检索结果-内蒙古大学图书馆

中国食品添加剂 2021年第11期32卷 165-172页

作者：杨丽丽张庆美陈军文赵明唐卿雁云南农业大学西南中药材种质创新与利用国家地方联合工程研究中心昆明650201 云南农业大学云南省药用植物生物学重点实验室昆明650201 云南农业大学食品科学技术学院昆明650201 云南农业大学农学与生物技术学院昆明650201

石斛花是传统药用植物石斛的副产物,产量高,但利用率较低,因此对石斛花进行精深加工,对于提升石斛花的经济价值具有重要意义。以鼓槌石斛花为主要原料,采用单因素试验和响应面优化法,探讨魔芋胶、卡拉胶、柠檬酸、柠檬酸钠、白砂糖等的... 详细信息

石斛花是传统药用植物石斛的副产物,产量高,但利用率较低,因此对石斛花进行精深加工,对于提升石斛花的经济价值具有重要意义。以鼓槌石斛花为主要原料,采用单因素试验和响应面优化法,探讨魔芋胶、卡拉胶、柠檬酸、柠檬酸钠、白砂糖等的添加量对鼓槌石斛花果冻品质的影响,从而确定最佳配方,并对产品品质进行检测分析。结果表明:鼓槌石斛花果冻的最优配方为魔芋胶与卡拉胶用量比为1∶5、混合凝胶添加量1.35%、白砂糖添加量8.58%、柠檬酸添加量0.06%、柠檬酸钠添加量0.3%、鼓槌石斛花滤液添加量10.40%。质构检测结果显示,果冻产品的硬度为1253.40g、弹性0.80mm、凝聚性0.44g、胶着性554.97g、黏附性42.64gs、咀嚼性447.14g·mm、回复性0.14;微生物检测结果:菌落总数为15CFU/g、大肠菌群数小于30MPN/100g。产品呈浅黄色透明状,柔软适中、有弹性,具有鼓槌石斛花特有的风味,符合食品安全卫生标准。

关键词：石斛花果冻响应面配方品质分析

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香瓜茄干制品的开发及其风味成分分析

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保鲜与加工 2024年第5期24卷 77-83页

作者：雷鑫叶雅萍卢万洋伯年国王藤赵明云南农业大学茶学院云南昆明650201 云南农业大学西南中药材种质创新与利用国家地方联合工程研究中心云南省药用植物生物学重点实验室云南昆明650201 云南特色植物提取实验室云南昆明650106

为提高香瓜茄的产品价值和明确其风味物质组成,将香瓜茄去皮、切丁,在30~80℃下进行热风干燥,通过感官评价结合多酚类物质、可溶性糖、游离氨基酸含量的测定与分析优化干燥温度。结果表明:50℃干燥制成的果干具有色泽金黄、奶香兼甜香... 详细信息

为提高香瓜茄的产品价值和明确其风味物质组成,将香瓜茄去皮、切丁,在30~80℃下进行热风干燥,通过感官评价结合多酚类物质、可溶性糖、游离氨基酸含量的测定与分析优化干燥温度。结果表明:50℃干燥制成的果干具有色泽金黄、奶香兼甜香浓郁、滋味甜醇等特征,风味最优,其可溶性糖含量为83.06%±5.07%,高效液相色谱检测到蔗糖(517.19 mg/g)、果糖(262.77 mg/g)和葡萄糖(154.20 mg/g)为主要的甜味物质。全二维气相色谱-飞行时间质谱鉴定到595个挥发性物质,相对含量超过1%的有21个,其中琥珀酸二乙酯(2.64%)、辛酸乙酯(1.69%)等5种呈果香,γ-壬内酯(2.08%)、甘油(1.73%)呈甜香,3,3-二甲基丙烯酸(3.62%)、2-甲基丁酸(3.51%)、己酸(2.08%)呈奶香,构成了果干的奶香甜香浓郁的特征。本研究开发了一种风味优良的香瓜茄果干,明确了其风味物质组成,为后续开发提供了基础。

关键词：香瓜茄水果干制品滋味活度值风味物质全二维气相色谱-飞行时间质谱(GC×GC-TOF MS)

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基于ITS序列对12种石斛属植物的鉴定研究

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中药材 2019年第6期42卷 1255-1260页

作者：高静蔡金龙陈军文谢世清杨生超张敬丽云南农业大学园林园艺学院云南昆明650201 云南农业大学西南中药材种质创新与利用国家地方联合工程研究中心/云南省药用植物生物学重点实验室云南昆明650201 云南农业大学农学与生物技术学院云南昆明650201

目的:为石斛属药用植物提供分子鉴定的依据,以确保药用石斛种源真实正确,从而确保药用石斛的临床疗效。方法:利用PCR扩增的方法,对12种石斛属植物样品进行核基因ITS序列的扩增并双向测序,测序成功的序列经过DNA Star拼接后,用MEGA 7.0... 详细信息

目的:为石斛属药用植物提供分子鉴定的依据,以确保药用石斛种源真实正确,从而确保药用石斛的临床疗效。方法:利用PCR扩增的方法,对12种石斛属植物样品进行核基因ITS序列的扩增并双向测序,测序成功的序列经过DNA Star拼接后,用MEGA 7.0软件进行相关数据分析,并构建邻接(NJ)树。结果:12种石斛属植物的ITS序列长度为630 bp,CG平均含量为53.1%,变异位点有482个,占总位点的76.5%,保守位点有148个,占总位点的23.5%。基于K2P(Kimura-2-Parameter)模型计算出12个物种的最大种内遗传距离(0.037)小于种间最小遗传距离(0.079)。根据ITS序列构建的NJ树可以看出,石斛种间及种内不同居群间均能在NJ树中各自聚为一支,区分较明显。结论:ITS序列作为DNA条形码可以快速准确地鉴定所研究的12种药用石斛属植物,为种源的鉴定以及临床正确安全用药提供了重要的分子生物学依据。

关键词：石斛属条形码 ITS 分子鉴定遗传距离

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西洋参鼠李糖糖基转移酶的原核表达及功能验证

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分子植物育种 2024年

作者：陈碧环刘祥宇李翠霞王益娜彭素芳和四梅张广辉杨生超字淑慧云南农业大学农学与生物技术学院西南中药材种质创新与利用国家地方联合工程研究中心云南省药用植物生物学重点实验室云南特色植物提取实验室

人参皂苷Re是人参属植物的主要活性成分，对其生物合成最后一步的鼠李糖糖基转移酶已有研究，但是西洋参的鼠李糖糖基转移酶仍然不清楚，糖基转移酶(UGT)的功能验证对于丰富人参皂苷的多样化具有重要意义。本研究基于转录组分析，克隆... 详细信息

人参皂苷Re是人参属植物的主要活性成分，对其生物合成最后一步的鼠李糖糖基转移酶已有研究，但是西洋参的鼠李糖糖基转移酶仍然不清楚，糖基转移酶(UGT)的功能验证对于丰富人参皂苷的多样化具有重要意义。本研究基于转录组分析，克隆得到一个西洋参的UGT基因(PqUGT1)，将其构建pET28a载体并在大肠杆菌中异源表达获得可溶性蛋白，通过体外酶促的方式验证其功能。结果表明，PqUGT1全长1 401 bp，编码467个氨基酸，PqUGT1蛋白质相对分子量为52.10 kDa，理论等电点为5.51，预测为亲水性蛋白。能够催化PPT型人参皂苷Rg1鼠李糖基化生成人参皂苷Re，本试验首次鉴定了西洋参中的鼠李糖基转移酶PgUGT1的功能，为进一步阐明西洋参其它类型人参皂苷如拟人参皂苷F11等合成的UGT基因奠定了基础。

关键词：西洋参人参皂苷鼠李糖糖基转移酶原核表达

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珍稀中药资源金平人参的研究与利用

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中草药 2022年第14期53卷 4568-4581页

作者：李晓波姜薇薇张广辉邓自有王淞田兴智郭巧生杨生超云南农业大学云南省药用植物生物学重点实验室/西南中药材种质创新与利用国家地方联合工程研究中心云南昆明650201 云南农业大学农学与生物技术学院云南昆明650201 云南农业大学理学院云南昆明650201 金平苗族瑶族傣族自治县人民政府云南红河661599 金平大健康药材有限公司云南红河661599 南京农业大学中药材研究所江苏南京210095

金平人参Panax vietnamensis是一种珍贵的药用资源植物,分布于我国云南金平县一带以及越南的玉玲山和黄连山地区,野生资源稀缺,人工栽培初具规模。金平人参的化学成分主要为三萜皂苷类,目前已报道的皂苷类成分涉及奥克梯隆醇型、原人参... 详细信息

金平人参Panax vietnamensis是一种珍贵的药用资源植物,分布于我国云南金平县一带以及越南的玉玲山和黄连山地区,野生资源稀缺,人工栽培初具规模。金平人参的化学成分主要为三萜皂苷类,目前已报道的皂苷类成分涉及奥克梯隆醇型、原人参二醇型、原人参三醇型、齐墩果酸型、C-17侧链变化型等共63个结构,其中奥克梯隆醇型皂苷珠子参苷R2含量最高,达5.3%。除此之外还有甾体皂苷、聚炔类、脂肪酸和氨基酸等成分。药理活性研究表明金平人参具有抗炎、抗肿瘤、抑制黑色素生成、肝肾保护、镇静安神等作用。对金平人参的资源现状、化学成分以及药理活性研究进行综述,以期为该植物的进一步开发利用提供依据。

关键词：金平人参资源三萜皂苷珠子参苷R2 抗炎抗肿瘤抑制黑色素生成

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太白贝母传粉生物学特征

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分子植物育种 2022年第8期20卷 2740-2746页

作者：杨秋雄彭锐余成华梁艳丽孙年喜云南农业大学西南中药材种质创新与利用国家地方联合工程研究中心云南省药用植物生物学重点实验室昆明650201 云南农业大学农学与生物技术学院昆明650201 重庆市中药研究院重庆400065

为了探究太白贝母(Fritillariae taipaiensis ***)传粉生物学特征对其物种遗传稳定性的影响,本试验对太白贝母花朵不同开放状态的花粉活力、柱头可授性、花蜜分泌量和浓度进行测定,观察访花昆虫的种类和数量,并对其花粉粒进行孢粉学研... 详细信息

为了探究太白贝母(Fritillariae taipaiensis ***)传粉生物学特征对其物种遗传稳定性的影响,本试验对太白贝母花朵不同开放状态的花粉活力、柱头可授性、花蜜分泌量和浓度进行测定,观察访花昆虫的种类和数量,并对其花粉粒进行孢粉学研究。结果表明,太白贝母开花2~3 d的花粉活力最高,花粉粒属淀粉型;开花4 d的柱头可授性最强,西方蜜蜂(Apis mellifera Linnaeus)访花群体数量最大;花粉粒极面观为椭球形,花粉大小为中等类型,为异级花粉类型,极轴与赤道轴比值(P/E)为0.71。本研究可为太白贝母的杂交育种和产品开发奠定基础。

关键词：太白贝母传粉生物学花粉活力柱头可授性访花昆虫

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不同间作模式对滇龙胆产量及品质的影响

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热带作物学报 2023年第9期44卷 1829-1839页

作者：陈丹罗东海余成华李可铖黄彬徐蔧声段绍凤梁艳丽云南农业大学西南中药材种质创新与利用国家地方联合工程研究中心云南昆明650201 云南农业大学云南省药用植物生物学重点实验室云南昆明650201 云南农业大学农学与生物技术学院云南昆明650201 云县科技成果转化中心云南临沧675800

为了分析不同间作模式对滇龙胆生长状态、产量及品质的影响,选择茶树、核桃树、黄豆、薏仁、黑豆、蚕豆6种作物材料,组成滇龙胆单作和间作7种种植模式,通过检测旺盛生长期和采收期滇龙胆的生长指标(株高、株幅、叶长、叶宽、茎粗),根部... 详细信息

为了分析不同间作模式对滇龙胆生长状态、产量及品质的影响,选择茶树、核桃树、黄豆、薏仁、黑豆、蚕豆6种作物材料,组成滇龙胆单作和间作7种种植模式,通过检测旺盛生长期和采收期滇龙胆的生长指标(株高、株幅、叶长、叶宽、茎粗),根部产量及品质指标(干重、须根数、根长、根粗、龙胆苦苷含量),探讨不同间作模式对滇龙胆产量和品质的影响。结果表明:滇龙胆与核桃树和茶树间作地上部分的生长状态优于与黄豆、薏仁、黑豆、蚕豆间作的滇龙胆植株,其中与核桃树间作极显著促进滇龙胆植株株高的生长,而与茶树间作滇龙胆株幅大,叶片展开度高,植株健壮。不同间作栽培的滇龙胆产量依次为:茶树间作>核桃树间作>黄豆间作>黑豆间作>对照(单作)>蚕豆间作>薏苡间作,与茶树间作的滇龙胆产量最高,产量为142.4 kg/hm^(2),比对照处理高46.87%。在不同的间作模式中,滇龙胆与茶树间作后须根数最多,每株须根约6~9根,极显著高于对照的须根数。不同间作模式下,滇龙胆的龙胆苦苷含量多少依次为:茶树间作>核桃树间作>蚕豆间作>黑豆间作>黄豆间作>对照(单作)>薏苡间作>药典(1.5%),与茶树间作的根茎的龙胆苦苷含量最高,为3.36%±0.07%,显著高于对照和与薏苡间作。相关性分析表明,滇龙胆根茎的品质和产量与地上部分植株的株幅、叶长具有显著正相关关系,而与滇龙胆株高无显著相关性。通过隶属函数对根茎进行综合打分表明:茶树间作>核桃树间作>蚕豆间作>黄豆间作>黑豆间作>对照>薏苡间作,与茶树间作、核桃树间作、蚕豆间作、黄豆间作和黑豆间作的滇龙胆综合品质均优于对照,其中与茶树间作的综合评分最高,达到0.99。

关键词：滇龙胆间作龙胆苦苷含量隶属函数

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川白芷开花物候和繁育系统特征分析

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分子植物育种 2021年

作者：杨秋雄马佳平孙年喜梁艳丽彭锐云南农业大学西南中药材种质创新与利用国家地方联合工程研究中心/农学与生物技术学院/云南省药用植物生物学重点实验室重庆市中药研究院

为了探究川白芷[Angelica dahurica(Fisch，ex Hoffm.) Benth. Et Hook.f.]的开花物候特征和繁育系统类型。本试验以川白芷为材料，测定不同时期花粉活力、花粉胚珠比和杂交指数，结合人工授粉试验，对其开花生物学特征进行综合研究。... 详细信息

为了探究川白芷[Angelica dahurica(Fisch，ex Hoffm.) Benth. Et Hook.f.]的开花物候特征和繁育系统类型。本试验以川白芷为材料，测定不同时期花粉活力、花粉胚珠比和杂交指数，结合人工授粉试验，对其开花生物学特征进行综合研究。结果表明，川白芷群体开花物候期约30 d，复伞形花序花期14～16 d，单花花期6～9 d。花粉-胚珠比(P/O)为1 440.5，杂交指数OCI=4，结合人工授粉试验，表明川白芷自交、异交亲和，交配系统类型为兼性异交型，意大利蜜蜂(Apis mellifera ligustica)为主要传粉昆虫。本研究可为川白芷的杂交育种和产品开发提供理论依据。

关键词：川白芷开花物候交配系统传粉生物学访花昆虫

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灯盏花叶绿体基因组密码子偏好性分析

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云南农业大学学报（自然科学版） 2021年第3期36卷 384-392页

作者：李显煌杨生超辛雅萱屈亚亚杨琳懿冯发玉范伟辛培尧云南农业大学云南省药用植物生物学重点实验室云南昆明650201 云南农业大学西南中药材种质创新与利用国家地方联合工程研究中心云南昆明650201 西南林业大学国家林业局西南风景园林工程技术研究中心云南昆明650224

【目的】了解灯盏花[Erigeron breviscapus(Vant.)Hand-Mazz]叶绿体基因组密码子的使用偏好性。【方法】以灯盏花叶绿体基因组全序列为研究对象,利用CodonW 1.4.2软件和CUSP程序等对筛选出的47条CDS(coding DNA sequence)进行分析,并进... 详细信息

【目的】了解灯盏花[Erigeron breviscapus(Vant.)Hand-Mazz]叶绿体基因组密码子的使用偏好性。【方法】以灯盏花叶绿体基因组全序列为研究对象,利用CodonW 1.4.2软件和CUSP程序等对筛选出的47条CDS(coding DNA sequence)进行分析,并进行中性绘图、ENC-plot绘图和PR2-plot绘图分析。【结果】叶绿体基因组密码子中不同位置的GC碱基含量比值为GC_1>GC_2>GC_3,说明密码子末位碱基偏性以A/T(U)结尾;有效密码子数的均值为47.18,密码子使用偏性较弱;3种绘图分析结果发现:影响灯盏花叶绿体基因组密码子偏好性的主要因素是自然选择,也受到其他因素(如突变)的影响;最优密码子分析中确定了UUU、UUA和UUG等18个最优密码子,且大多数以A和U结尾,有且仅有1个以G结尾。【结论】灯盏花叶绿体基因组密码子第3位偏好性以A或U碱基结尾,密码子使用模式受选择和其他因素共同影响,其中选择的作用较大。该结果可为后续利用基因工程手段对外源基因密码子改造、提高所转基因在灯盏花叶绿体中的表达提供参考。

关键词：灯盏花叶绿体基因组密码子偏好性最优密码子

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4类紫娟茶化学成分与抗氧化活性比较

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食品科技 2020年第6期45卷 59-64页

作者：张正艳刘倩葶念波郑城钦蒋宾马燕王兴华赵明云南农业大学龙润普洱茶学院云南昆明650201 云南农业大学云南省药用植物生物学重点实验室云南农业大学西南中药材种质创新与利用国家地方联合工程研究中心云南昆明650201 普洱市茶叶科学研究所云南普洱665000

紫娟是富含花青素的特色茶树品种,其加工的绿茶和普洱生茶花青素含量也高于一般茶叶。目前市场上出现了紫娟红茶和普洱熟茶,经过发酵与后发酵,这些产品的花青素是否保留有待研究。文章测定并比较紫娟绿茶、红茶、普洱生茶与熟茶的茶多... 详细信息

紫娟是富含花青素的特色茶树品种,其加工的绿茶和普洱生茶花青素含量也高于一般茶叶。目前市场上出现了紫娟红茶和普洱熟茶,经过发酵与后发酵,这些产品的花青素是否保留有待研究。文章测定并比较紫娟绿茶、红茶、普洱生茶与熟茶的茶多酚、儿茶素、花青素等化学成分以及抗氧化活性。结果表明,花青素、水浸出物、茶多酚和儿茶素等化学成分含量在紫娟绿茶和普洱生茶中较高,紫娟红茶和普洱熟茶中较低;4类紫娟茶都具有抗氧化活性,其中紫娟绿茶和普洱生茶提取物的总抗氧化能力(T-AOC法)和超氧阴离子、DPPH自由基、羟自由基清除能力较高,紫娟普洱熟茶和红茶提取物较低。相关性结果表明:除儿茶素与超氧阴离子相关性不显著外,其余儿茶素和牵牛花色素、飞燕草色素、矢车菊素等3种花青素单体均与4种抗氧化能力显著正相关(P<0.05);茶多酚与羟自由基清除能力显著负相关(P<0.05);水浸出物、芍药色素、天竺葵素、锦葵色素与DPPH自由基清除能力与总抗氧化能力显著正相关(P<0.05)。此外,天竺葵素与羟自由基清除能力显著正相关(P<0.05),锦葵色素与超氧阴离子清除能力显著正相关(P<0.05)。感官审评表明,紫娟普洱生茶和绿茶滋味略苦涩,红茶和普洱熟茶滋味甜醇。综上,经过发酵与后发酵,紫娟红茶与普洱熟茶的花青素、儿茶素、茶多酚含量与抗氧化活性降低,但口感更甜醇。

关键词：紫娟茶化学成分抗氧化活性感官审评

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