罗汉果[Siraitia grosvenorii (Swingle) C. Jeffrey]是我国特有的经济、药用植物,目前对罗汉果的深加工应用还仅限于甜味剂(罗汉果甜苷)的提取和应用,对其他药用功效成分还未进行充分的开发与应用。代谢组学是研究生物系统中小分子代...
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罗汉果[Siraitia grosvenorii (Swingle) C. Jeffrey]是我国特有的经济、药用植物,目前对罗汉果的深加工应用还仅限于甜味剂(罗汉果甜苷)的提取和应用,对其他药用功效成分还未进行充分的开发与应用。代谢组学是研究生物系统中小分子代谢物的有效手段,可用于揭示不同表型的代谢差异。本研究基于LC-MS非靶向代谢组学技术研究青果及糖化后的黄果的代谢物谱,从整体代谢的角度对罗汉果果实中的小分子代谢产物进行分析鉴定,揭示糖化前后罗汉果苷类物质及其他初生代谢物的变化情况,并对二者的不同部位进行提取,考察罗汉果果皮、瓤及种子中代谢产物的分布差异。
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