检索结果-内蒙古大学图书馆

农业工程学报 2015年第S1期31卷 325-331页

作者：裴高璞史波林赵镭高海燕尹京苑汪厚银支瑞聪上海大学生命学院上海200444 中国标准化研究院食品与农业标准化研究所北京100191 上海大学计算机工程与科学学院上海20044

为建立蜂蜜掺假快速检测方法,该文利用电子鼻并结合主成分分析(principal component analysis,PCA)数据处理方法研究了掺入10%、20%、30%、40%、50%、60%、70%油菜蜜和大米糖浆的掺假蜂蜜的电子鼻信息变化特征,并以掺假蜂蜜的电子鼻信... 详细信息

为建立蜂蜜掺假快速检测方法,该文利用电子鼻并结合主成分分析(principal component analysis,PCA)数据处理方法研究了掺入10%、20%、30%、40%、50%、60%、70%油菜蜜和大米糖浆的掺假蜂蜜的电子鼻信息变化特征,并以掺假蜂蜜的电子鼻信息变化特征为指导,结合判别因子分析(linear discriminant analysis,LDA)模式识别算法研究了电子鼻对掺假蜂蜜的定性识别分析能力。结果表明,掺假蜂蜜的电子鼻信息呈现线性变化,并且电子鼻对掺假蜂蜜有较强的敏感力。LDA模式识别算法可以将纯蜂蜜样品与掺假蜂蜜样品很好的区分开,LDA掺假判别模型正确识别率为94.7%,该技术可以为蜂蜜掺假鉴别提供技术支撑。

关键词：特征提取主成分分析品质控制蜂蜜掺假电子鼻

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基于惩罚分析与偏好图技术的辣条消费接受性分析

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中国食品学报 2023年第12期23卷 438-448页

作者：岳营峰史波林赵镭高海燕钟葵汪厚银王思思顾千辉上海大学生命科学学院上海200444 中国标准化研究院农业食品标准化研究所北京102200 三只松鼠股份有限公司安徽芜湖241000

随着国内休闲食品市场的不断扩大,了解影响消费者喜好的关键因素,并指导产品改进显得至关重要。以不同品牌辣条为研究对象,开展针对感官评价小组和消费者的关键感官属性评价。采用惩罚(Penalty)分析初探各产品需改进的感官属性及改进方... 详细信息

随着国内休闲食品市场的不断扩大,了解影响消费者喜好的关键因素,并指导产品改进显得至关重要。以不同品牌辣条为研究对象,开展针对感官评价小组和消费者的关键感官属性评价。采用惩罚(Penalty)分析初探各产品需改进的感官属性及改进方向,通过方差分析、相关性分析关联研究各口味特征,利用偏好图技术深度处理与表征定量描述分析(QDA)和消费者喜好的映射结果,并验证惩罚分析结果的可靠性。结果表明,6个品牌的辣条样品感官属性与喜好均差异明显,惩罚分析提出影响消费者喜好的关键感官属性,初步确定辣条样品感官属性的改进策略。通过偏好图分析技术发现消费者对于样品DLB、DDR、ZCL和WLQ的偏好率为50%~80%,推测这些样品中的甜味、筋道、油汁感为潜在影响消费者喜好的感官属性。消费者对于样品GSW与HMH的偏好率为20%~30%,推测这2种辣条的咸味、辣味、麻味和香精香料味为潜在影响消费者喜好的感官属性。通过比较QDA、惩罚分析和偏好图,结果发现整体结论一致。综合三者结论确定最终的优化改进策略。本研究建立的辣条感官属性改进模型为辣条的口味特征改进及新产品的研发提供了参考依据。

关键词：辣条惩罚分析偏好图感官属性改进

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如何制定一项好的针灸标准

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中国针灸 2014年第10期34卷 1031-1034页

作者：武晓冬肖惠中国中医科学院针灸研究所北京100700 中国标准化研究院

在标准项目计划之初,对标准化对象及其涉及的相关内容进行充分的论证,是制定一项好标准的前提条件;立项之后,组建一支高水平的标准起草小组,由一流学科专家牵头,亲自参与起草,对确保标准质量至关重要;起草标准前,应充分检索有关文献,认... 详细信息

在标准项目计划之初,对标准化对象及其涉及的相关内容进行充分的论证,是制定一项好标准的前提条件;立项之后,组建一支高水平的标准起草小组,由一流学科专家牵头,亲自参与起草,对确保标准质量至关重要;起草标准前,应充分检索有关文献,认真学习《标准化工作导则》,熟悉编写标准的基本要求,同时针对标准内容的选取、技术指标量化界限的划定,进行充分、深入的研究;征求意见阶段,重视对征求意见单位的范围、层次和人员资质的选择;标准审查,要做到严谨求实;报批阶段,应注意及时沟通。各方人员通力配合,严格遵循标准制定的程序、方法和规则,方可制定出高质量的针灸标准。

关键词：针灸标准标准制定

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浅析我国农业社会化服务标准体系的构建与实施

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农业现代化研究 2014年第6期35卷 685-689页

作者：云振宇刘文孙昭张瑶高胜普刘贞蔡晓湛中国标准化研究院食品与农业标准化研究所北京100191 中标标准技术研究所有限公司北京102218

运用标准化手段规范农业社会化服务涉及的建设、管理、运行、维护、服务及评价等环节,对于引导和推动农业社会化服务可持续发展具有积极作用。从标准化的视角,阐述了我国农业社会化服务标准体系构建的重要意义。分析了农资供应服务、农... 详细信息

运用标准化手段规范农业社会化服务涉及的建设、管理、运行、维护、服务及评价等环节,对于引导和推动农业社会化服务可持续发展具有积极作用。从标准化的视角,阐述了我国农业社会化服务标准体系构建的重要意义。分析了农资供应服务、农业生产服务、农技推广服务、动植物疫病防控服务、农产品质量监管服务、农产品流通服务、农业信息化服务、农业金融服务、农业经营服务及其他等农业社会化服务的服务内容与标准化对象。阐明了农业社会化服务标准体系构建原则,从服务内容、服务环节和服务产业等3个维度确定了标准体系结构要素,绘制了我国农业社会化服务标准体系基本框架。为完善和推进我国农业社会化服务标准体系建设,提出了加强顶层设计、开展试点工作、做好前期预研、加强人才培养等实施思路。

关键词：农业社会化服务标准体系标准化对象结构要素体系框架

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蜂蜜质量市场动态及掺假检测方法现状分析

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食品科学 2013年第15期34卷 329-336页

作者：裴高璞史波林赵镭高海燕支瑞聪上海大学生命学院上海200444 中国标准化研究院食品与农业标准化研究所北京100088

蜂蜜具有极高的营养价值,深受消费者青睐,销售量也呈逐年上升趋势。然而,近年来我国蜂蜜品质状况不容乐观,蜂蜜农药、兽药残留与掺假现象严重,尤其是猖狂的掺假行为与先进的掺假手段已成为社会关注的焦点。如何科学检测蜂蜜品质是目前... 详细信息

蜂蜜具有极高的营养价值,深受消费者青睐,销售量也呈逐年上升趋势。然而,近年来我国蜂蜜品质状况不容乐观,蜂蜜农药、兽药残留与掺假现象严重,尤其是猖狂的掺假行为与先进的掺假手段已成为社会关注的焦点。如何科学检测蜂蜜品质是目前我国乃至国际蜂业发展中亟待解决的关键技术问题。本文结合国际蜂蜜的大市场环境和蜂蜜品质危机的严重现状,深入分析我国蜂蜜质量市场动态,全面剖析目前主要蜂蜜掺假检测技术的优缺点,重点分析这些检测技术的局限性及其原因。通过提出利用不同品质蜂蜜香气呈香规律的差异来鉴别蜂蜜掺假的建议,对中国未来蜂蜜质量和品质检测的发展趋势进行展望。

关键词：蜂蜜市场掺假检测

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硫酸软骨素钠质量安全标准及关键控制点研究进展

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食品工业科技 2022年第19期43卷 7-13页

作者：赵琳姜雨兰韬吴琦张梦妍尹秀文刘洪宇云振宇中国标准化研究院农业食品标准化研究所北京100191 国家市场监督管理总局食品审评中心北京100160

硫酸软骨素钠是从动物软骨组织中提取的天然酸性黏多糖,主要作为一种抗骨关节炎药品和保健食品在世界范围内被广泛应用。由于硫酸软骨素钠的结构、物理化学特征、生理活性会因动物种类、组织、提取工艺的不同而存在差异,使得硫酸软骨素... 详细信息

硫酸软骨素钠是从动物软骨组织中提取的天然酸性黏多糖,主要作为一种抗骨关节炎药品和保健食品在世界范围内被广泛应用。由于硫酸软骨素钠的结构、物理化学特征、生理活性会因动物种类、组织、提取工艺的不同而存在差异,使得硫酸软骨素钠的质量安全控制存在难度。国内外针对硫酸软骨素钠都制定有相应标准,本文以中国、美国、日本、欧洲药典收载的硫酸软骨素钠原料标准为依据,进行分析、归纳和总结,综述了硫酸软骨素钠质量安全标准化发展现状和趋势。结合最新的研究成果,进一步提炼影响硫酸软骨素钠质量安全的关键控制点,对来源、潜在外源污染物、掺假等因素进行深入分析与探讨,有助于监管部门、生产企业准确把握影响硫酸软骨素钠质量安全的风险源。本文也明确了未来硫酸软骨素钠质量安全标准化的工作需求,为硫酸软骨素钠质量安全标准体系的不断完善提供参考。

关键词：硫酸软骨素钠质量安全药典标准关键控制点

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区域自然资本与自然资本持续度评价——以北京市为案例

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城市发展研究 2009年第12期16卷 51-55页

作者：陈亮王如松李爱仙林翎中国标准化研究院资源环境标准化研究所中国科学院生态环境研究中心

自然资本对区域的可持续发展起着重要的支撑作用,因此如何有效地对区域内的自然资本进行度量,进而得到区域的自然资本可持续度可以为区域可持续发展提供有效的决策支持。本文以北京市为案例,采用能值分析方法对其自然资本存量及自然资... 详细信息

自然资本对区域的可持续发展起着重要的支撑作用,因此如何有效地对区域内的自然资本进行度量,进而得到区域的自然资本可持续度可以为区域可持续发展提供有效的决策支持。本文以北京市为案例,采用能值分析方法对其自然资本存量及自然资本持续度进行评价,结果是:土壤有机质资产为156.539亿元;植物生物量资产为2596亿元;动物生物量资产为168亿元;水资源资产为3亿元;矿产资源资产为7343亿元;自然资产总额为10267.89亿元。北京市的自然资本的持续度为0.7586。

关键词：自然资本生态资产能值分析可持续发展

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川渝地区青花椒的麻感特性分析

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食品科学 2024年第12期45卷 187-193页

作者：高露赵镭史波林汪厚银钟葵闫师杰中国标准化研究院农业食品标准化研究所北京102200 天津农学院食品科学与生物工程学院天津市主要农作物智能育种重点实验室天津300392

采用感官时间-强度法和高效液相色谱法对川渝地区7种青花椒原料的椒麻感官特征以及主要麻味物质组成及含量进行测定,并通过偏最小二乘回归(partial least squares regression,PLSR)对麻味物质组成含量及感官特性进行关联性分析。结果表... 详细信息

采用感官时间-强度法和高效液相色谱法对川渝地区7种青花椒原料的椒麻感官特征以及主要麻味物质组成及含量进行测定,并通过偏最小二乘回归(partial least squares regression,PLSR)对麻味物质组成含量及感官特性进行关联性分析。结果表明:青花椒的麻感具有先快速上升后缓慢下降的特征,100 s左右达到最大麻感强度。不同样品之间酰胺含量差异较大,含量分布范围为5505.77~8639.30 mg/100 g。PLSR结果表明青花椒麻感特性与酰胺物质组成关联密切,最大感官强度、持续时间(T_(tot))、曲线下面积与羟基-α-山椒素呈强正相关性,T_(tot)与羟基-ε-山椒素和羟基-β-山椒素呈强正相关性。不同产地青花椒在麻感特性和酰胺组成上存在差异,羟基-α-山椒素和花椒油素是不同青花椒样品麻感特性差异的关键物质。本研究旨在为后期川渝地区青花椒麻感品质评价提供基础数据参考和科学依据。

关键词：川渝地区青花椒麻味物质感官特性

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食品安全风险交流工作进展及对策

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食品与发酵工业 2012年第2期38卷 147-150页

作者：李强刘文初侨戴岳中国标准化研究院食品与农业标准化研究所北京100088 华中农业大学武汉430070

文中从食品安全风险交流的概念出发,研究欧洲食品安全局(European Food Safety Authority,EFSA)、美国食品药品监督管理局(FDA)以及加拿大卫生部开展风险交流工作的进展,比较分析各国开展风险交流的目的、策略和方法。同时结合我国食品... 详细信息

文中从食品安全风险交流的概念出发,研究欧洲食品安全局(European Food Safety Authority,EFSA)、美国食品药品监督管理局(FDA)以及加拿大卫生部开展风险交流工作的进展,比较分析各国开展风险交流的目的、策略和方法。同时结合我国食品安全风险信息管理现状与现实基础,提出了我国开展食品安全风险交流的对策建议。

关键词：食品安全风险分析风险交流

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高原高寒地区灾害现场生存保障装备体系构建

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中国安全科学学报 2019年第12期29卷 129-136页

作者：郭建华陈健金浩潘长城秦挺鑫王吉武中国船舶重工集团公司第七一四研究所北京100101 中国标准化研究院北京100191

为保障高原高寒地区灾害现场人员生命安全,推进装备体系建设,借鉴军事领域武器装备体系构建思路并结合我国应急装备发展现状,提出生存保障装备体系构建方法,分析生存保障装备体系边界和现状、保障对象、保障任务和目标能力,构建装备体... 详细信息

为保障高原高寒地区灾害现场人员生命安全,推进装备体系建设,借鉴军事领域武器装备体系构建思路并结合我国应急装备发展现状,提出生存保障装备体系构建方法,分析生存保障装备体系边界和现状、保障对象、保障任务和目标能力,构建装备体系框架并归纳了体系评估指标。结果表明:应急救援人员作为重要的保障对象,应结合使命任务和保障规模,多方面论证其在灾害现场的生存保障需求;高原高寒地区灾害现场的安全风险主要来源于气候环境和自然灾害,为有效应对这些风险,应重点考虑宿营、饮水、紧急医救、动力增效等15项目标能力,以及环境条件、灾害类型等2项能力维度要素;体系方案评估应重点考虑体系整体指标、结构指标和组成指标,确保装备体系满足当前生存保障需求和未来装备发展需要。

关键词：高原高寒地区灾害现场生存保障应急救援装备体系保障能力

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