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动物营养学报 2023年第11期35卷 7446-7460页

作者：马东旺席琳乔汤佳周小玲钟荣珍谭支良汤少勋中国科学院亚热带农业生态研究所湖南省动物营养生理与代谢过程重点实验室亚热带农业生态过程重点实验室长沙410125 塔里木大学动物科学与技术学院阿拉尔843300 张家界继源生物科技有限公司张家界427099 中国科学院东北地理与农业生态研究所长春130102

本试验旨在研究秸秆种类及粒度对体外发酵、瘤胃微生物表面物理特性以及纤维降解菌组成的影响,为揭示秸秆纤维素降解机理提供理论依据。试验采用3×3两因素试验设计,即3种农作物秸秆(水稻秸秆、小麦秸秆和玉米秸秆)和3种粒度(0.90 m... 详细信息

本试验旨在研究秸秆种类及粒度对体外发酵、瘤胃微生物表面物理特性以及纤维降解菌组成的影响,为揭示秸秆纤维素降解机理提供理论依据。试验采用3×3两因素试验设计,即3种农作物秸秆(水稻秸秆、小麦秸秆和玉米秸秆)和3种粒度(<0.15 mm、0.15~0.30 mm和>0.90 mm),每个处理3个重复。发酵48 h后,测定其体外发酵特性、瘤胃微生物表面物理特性和发酵液中总细菌及纤维降解菌数量等的变化。结果表明:与水稻秸秆和小麦秸秆相比,玉米秸秆的初始发酵速率(FRD0)、干物质降解率(DMD)、总挥发性脂肪酸(TVFA)浓度、丙酸摩尔百分比、微生物蛋白(MCP)浓度、总细菌和白色瘤胃球菌(Ruminococcus albus)数量以及微生物细胞膜疏水性(CSH)均显著提高(P<0.05)。提高秸秆粉碎程度(即减小秸秆粒度)会显著提高秸秆发酵时的FRD0、DMD、MCP和氨态氮(NH_(3)-N)浓度(P<0.05),有提高黄色瘤胃球菌(Ruminococcus flavefaciens)数量的趋势(P=0.05)。同时,秸秆种类与粒度的交互作用显著影响秸秆发酵时DMD、NH_(3)-N及MCP浓度、戊酸与异丁酸摩尔百分比、CSH、白色瘤胃球菌及产琥珀酸丝状杆菌(Fibrobacter succinogenes)数量(P<0.05)。综上所述,3种秸秆中以玉米秸秆具有更好的消化降解特性,而提高秸秆粉碎程度(即减小秸秆粒度)有利于秸秆的消化降解,为反刍家畜提供更多的MCP。

关键词：秸秆体外发酵特性表面物理特性纤维降解菌

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呼伦贝尔羔羊不同部位肌肉品质评价及营养组成分析

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动物营养学报 2022年第1期34卷 467-477页

作者：欧慧敏张小丽谭支良何流琴焦金真李建中湖南师范大学生命科学学院动物肠道功能湖南省重点实验室长沙410081 中国科学院亚热带农业生态研究所亚热带农业生态过程重点实验室畜禽养殖污染控制与资源化技术国家工程实验室湖南省动物营养生理与代谢过程重点实验室长沙410125

本试验旨在研究呼伦贝尔羔羊不同部位肌肉品质及营养组成,为其精细分割提供参考。以处于相同饲喂条件且体重相近的27只呼伦贝尔羔羊为研究对象,采集前肩、颈部、背肌、前肢、后肢5个部位的肌肉样品,测定肉品质指标[pH 45 min及肉色亮度(... 详细信息

本试验旨在研究呼伦贝尔羔羊不同部位肌肉品质及营养组成,为其精细分割提供参考。以处于相同饲喂条件且体重相近的27只呼伦贝尔羔羊为研究对象,采集前肩、颈部、背肌、前肢、后肢5个部位的肌肉样品,测定肉品质指标[pH 45 min及肉色亮度(L^(*))、红度(a^(*))和黄度(b^(*))值]和营养成分(粗蛋白质、粗脂肪、氨基酸和脂肪酸含量)。结果表明:1)颈部肌肉的pH_(45 min)显著高于其他部位肌肉(P<0.05),前肢肌肉的肉色L^(*)值显著高于背肌、后肢和颈部肌肉(P<0.05),颈部和前肩肌肉的肉色a^(*)值显著高于背肌、前肢和后肢肌肉(P<0.05),颈部肌肉的肉色b^(*)显著高于其他部位肌肉(P<0.05)。2)颈部肌肉的水分和粗蛋白质含量显著低于其他部位肌肉(P<0.05),粗脂肪含量显著高于其他部位肌肉(P<0.05)。3)在5个部位肌肉中检测出17种氨基酸,含有鲜味氨基酸(UAA)2种、甜味氨基酸(SAA)5种和苦味氨基酸(BAA)9种。前肩和前肢肌肉的必需氨基酸(EAA)、非必需氨基酸(NAA)、风味氨基酸(DAA)和总氨基酸(TAA)含量均显著高于其他部位肌肉(P<0.05)。4)在5个部位肌肉中检测出21种脂肪酸,不同部位肌肉脂肪酸组成规律一致,即饱和脂肪酸(SFA)>单不饱和脂肪酸(MUFA)>多不饱和脂肪酸(PUFA)。颈部肌肉的SFA含量显著高于前肢、后肢和前肩肌肉(P<0.05),前肢、后肢和前肩肌肉的PUFA含量显著高于背肌和颈部肌肉(P<0.05)。由此可见,呼伦贝尔羔羊不同部位肌肉品质和营养组成存在差异,且前肩和前肢肌肉品质和营养组成优于背肌、后肢和颈部肌肉。

关键词：呼伦贝尔羔羊不同部位肉品质营养组成

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薄荷叶粉对产蛋后期蛋鸡生产性能和鸡蛋营养成分的影响

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动物营养学报 2023年第9期35卷 5724-5735页

作者：张翊慧白苗苗刘红南崔亚东兰伟万发春孔祥峰湖南农业大学动物科学技术学院长沙410128 中国科学院亚热带农业生态研究所亚热带农业生态过程重点实验室动物营养生理与代谢过程湖南省重点实验室长沙410125 阜阳师范大学生物与食品工程学院阜阳236037

本试验旨在探究薄荷叶粉对产蛋后期蛋鸡生产性能和鸡蛋营养成分的影响。选取产蛋后期产蛋率[(64.37±3.24)%]相近的新杨黑羽蛋鸡216只,随机分为4组,其中对照组饲喂基础饲粮,另外3组分别在基础饲粮中添加0.1%、0.2%和0.4%的薄荷叶粉... 详细信息

本试验旨在探究薄荷叶粉对产蛋后期蛋鸡生产性能和鸡蛋营养成分的影响。选取产蛋后期产蛋率[(64.37±3.24)%]相近的新杨黑羽蛋鸡216只,随机分为4组,其中对照组饲喂基础饲粮,另外3组分别在基础饲粮中添加0.1%、0.2%和0.4%的薄荷叶粉,每组9个重复,每个重复6只鸡。整个试验期为35 d,其中预试期为7 d,正试期为28 d。结果显示:1)与对照组相比,饲粮中添加薄荷叶粉对产蛋后期蛋鸡的平均日采食量(ADFI)、料蛋比、产蛋率和蛋重均无显著影响(P>0.05);同时,3个试验组蛋鸡血清中免疫球蛋白G(IgG)和总蛋白(TP)含量显著增加(P<0.05);饲粮中添加0.1%薄荷叶粉显著增加卵巢中大白卵泡数(P<0.05)。2)与对照组相比,饲粮中添加薄荷叶粉可显著提高鸡蛋的蛋壳强度(P<0.05),改善蛋形指数;同时有增加蛋清中L-苯丙氨酸、L-色氨酸、L-异亮氨酸和总必需氨基酸含量的趋势(0.050.05)。综上可知,饲粮中添加0.1%和0.4%薄荷叶粉在不影响蛋鸡生产性能的同时,可提高蛋鸡血清中IgG和TP含量,具有增强蛋鸡免疫力的潜力,同时可改善鸡蛋品质。

关键词：薄荷叶粉蛋鸡蛋品质氨基酸脂肪酸

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地方猪瘦肉率影响因素及调控技术

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动物营养学报 2021年第6期33卷 3043-3054页

作者：付亚伟王亚东徐康印遇龙中国科学院亚热带农业生态研究所动物营养生理与代谢过程湖南省重点实验室长沙410125 河南农业大学动物科技学院郑州450046 中国科学院大学北京100049

我国地方猪遗传资源丰富,但其对生猪产业的贡献受到生长速度慢及瘦肉率低等因素的限制。如何满足当下对“优质”、“健康”饮食趋势的需求,是现代畜牧业发展的核心问题。本文就影响地方猪瘦肉率的因素及调控技术加以综述,旨在为地方猪... 详细信息

我国地方猪遗传资源丰富,但其对生猪产业的贡献受到生长速度慢及瘦肉率低等因素的限制。如何满足当下对“优质”、“健康”饮食趋势的需求,是现代畜牧业发展的核心问题。本文就影响地方猪瘦肉率的因素及调控技术加以综述,旨在为地方猪生产中提高瘦肉率提供参考建议。

关键词：地方猪瘦肉率调控技术

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中医药农业与乡村振兴

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中国科学院院刊 2021年第9期36卷 1074-1083页

作者：齐鸣杨哲王文龙刘红南印遇龙中国科学院亚热带农业生态研究所动物营养生理与代谢过程湖南省重点实验室长沙410125 中国科学院亚热带农业生态研究所畜禽养殖污染控制与资源化技术国家工程实验室长沙410125 中国科学院亚热带农业生态过程重点实验室长沙410125 中国科学院大学现代农业科学学院北京100049 湖南农业大学动物科技学院长沙410128 湖南师范大学生命科学学院动物营养与人体健康实验室长沙410081

党的十九大提出实施乡村振兴战略,并将其写入党章,这在我国“三农”发展进程中具有划时代的意义。农村一二三产业融合符合产业发展规律,体现现代农业多重效益,是实现乡村产业振兴的必然途径。因文化包容性、理念特殊性和技术无创性,发... 详细信息

党的十九大提出实施乡村振兴战略,并将其写入党章,这在我国“三农”发展进程中具有划时代的意义。农村一二三产业融合符合产业发展规律,体现现代农业多重效益,是实现乡村产业振兴的必然途径。因文化包容性、理念特殊性和技术无创性,发展中医药对于促进健康乡村建设和乡村振兴,具有独特魅力和深远意义。文章探讨中医药在助力乡村振兴繁荣富强、文明和谐、绿水青山和巩固脱贫成果等方面的重要作用,并提出相关发展政策建议。

关键词：乡村振兴中医药农业功能农业生态文明

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沙子岭猪肝脏细菌和脂质图谱研究

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中国科学：生命科学 2022年第10期52卷 1533-1539页

作者：马杰段叶辉李凤娜李铁军尹杰印遇龙湖南农业大学动物科学技术学院动物营养基因组与种质创新研究中心长沙410128 中国科学院亚热带农业生态研究所中国科学院亚热带农业生态过程重点实验室动物营养生理与代谢过程湖南省重点实验室长沙410125

近年来,有研究提示动物内脏组织含有少量细菌,它们参与了脏器组织生理代谢反应.本实验以成年沙子岭猪和大白猪为实验模型,比较了二者肝脏细菌组成以及脂质代谢图谱,并通过Pearson关联分析解析二者之间的互作关系. 16S rDNA测序提示,沙... 详细信息

近年来,有研究提示动物内脏组织含有少量细菌,它们参与了脏器组织生理代谢反应.本实验以成年沙子岭猪和大白猪为实验模型,比较了二者肝脏细菌组成以及脂质代谢图谱,并通过Pearson关联分析解析二者之间的互作关系. 16S rDNA测序提示,沙子岭猪和大白猪肝脏均含有一定丰度的细菌,且二者细菌组成存在明显差异.在门水平上,沙子岭猪肝脏变形菌门(Proteobacteria)和衣原体(Chlamydiae)丰度显著高于大白猪;在属水平, 14种细菌在沙子岭猪和大白猪肝脏存在显著差异.沙子岭猪和大白猪肝脏脂质组学筛选出37个差异代谢脂质,其中6个脂质在脂肪型沙子岭猪肝脏显著富集, 31个脂质在瘦肉型大白猪肝脏富集;Pearson关联分析证实,肝脏细菌可能参与脂质代谢,其中13种差异细菌与35种差异代谢脂质显著相关.综上所述,不同代谢类型动物模型肝脏细菌组成存在差异,且可能对脂质代谢具有重要的作用,并影响动物代谢表征.

关键词：沙子岭猪肝脏细菌脂质组学关联分析

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母猪饲粮添加甜菜碱对巴马香猪哺乳仔猪血液指标的影响

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动物营养学报 2020年第2期32卷 925-931页

作者：高乾坤马翠宋明彤王占彬尹富贵韩强孔祥峰中国科学院亚热带农业生态研究所亚热带农业生态过程重点实验室动物营养生理与代谢过程湖南省重点实验室长沙410125 河南科技大学动物科技学院洛阳471000 山东祥维斯生物科技股份有限公司潍坊261000

本试验旨在研究母猪饲粮添加甜菜碱对巴马香猪哺乳仔猪血液指标的影响。选取3~7胎次妊娠巴马香猪40头,随机分为2组,每组20头,单栏饲养。对照组饲喂基础饲粮,试验组在基础饲粮中添加3.5 kg/t甜菜碱。试验期为母猪配种后第3天至分娩后第2... 详细信息

本试验旨在研究母猪饲粮添加甜菜碱对巴马香猪哺乳仔猪血液指标的影响。选取3~7胎次妊娠巴马香猪40头,随机分为2组,每组20头,单栏饲养。对照组饲喂基础饲粮,试验组在基础饲粮中添加3.5 kg/t甜菜碱。试验期为母猪配种后第3天至分娩后第21天。试验结束时,从每组随机选取10窝仔猪,每窝选取1头仔猪采血,测定血浆激素含量、抗氧化指标和游离氨基酸含量。结果表明:与对照组相比,甜菜碱组哺乳仔猪血浆胆囊收缩素(CCK)、酪酪肽(PYY)、瘦素(LEP)、丙二醛(MDA)、过氧化氢(H2 O2)和丙氨酸(Ala)含量显著降低(P<0.05),血浆鹅肌肽(Ans)、1-甲基组氨酸(1⁃MeHis)和3-甲基组氨酸(3⁃MeHis)含量显著升高(P<0.05),血浆苏氨酸(Thr)(P=0.069)、谷氨酸(Glu)(P=0.055)和肌肽(Car)(P=0.055)含量呈下降趋势,血浆亮氨酸(Leu)含量呈升高趋势(P=0.069)。综上所述,母猪饲粮添加甜菜碱可降低哺乳仔猪血浆摄食相关因子水平,减弱机体的氧化水平,改变血浆游离氨基酸含量,有利于仔猪的生长发育与机体健康。

关键词：甜菜碱哺乳仔猪激素抗氧化游离氨基酸

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浅谈母猪的孕体发育与营养调控

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中国畜牧杂志 2018年第8期54卷 1-3页

作者：孔祥峰中国科学院亚热带农业生态研究所、动物营养生理与代谢过程湖南省重点实验室湖南长沙410125

2017年《中国畜牧杂志》全面改版。为更好展示畜牧学领域的科技前沿,促进学术交流,本刊特别邀请不同领域的专家或青年骨干,围绕各自的研究领域,介绍自己、团队或国际研究机构近几年的研究成果、存在问题及研究展望,或就当前的研究热点... 详细信息

2017年《中国畜牧杂志》全面改版。为更好展示畜牧学领域的科技前沿,促进学术交流,本刊特别邀请不同领域的专家或青年骨干,围绕各自的研究领域,介绍自己、团队或国际研究机构近几年的研究成果、存在问题及研究展望,或就当前的研究热点问题进行讨论和评论。2017年自副主编开始,将为读者带来相关综述,希望能引发读者对相关热点、难点的思考,并进行深入探讨。

关键词：营养调控发育母猪科技前沿学术交流研究成果研究机构畜牧学

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复合植物提取物对湘东黑山羊生长性能和肌肉脂肪酸组成的影响

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动物营养学报 2021年第4期33卷 2146-2157页

作者：徐琪翔曹文豪罗双贵谢静静吕小康朱晋佳周传社谭支良中国科学院亚热带农业生态研究所亚热带农业生态过程重点实验室畜禽养殖污染控制与资源化技术国家工程实验室动物营养生理与代谢过程湖南省重点实验室长沙410125 中国科学院大学现代农业科学学院北京100049 湖南先伟实业有限公司长沙410016

本试验旨在研究饲粮中添加复合植物(含杜仲叶、迷迭香叶、枇杷叶和柿子叶)提取物对湘东黑山羊生长性能、营养物质表观消化率、血浆指标及背最长肌脂肪酸组成的影响。试验选择体重[(9.82±0.83)kg]相近的健康雌性湘东黑山羊20头,随... 详细信息

本试验旨在研究饲粮中添加复合植物(含杜仲叶、迷迭香叶、枇杷叶和柿子叶)提取物对湘东黑山羊生长性能、营养物质表观消化率、血浆指标及背最长肌脂肪酸组成的影响。试验选择体重[(9.82±0.83)kg]相近的健康雌性湘东黑山羊20头,随机分为2组,每组10头。对照组饲喂基础饲粮,试验组在基础饲粮中添加0.15%的复合植物提取物,试验期56 d。结果表明:与对照组相比,1)饲粮中添加复合植物提取物对湘东黑山羊的平均日增重(ADG)、平均日采食量(ADFI)和料重比(F/G)和营养物质表观消化率均没有显著影响(P>0.05);2)饲粮中添加复合植物提取物可显著或极显著提高湘东黑山羊血浆中甘油三酯(TG)含量(P<0.05)、超氧化物歧化酶(SOD)活性(P<0.05)和总抗氧化能力(T⁃AOC)(P<0.01),且具有提高血浆总胆汁酸(TBA)含量的趋势(0.050.05);3)饲粮中添加复合植物提取物对湘东黑山羊背最长肌脂肪酸组成没有显著影响(P>0.05)。综上所述,在饲粮中添加0.15%复合植物提取物对湘东黑山羊的生长性能并没有显著影响,但能够显著提高山羊的抗氧化性能和血浆TG的含量以及具有降低血浆GLU含量的趋势。

关键词：复合植物提取物生长性能表观消化率血浆指标脂肪酸

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限饲条件下不同饲养时长对育肥猪胴体品质、肉品质和血清生化指标的影响

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动物营养学报 2023年第5期35卷 2847-2858页

作者：陈思思韩萌萌龚赛明殷运菊罗杰舒剑成邓敦杨飞来李凤娜郭秋平中国科学院亚热带农业生态研究所亚热带农业生态过程重点实验室动物营养生理与代谢过程湖南省重点实验室长沙410125 中国科学院大学现代农业科学学院北京100049 湖南农业大学动物科学技术学院长沙410128 唐人神集团股份有限公司株洲412007

本试验旨在研究限饲条件下不同饲养时长对育肥猪胴体品质、肉品质和血清生化指标的影响。选取体况良好、体重[(10.11±0.10)kg]接近的三元杂交断奶仔猪30只,随机分为3组(每组10个重复,每个重复1只):A组(饲养5个月)、B组(饲养6个月)... 详细信息

本试验旨在研究限饲条件下不同饲养时长对育肥猪胴体品质、肉品质和血清生化指标的影响。选取体况良好、体重[(10.11±0.10)kg]接近的三元杂交断奶仔猪30只,随机分为3组(每组10个重复,每个重复1只):A组(饲养5个月)、B组(饲养6个月)、C组(饲养7个月)。B组和C组采食量分别控制为A组的85%和80%,3组于不同时间开始,待3组试验猪平均体重达到120 kg后,同时屠宰。结果表明:与A组相比,1)B组和C组的平均日增重和平均日采食量显著降低(P<0.05),胴体直长显著提高(P<0.05);B组的背膘厚度显著降低(P<0.05);B组和C组的宰后45 min的背最长肌红度(a^(*))值显著提高(P<0.05),亮度(L^(*))值显著降低(P<0.05);2)B组的血清尿素氮含量显著降低(P<0.05),C组的血清总蛋白、白蛋白、葡萄糖、总胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇和游离脂肪酸含量显著降低(P<0.05),B组和C组的血清高密度脂蛋白胆固醇含量显著提高(P<0.05);3)B组的背最长肌甜味氨基酸丝氨酸、甘氨酸和精氨酸味道强度值显著提高(P<0.05),B组和C组的背最长肌苦味氨基酸苯丙氨酸味道强度值显著降低(P<0.05)。4)B组的背最长肌中C18∶3n3和C20∶2比例显著提高(P<0.05),C组的背最长肌C18∶3n3、C20∶2、C22∶6n3和总n-3多不饱和脂肪酸的比例显著提高(P<0.05);5)B组和C组的背最长肌葡萄糖含量和猪己糖激酶活性显著提高(P<0.05),C组的背最长肌糖酵解潜力和糖原含量显著降低(P<0.05),B组和C组的背最长肌肌球蛋白重链ⅠmRNA相对表达水平显著提高(P<0.05)。综上所述,限饲条件下延长饲养时长至7个月可改善育肥猪背最长肌脂肪酸组成和肌纤维类型组成,提高肉品质,但降低了生长性能,在一定程度上增加了造肉成本。

关键词：限饲肉品质肌纤维类型育肥猪

来源：评论

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