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文献类型

  • 3 篇 期刊文献

馆藏范围

  • 3 篇 电子文献
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日期分布

学科分类号

  • 3 篇 工学
    • 3 篇 轻工技术与工程

主题

  • 1 篇 蓝柑风味糖浆
  • 1 篇 动力学模型
  • 1 篇 再生废液
  • 1 篇 货架期
  • 1 篇 蔗汁
  • 1 篇 醋酸铅
  • 1 篇 脱色
  • 1 篇 淀粉
  • 1 篇 稳定性
  • 1 篇 离交
  • 1 篇 耦合再生
  • 1 篇 检测方法
  • 1 篇 脱钙
  • 1 篇 arrhenius方程

机构

  • 2 篇 中粮营养健康研究...
  • 1 篇 中粮糖业控股股份...
  • 1 篇 中粮糖业控股股份...
  • 1 篇 中粮崇左糖业有限...
  • 1 篇 中粮糖业控股股份...
  • 1 篇 中粮营养健康研究...
  • 1 篇 中粮崇左糖业有限...
  • 1 篇 中粮糖业辽宁有限...

作者

  • 3 篇 杨钊
  • 2 篇 张家智
  • 2 篇 蒙军
  • 2 篇 王宝
  • 1 篇 劳权惠
  • 1 篇 杨丽
  • 1 篇 卞祺
  • 1 篇 迟雅丽
  • 1 篇 钟绍强
  • 1 篇 苏晓霞
  • 1 篇 董荣富
  • 1 篇 赵亚红
  • 1 篇 刘琳
  • 1 篇 于福才
  • 1 篇 陈婷婷
  • 1 篇 刘东旭
  • 1 篇 姚宇晨
  • 1 篇 毋思敏
  • 1 篇 温惠宇
  • 1 篇 徐光辉

语言

  • 3 篇 中文
检索条件"机构=中粮糖业控股股份有限公司/农业部糖料与番茄质量安全控制重点实验室/国家糖料加工技术研发专业中心/中粮糖业控股股份有限公司博士后科研工作站"
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蓝柑风味糖浆货架期预测模型的建立与评价
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食品工业科技 2022年 第2期43卷 255-262页
作者： 姚宇晨 毋思敏 苏晓霞 杨钊 王宝 卞祺 徐光辉 钟绍强 蒙军 中粮营养健康研究院有限公司 老年营养食品研究北京市工程实验室营养健康与食品安全北京市重点实验室北京102209 中粮崇左糖业有限公司 广西崇左532200 中粮糖业控股股份有限公司 农业部糖料与番茄质量安全控制重点实验室国家糖料加工技术研发专业中心中粮糖业控股股份有限公司博士后科研工作站新疆昌吉831100
本文主要阐述了蓝柑风味糖浆货架期预测模型的研究过程及方法,对蓝柑风味糖浆储存过程中多维度品质变化、保藏期限等进行评估预测。在4、27、37℃的贮藏条件下,通过对感官指标、可溶性固形物含量、pH、还原糖含量、羟甲基糠醛(5-hydroxy... 详细信息
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精炼糖厂糖浆脱色与脱钙系统的树脂耦合再生应用研究
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甘蔗糖业 2022年 第1期51卷 23-28页
作者： 赵亚红 刘琳 杨丽 刘东旭 陈婷婷 迟雅丽 杨钊 张家智 中粮糖业辽宁有限公司 辽宁营口115009 中粮营养健康研究院有限公司/老年营养食品研究北京市工程实验室/营养健康与食品安全北京市重点实验室 北京102209 中粮糖业控股股份有限公司/农业农村部糖料与番茄质量安全控制重点实验室/国家糖料加工技术研发专业中心/中粮糖业控股股份有限公司博士后科研工作站 新疆昌吉831100
随着离子交换树脂系统在国内精炼糖厂的推广应用,树脂再生废液的高效处理和循环利用成为制糖行业的研究焦点。本文以离子交换树脂在精炼糖厂糖浆脱色和脱钙系统中的应用经验为基础,开展了利用树脂脱色系统的再生废液对树脂脱钙系统进行... 详细信息
来源： 评论
蔗汁中淀粉含量快速检测方法应用研究
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甘蔗糖业 2022年 第1期51卷 55-59页
作者： 张家智 温惠宇 劳权惠 杨钊 于福才 蒙军 董荣富 王宝 中粮营养健康研究院有限公司/老年营养食品研究北京市工程实验室/营养健康与食品安全北京市重点实验室 北京102209 中粮崇左糖业有限公司/广西壮族自治区甘蔗产业链延伸工程研究中心 广西崇左532200 中粮糖业控股股份有限公司/农业部糖料与番茄质量安全控制重点实验室/国家糖料加工技术研发专业中心/中粮糖业控股股份有限公司博士后科研工作站 新疆昌吉831100
以广西崇左某糖厂中间蔗汁为研究对象,取初压汁、末压汁、混合汁和澄清汁等其浊度和色值各不相同的中间蔗汁,通过添加不同量的碱式醋酸铅进行快速澄清除杂,再结合酶解法和碘显色法进行淀粉含量测定。实验结果表明,当醋酸铅添加量约为0.5... 详细信息
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