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食品研究与开发 2022年第5期43卷 115-122页

作者：唐卿雁廖小琳杨丽丽张卉张笑锁李永平云南农业大学食品科学技术学院云南昆明650201 云南农业大学西南中药材种质创新与利用国家地方联合工程研究中心云南昆明650201 云南农业大学云南省药用植物生物学重点实验室云南昆明650201 云南省绿色食品发展中心云南昆明650224

该文采用单因素试验和响应面优化法,研究蓝莓原汁添加量、白砂糖添加量、柠檬酸添加量以及复合稳定剂添加量对蓝莓果汁饮品感官品质的影响,并对最佳配方制备的蓝莓果汁饮品进行理化和微生物指标检测。蓝莓果汁饮品的最佳配方为蓝莓原汁... 详细信息

该文采用单因素试验和响应面优化法,研究蓝莓原汁添加量、白砂糖添加量、柠檬酸添加量以及复合稳定剂添加量对蓝莓果汁饮品感官品质的影响,并对最佳配方制备的蓝莓果汁饮品进行理化和微生物指标检测。蓝莓果汁饮品的最佳配方为蓝莓原汁添加量22.88%、白砂糖添加量10.80%、柠檬酸添加量0.15%、复合稳定剂(黄原胶和羧甲基纤维素钠)添加量0.10%。产品理化指标测定结果为可溶性固形物含量11%,总糖含量13.53%,总酸含量2.06%,花色苷含量4.96 mg/L。微生物指标检测结果:菌落总数≤100个/mL,大肠杆菌群≤30 MPN/mL。蓝莓果汁饮品呈深红色,色泽鲜亮,有蓝莓特有的风味,酸甜适口,营养价值丰富,且符合食品安全卫生标准。

关键词：蓝莓饮品响应面法配方优化品质分析

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黑曲霉单宁酶基因Tan2克隆与表达

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生物技术通报 2021年第3期37卷 44-52页

作者：李红叶陈立佼刘明丽郭天杰王道平潘映红赵明云南农业大学龙润普洱茶学院昆明650201 中国农业科学院作物科学研究所/国家农作物基因资源与基因改良重大科学工程北京100081 云南农业大学云南省药用植物生物学重点实验室云南农业大学西南中药材种质创新与利用国家地方联合工程研究中心昆明650201

单宁酶(Tannase,EC 3.1.1.20)能水解单宁中的酯键和羧酚酸键,产生没食子酸以及对应醇,在食品、饮料、饲料、制药、医药、化妆品等各类工业中应用广泛,也在普洱茶发酵中具有重要作用。从普洱茶发酵中分离的黑曲霉菌株PU001中克隆得到单... 详细信息

单宁酶(Tannase,EC 3.1.1.20)能水解单宁中的酯键和羧酚酸键,产生没食子酸以及对应醇,在食品、饮料、饲料、制药、医药、化妆品等各类工业中应用广泛,也在普洱茶发酵中具有重要作用。从普洱茶发酵中分离的黑曲霉菌株PU001中克隆得到单宁酶基因Tan2,并连接到表达载体pCold-Ⅰ构建BL21-pColdⅠ原核冷诱导表达系统,转化至感受态大肠杆菌BL21中,SDS-PAGE与质谱鉴定均表明单宁酶Tan 2表达成功,旨在为进一步研究该酶在普洱茶发酵中的作用机制以及其他领域的应用奠定基础。

关键词：单宁酶黑曲霉普洱茶

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云南草果SSR-PCR反应体系的优化及引物的筛选

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分子植物育种 2019年第1期17卷 195-200页

作者：胡一凡狄义宁张雪梅杨志清云南农业大学农学与生物技术学院昆明650201 云南农业大学云南省药用植物生物学重点实验室昆明650201 云南农业大学西南中药材种质创新与利用国家地方联合工程研究中心昆明650201 云南省芳香生物工程技术研究中心昆明650201

草果为药食两用的草本植物,近年来在市场上供不应求,但关于草果居群的分子鉴定及种质资源的研究极为稀少。为使云南草果产业更加健康和可持续的发展,本实验对云南草果进行了SSR-PCR反应体系的优化及引物的筛选,为研究草果遗传多样性提... 详细信息

草果为药食两用的草本植物,近年来在市场上供不应求,但关于草果居群的分子鉴定及种质资源的研究极为稀少。为使云南草果产业更加健康和可持续的发展,本实验对云南草果进行了SSR-PCR反应体系的优化及引物的筛选,为研究草果遗传多样性提供了依据。实验采用L16(43)正交试验设计,对PCR反应体系中的3个因素(2×Taq PCR Starmix,引物, DNA模板)进行优化,并利用单因素分析法,对PCR退火温度、PCR扩增产物点样量进行实验与分析。最终确定5个因素的最佳水平,即DNA模板(50 ng/μL) 2μL,2×Taq PCR StartMix 6μL,正反引物(10μmol/L)各1.5μL,dd H2O补足至20μL (即加入ddH2O 9μL),PCR产物点样量可以选择在1.5～2μL之间。从48对SSR引物中筛选出了7对扩增结果好的引物。7个SSR引物可用于草果资源的遗传多样性研究,为分子技术研究提供了科学依据。

关键词：草果反应体系优化 SSR引物筛选

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基于SSR标记与农艺性状对三七集团选择群体的评价

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植物遗传资源学报 2024年第10期25卷 1673-1684页

作者：李满桥王前李葵秀俎峰陈中坚王勇魏富刚杨生超刘冠泽云南农业大学西南中药材种质创新与利用国家地方联合工程研究中心昆明650201 云南农业大学云南省药用植物生物学重点实验室昆明650201 云南农业大学农学与生物技术学院昆明650201 云南省农业科学院经济作物研究所昆明650225 文山学院三七研究院云南文山663099 文山苗乡三七科技有限公司云南文山663000

三七为人参属多年生草本植物,生长和繁育周期长,群体间的遗传多样性低,但群体内单株间表型变异大,人参皂苷含量差异尤为明显。本研究根据三七中5种人参皂苷(三七皂苷R1、人参皂苷Rg1、人参皂苷Rb1、人参皂苷Re、人参皂苷Rd)含量构建了1... 详细信息

三七为人参属多年生草本植物,生长和繁育周期长,群体间的遗传多样性低,但群体内单株间表型变异大,人参皂苷含量差异尤为明显。本研究根据三七中5种人参皂苷(三七皂苷R1、人参皂苷Rg1、人参皂苷Rb1、人参皂苷Re、人参皂苷Rd)含量构建了11份集团群体(SL1~SL11),对当代和第一代集团群体人参皂苷含量进行了比较分析。同时,基于三七基因组,使用MISA软件进行全基因组水平SSR标记开发,鉴定到255239个SSR标记,筛选出17对多态性SSR标记。使用SSR标记对第一代群体进行遗传多样性评价。结果表明,11份第一代集团群体观察杂合度Ho较高(0.4583~0.6042),遗传分化程度低(Fst=0.0447),且具有较高基因流(Nm=11.6189);第一代群体间总皂苷含量无显著性差异而三七皂苷R1变异系数高于总皂苷和其他单体皂苷,且群体SL8三七皂苷R1含量显著高于其他群体。综上,本研究以皂苷含量为目标性状构建了高皂苷含量的集团群体,并利用SSR标记评价了群体遗传多样性,构建的三七皂苷R1高含量群体可作为后续育种材料。

关键词：三七集团群体 SSR标记人参皂苷

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雪胆多糖提取工艺优化及其抗氧化活性分析

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南方农业学报 2020年第8期51卷 2020-2027页

作者：邱磊张蓉赵艳段柯兆杨生超张广辉云南农业大学云南省药用植物生物学重点实验室/西南中药材种质创新与利用国家地方联合工程研究中心昆明650201 云南农业大学农学与生物技术学院昆明650201 云南柯兆生物科技有限公司昆明650201

【目的】优化雪胆水溶性和水不溶性多糖提取工艺,并分析其抗氧化活性,为雪胆多糖的开发利用提供参考依据。【方法】采用热水浸提法提取雪胆水溶性多糖、碱液浸提法提取雪胆水不溶性多糖,以多糖提取率为考察指标,通过单因素试验和正交试... 详细信息

【目的】优化雪胆水溶性和水不溶性多糖提取工艺,并分析其抗氧化活性,为雪胆多糖的开发利用提供参考依据。【方法】采用热水浸提法提取雪胆水溶性多糖、碱液浸提法提取雪胆水不溶性多糖,以多糖提取率为考察指标,通过单因素试验和正交试验优化2种雪胆多糖的提取工艺条件,同时测定雪胆多糖清除羟基自由基(·OH)、1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(DPPH)自由基和超氧阴离子(O2-·)的能力及还原能力。【结果】影响热水浸提雪胆水溶性多糖的因素排序为提取温度>料液比>提取时间,最佳提取工艺条件为:料液比1∶16、提取温度80℃、提取时间2.0 h,在此条件下,雪胆水溶性多糖提取率为(28.70±0.63)%;影响碱液浸提雪胆水不溶性多糖的因素排序为料液比>提取温度>提取时间,最佳提取条件为:料液比1∶18、提取温度70℃、提取时间2.0 h,在此条件下,雪胆水不溶性多糖提取率为(31.43±0.42)%。雪胆水溶性多糖和水不溶性多糖对·OH和DPPH自由基均有较好的清除效果,2种雪胆多糖质量浓度为0.5 mg/mL时,对DPPH自由基的清除率在50.00%以上,质量浓度为0.1 mg/mL时,对·OH的清除率在50.00%以上;此外,2种多糖具有良好的还原能力和清除O2-·能力,均随多糖质量浓度的增加而增强。【结论】采用正交试验优化获得雪胆水溶性多糖热水浸提工艺和雪胆水不溶性多糖碱液浸提工艺,提取操作简便,方法可行,提取的2种多糖均具有较强的抗氧化活性,可作为天然抗氧化资源加以利用。

关键词：雪胆水溶性多糖水不溶性多糖提取工艺优化活性测定

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不同贮藏温度对雪胆块茎褐变相关酶及底物的影响

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南方农业学报 2023年第6期54卷 1689-1696页

作者：陈庚李思琪高青青李霞段柯兆张广辉杨生超赵艳云南农业大学西南中药材种质创新与利用国家地方联合工程研究中心云南昆明650201 云南农业大学云南省药用植物生物学重点实验室云南昆明650201 云南农业大学农学与生物技术学院云南昆明650201 云南柯兆生物科技有限公司云南昆明650200

【目的】研究贮藏温度对雪胆块茎褐变相关酶、底物及有效成分的影响,为控制褐变、提高雪胆块茎中药材的稳定性提供理论支持。【方法】将鲜切雪胆块茎放置在3个贮藏温度(-20、4和25℃)下,分别于贮藏第0、2、4、8和10 d时取样,测定其褐变... 详细信息

【目的】研究贮藏温度对雪胆块茎褐变相关酶、底物及有效成分的影响,为控制褐变、提高雪胆块茎中药材的稳定性提供理论支持。【方法】将鲜切雪胆块茎放置在3个贮藏温度(-20、4和25℃)下,分别于贮藏第0、2、4、8和10 d时取样,测定其褐变度、过氧化物酶(POD)活性及丙二醛(MDA)、总酚、雪胆甲素和雪胆乙素含量等指标,并进行褐变度与其他测定指标间的相关分析。【结果】随着贮藏时间的延长,鲜切雪胆块茎褐变度均上升,贮藏至第10 d时,25℃下贮藏的鲜切雪胆块茎褐变度较-20和4℃显著升高(P<0.05,下同);3个贮藏温度下的鲜切雪胆块茎POD活性均呈先上升后下降的变化趋势,整个贮藏期间25℃下的POD活性始终显著高于-20和4℃;贮藏温度越高,鲜切雪胆块茎的MDA含量越大,贮藏4~10 d,25℃的MDA含量显著高于-20和4℃,但-20与4℃的MDA含量间无显著差异(P>0.05,下同);贮藏第4 d后,25℃下贮藏的鲜切雪胆块茎总酚含量也始终显著高于-20和4℃。25℃下贮藏的鲜切雪胆块茎中雪胆甲素含量在第4 d后急剧上升,在第6 d达最大值(1.1410 mg/g),显著高于-20和4℃,而雪胆乙素含量在贮藏2 d后开始急剧增加,至第8 d时达0.01143 mg/g,也显著高于-20和4℃。相关分析结果表明,3个贮藏温度下的褐变度均与贮藏时间呈极显著正相关(P<0.01,下同),与总酚、雪胆甲素和雪胆乙素含量均无显著相关性;-20和4℃的褐变度与POD活性分别呈极显著和显著负相关,-25℃的褐变度与POD活性无显著相关性;-20℃的褐变度与MDA含量呈显著负相关。【结论】低温(-20和4℃)下贮藏,可通过抑制褐变关键酶POD活性,或减少褐变底物酚类物质的生成而有效控制鲜切雪胆块茎的褐变,以-20℃的控制褐变效果更佳。

关键词：鲜切雪胆块茎褐变过氧化物酶总酚贮藏温度

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镉和砷在植物中的积累及其分子调控机制研究进展

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西北植物学报 2019年第2期39卷 371-380页

作者：钱志龙刘晨晨李雪娇杨建立龙光强范伟云南农业大学西南中药材种质创新与利用国家地方联合工程研究中心云南省药用植物生物学重点实验室昆明650201 云南农业大学农学与生物技术学院昆明650201 云南农业大学资源与环境学院昆明650201 浙江大学生命科学学院植物生理学与生物化学国家重点实验室杭州310058

植物源食物是人类摄入有毒金属元素镉(Cd)和砷(As)的主要途径。深化植物对Cd和As积累途径分子机制的认识,有助于培育可食部分中低有毒金属元素含量的作物新种质。该文基于近年来有关植物Cd和As积累在主要模式植物中所取得的实质性研究进... 详细信息

植物源食物是人类摄入有毒金属元素镉(Cd)和砷(As)的主要途径。深化植物对Cd和As积累途径分子机制的认识,有助于培育可食部分中低有毒金属元素含量的作物新种质。该文基于近年来有关植物Cd和As积累在主要模式植物中所取得的实质性研究进展,对植物介导Cd和As吸收的转运蛋白、As形态和生物转化机制以及控制Cd和As根-地上部转运效率和分配的关键因子等方面的研究进展进行综述,并对未来的研究前景进行了展望。

关键词：食品安全镉积累砷积累自然变异金属转运蛋白

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太白贝母开花物候和交配系统研究

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中药材 2021年第4期44卷 787-792页

作者：杨秋雄彭锐孙年喜余成华梁艳丽云南农业大学西南中药材种质创新与利用国家地方联合工程研究中心/云南省药用植物生物学重点实验室/农学与生物技术学院云南昆明650201 重庆市中药研究院重庆400065

目的:揭示太白贝母(Fritillaria taipaiensis ***)开花物候和交配系统对其有性生殖过程的影响。方法:对太白贝母花部特征和开花物候进行定点观测,对交配系统进行人工授粉试验检测。结果:太白贝母花单生,花期在每年3月下旬至5月上旬,群... 详细信息

目的:揭示太白贝母(Fritillaria taipaiensis ***)开花物候和交配系统对其有性生殖过程的影响。方法:对太白贝母花部特征和开花物候进行定点观测,对交配系统进行人工授粉试验检测。结果:太白贝母花单生,花期在每年3月下旬至5月上旬,群体开花物候期在45~50 d,单花花期14~16 d,开花模式属于持续开花式样;雌雄异位,花朵开放时花药高度已固定,而柱头继续向外伸长,花朵盛开时雌蕊比雄蕊长(5.06±1.19)mm;太白贝母花粉胚珠比为1648.67±649.07,杂交指数为4,繁育系统类型属于兼性异交型,自交、异交结实率均较高,去雄套袋结实率为0。结论:太白贝母自交、异交亲和,不存在无融合生殖,需要传粉者,自然条件下结实率较其他处理结实率高,人工辅助授粉可在缺少传粉媒介时提高结实率。本研究结果可为太白贝母的引种栽培和良种繁育奠定基础。

关键词：太白贝母开花物候花部结构交配系统

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道地中药材昭参资源的研究与利用

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分子植物育种 2023年

作者：权申春梁艳丽宋贤武刘元剑龙云星杨菊杨生超云南农业大学云南省药用植物生物学重点实验室西南中药材种质创新与利用国家地方联合工程研究中心昭通市农业科学院云南农业大学农学与生物技术学院昭通市天麻特产局

昭参是云南省昭通地区民间药用历史悠久的药用植物资源，昭通全境均有分布，具有滋补强壮、散瘀止痛、止血、祛痰止咳等功效。昭参的原植物为竹节参，其主要化学成分为三帖皂苷类，其中齐墩果烷型皂苷含量最高。现代药理学研究表明，其... 详细信息

昭参是云南省昭通地区民间药用历史悠久的药用植物资源，昭通全境均有分布，具有滋补强壮、散瘀止痛、止血、祛痰止咳等功效。昭参的原植物为竹节参，其主要化学成分为三帖皂苷类，其中齐墩果烷型皂苷含量最高。现代药理学研究表明，其具有良好的心脑系统保护、抗炎镇痛、代谢调节等多种药理作用。当前，野生资源正迅速减少，而人工种植技术比较落后，无法满足市场需求。系统梳理昭参的来源记载、原植物考证，并对昭参的资源现状，栽培及繁育技术、药效成分、现代药理作用及分子生物学等研究进展进行综述，旨在为昭参资源的合理开发利用提供参考。

关键词：竹节参种质资源繁育技术化学成分药理作用分子生物学

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烟草响应干旱胁迫与抗旱遗传育种研究进展

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江苏农业科学 2023年第8期51卷 34-43页

作者：李佳刘涛马菊莲吴加香陶怡帆陈碧环字淑慧云南农业大学农学与生物技术学院云南昆明650201 云南农业大学西南中药材种质创新与利用国家地方联合工程研究中心云南昆明650201 云南农业大学云南省药用植物生物学重点实验室云南昆明650201 云南省曲靖市麒麟区南宁街道经济管理服务中心云南曲靖655000

烟草是我国重要的经济作物之一,在烟草生长发育过程中,干旱胁迫是导致其产量减少和品质降低的主要非生物胁迫。为了提高干旱胁迫下烟草的产量和品质,本研究将烟草对干旱胁迫的响应,包括烟草外部形态特征(叶片、株高、根系)、生理生化特... 详细信息

烟草是我国重要的经济作物之一,在烟草生长发育过程中,干旱胁迫是导致其产量减少和品质降低的主要非生物胁迫。为了提高干旱胁迫下烟草的产量和品质,本研究将烟草对干旱胁迫的响应,包括烟草外部形态特征(叶片、株高、根系)、生理生化特性(体内水分代谢、主要酶活性、内源激素、无机离子、蛋白表达与调控、光合作用);干旱胁迫对烟草产量和品质的影响;烟草抗旱性的遗传研究(烟草抗旱性遗传研究现状、抗旱相关基因在烟草中的应用研究、烟草抗旱基因的克隆);烟草抗干旱胁迫种质资源研究(烟草种质资源的收集和保存、烟草抗旱性种质资源、烟草抗旱性种质资源品种选育);烟草抗干旱胁迫的育种研究(烟草抗干旱胁迫遗传育种策略、分子生物技术在烟草抗旱遗传改良中的运用、烟草抗干旱胁迫品种选育的研究)等方面进行综述,以期为今后在干旱胁迫下培育优质、高产烟草提供理论依据。

关键词：烟草干旱胁迫产量品质影响抗旱育种种质资源

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