到具有抗冻特性的SPI-PVA-PAAm/LiCl水凝胶电解质,在低温条件下,探究了其力学性能以及组装成超级电容器后的电化学性能。研究结果表明:水凝胶电解质SPI-PVA-PAAm/LiCl具有优异的抗冻特性,这是由于一定浓度的LiCl降低了水凝胶电解质中纯水的凝固点,抑制了水分子的结晶行为。在环境温度由25℃降低至-20℃后,水凝胶电解质SPI-PVA-PAAm/LiCl仍具有较好的力学性能和离子电导率;随着LiCl用量的增加,SPI-PVA-PAAm/LiCl压缩性能呈现先增大后减小的趋势,离子电导率呈现增大的趋势。在经历80%的压缩应变循环10次后,LiCl浓度为5 mol/L的水凝胶电解质(S-Li-5),应力保持率>100%,塑性变形率<25%,能量损耗系数<0.33。利用LiCl浓度15 mol/L的水凝胶电解质(S-Li-15)与碳纳米管纸组装成固态超级电容器,在环境温度由25℃降低至-20℃时,器件能够保持80%以上的比电容(由GCD曲线计算),并且可经受0~70%的压缩应变而不发生损坏,仍可正常工作;此外,电流密度为8.12 A/g时,器件在-20℃下经历1000次循环后的电容保持率为91%。

关键词：大豆蛋白聚乙烯醇水凝胶电解质超级电容器抗冻性能

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纳米淀粉的制备、性质及应用的研究进展

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材料导报 2020年第19期34卷 19027-19033页

作者：刘璐婕黄立新张彩虹成江邓叶俊王晓杰中国林业科学研究院林产化学工业研究所生物质化学利用国家工程实验室国家林业局林产化学工程重点开放性实验室江苏省生物质能源与材料重点实验室南京210042 中国林业科学研究院林业新技术研究所北京100091

植物淀粉是一种无毒、高产量、低敏性、可降解再生的优良原料,但是较大的颗粒和非牛顿流体等特性限制了淀粉的应用范围。随着纳米技术的兴起,纳米尺寸下的淀粉颗粒因具有比表面积大、羟基多等良好的理化特性而受到越来越多研究者的关注... 详细信息

植物淀粉是一种无毒、高产量、低敏性、可降解再生的优良原料,但是较大的颗粒和非牛顿流体等特性限制了淀粉的应用范围。随着纳米技术的兴起,纳米尺寸下的淀粉颗粒因具有比表面积大、羟基多等良好的理化特性而受到越来越多研究者的关注,其制备方法趋于多样化,应用也不再局限于传统的食品及饲料行业,在医药及其他工业领域均有广阔的应用前景。然而,已有的纳米淀粉制备方法存在各种不足。例如,最基础的水解法制得的纳米淀粉产量低,颗粒结构遭到破坏,粒度分布不均匀;常用的化学方法多采用有毒的化学试剂,且无法回收。针对已经存在的问题,越来越多的研究者尝试采用新的制备方法以减少对环境的污染,改善纳米淀粉的理化性质,扩大其应用范围。现多尝试用多种化学试剂与淀粉反应,通过化学试剂自身的官能团与淀粉发生反应,进行性质加成。有研究表明,天然玉米淀粉可与乙酸和乙酸酐反应制备不同取代度的乙酰化淀粉,其可用于药物环丙沙星的递送载体,通过体外实验表征递送基质的潜力。实验表明,该反应制得的纳米颗粒尺寸均匀,并且包封效率明显提高。本文以“自上而下”和“自下而上”的思路分析对比了水解法、机械研磨法、超声波法、高压均质法、反应挤出法、辐照法和碱冷冻法、化学沉淀法、乳化交联法、静电喷雾法、自组装法和辐照交联法等淀粉纳米化制备方法,并对制得的纳米淀粉的形态结构、结晶度、热力学和流变学性质进行了分析,并对其性质和应用进行了相应的归类。已有文献表明,纳米淀粉已在包装、医药、造纸、污水处理等方面有所应用,未来可以充分利用纳米淀粉颗粒表面的众多羟基开展修饰改性和淀粉的生物相容性研究,得到更高附加值的纳米淀粉产品。

关键词：纳米淀粉制备特性水解法

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三种乳化剂对橄榄油乳液稳定性的影响

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中国油脂 2021年第3期46卷 28-33,47页

作者：张彩虹黄立新谢普军邓叶俊成江刘璐婕中国林业科学研究院林业新技术研究所北京100091 中国林业科学研究院林产化学工业研究所生物质化学利用国家工程实验室国家林业局林产化学工程重点开放性实验室江苏省生物质能源与材料重点实验室南京210042 南京林业大学林业资源高效加工利用协同创新中心南京210037

乳化剂因亲水亲油平衡值的不同对油脂乳化效果表现出固有的差异,但这种差异会因加入辅助剂的影响而发生改变。以非离子型表面活性剂单甘酯、蔗糖酯和吐温20为乳化剂,以白果直链淀粉及阿拉伯胶(质量比1∶1)为辅助剂,对橄榄油进行乳化,考... 详细信息

乳化剂因亲水亲油平衡值的不同对油脂乳化效果表现出固有的差异,但这种差异会因加入辅助剂的影响而发生改变。以非离子型表面活性剂单甘酯、蔗糖酯和吐温20为乳化剂,以白果直链淀粉及阿拉伯胶(质量比1∶1)为辅助剂,对橄榄油进行乳化,考察了辅助剂加入前后在不同制备方法(先油后水和先水后油工艺)和乳化剂添加量下乳液的稳定性。结果表明:单独使用乳化剂时,经外观观察,在三种乳化剂添加量相同时,吐温20的橄榄油乳液稳定性较好,其次为蔗糖酯、单甘酯;加入辅助剂后,乳液的乳化状态较单一加入乳化剂的好,乳液黏度、粒径和浑浊度均随着乳化剂添加量的增大呈先减小后增加趋势,且在相同添加量下,由蔗糖酯制备的橄榄油乳液黏度较低,粒径和浑浊度较小,稳定性较好,吐温20及单甘酯次之;辅助剂加入前后,先油后水工艺制备的橄榄油乳液的稳定性总体优于先水后油工艺的。

关键词：橄榄油乳液协同作用乳液稳定性黏度浑浊度粒径

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木质素基含氮磷阻燃剂的合成及热重分析

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林产化学与工业 2021年第3期41卷 63-70页

作者：李卓翁述贤宋飞任晓丽杨晓慧胡立红中国林业科学研究院林产化学工业研究所生物质化学利用国家工程实验室国家林业和草原局林产化学工程重点实验室江苏省生物质能源与材料重点实验室江苏南京210042 南京林业大学化学工程学院江苏南京210037 南京林业大学江苏省林业资源高效加工利用协同创新中心江苏南京210037 中国林业科学研究院林业新技术研究所北京100091

以解聚木质素(DL)为原料,采用相转移超声波法制备了席夫碱型含氮木质素(N-DL),再进一步与9,10-二氢-9-氧杂-10-磷杂菲-10-氧化物(DOPO)反应,合成氮磷改性DL(NP-DL),NP-DL是一种新型膨胀型木质素基含氮磷阻燃剂。采用FT-IR、^(1)H NMR、^... 详细信息

以解聚木质素(DL)为原料,采用相转移超声波法制备了席夫碱型含氮木质素(N-DL),再进一步与9,10-二氢-9-氧杂-10-磷杂菲-10-氧化物(DOPO)反应,合成氮磷改性DL(NP-DL),NP-DL是一种新型膨胀型木质素基含氮磷阻燃剂。采用FT-IR、^(1)H NMR、^(31)P NMR、TG、TG/FT-IR、TG/MS、GPC和XPS方法对NP-DL的结构和性能进行表征。研究结果表明:DL中成功地引入了N、P元素;TG分析表明600和800℃时NP-DL残炭率比DL残炭率分别提高了1285.5%和362.6%。TG/FT-IR联用和TG/MS联用测试结果表明:NP-DL受热降解产生含磷物[OP^(+)](m/z=47)、[H_(3)PO](m/z=50)、[O_(2)P^(+)](m/z=63)和[HO_(2)P^(+)](m/z=64),证明NP-DL在热解过程中产生的含磷化合物抑制了燃烧。

关键词：木质素阻燃剂 DOPO 席夫碱反应

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马来海松酸聚乙二醇柠檬酸酯对椪柑的保鲜性能

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林业工程学报 2020年第6期5卷 76-81页

作者：许嘉琍姚姝凤高宏张海波商士斌中国林业科学研究院林产化学工业研究所生物质化学利用国家工程实验室国家林业和草原局林产化学工程重点开放性实验室南京210042 中国林业科学研究院林业新技术研究所北京100091

以椪柑为试材,在室温贮藏条件下,用含有不同质量分数马来海松酸聚乙二醇柠檬酸酯(MRPC)(5%,10%和15%)的保鲜剂对采后果实进行了涂膜处理,并与市售保鲜剂(果蜡)和清水处理组(CK)进行对照,自然晾干后每6 d测定相关生理生化指标,包括质量... 详细信息

以椪柑为试材,在室温贮藏条件下,用含有不同质量分数马来海松酸聚乙二醇柠檬酸酯(MRPC)(5%,10%和15%)的保鲜剂对采后果实进行了涂膜处理,并与市售保鲜剂(果蜡)和清水处理组(CK)进行对照,自然晾干后每6 d测定相关生理生化指标,包括质量损失率、硬度、可溶性固形物含量、超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化物酶(POD)和过氧化氢酶(CAT)活性的变化。结果表明:与CK组相比,不同浓度的MRPC涂膜均能有效抑制椪柑的水分流失,减缓果实硬度和可溶性固形物含量的变化。经5%,10%和15%MRPC保鲜剂涂膜处理的椪柑,具有较高的POD、SOD和CAT活性,其POD酶活分别为1.65,1.16和1.07 U/g,分别比CK组高70.3%,57.8%和54.2%;SOD酶活分别比CK组高15.1%,16.5%和9.0%;CAT酶活分别为1.31,1.32和1.33 U/g,显著高于CK组。综合各指标发现,5%的MRPC保鲜剂对椪柑果实的保鲜效果最佳,在室温下贮藏42 d后,椪柑的质量损失率仅为10.18%,比CK组低38.68%,可以更有效地保持椪柑果实采后的贮藏质量。与市售保鲜剂果蜡相比,MRPC可更有效地抑制硬度和可溶性固形物含量的变化,维持SOD、POD和CAT酶活。这说明MRPC保鲜剂在水果保鲜领域具有较好的应用潜力。

关键词：马来海松酸聚乙二醇柠檬酸酯涂膜保鲜椪柑松香基保鲜剂水果保鲜

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马来松香季戊四醇酯对椪柑保鲜效果的研究

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林产化学与工业 2020年第6期40卷 15-22页

作者：张海波许嘉琍姚姝凤高宏商士斌中国林业科学研究院林产化学工业研究所生物质化学利用国家工程实验室国家林业和草原局林产化学工程重点开放性实验室江苏省生物质能源与材料重点实验室江苏省林业资源高效加工利用协同创新中心江苏南京210042 中国林业科学研究院林业新技术研究所北京100091

为探讨松香基保鲜剂对柑橘果实采后的保鲜效果,以马来松香季戊四醇酯(MRPE)为主要成分制备保鲜剂,在室温下对椪柑进行采后涂膜保鲜处理,每隔6 d测定相关指标并与市售保鲜剂吗啉脂肪酸盐(MFAS)的保鲜效果进行对比,且以清水处理样品为空... 详细信息

为探讨松香基保鲜剂对柑橘果实采后的保鲜效果,以马来松香季戊四醇酯(MRPE)为主要成分制备保鲜剂,在室温下对椪柑进行采后涂膜保鲜处理,每隔6 d测定相关指标并与市售保鲜剂吗啉脂肪酸盐(MFAS)的保鲜效果进行对比,且以清水处理样品为空白对照。研究结果表明:当贮藏至42 d时,MRPE涂膜处理的椪柑的失重率仅为11.39%,比空白对照组低31.39%;硬度为1.61 N,硬度变化明显小于MFAS涂膜处理组和空白对照组。MRPE和MFAS涂膜处理均能抑制椪柑中可溶性固形物和可滴定酸的变化,以及丙二醛(MDA)含量的上升。椪柑中超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化物酶(POD)和过氧化氢酶(CAT)的活性提高,贮藏42 d时,SOD、POD和CAT的活性分别为9.90、1.26和1.02 U/g。综合各指标发现,MRPE涂膜处理对椪柑的保鲜效果优于市售保鲜剂MFAS涂膜处理,表明马来松香季戊四醇酯在椪柑贮藏保鲜方面有很好的应用前景。

关键词：马来松香季戊四醇酯椪柑涂膜保鲜

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大豆蛋白/聚丙烯酰胺复合水凝胶的制备及压缩回弹性能研究

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林产化学与工业 2020年第3期40卷 45-51页

作者：南静娅张盖同王利军储富祥王春鹏中国林业科学研究院林产化学工业研究所生物质化学利用国家工程实验室国家林业和草原局林产化学工程重点实验室江苏省生物质能源与材料重点实验室江苏省林业资源高效加工利用协同创新中心江苏南京210042 中国林业科学研究院林业新技术研究所北京100091

以大豆蛋白(SPI)和丙烯酰胺(AAm)为原料,过硫酸铵(APS)为引发剂、N,N′-亚甲基双丙烯酰胺(MBAA)为共价交联剂、CaCl2为离子交联剂、N,N,N′,N′-四亚甲基乙二胺(TEMED)为促进剂,制备了一种新型的大豆蛋白/聚丙烯酰胺(SPI/PAAm)复合水凝... 详细信息

以大豆蛋白(SPI)和丙烯酰胺(AAm)为原料,过硫酸铵(APS)为引发剂、N,N′-亚甲基双丙烯酰胺(MBAA)为共价交联剂、CaCl2为离子交联剂、N,N,N′,N′-四亚甲基乙二胺(TEMED)为促进剂,制备了一种新型的大豆蛋白/聚丙烯酰胺(SPI/PAAm)复合水凝胶,分析了其结构和力学性能,并研究了其作用机制。结果表明:该复合水凝胶具有离子交联的大豆蛋白聚合物网络和共价交联的聚丙烯酰胺聚合物网络组成的双网络结构,其中,大豆蛋白离子交联网络用于分散外应力和耗散能量,聚丙烯酰胺共价交联网络用于保持形状。双网络结构的协同作用,赋予了水凝胶高弹性、高压缩性及抗疲劳特性。对水凝胶的形貌分析发现:该水凝胶呈现均匀的网孔结构,大豆蛋白均匀分布在复合水凝胶内部。对水凝胶的力学性能分析表明:该水凝胶表现出高弹性和高压缩性能,在经历80%的压缩应变循环压缩10次过程中,可迅速回复到初始状态,而不发生塑性变形和结构破坏;同时还具有优异的韧性和抗疲劳特性,在分别经历20%、50%及80%的压缩应变循环压缩100次后仍可保持形状完整,应力保持率分别为90%、95%和104%,塑性变形率分别为3.1%、5.9%和8.4%,能量损耗系数<0.3。

关键词：双网络离子交联共价交联高弹性耐疲劳强度

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异海松酰基噻吩类磺酰胺的制备及其抗肿瘤活性研究

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林产化学与工业 2020年第5期40卷 57-62页

作者：卢言菊赵振东毕良武陈玉湘王婧古研中国林业科学研究院林产化学工业研究所生物质化学利用国家工程实验室国家林业和草原局林产化学工程重点实验室江苏省生物质能源与材料重点实验室江苏省林业资源高效加工利用协同创新中心江苏南京210042 中国林业科学研究院林业新技术研究所北京100091

以异海松酸为原料,酰氯化制得异海松酸酰氯,然后异海松酸酰氯再与对苯二胺连接的噻吩类磺酰胺发生胺解反应,合成得到4个未见报道的异海松酰基噻吩类磺酰胺:异海松酰基-4-溴-2,5-二氯噻吩-3-磺酰胺(5a)、异海松酰基-5-溴噻吩-2-磺酰胺(5b... 详细信息

以异海松酸为原料,酰氯化制得异海松酸酰氯,然后异海松酸酰氯再与对苯二胺连接的噻吩类磺酰胺发生胺解反应,合成得到4个未见报道的异海松酰基噻吩类磺酰胺:异海松酰基-4-溴-2,5-二氯噻吩-3-磺酰胺(5a)、异海松酰基-5-溴噻吩-2-磺酰胺(5b)、异海松酰基-5-氯-4-硝基噻吩-2-磺酰胺(5c)、异海松酰基-噻吩-2-磺酰胺(5d)。对合成的化合物的结构用FT-IR、1 H NMR、13 C NMR和ESI-MS进行确证,并采用噻唑蓝(MTT)法测定了目标化合物对4种肿瘤细胞的抑制活性。研究结果表明:浓度100μmol/L时,化合物5b对Hela、MDA-MB-231及Hep G2的肿瘤细胞增殖抑制率均超过90%,其抑制率分别为91.36%、94.06%和92.26%,而对PC-3的肿瘤细胞抑制率为86.93%,也接近90%,说明化合物5b具有良好的抗肿瘤活性。通过IC 50值的测定进一步得出化合物5b的抑制效果优于阳性对照物临床上应用较广的抗癌剂5-氟尿嘧啶(5-FU)。

关键词：异海松酸噻吩磺酰胺合成表征生物活性

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离子液体基凝胶电解质的制备及其在超级电容器中的应用

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林产化学与工业 2020年第4期40卷 17-23页

作者：南静娅张盖同王利军汪宏生储富祥王春鹏中国林业科学研究院林产化学工业研究所生物质化学利用国家工程实验室国家林业和草原局林产化学工程重点实验室江苏省生物质能源与材料重点实验室江苏省林业资源高效加工利用协同创新中心江苏南京210042 中国林业科学研究院林业新技术研究所北京100091

以大豆蛋白(SPI)和丙烯酰胺(AAm)复合交联制备出一种离子液体基凝胶聚合物电解质,并将其应用于超级电容器中,考察了超级电容器的电化学性能和可压缩性能。SPI与聚丙烯酰胺之间的协同作用,赋予凝胶电解质优异的压缩回弹性和耐疲劳强度,... 详细信息

以大豆蛋白(SPI)和丙烯酰胺(AAm)复合交联制备出一种离子液体基凝胶聚合物电解质,并将其应用于超级电容器中,考察了超级电容器的电化学性能和可压缩性能。SPI与聚丙烯酰胺之间的协同作用,赋予凝胶电解质优异的压缩回弹性和耐疲劳强度,在经历80%的压缩应变100次循环后,仍可保持结构完整,应力保持率>80%,塑性变形率<15%,能量损耗系数<0.1。利用凝胶电解质组装的准固态超级电容器,具有优异的电化学性能,最大能量密度为25.99 W·h/kg,最大功率密度为3600 W/kg,且器件整体可承受80%的压缩应变而不发生断裂或损坏,表现出优良的可压缩性和电容稳定性。

关键词：离子液体凝胶电解质压缩回弹超级电容器电容稳定性

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