检索结果-内蒙古大学图书馆

动物营养学报 2020年第2期32卷 636-645页

作者：蔡巧利唐武蒋慧姣黄攀玉中班黄兴国孔祥峰中国科学院亚热带农业生态研究所亚热带农业生态过程重点实验室动物营养生理与代谢过程湖南省重点实验室长沙410125 湖南农业大学动物科学技术学院湖南省畜禽安全生产协同创新中心长沙410128 环江毛南族自治县水产畜牧兽医局环江547100

本试验旨在研究德氏乳杆菌(LD)和低聚木糖(XOS)对环江香猪胴体性状和肉品质的影响。选取平均体重为9.5 kg左右的环江香猪96头,随机分为3组,每组8个重复,每个重复4头猪,公母各占1/2。对照组饲喂基础饲粮,德氏乳杆菌组(LD组)、德氏乳杆菌... 详细信息

本试验旨在研究德氏乳杆菌(LD)和低聚木糖(XOS)对环江香猪胴体性状和肉品质的影响。选取平均体重为9.5 kg左右的环江香猪96头,随机分为3组,每组8个重复,每个重复4头猪,公母各占1/2。对照组饲喂基础饲粮,德氏乳杆菌组(LD组)、德氏乳杆菌+低聚木糖组(LD+XOS组)分别在基础饲粮中添加0.05%LD、0.05%LD+0.02%XOS。预试期3 d,正试期84 d。于试验的第28、56和84天(体重分别为15、26和37 kg左右)屠宰测定胴体性状,取背最长肌测定肉品质。结果表明:与对照组相比,试验第28天,LD组背膘厚及肌肉硬脂酸、饱和脂肪酸含量显著降低(P<0.05),LD组肌肉pH45 min显著升高(P<0.05),LD+XOS组眼肌面积及肌肉pH45 min、粗蛋白质(CP)含量显著升高(P<0.05);试验第56天,LD组肌肉棕榈油酸含量显著升高(P<0.05),LD+XOS组肌肉亮度值和棕榈酸(C16∶0)含量显著降低(P<0.05),LD+XOS组肌肉干物质、CP、花生酸、天冬氨酸、苏氨酸、丝氨酸、甘氨酸、缬氨酸、络氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸、组氨酸和精氨酸含量均显著升高(P<0.05);试验第84天,LD组和LD+XOS组皮厚和肌肉亮度值显著降低(P<0.05),LD组肌肉花生烯酸含量显著降低(P<0.05),LD+XOS组背膘厚和肌肉红度值、C16∶0含量显著升高(P<0.05)。此外,试验第84天,LD组脂肪率显著低于LD+XOS组(P<0.05),肌肉pH45 min显著高于LD+XOS组(P<0.05)。上述结果提示,饲粮添加LD和XOS可改善环江香猪的胴体性状、肉品质和肌肉营养成分,且二者同时添加时效果更佳。

关键词：德氏乳杆菌低聚木糖环江香猪胴体性状肉品质

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霉菌毒素对动物肝脏氧化损伤的研究进展

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河南畜牧兽医（市场版） 2019年第11期40卷 34-35页

作者：王秋艳江海宙苏兰利南阳市新野县畜牧局河南新野473500 河南工业大学生物工程学院中国科学院上海营养与健康研究所中国科学院营养代谢与食品安全重点实验室

1引言霉菌毒素广泛存在于被霉菌污染的大豆、花生、玉米等饲料和粮食作物中,甚至在一些香辛料中也存在少量霉菌毒素.黄曲霉毒素B(AFB)和玉米赤霉烯酮毒素(ZEN)是最常见的两大霉菌毒素,它们具有耐热、耐酸碱的特性,一般的家庭烹饪和饲料... 详细信息

1引言霉菌毒素广泛存在于被霉菌污染的大豆、花生、玉米等饲料和粮食作物中,甚至在一些香辛料中也存在少量霉菌毒素.黄曲霉毒素B(AFB)和玉米赤霉烯酮毒素(ZEN)是最常见的两大霉菌毒素,它们具有耐热、耐酸碱的特性,一般的家庭烹饪和饲料加工方法不能将其完全破坏.世界上每年大约有25%的谷物遭受到各种霉菌的污染,中国属于重灾区.

关键词：动物肝脏香辛料霉菌毒素霉菌污染家庭烹饪氧化损伤黄曲霉毒素B 耐酸碱

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葡萄穗霉木聚糖酶XYA6205在黑曲霉中的表达及酶学特性分析

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生物技术通报 2013年第2期29卷 130-134页

作者：王红霞王华明张大龙罗成天津科技大学食品工程与生物技术学院食品营养与安全教育部重点实验室天津300457 中国科学院天津工业生物技术研究所天津300308

木聚糖酶是涉及半纤维素水解的主要酶,具有重要的应用价值。将葡萄穗霉上可能为木聚糖酶的基因xya6205(含信号肽)克隆到载体pGm上,进而通过原生质体-PEG转化到黑曲霉G1上。得到的目的转化子经过摇瓶培养发酵,SDS-PAGE分析表明,产生了大... 详细信息

木聚糖酶是涉及半纤维素水解的主要酶,具有重要的应用价值。将葡萄穗霉上可能为木聚糖酶的基因xya6205(含信号肽)克隆到载体pGm上,进而通过原生质体-PEG转化到黑曲霉G1上。得到的目的转化子经过摇瓶培养发酵,SDS-PAGE分析表明,产生了大小为20 kD左右的蛋白条带。DNS法测定1 L发酵液5 d酶活,比活达392 U/mg,其最适温度为50℃,最适pH为5.8,在不同pH缓冲液中处理18 h后,最高仍有83%残余酶活。

关键词：木聚糖酶黑曲霉克隆酶活葡萄穗霉

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稻米来源镉对生长期猪的生长特性及不同脏器组织镉蓄积的影响

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生态毒理学报 2018年第3期13卷 201-208页

作者：夏耀耀黎俊冯泽猛龙次民曾昭英黄瑞林印遇龙动物营养生理与代谢过程湖南省重点实验室中国科学院亚热带农业生态研究所畜禽健康养殖研究中心中国科学院亚热带农业生态过程重点实验室畜禽养殖污染控制与资源化技术国家工程实验室湖南省畜禽健康养殖工程技术研究中心农业部中南动物营养与饲料科学观测实验站长沙410125 中国科学院大学北京100049 湖南师范大学生命学院动物营养与人体健康实验室长沙410081 湖南宝东农牧发展有限公司邵阳422002 湖南畜禽安全生产协同创新中心长沙410128

环境中的镉污染对动植物及人类都带来了极大的危害。目前,多数镉毒理研究关注其无机状态,而来源于稻米的有机态镉的毒害作用报道较少。为评估稻米来源镉对生长期猪的毒性作用,选用初始体重为30 kg左右的健康生长猪28头,随机分为体重无... 详细信息

环境中的镉污染对动植物及人类都带来了极大的危害。目前,多数镉毒理研究关注其无机状态,而来源于稻米的有机态镉的毒害作用报道较少。为评估稻米来源镉对生长期猪的毒性作用,选用初始体重为30 kg左右的健康生长猪28头,随机分为体重无明显差异的2组,即对照组与稻米来源镉组(试验组),研究稻米来源镉对生长期猪(生长及育肥全阶段)的生长特性及不同脏器组织镉蓄积的影响。结果表明,在生长及育肥阶段,试验组与对照组相比:1)生长特性无显著差异(P>0.05);2)育肥期组织游离氨基酸含量,除肌肉中的赖氨酸显著降低外(P<0.05),血浆、肝脏、肾脏及肌肉中其他游离氨基酸水平均无显著差异(P>0.05);3)心脏、肝脏、脾脏、肾脏、肺脏、胃、小肠、大肠、骨骼中镉蓄积量显著增高(P<0.05),而肌肉、血液中无显著差异(P>0.05),脂肪、皮中未检出镉。日粮使用大比例镉超标稻米后镉在各脏器和组织中的蓄积规律为肾脏>肝脏>小肠>脾>肺>大肠>胃>血液>骨头>心>腿肌>背肌>脂肪、皮。由此可见,镉超标稻米对生长期猪的生长特性未产生显著的影响,稻米来源镉主要蓄积于肝脏和肾脏,而主流食用组织肌肉和血液中镉的蓄积量较少。

关键词：稻米来源镉生长期猪生长特性蓄积规律

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粮食中隐蔽型真菌毒素污染的研究进展

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食品安全质量检测学报 2018年第2期9卷 349-354页

作者：余佃贞田野武爱波中国科学院上海生命科学研究院国家食品安全风险评估中心中国科学院上海生命科学研究院分中心上海200031 中国科学院食品安全重点实验室上海200031

真菌毒素污染是影响全球食品安全问题的重要因素之一。真菌毒素是真菌产生的次级代谢产物,对人体、动植物皆可产生危害。自然条件下,真菌毒素分子可与葡萄糖、丙二酸或谷胱甘肽等极性较强的基团结合,生成结合型真菌毒素。由于毒素结构... 详细信息

真菌毒素污染是影响全球食品安全问题的重要因素之一。真菌毒素是真菌产生的次级代谢产物,对人体、动植物皆可产生危害。自然条件下,真菌毒素分子可与葡萄糖、丙二酸或谷胱甘肽等极性较强的基团结合,生成结合型真菌毒素。由于毒素结构发生改变,现有的常规检测手段不能有效地检测其存在,因此称其为隐蔽型真菌毒素(masked mycotoxins)。已有文献报道,隐蔽型真菌毒素往往与其原型同时存在于粮食中,而隐蔽型毒素在进入人和动物体内后,经水解、氧化还原等代谢过程,可释放出有毒的毒素原型分子,给食品安全、人和动物健康造成严重隐患。因此对隐蔽型真菌毒素的形成机制、污染状况和毒理研究应尽快展开。本文综述了国内外近几年以来几种常见隐蔽型真菌毒素的最新研究进展,为隐蔽型真菌毒素的研究提供有价值的参考。

关键词：隐蔽型真菌毒素食品安全污染

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食品微生物风险评估概述

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生命科学 2015年第3期27卷 383-388页

作者：唐晓阳邱红玲巴乾储瑞蔼王慧中国科学院上海生命科学研究院营养科学研究所食品安全重点实验室(筹) 上海科技大学生命科学与技术学院国家食品安全风险评估中心卫生部食品安全风险评估重点实验室

食源性致病微生物是世界各国共同面临的公共卫生问题,食品微生物风险评估是国际上公认的用于制定有效的食品安全限量标准和监管措施的必要手段和科学基础,总目标是为了避免食品中致病微生物引起的食源性疾病的发生,保障食品安全。现简... 详细信息

食源性致病微生物是世界各国共同面临的公共卫生问题,食品微生物风险评估是国际上公认的用于制定有效的食品安全限量标准和监管措施的必要手段和科学基础,总目标是为了避免食品中致病微生物引起的食源性疾病的发生,保障食品安全。现简要概述微生物风险评估的发展现状,并阐述目前微生物风险评估领域存在的问题、可能的解决方案及可应用的技术手段,从而为我国食品微生物风险评估提供理论和技术参考。

关键词：食品安全食源性致病微生物风险评估

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一种新型黄曲霉毒素专用检测器与市售商品化进口荧光检测器的应用性能对比

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分析仪器 2016年第4期 83-90页

作者：李少晖关亚风耿旭辉陈士恒谢云峰杨永坛中粮营养健康研究院营养健康与食品安全北京市重点实验室北京102209 中国科学院大连化学物理研究所大连116023

对比了一种自制LED荧光检测器与市售商品化进口荧光检测器检测黄曲霉毒素的性能差异,利用SPSS统计软件进行数据统计分析。结果显示:自制LED荧光检测器的检出限和信噪比优于市售商品化进口荧光检测器,重复性不逊于市售商品化进口荧光检测... 详细信息

对比了一种自制LED荧光检测器与市售商品化进口荧光检测器检测黄曲霉毒素的性能差异,利用SPSS统计软件进行数据统计分析。结果显示:自制LED荧光检测器的检出限和信噪比优于市售商品化进口荧光检测器,重复性不逊于市售商品化进口荧光检测器,是一种理想的黄曲霉毒素专用检测器,适合在基层实验室推广。

关键词：黄曲霉毒素专用检测器商品化检测器仪器比对统计分析

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猪肉中15种喹诺酮类药物残留的高效液相色谱-串联质谱法研究

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广东农业科学 2013年第24期40卷 91-95页

作者：张志刚张洁刘宗保肉食品安全生产技术国家重点实验室食品安全与营养协同创新中心厦门银祥集团有限公司福建厦门361100 中国科学院城市环境研究所福建厦门361100 华南理工大学轻工与食品学院广东广州510640

利用高效液相色谱-电喷雾串联质谱建立了猪肉中15种喹诺酮类药物残留的同时、快速分析方法。猪肉样品中残留药物用1％乙酸-乙腈均质提取，浓缩后用0．1％甲酸-乙腈定容，正己烷脱脂，用Kinetex C18色谱柱（100mm×2．1mm．2．6μm... 详细信息

利用高效液相色谱-电喷雾串联质谱建立了猪肉中15种喹诺酮类药物残留的同时、快速分析方法。猪肉样品中残留药物用1％乙酸-乙腈均质提取，浓缩后用0．1％甲酸-乙腈定容，正己烷脱脂，用Kinetex C18色谱柱（100mm×2．1mm．2．6μm）分离，以0．1％甲酸-乙睛作为流动相梯度洗脱．采用基于正离子扫描的MRM监测模式，用保留时间和离子对（母离子和碎片离子）定性，响应值高的碎片离子作为定量离子，基质匹配外标法定量。结果表明，15种喹诺酮类药物在l～500μg／kg范围内具有良好的线性关系，定量限在1～8μg／kg之间。在3个添加水平下，加标回收率为60．1％-91.4％，相对标准偏差为0．42％～6．28％。该方法操作简便、灵敏度高、特异性好，可用于猪肉中喹诺酮类药物残留的高通量检测。

关键词：猪肉喹诺酮液相色谱质谱残留

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油橄榄果渣的营养与功能特性及其在畜禽生产中的应用研究进展

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动物营养学报 2024年第1期36卷 1-11页

作者：韦良开张安宁李瑞印遇龙湖南农业大学动物科学技术学院湖南畜禽安全生产协同创新中心长沙410128 中国科学院亚热带农业生态研究所中国科学院亚热带农业生态过程重点实验室畜禽养殖污染控制与资源化技术国家工程实验室动物营养生理与代谢过程湖南省重点实验室长沙410125 南宁大北农饲料科技有限责任公司南宁530105 甘肃新牧原丹谷生态农业发展集团股份有限公司陇南746000

油橄榄果渣是油橄榄榨油后的主要副产物,其粗脂肪、粗蛋白质、可溶性纤维、矿物质等营养成分含量丰富,且富含植物多酚、黄酮、环烯醚、甾醇等多种天然活性成分,有降血脂、抗氧化、抗菌、抗炎症等功效。油橄榄果渣作为畜禽饲料原料,不仅... 详细信息

油橄榄果渣是油橄榄榨油后的主要副产物,其粗脂肪、粗蛋白质、可溶性纤维、矿物质等营养成分含量丰富,且富含植物多酚、黄酮、环烯醚、甾醇等多种天然活性成分,有降血脂、抗氧化、抗菌、抗炎症等功效。油橄榄果渣作为畜禽饲料原料,不仅可以变“废”为宝、降低饲料成本、减少环境污染,还能改善畜禽生长性能、增强机体免疫和抗氧化能力、提高畜禽产品品质。本文概述了油橄榄果渣的营养特点、生物学功能及其在畜禽中的应用现状,旨在为油橄榄果渣作为饲料原料的高效利用提供参考。

关键词：油橄榄果渣营养特性生物学功能畜牧业

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香椿叶的生理功能及其在动物生产中的应用研究进展

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中国畜牧杂志 2023年第5期59卷 54-58页

作者：豆梦莹蒙成文兰伟孔祥峰阜阳师范大学生物与食品工程学院安徽阜阳236037 中国科学院亚热带农业生态研究所动物营养生理与代谢过程湖南省重点实验室湖南长沙410125

我国香椿资源丰富,香椿叶中含有丰富的营养物质和生物活性成分,具有抗氧化、抗炎、抗肿瘤等多种生理作用和保健功能。然而,因其纤维化程度高而被大量废弃。本文综述了我国香椿资源概况、香椿叶化学成分、生理和保健功能及其在畜禽养殖... 详细信息

我国香椿资源丰富,香椿叶中含有丰富的营养物质和生物活性成分,具有抗氧化、抗炎、抗肿瘤等多种生理作用和保健功能。然而,因其纤维化程度高而被大量废弃。本文综述了我国香椿资源概况、香椿叶化学成分、生理和保健功能及其在畜禽养殖生产中的应用现状,旨在为我国香椿叶资源的开发与利用提供思路。

关键词：香椿叶成分生理功能畜禽生产

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