检索结果-内蒙古大学图书馆

食品研究与开发 2023年第22期44卷 38-44页

作者：张卉李顺平敖冬慧陈军文赵明唐卿雁云南农业大学食品科学技术学院云南昆明650201 云南农业大学西南中药材种质创新与利用国家地方联合工程研究中心云南昆明650201 云南农业大学云南省药用植物生物学重点实验室云南昆明650201 云南大学生命科学学院云南昆明650201

该文以鼓槌石斛花为主要原料,通过粉碎制粒加入甜味剂、填充剂、黏合剂、崩解剂等,制备鼓槌石斛花含片。以感官评分为评价指标,经单因素试验和响应面优化含片配方,并对产品进行理化指标测定和微生物检验。结果表明鼓槌石斛花含片的最佳... 详细信息

该文以鼓槌石斛花为主要原料,通过粉碎制粒加入甜味剂、填充剂、黏合剂、崩解剂等,制备鼓槌石斛花含片。以感官评分为评价指标,经单因素试验和响应面优化含片配方,并对产品进行理化指标测定和微生物检验。结果表明鼓槌石斛花含片的最佳配方为鼓槌石斛花粉添加量44%、甘露醇31%、三氯蔗糖1.50%、羧甲基淀粉钠6%、聚维酮K30(15%)、薄荷脑0.5%、硬脂酸镁2%。理化指标测定结果显示:含片崩解时间为16.3 min、硬度43.57 kgf、脆碎度为0.93%、片重为(0.38±0.01)g。微生物检测结果为菌落总数≤85 CFU/g,大肠菌群≤10 MPN/100 g,致病菌未检出。研制出的鼓槌石斛花含片呈浅黄色,表面有光泽,且有浓郁的鼓槌石斛花的独特口味和适宜的甜味,口感较好、风味独特,符合食品安全卫生标准。

关键词：石斛花含片直接压片法配方优化品质分析

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2株黄草乌促生内生细菌对其幼苗生长的影响

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安徽农业科学 2024年

作者：文绒黄治豪李金枝张丽莲字淑慧云南农业大学农学与生物技术学院云南农业大学云南省药用植物生物学重点实验室云南农业大学西南中药材种质创新与利用国家地方联合工程研究中心

[目的]探究黄草乌块根中分离和鉴定的2株内生细菌(W4-1、W8-22)的促生效果。[方法]采用盆栽方式，以目前生产中应用较广的枯草芽孢杆菌菌剂为阳性对照(Control)，设分离得到的枯草芽孢杆菌(Bacillus subtilis) W4-1和短小芽孢杆菌(Bacil... 详细信息

[目的]探究黄草乌块根中分离和鉴定的2株内生细菌(W4-1、W8-22)的促生效果。[方法]采用盆栽方式，以目前生产中应用较广的枯草芽孢杆菌菌剂为阳性对照(Control)，设分离得到的枯草芽孢杆菌(Bacillus subtilis) W4-1和短小芽孢杆菌(Bacillus pumilus)W8-22、Control、无菌水(CK) 4个处理，通过3种菌株与黄草乌幼苗共培养50 d，观测生长、POD和SOD活性及MDA含量等指标，分析比较黄草乌2株菌株的促生效果。[结果]W4-1和W8-22菌株对黄草乌幼苗生长的影响与Control菌株相似，均能促进黄草乌幼苗的生长，其对地下部分的促进作用大于地上部分;其中，与CK相比，W4-1和W8-22的黄草乌幼苗根重分别显著提高了33.33%、47.92%，叶干重分别显著提高了62.50%和50.00%，叶片中SOD和POD活性均提高，MDA含量均降低;而叶绿素含量和可溶性糖含量均低于CK。[结论]黄草乌内生细菌W4-1和W8-22菌株对黄草乌幼苗均有促进作用，效果最好为W8-22菌株，但2株菌株对黄草乌幼苗生长的影响是否存在浓度效应还需进一步研究。

关键词：黄草乌内生菌幼苗生长促生效应

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太白贝母传粉生物学特征

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分子植物育种 2022年第8期20卷 2740-2746页

作者：杨秋雄彭锐余成华梁艳丽孙年喜云南农业大学西南中药材种质创新与利用国家地方联合工程研究中心云南省药用植物生物学重点实验室昆明650201 云南农业大学农学与生物技术学院昆明650201 重庆市中药研究院重庆400065

为了探究太白贝母(Fritillariae taipaiensis ***)传粉生物学特征对其物种遗传稳定性的影响,本试验对太白贝母花朵不同开放状态的花粉活力、柱头可授性、花蜜分泌量和浓度进行测定,观察访花昆虫的种类和数量,并对其花粉粒进行孢粉学研... 详细信息

为了探究太白贝母(Fritillariae taipaiensis ***)传粉生物学特征对其物种遗传稳定性的影响,本试验对太白贝母花朵不同开放状态的花粉活力、柱头可授性、花蜜分泌量和浓度进行测定,观察访花昆虫的种类和数量,并对其花粉粒进行孢粉学研究。结果表明,太白贝母开花2~3 d的花粉活力最高,花粉粒属淀粉型;开花4 d的柱头可授性最强,西方蜜蜂(Apis mellifera Linnaeus)访花群体数量最大;花粉粒极面观为椭球形,花粉大小为中等类型,为异级花粉类型,极轴与赤道轴比值(P/E)为0.71。本研究可为太白贝母的杂交育种和产品开发奠定基础。

关键词：太白贝母传粉生物学花粉活力柱头可授性访花昆虫

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2株薏苡内生菌促生特性及其对种子萌发的影响

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江苏农业科学 2022年第14期50卷 115-122页

作者：普凤雅谷书杰何永宏杨志清云南农业大学农学与生物技术学院云南昆明650201 云南农业大学云南省药用植物生物学重点实验室云南昆明650201 云南农业大学西南中药材种质创新与利用国家地方联合工程研究中心云南昆明650201

探究2株薏苡内生菌株(L21、R24)分泌嗜铁素、羧甲基纤维素酶和1-氨基环丙烷-1-羧酸(ACC)脱氨酶的能力,并通过纸床发芽法评价这2株内生菌对薏苡、玉米、水稻、大麦、小麦种子萌发和幼苗生长的促生作用。结果表明,2株薏苡内生菌都具有产... 详细信息

探究2株薏苡内生菌株(L21、R24)分泌嗜铁素、羧甲基纤维素酶和1-氨基环丙烷-1-羧酸(ACC)脱氨酶的能力,并通过纸床发芽法评价这2株内生菌对薏苡、玉米、水稻、大麦、小麦种子萌发和幼苗生长的促生作用。结果表明,2株薏苡内生菌都具有产生嗜铁素、羧甲基纤维素酶和ACC脱氨酶的能力,其中,菌株R24合成嗜铁素的能力最强,其嗜铁素相对含量为95.80%;菌株L21产羧甲基纤维素酶和ACC脱氨酶的能力最强,其羧甲基纤维素酶活性为0.61 U/mL,滤纸酶活性为1.43 U/mL,ACC脱氨酶活性为2.30μmol/(μg·h)。种子发芽试验结果显示,2株内生菌及其混合菌液都能提高薏苡、玉米、水稻、大麦、小麦种子的发芽率及促进幼苗生长,尤其是在幼苗根系的生长方面影响较为显著;其中,编号为L21的菌株的促生效果最佳。本研究结果可以为稳定薏苡产量,减少化肥施用提供理论依据,为后续研制生物菌肥提供了优良的菌株资源。

关键词：薏苡嗜铁素 ACC脱氨酶纤维素酶促生菌种子萌发

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短期生长环境光强骤增导致典型阴生植物三七光系统受损的机制

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植物生态学报 2021年第4期45卷 404-419页

作者：武洪敏双升普张金燕寸竹孟珍贵李龙根沙本才陈军文云南农业大学西南中药材种质创新与利用国家地方联合工程研究中心云南农业大学云南省药用植物生物学重点实验室昆明650201 云南农业大学农学与生物技术学院昆明650201

阴生植物突然暴露在强光下造成光损伤的情况时有发生,但其对高光敏感的潜在机制尚不十分清楚。为阐明阴生植物无法在自然全光照环境下生存的相关机制,该研究以典型阴生植物三七(Panax notoginseng)为材料,将遮阴环境下(10%透光率)生长... 详细信息

阴生植物突然暴露在强光下造成光损伤的情况时有发生,但其对高光敏感的潜在机制尚不十分清楚。为阐明阴生植物无法在自然全光照环境下生存的相关机制,该研究以典型阴生植物三七(Panax notoginseng)为材料,将遮阴环境下(10%透光率)生长的植株转移到全日光环境下3天,研究其相对叶绿素含量(SPAD值)、光合参数以及叶绿素荧光参数的变化。结果表明,全光环境下三七光合日变化呈现"双峰"曲线特征,且净光合速率在处理期间逐日降低。全日光下三七叶片SPAD值、水分利用率和光能利用率显著降低;叶片光系统Ⅰ (PSⅠ)反应中心P700最大荧光信号、光系统Ⅱ (PSⅡ)电子传递速率、暗适应下PSⅡ最大量子效率和光下PSⅡ最大量子效率显著低于遮阴环境下的植株,且至傍晚不能完全恢复。而参与调节性能量耗散的量子产量、PSⅠ受体侧限制引起的非光化学量子产量、环式电子流则显著高于遮阴环境下的三七。此外,生长环境光照强度骤增导致荧光诱导动力学曲线发生明显变化,并显著升高了PSⅡ供体侧和受体侧的荧光产量。当阴生植物三七突然暴露于全光环境下时,强烈的光照会导致PSⅡ供体侧的放氧复合体活性受损,抑制受体侧的电子传递,过度还原PSⅠ的受体侧进而引发PSⅠ光抑制。该研究结果揭示,全日光导致的PSⅡ不可逆损伤和PSⅠ光抑制可能是典型阴生植物三七为什么不能在全日照光环境下存活的重要原因。

关键词：阴生植物全日照光合作用光系统光保护三七

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大理茶鲜叶制成红茶的品质分析

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食品研究与开发 2024年第23期45卷 18-24页

作者：沙艮张田芳陈秋月王藤陈思琴伯年国李丽梅李若愚雷鑫段红星马燕赵明云南农业大学茶学院云南昆明650201 云南农业大学云南省药用植物生物学重点实验室西南中药材种质创新与利用国家地方联合工程研究中心云南昆明650201 云南农业大学食品科学技术学院云南昆明650201

该文以滇红茶(命名为滇红)为对照,分析大理茶鲜叶制成红茶样品(命名为大理红)的感官特征与生化成分含量。感官审评发现大理红的茶汤橙红明亮、滋味甜醇、花香浓郁,与滇红相比,其滋味更甜醇,浓强度较低。大理红的水浸出物(35.97%)、游离... 详细信息

该文以滇红茶(命名为滇红)为对照,分析大理茶鲜叶制成红茶样品(命名为大理红)的感官特征与生化成分含量。感官审评发现大理红的茶汤橙红明亮、滋味甜醇、花香浓郁,与滇红相比,其滋味更甜醇,浓强度较低。大理红的水浸出物(35.97%)、游离氨基酸(2.21%)、茶多酚(7.11%)、茶黄素(0.12%)、茶红素(5.40%)、咖啡碱(11.17 mg/g)、没食子酸(1.15 mg/g)、儿茶素类化合物(儿茶素、表没食子酸儿茶素、没食子儿茶素、表儿茶素没食子酸酯、儿茶素没食子酸酯)、黄酮及黄酮苷类物质(槲皮素、芦丁、木犀草素、杨梅素)含量均显著低于滇红(P<0.05、P<0.01)。综上,大理红具有滋味甜醇、汤色橙红明亮的风味特征以及较低的茶多酚、咖啡碱的物质组成特征。

关键词：大理茶种云南大叶种红茶生化成分品质分析

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溶磷内生菌的筛选鉴定及其对薏苡生长发育的影响

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福建农业学报 2022年第7期37卷 946-953页

作者：普凤雅谷书杰何永宏陈崧林杨志清云南农业大学农学与生物技术学院云南昆明650201 云南农业大学植物保护学院云南昆明650201 云南农业大学云南省药用植物生物学重点实验室云南昆明650201 云南农业大学西南中药材种质创新与利用国家地方联合工程研究中心云南昆明650201

【目的】筛选具有溶磷能力的薏苡内生细菌并明确其类型,为后续研制生物菌肥提供优良菌株资源。【方法】以播种25 d的薏苡幼苗为试验材料,采用研磨稀释涂板法从薏苡的根、茎、叶中分离筛选具有溶磷能力的薏苡内生菌,探索该类菌溶解有机... 详细信息

【目的】筛选具有溶磷能力的薏苡内生细菌并明确其类型,为后续研制生物菌肥提供优良菌株资源。【方法】以播种25 d的薏苡幼苗为试验材料,采用研磨稀释涂板法从薏苡的根、茎、叶中分离筛选具有溶磷能力的薏苡内生菌,探索该类菌溶解有机磷、无机磷、分泌磷酸酶的能力;通过盆栽试验探究溶磷内生菌对薏苡幼苗的促生长作用。【结果】筛选到溶解有机磷细菌8株,溶解无机磷细菌5株。其中,编号为R24的菌株溶解有机磷能力最强,摇瓶5 d后,上清液可溶性磷含量为37.20mg·L^(−1);编号为L21的菌株溶解无机磷能力最强,摇瓶5 d后,上清液可溶性磷含量为62.93 mg·L^(−1).2株溶磷菌及等比例混合菌液能够促进盆栽薏苡的株高、茎粗、分蘖数,促生长能力从大到小为:L21>R24>混合菌液[V(R24)∶V(L21)=1∶1]。通过16S rDNA序列鉴定,R24为短小芽孢杆菌,L21为贝莱斯芽孢杆菌。【结论】溶磷菌L21和R24对薏苡生长有显著促进作用。

关键词：薏苡内生菌溶磷细菌溶磷能力鉴定

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云南大叶种茶树夏秋季鲜叶加工γ-氨基丁酸白茶的工艺优化

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食品研究与开发 2023年第20期44卷 128-134页

作者：肖艳琴焦文文刘琨毅陈立佼陈秋月李若愚王启罗慧马燕赵明云南农业大学茶学院食品科学技术学院云南昆明650201 云南农业大学云南省药用植物生物学重点实验室西南中药材种质创新与利用国家地方联合工程研究中心云南昆明650201 宜宾职业技术学院现代农业学院五粮液技术与食品工程学院四川宜宾644003

以云南大叶种茶树(Camellia sinensis ***)夏秋季鲜叶为原料,加工富含γ-氨基丁酸(γ-aminobutyric acid,GABA)且风味好的白茶,以期促进夏秋茶资源的高值利用。应用爬坡试验与响应面设计优化茶鲜叶厌氧处理的温度与时间,厌氧处理后,烘... 详细信息

以云南大叶种茶树(Camellia sinensis ***)夏秋季鲜叶为原料,加工富含γ-氨基丁酸(γ-aminobutyric acid,GABA)且风味好的白茶,以期促进夏秋茶资源的高值利用。应用爬坡试验与响应面设计优化茶鲜叶厌氧处理的温度与时间,厌氧处理后,烘干制备白茶,采用高效液相色谱法、比色法等测定茶叶GABA等化学成分含量。结果显示,GABA白茶的最优加工工艺为茶鲜叶萎凋8 h后,34℃厌氧处理20 h,50℃烘干。该条件制作的白茶GABA含量为1.52 mg/g,具有汤色橙黄、滋味甜醇、甜香带果香的风味特征。与对照比较,经厌氧处理后,白茶中GABA与水浸出物含量极显著增加(p<0.01),茶多酚、儿茶素、咖啡碱、游离氨基酸的含量均降低。

关键词：大叶种茶树 γ-氨基丁酸白茶厌氧处理品质特征

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不同产地草果种质资源抗寒性评价

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中国农学通报 2024年第15期40卷 73-79页

作者：赵新宇苏俊宇杨伟杨建宁童开荣杨志清云南农业大学农学与生物技术学院昆明650201 云南省农业科学院药用植物研究所昆明650205 云南农业大学云南省药用植物生物学重点实验室昆明650201 云南农业大学西南中药材种质创新与利用国家地方联合工程研究中心昆明650201

本研究旨在筛选抗寒能力较强的草果种质资源,为草果的杂交育种和栽培提供重要依据,推动草果产业的可持续发展。将出苗至移栽满6个月的不同产地的草果植株作为材料,进行低温胁迫3 d(低温恒温培养箱参数:4℃,12 h黑暗,12 h光照,90%湿度),... 详细信息

本研究旨在筛选抗寒能力较强的草果种质资源,为草果的杂交育种和栽培提供重要依据,推动草果产业的可持续发展。将出苗至移栽满6个月的不同产地的草果植株作为材料,进行低温胁迫3 d(低温恒温培养箱参数:4℃,12 h黑暗,12 h光照,90%湿度),测定其生理生化指标,运用相关性分析、主成分分析和隶属函数分析对不同产地的草果种质资源进行抗寒性综合评价。结果表明:低温胁迫下(4℃),草果叶片叶绿素含量和抗氧化酶活性下降,电导率、丙二醛含量、可溶性糖含量、可溶性蛋白含量呈现不同程度上升。通过隶属函数分析得到抗寒性强弱综合排序依次为:DH-LC>BS-TC>NJ-GS-GLB>WS-MG>PE-ZY>PE-LC。6个不同产地的供试种质中DH-LC的抗寒能力最强,可将DH-LC作为草果抗寒杂交育种和栽培的良好材料。

关键词：草果种质资源低温胁迫抗寒性筛选隶属函数分析

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云南晒干红茶的生化成分与品质分析

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食品研究与开发 2023年第6期44卷 176-183页

作者：陈秋月安江珊刘琨毅李若愚肖艳琴王启张景池马燕赵明云南农业大学茶学院食品科学技术学院云南昆明650201 云南农业大学云南省药用植物生物学重点实验室西南中药材种质创新与利用国家地方联合工程研究中心云南昆明650201 宜宾职业技术学院五粮液技术与食品工程学院四川宜宾644003

为了解晒干红茶的生化成分与品质特点,分别收集10份晒干红茶样品和10份烘干红茶样品,进行感官审评与生化成分测定。感官审评发现晒干红茶具有外形色泽乌褐较润、汤色橙红明亮、滋味鲜甜爽口、花香馥郁、叶底红褐的品质特点,符合GB/T 137... 详细信息

为了解晒干红茶的生化成分与品质特点,分别收集10份晒干红茶样品和10份烘干红茶样品,进行感官审评与生化成分测定。感官审评发现晒干红茶具有外形色泽乌褐较润、汤色橙红明亮、滋味鲜甜爽口、花香馥郁、叶底红褐的品质特点,符合GB/T 13738.2—2017《红茶第2部分:工夫红茶》的感官品质特征;其中,晒干红茶的苦味与涩味分数显著低于烘干红茶(P<0.05)。通过偏最小二乘判别分析发现晒干红茶的苏氨酸、缬氨酸、苯丙氨酸、丝氨酸、亮氨酸、酪氨酸、天冬氨酸、异亮氨酸、组氨酸、精氨酸、没食子儿茶素没食子酸酯、芦丁含量高于烘干红茶[变异权重参数(variable importance in projection,VIP)>1,P<0.05,差异倍数(fold change,FC)>1.5];而脯氨酸、谷氨酸、γ-氨基丁酸、儿茶素没食子酸酯、花旗松素含量低于烘干红茶(VIP>1,P<0.05,FC<0.67)。综上发现晒干与烘干红茶成分与品质存在差异,因此,建议建立晒干红茶的标准,以促进该类茶叶的发展。

关键词：红茶晒干红茶烘干红茶生化成分品质分析

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