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2015现代水产养殖国际研讨会

作者：焦尔张怡王靖农业部渔业装备与工程重点开放实验室中国水产科学研究院渔业机械仪器研究所上海 200092

该深海网箱养殖平台采用多学科优化的设计理念，收集深远海水域极限风速、浪高、潮流速、水深以及海底地质类型等重要环境参数资料。针对该平台系泊设计项目，根据初定的系泊方案，通过水池模型试验获得在一定海洋环境条件下系泊系统所... 详细信息

该深海网箱养殖平台采用多学科优化的设计理念，收集深远海水域极限风速、浪高、潮流速、水深以及海底地质类型等重要环境参数资料。针对该平台系泊设计项目，根据初定的系泊方案，通过水池模型试验获得在一定海洋环境条件下系泊系统所承受的载荷数据和船舶运动量，并以此来验证并判断所设计系泊系统的安全性及合理性，同时为系统的优化设计提供可靠的试验依据。

关键词：平台锚泊

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水库型养殖平台系统研究

水库型养殖平台系统研究

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2015现代水产养殖国际研讨会

作者：张彬王靖农业部渔业装备与工程重点开放实验室中国水产科学研究院渔业机械仪器研究所上海 200092

近年来，我国水产品出口量上涨迅速。随着海洋捕捞资源的日益匮乏，发展水产养殖业刻不容缓。在此背景下诞生了养殖平台的新概念。普通的养殖平台大多是利用大型货船改造而成。

关键词：养殖平台水库集成系统

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池塘移动式太阳能水质调控机研制与试验

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农业工程学报 2014年第19期30卷 1-10页

作者：刘兴国徐皓张拥军邹海生田昌凤程果锋吴宗凡刘世晶中国水产科学研究院渔业机械仪器研究所农业部渔业装备与工程重点开放实验室上海200092

为调控池塘养殖水质，设计了一种由太阳能动力、絮状污泥吸收释放、水面行走和运行控制等装置组成的池塘移动式太阳能养殖水质调控机。性能测试表明，池塘移动式太阳能水质调控机的光照启动强度为13000lx，空载运行噪音68dB，在水面平... 详细信息

为调控池塘养殖水质，设计了一种由太阳能动力、絮状污泥吸收释放、水面行走和运行控制等装置组成的池塘移动式太阳能养殖水质调控机。性能测试表明，池塘移动式太阳能水质调控机的光照启动强度为13000lx，空载运行噪音68dB，在水面平稳运行的移动速度在0.02～0.03m/s之间。在光照度13000～52500lx情况下，絮状污泥吸收释放装置的运行速度和提水量随光照度变化而变化，运行速度在0.13～0.35m/s之间，提水量为110～208m3/h。絮状污泥吸收释放装置设计为可旋转折叠式，通过调节折叠角度，可在水深0.5～2.0m的池塘中作业，其对絮状污泥的吸收量与吸泥口的距底距离有关，距底距离越小，吸收量越大，在养殖池塘中的适宜距底距离为10～15cm。池塘移动式太阳能水质调控机的作业范围与连接杆长度和牵引绳固定方式有关，通过调节连接杆长度和牵引绳方向，其运行轨迹可覆盖池塘80%以上水面。在养殖池塘中使用移动式太阳能水质调控机，可显著降低池塘养殖水体中的NH3＋-N、NO2--N浓度，提高水体中的总磷浓度，降低池塘底泥沉积物厚度和沉积物中的总氮和活性磷含量。同时还可以分别提高养殖池塘中吃食性和滤食性鱼类产量30%和25%以上，降低养殖饲料系数24%以上。池塘移动式太阳能养殖水质调控机有较高的经济性，每台设备每年可节约电能2400kW以上。综合试验结果表明，池塘移动式太阳能水质调控机符合中国池塘养殖特点，各项性能指标达到设计要求，具有运行稳定、移动作业面大，水质调控效果好、增产效果显著和节能效果高等特点，可以用于池塘养殖水质调控。

关键词：水产养殖太阳能水质池塘移动式调控机

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斑点叉尾鮰下脚料鱼糜加工关键工艺与装备研究

斑点叉尾鮰下脚料鱼糜加工关键工艺与装备研究

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第二届海洋(水产)食品贮藏加工及功能性配料关键技术开发与应用科技交流论坛

作者：欧阳杰郑晓伟沈建农业部渔业装备与工程重点开放实验室中国水产科学研究院渔业机械仪器研究所国家水产品加工装备研发分中心上海200092

本文以斑点叉尾鮰鱼片加工下脚料为原料,分析其组成和肌肉成分,研究采肉工艺与设备、优化精滤工艺与设备参数,结果表明:斑点叉尾鮰鱼片加工下脚料的肌肉特性适合鱼糜加工,总含肉率为39.6％;轴辊挤压结合采肉机是最适合斑点叉尾鮰下脚料... 详细信息

本文以斑点叉尾鮰鱼片加工下脚料为原料,分析其组成和肌肉成分,研究采肉工艺与设备、优化精滤工艺与设备参数,结果表明:斑点叉尾鮰鱼片加工下脚料的肌肉特性适合鱼糜加工,总含肉率为39.6％;轴辊挤压结合采肉机是最适合斑点叉尾鮰下脚料的采肉方法,采肉得率可达35.7％,能有效地减少鱼骨和鱼刺混入鱼糜;网孔直径1.8mm结合螺杆转速600r/min的精滤效果最好,温升也最小,最适宜斑点叉尾鮰下脚料鱼糜的精滤.

关键词：斑点叉尾鮰加工业鱼糜加工轴辊挤压采肉机精滤效果

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速冻方式与温度对鲍鱼品质的影响

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现代食品科技 2014年第6期30卷 214-218,139页

作者：欧阳杰谈佳玉沈建农业部渔业装备与工程技术重点开放实验室中国水产科学研究院渔业机械仪器研究所国家水产品加工装备研发分中心上海200092

为了研究不同速冻方式和冻结温度对鲍鱼冻结过程中的品质影响程度、产生原因及机理,本文以鲜活鲍鱼为研究对象,对比采用2种速冻方法(空气速冻和液体速冻)、3种冻结温度(-20℃、-40℃、-60℃)进行冷冻,以蛋白质冷冻变性程度、肌肉组织结... 详细信息

为了研究不同速冻方式和冻结温度对鲍鱼冻结过程中的品质影响程度、产生原因及机理,本文以鲜活鲍鱼为研究对象,对比采用2种速冻方法(空气速冻和液体速冻)、3种冻结温度(-20℃、-40℃、-60℃)进行冷冻,以蛋白质冷冻变性程度、肌肉组织结构和弹性作为理化和质构特性评价指标。试验结果表明:液体速冻的冻结速率始终比空气速冻高10倍左右,盐溶性蛋白溶解度下降率低2%左右,Ca2+-ATPase活性下降速度与Mg2+-ATPase活性上升速度均略缓慢,蛋白质变性程度低,解冻后鲍鱼肌肉组织间空隙小,弹性好;冻结过程中,冻结温度越低,冻结速率越快,盐溶性蛋白损失越少,蛋白质变性程度和解冻后的弹性无明显变化;综合考虑冻结速率、品质、能耗等因素,认为液体速冻是适合鲍鱼的速冻方法,-60℃液体速冻是相对最佳的速冻工艺。

关键词：鲍鱼空气速冻液体速冻冻结速率冷冻变性组织结构弹性

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大水面网箱收集养殖废弃物及水处理系统研发

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农业工程学报 2014年第20期30卷 211-218页

作者：江涛许明昌曾智徐中伟农业部渔业装备与工程重点开放实验室上海200092 上海宏成实业发展有限公司上海200232 中国水产科学研究院渔业机械仪器研究所上海200092

目前大水面网箱养殖过程中产生的尾水中含有大的残余饲料、粪便等固形废弃物,完全排放会造成养殖水体严重富营养化,危害养殖水域生态环境。针对上述问题,研发网箱底部废弃物汇集装置,通过气力提升的方法对沉积在网箱底部的废弃物及高浓... 详细信息

目前大水面网箱养殖过程中产生的尾水中含有大的残余饲料、粪便等固形废弃物,完全排放会造成养殖水体严重富营养化,危害养殖水域生态环境。针对上述问题,研发网箱底部废弃物汇集装置,通过气力提升的方法对沉积在网箱底部的废弃物及高浓度尾水进行收集,并结合生态浮床与富氧挂膜工艺对收集的尾水进行生态处理。结果表明:收集的尾水经生态处理后,水质指标化学需氧量(chemical oxygen demand,COD)、氨氮(ammonia nitrogen,NH3-N)、总磷(total phosphorus,TP)分别由450.1、21.350、8.458 mg/L降低至16.2、0.095、0.305 mg/L。研究结果能大幅降低网箱养殖尾水的各项排放指标,实现达标排放,有效降低网箱养殖水域的污染。

关键词：养殖废弃物化学需氧量网箱生态浮床减排

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水产装备科技绩效管理指标体系有效性研究

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科技管理研究 2014年第11期34卷 53-56页

作者：谷坚陈剑海农业部渔业装备与工程重点开放实验室上海200092 中国水产科学研究院渔业机械仪器研究所上海200092

绩效管理是战略管理的重要构成要素。在对延伸的水产装备科技工作绩效管理指标体系设计中,根据农业部要求并结合中国水产科学研究院渔业机械仪器研究所目前实施的水产装备科技人员绩效考核体系中关键指标的设置与要求,在职责履行中设置... 详细信息

绩效管理是战略管理的重要构成要素。在对延伸的水产装备科技工作绩效管理指标体系设计中,根据农业部要求并结合中国水产科学研究院渔业机械仪器研究所目前实施的水产装备科技人员绩效考核体系中关键指标的设置与要求,在职责履行中设置了一级指标2项、二级指标15项,其中科技类关键指标占53%,以分值计科技类关键指标占61.5%,体现出水产装备科技工作在水产科研院所和部门绩效管理指标体系中的主体作用。该绩效考核体系实施后,各研究室的任务目标完成率比较好,考核目标完成率达84.3%,考核平均分完成率为85.2%。考核目标和考核分两项指标的完成率基本一致,体现出水产装备科技绩效管理指标体系的有效性。该绩效考核体系的实施为全面推行绩效管理积累了经验。

关键词：水产科技绩效管理指标体系

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基于ISO9000的水产科研管理体系研究

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科技管理研究 2014年第9期34卷 64-67页

作者：谷坚陈剑海钟文珠施冬梅农业部渔业装备与工程重点开放实验室上海200092 中国水产科学研究院渔业机械仪器研究所上海200092

为研究水产科研管理体系,从贯彻落实ISO9000质量管理体系入手,研究基于质量管理理论的水产科研管理体系与传统科研管理体系的区别和体系建设中存在的问题,得出基于ISO9000建立的的水产科研管理体系能提高管理的可执行度、科研项目成功... 详细信息

为研究水产科研管理体系,从贯彻落实ISO9000质量管理体系入手,研究基于质量管理理论的水产科研管理体系与传统科研管理体系的区别和体系建设中存在的问题,得出基于ISO9000建立的的水产科研管理体系能提高管理的可执行度、科研项目成功率和科研项目质量的可控制度,能使该管理体系真正起到提高水产科研工作效率、保证科研成果的有效性,为水产科技的发展提供制度保障作用。

关键词：水产科技项目质量管理体系

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可封闭流水式网箱养殖效果分析

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中国农业科技导报 2014年第3期16卷 90-95页

作者：刘平江涛徐中伟许明昌谌志新中国水产科学研究院渔业机械仪器研究所农业部渔业装备与工程重点开放实验室上海200092

为实现健康养殖和最大限度地提高单位水体产量及质量,研发了可封闭流水式网箱,该网箱基于封闭网箱,在网箱上开换水窗口,用防水拉链控制网箱封闭与开放,内衬网衣,运用水泵及管路设计不同水交换模式控制水质,并集成集污排污设备,能够防治... 详细信息

为实现健康养殖和最大限度地提高单位水体产量及质量,研发了可封闭流水式网箱,该网箱基于封闭网箱,在网箱上开换水窗口,用防水拉链控制网箱封闭与开放,内衬网衣,运用水泵及管路设计不同水交换模式控制水质,并集成集污排污设备,能够防治病害等。网箱在2011年9月于福建省尤溪县街面水库经过100 d的罗非鱼养殖试验,定期对4个采用不同养殖方法的网箱检测水质,发现其在封闭养殖状态下含氧量平均6.158 mg/L,氨氮和亚硝氮含量平均为0.291 mg/L和0.011 mg/L。结果表明网箱能够在表层水环境污染情况下保证水产品成活率,能够集污排污,实现网箱低污染养殖。

关键词：可封闭流水式网箱健康养殖水循环

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灯光围网渔船采用电力推进系统论证

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渔业现代化 2014年第5期41卷 49-53页

作者：郑建丽焦尔张怡谌志新农业部渔业装备与工程技术重点开放实验室中国水产科学研究院渔业机械仪器研究所上海200092

为解决柴油机推进船舶存在装机功率大、体积笨重、造价高、节能环保性能差等问题,研究了电力推进装置在渔船上的应用,阐述了船舶电力推进的发展现状以及推进系统特点,论证了一条灯光围网船渔船营运过程中航行、作业以及停泊等情况下,电... 详细信息

为解决柴油机推进船舶存在装机功率大、体积笨重、造价高、节能环保性能差等问题,研究了电力推进装置在渔船上的应用,阐述了船舶电力推进的发展现状以及推进系统特点,论证了一条灯光围网船渔船营运过程中航行、作业以及停泊等情况下,电力推进装置渔船可以根据用电需求选择发电机运行台数,使发电机组一直运行于高效工作区。通过与常规柴油机在装机功率、发电机负载、燃油消耗的比较和推进系统的分析选择,证明了电力推进装置具有较高的节能性和经济性,体现了其在灯光围网渔船上应用的优越性。

关键词：电力推进灯光围网渔船论证

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