检索结果-内蒙古大学图书馆

动物营养学报 2025年第1期37卷 271-285页

作者：刘小杰唐辉冯淦熠蒋线吉欧阳晴邓梦龙李瑞湖南农业大学动物科学技术学院湖南畜禽安全生产协同创新中心长沙410128 中国科学院亚热带农业生态研究所中国科学院亚热带农业生态过程重点实验室畜禽养殖污染控制与资源化技术国家工程实验室动物营养生理与代谢过程湖南省重点实验室长沙410125

本试验旨在测定生长猪对小麦的氨基酸表观回肠消化率(AID AA)和氨基酸标准回肠消化率(SID AA),并基于小麦中有效化学成分构建SID AA的预测模型。选取22头体况相近、健康的生长猪[“杜×长×大”,(30.5±2.2)kg],每头猪在回... 详细信息

本试验旨在测定生长猪对小麦的氨基酸表观回肠消化率(AID AA)和氨基酸标准回肠消化率(SID AA),并基于小麦中有效化学成分构建SID AA的预测模型。选取22头体况相近、健康的生长猪[“杜×长×大”,(30.5±2.2)kg],每头猪在回肠末端安装1个“T”型瘘管。按照2个“11×3”的不完全拉丁方设计,分别饲喂10个以小麦为唯一氮源的饲粮和1个无氮饲粮,所有试验饲粮中均添加0.30%的二氧化钛作为指示剂。本试验共包含3个连续的周期,每期有5 d的预试期和2 d的回肠食糜收集期,采用无氮饲粮法测定回肠末端内源氨基酸损失。结果显示:饲喂基础下,10个不同来源小麦的粗蛋白质(CP)、赖氨酸(Lys)、蛋氨酸(Met)、色氨酸(Trp)和苏氨酸(Thr)的标准回肠消化率(SID CP、SID Lys、SID Met、SID Trp、SID Thr)的平均值分别为68.53%、71.68%、77.77%、86.46%和74.20%。小麦SID Lys与中性洗涤纤维(NDF)呈极显著负相关(P<0.01),SID Met和SID Thr均与干物质(DM)呈显著正相关(P<0.05),SID Trp与酸性洗涤纤维(ADF)呈极显著负相关(P<0.01)。SID Lys、SID Met、SID Trp、SID Thr最佳预测方程分别为SID Lys=113.111-2.804×NDF[剩余标准差(RSD)=1.84,决定系数(R 2)=0.873,P<0.01]、SID Met=-1054.812+12.959×DM(RSD=5.90,R 2=0.524,P<0.05)、SID Trp=118.828-10.603×ADF(RSD=2.48,R 2=0.799,P<0.01)、SID Thr=-681.144+8.643×DM(RSD=4.86,R 2=0.419,P<0.05)。综上可知,不同来源小麦的化学成分含量和氨基酸消化率变异较大,DM是SID Met和SID Thr的最佳预测因子,NDF是SID Lys的最佳预测因子,ADF是SID Trp的最佳预测因子。

关键词：小麦生长猪氨基酸消化率预测模型

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氨基葡萄糖的功能及其在动物生产中的应用

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畜牧兽医学报 2025年第4期56卷 1518-1526页

作者：陈婷崔亚东兰伟孔祥峰中国科学院亚热带农业生态研究所动物营养生理与代谢过程湖南省重点实验室长沙410125 阜阳师范大学生物与食品工程学院阜阳236037 中国科学院大学现代农业科学学院北京100049

虽然饲用抗生素可以缓解由炎症反应引起的动物采食量和生产性能的下降,但是也会导致动物体内菌群产生耐药性和抗生素残留,造成安全隐患。因此,寻找绿色高效的饲料添加剂替代饲用抗生素成为畜牧领域的研发重点。氨基葡萄糖是一种天然的单... 详细信息

虽然饲用抗生素可以缓解由炎症反应引起的动物采食量和生产性能的下降,但是也会导致动物体内菌群产生耐药性和抗生素残留,造成安全隐患。因此,寻找绿色高效的饲料添加剂替代饲用抗生素成为畜牧领域的研发重点。氨基葡萄糖是一种天然的单糖,可以由几丁质经过酶解反应或强酸水解获得。近年来的研究发现,氨基葡萄糖具有抗炎、抗氧化、增强机体免疫功能、提高繁殖性能等功能,且无毒副作用,有望成为理想的饲用抗生素替代物。本文综述了氨基葡萄糖的制备方法、吸收与代谢、功能及其对动物的饲喂效果,旨在为其在动物生产中的应用提供参考。

关键词：氨基葡萄糖动物生产制备方法代谢功能

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发展功能农业科技“创新链”,助推农业新质生产力

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中国科学:生命科学 2025年第3期55卷 397-398页

作者：尹雪斌印遇龙安徽科技学院长三角功能农业(食品)研究院滁州239000 安徽科技学院功能农业与功能食品安徽省重点实验室滁州239000 中国科学院亚热带农业生态研究所亚热带农业生态过程重点实验室动物营养生理与代谢过程湖南省重点实验室长沙410125

功能农业(functional agriculture)是赵其国院士在2008年提出的农业发展新方向,是指农产品的营养化、功能化的农业实践.功能农业在技术路径上,与国际上此前提出的生物营养强化技术(biofortification)具有一定的继承性;在目标上,与WHO提... 详细信息

功能农业(functional agriculture)是赵其国院士在2008年提出的农业发展新方向,是指农产品的营养化、功能化的农业实践.功能农业在技术路径上,与国际上此前提出的生物营养强化技术(biofortification)具有一定的继承性;在目标上,与WHO提出的营养导向型农业(nutrition sensitive agriculture)相符合.这一方向提出至今已有16年,作为未来农业的重要新趋势,正受到科技界越来越多的关注.同时,因其具有学科交叉的特点,在赵其国院士和多个领域众多专家的共同推动下,逐步明确了科学概念、发展技术路径、科技创新链条和学科体系框架,实现了从0到1的突破.

关键词：技术路径创新链营养化发展新方向学科交叉赵其国农产品

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我国功能农业科技“创新链”研究进展

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中国科学:生命科学 2025年第3期55卷 409-423页

作者：宋佳平金凡尹雪斌印遇龙牛珊珊黄瑞林张泽洲陈友桃李丹阳安徽科技学院资源与环境学院凤阳233100 安徽科技学院长三角功能农业(食品)研究院滁州239000 安徽科技学院功能农业与功能食品安徽省重点实验室滁州239000 中国科学技术大学地球和空间科学学院合肥230026 安徽科技学院食品工程学院凤阳233100 安徽科技学院农学院凤阳233100 中国科学院亚热带农业生态研究所亚热带农业生态过程重点实验室动物营养生理与代谢过程湖南省重点实验室长沙410125

功能农业是我国继高产农业、绿色农业之后的第三个农业发展阶段,开启了从“吃得饱”“吃得安全”向“吃得健康”迈进的新征程,是面向未来农业新质生产力的代表性方向之一.为了更好地实现功能农业科技“创新链”布局发展,香山科学会议第... 详细信息

功能农业是我国继高产农业、绿色农业之后的第三个农业发展阶段,开启了从“吃得饱”“吃得安全”向“吃得健康”迈进的新征程,是面向未来农业新质生产力的代表性方向之一.为了更好地实现功能农业科技“创新链”布局发展,香山科学会议第752次学术研讨会——“我国功能农业科技‘创新链’布局设计”深入研讨了功能农业精准化、智慧化、功能化和循环化等关键科学问题和共性技术,加强了“创新链”顶层设计.本文阐述了功能农业科技“创新链”的关键环节及其研究进展:(ⅰ)功能农业方向的健康地质调查新技术应用;(ⅱ)功能性种质资源创新;(ⅲ)功能农业投入品创制,重点研究了用于定量调控土壤有益矿物质含量、有效性的功能肥料以及功能饲料;(ⅳ)功能农业定向栽培技术;(ⅴ)功能农业种养一体化技术;(ⅵ)功能食品加工技术;(ⅶ)功能农产品营养健康评价.目前,我国功能农业已经实现了从“0”到“1”的突破,同时,功能农业在学科体系与科技创新体系上仍存在诸多待解之题,整体上科技创新链条的“断链”现象较普遍,尚缺乏国家层面的科技平台,研究方法体系亟待构建完善,标准研究与制定工作也未能满足产业发展.为此,建议从搭建国家平台、安排重大专项、建设标准体系、形成产业示范、培养科技人才等多个方面,进一步加强功能农业科技创新发展.

关键词：功能农业科技“创新链” 隐性饥饿

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CREB/ATF碱性亮氨酸拉链转录因子在代谢和细胞生长中的生物学功能

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生理学报 2021年第5期73卷 761-771页

作者：刘雨笑苏维彤李于中国科学院上海营养与健康研究所中国科学院营养代谢与食品安全重点实验室中国科学院大学上海200031

营养过剩导致的糖脂代谢失调会引发机体胰岛素抵抗和代谢紊乱,并增加罹患多种癌症的风险。ATF/CREB家族新成员CREB/ATF碱性亮氨酸拉链转录因子(CREBZF)发挥连接代谢与细胞生长的作用。CREBZF通过与其它蛋白形成异源二聚体,行使其辅转录... 详细信息

营养过剩导致的糖脂代谢失调会引发机体胰岛素抵抗和代谢紊乱,并增加罹患多种癌症的风险。ATF/CREB家族新成员CREB/ATF碱性亮氨酸拉链转录因子(CREBZF)发挥连接代谢与细胞生长的作用。CREBZF通过与其它蛋白形成异源二聚体,行使其辅转录因子功能,调控基因表达。在高脂饮食诱导的小鼠胰岛素抵抗模型中,肝脏CREBZF缺失可减轻肝脏脂肪变性,此外,在肥胖小鼠与肝脏脂质沉积患者的肝脏中,CREBZF的表达水平显著上调。有趣的是,CREBZF还可通过与STAT3、p53和HCF-1等转录因子相互作用调控细胞增殖和凋亡。小鼠肝脏特异性敲除CREBZF促进细胞周期进程并增强增殖能力。本综述将重点论述CREBZF信号转导网络如何调控代谢与细胞生长,并探讨靶向CREBZF等分子作为治疗胰岛素抵抗、糖尿病、脂肪肝和癌症相关疾病的策略。

关键词： ATF/CREB蛋白家族 CREBZF 糖脂代谢代谢性疾病细胞生长癌症

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茶叶中真菌与真菌毒素污染风险状况与防控研究进展

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中国食品卫生杂志 2022年第2期34卷 390-397页

作者：周海燕武爱波刘娜中国科学院大学中国科学院上海营养与健康研究所中国科学院营养代谢与食品安全重点实验室上海200031

茶叶因具有独特的风味以及对人体有益的生物活性物质,深受国内外消费者青睐。茶叶作为生产链较长的特殊经济农作物,其在生产过程中涉及的微生物背景仍不清晰,存在着潜在的有害微生物及真菌毒素污染。目前调查显示饮茶导致的真菌毒素暴... 详细信息

茶叶因具有独特的风味以及对人体有益的生物活性物质,深受国内外消费者青睐。茶叶作为生产链较长的特殊经济农作物,其在生产过程中涉及的微生物背景仍不清晰,存在着潜在的有害微生物及真菌毒素污染。目前调查显示饮茶导致的真菌毒素暴露风险极低,但茶叶中真菌及真菌毒素污染的监控以及相关有害次级代谢产物的溯源问题亟待解决。本文综述了国内外有关茶叶中真菌及真菌毒素污染状况与防控相关研究,分析探讨了茶叶中真菌毒素的潜在污染风险,以期为茶叶中真菌毒素污染评估和防控提供参考依据,促进茶叶良好的质量管理和卫生控制体系的建立。

关键词：茶叶真菌真菌毒素风险状况防控

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基于药效团模型的新结构CCR2小分子拮抗剂的设计和合成

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化学学报 2015年第7期73卷 679-684页

作者：秦立怀李晓光王志龙姚文博王慧谢欣龙亚秋中国科学院受体结构与功能重点实验室中国科学院上海药物研究所上海201203 中国科学院食品安全重点实验室中国科学院上海营养科学研究所上海200031

趋化因子受体CCR2已被证实可作为许多重要疾病的药物设计靶标,如关节炎、多发性硬化症、动脉粥样硬化、糖尿病和肿瘤等.我们运用基于药效团模型的优势碎片重组策略,设计合成了11个新结构化合物.分子水平的CCR2受体拮抗活性测试显示,具... 详细信息

趋化因子受体CCR2已被证实可作为许多重要疾病的药物设计靶标,如关节炎、多发性硬化症、动脉粥样硬化、糖尿病和肿瘤等.我们运用基于药效团模型的优势碎片重组策略,设计合成了11个新结构化合物.分子水平的CCR2受体拮抗活性测试显示,具有3-氨基环戊烷甲酰氨甲基酰胺骨架的化合物具有很好的抑制活性(1a,IC50=25 nmol/L).进一步的构效关系研究表明,左侧3-氨基上的取代基以脂肪环和小体积的芳香环为优选.发现了有进一步优化价值的CCR2抑制剂新骨架,初步构效关系研究也为进一步结构优化提供了有益的结构信息.

关键词：趋化因子受体CCR2 小分子拮抗剂药效团 3-氨基环戊烷甲酰氨甲基酰胺

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青稞提取物干预对老年小鼠骨骼肌萎缩的影响

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食品科学技术学报 2021年第6期39卷 28-34页

作者：李言孙雨杰聂陈志鹏王茹应浩王立江南大学食品学院/食品科学与工程国家重点实验室江苏无锡214122 上海体育学院运动科学学院上海200438 中国科学院上海营养与健康研究所/中国科学院营养代谢与食品安全重点实验室上海200032

衰老过程中氧化应激的增加与骨骼肌质量与功能的显著降低存在密切关联。青稞富含多酚、类黄酮等生物活性成分,具有较强的抗氧化活性。研究表明,膳食中的天然抗氧化成分可以有效缓解骨骼肌增龄性萎缩。为探讨青稞水提物和醇提物是否对老... 详细信息

衰老过程中氧化应激的增加与骨骼肌质量与功能的显著降低存在密切关联。青稞富含多酚、类黄酮等生物活性成分,具有较强的抗氧化活性。研究表明,膳食中的天然抗氧化成分可以有效缓解骨骼肌增龄性萎缩。为探讨青稞水提物和醇提物是否对老年小鼠骨骼肌萎缩产生影响,测定了12周青稞提取物干预对老年小鼠骨骼肌年龄相关生理变化的影响,并利用反转录聚合酶链反应和免疫蛋白印记测定了肌萎缩标志基因、氧化应激相关基因的表达。实验结果表明:与衰老的对照小鼠相比,两种青稞提取物干预均有效抑制了衰老小鼠骨骼肌肌肉质量的减少,并增强了衰老小鼠的运动能力;青稞提取物在mRNA和蛋白水平均显著降低了肌肉环状指基因1和肌肉萎缩盒F基因的表达;青稞提取物激活了SIRT3蛋白的表达,并显著抑制了衰老小鼠骨骼肌中的氧化应激。研究结果表明,青稞提取物可以通过激活SIRT3信号的表达有效抑制衰老诱导的氧化应激,从而缓解衰老导致的骨骼肌萎缩。

关键词：青稞抗氧化衰老骨骼肌萎缩氧化应激 SIRT3

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PCSK9的靶向基因治疗

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生命科学 2022年第10期34卷 1264-1273页

作者：陈彦好丁秋蓉中国科学院上海营养与健康研究所中国科学院营养代谢与食品安全重点实验室上海200031 中国科学院大学北京100049

心血管疾病是全球非传染性疾病致死的主要原因。降低血液低密度脂蛋白胆固醇(low-density lipoprotein cholesterol,LDL-C)是预防和治疗动脉粥样硬化引起的冠状动脉疾病的主要手段。人类遗传学研究发现携带PCSK9功能缺失突变的个体血液L... 详细信息

心血管疾病是全球非传染性疾病致死的主要原因。降低血液低密度脂蛋白胆固醇(low-density lipoprotein cholesterol,LDL-C)是预防和治疗动脉粥样硬化引起的冠状动脉疾病的主要手段。人类遗传学研究发现携带PCSK9功能缺失突变的个体血液LDL-C含量显著降低,对心血管疾病有明显的保护作用。这使得PCSK9成为基因编辑治疗以降低血液胆固醇的理想靶点。当前的研究证明在小鼠和非人灵长类动物中靶向敲除肝脏PCSK9可显著降低血液低密度脂蛋白胆固醇,展现该基因治疗策略的发展前景。该文介绍了PCSK9基因与心血管疾病的关系,并综述了基因组编辑技术的发展及其体内靶向PCSK9基因以降低LDL-C的研究进展。

关键词：基因治疗 PCSK9 基因编辑 CRISPR 低密度脂蛋白胆固醇

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酒类风味物质对人体乙醇代谢影响的研究进展

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食品科学 2021年第15期42卷 242-250页

作者：蒋洋张翠英李于肖冬光天津科技大学生物工程学院省部共建食品营养与安全国家重点实验室工业发酵微生物教育部重点实验室天津市工业微生物重点实验室天津市微生物代谢与发酵过程控制技术工程中心天津300457 中国轻工业浓香型白酒固态发酵重点实验室四川宜宾644007 中国科学院上海营养与健康研究所中国科学院营养代谢与食品安全重点实验室上海200031

酒类风味物质指以醇、醛、酸、酯、芳香类、萜烯类等为主的一类微量成分,约占酒体总体积的2%,但对酒类的品质、风格和典型性有着至关重要的作用。当前,酒类风味物质对酒品质与人体健康具有双重影响已逐渐成为业内共识,酒类风味物质的相... 详细信息

酒类风味物质指以醇、醛、酸、酯、芳香类、萜烯类等为主的一类微量成分,约占酒体总体积的2%,但对酒类的品质、风格和典型性有着至关重要的作用。当前,酒类风味物质对酒品质与人体健康具有双重影响已逐渐成为业内共识,酒类风味物质的相关研究越来越受到研究学者的重视。酒类风味物质(尤其是占据总含量90%以上的风味骨架成分)在人体的代谢影响着乙醇在人体的氧化分解速率。本文概述了酒类风味物质骨架成分,对乙醇在人体内的代谢机制相关研究进行了综述,总结了目前酒类风味物质对乙醇代谢影响方面的研究并进行了展望,以期为酒类的健康化酿造提供一定指导和理论基础,并为今后相关研究提供参考。

关键词：风味物质酒精饮料白酒乙醇代谢肝脏损伤

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