检索结果-内蒙古大学图书馆

食品工业科技 2025年第5期46卷 285-295页

作者：付镓榕魏元苗徐文婷马尚玄胡小静王昱文黄克昌郭刚军贺熙勇云南省热带作物科学研究所云南景洪666100 云南省澳洲坚果农业工程研究中心云南景洪666100 云南省木本油料技术创新中心云南景洪666100 文山学院三七医药学院云南文山663099

为探究贮藏方式对澳洲坚果鲜果品质的影响,采用田间摊放、室内摊放、室内堆放3种贮藏方式进行为期70 d的贮藏试验,贮藏期间监测环境及果堆温度、果皮含水量、裂果率、霉果率及其壳果的含水量、色泽,果仁含水量、缺陷果率、丙二醛含量、... 详细信息

为探究贮藏方式对澳洲坚果鲜果品质的影响,采用田间摊放、室内摊放、室内堆放3种贮藏方式进行为期70 d的贮藏试验,贮藏期间监测环境及果堆温度、果皮含水量、裂果率、霉果率及其壳果的含水量、色泽,果仁含水量、缺陷果率、丙二醛含量、总酚含量、总糖含量、酸价、过氧化值、碘值、DPPH自由基清除能力的变化,并对其进行相关性与主成分分析(Principal Component Analysis,PCA)。结果表明,室内摊放贮藏的果皮、带壳果、果仁含水量均会先降低后趋于稳定,室内堆放及田间摊放的果皮、带壳果、果仁含水量无规律性变化;室内堆放、室内摊放、田间摊放的青皮霉果率达到100%的贮藏时间分别为30、40、60 d。贮藏70 d时,室内摊放、田间摊放、室内堆放的果仁缺陷果率分别为23.33%、20.67%、49.33%;丙二醛含量分别为1.03、1.18、1.01 mg/kg;酸价为114.30、105.70、119.53μg/g,过氧化值为135.88、94.92、126.90μg/g,碘值为681.74、658.67、656.88 mg/g;总酚含量为1.43、1.54、1.69 mg/g,总糖含量为199.12、201.04、200.14 mg/g;DPPH自由基清除率为96.10%、97.77%、99.50%。相关性分析得出缺陷果率、总酚、总糖、丙二醛、过氧化值、酸价两两之间均呈显著正相关(P<0.05),缺陷果率与DPPH自由基清除率之间呈显著正相关(P<0.05),碘值与总酚、总糖、丙二醛、过氧化值、酸价、缺陷果率之间均呈显著负相关(P<0.05),主成分分析PC1和PC2的贡献率分别为87.7%、4.7%,得出3种贮藏方式贮藏10 d的品质差异较小,贮藏10 d以上时,应采用室内摊放。结合不同贮藏方式缺陷果率变化得出贮藏方式优劣顺序为室内摊放、田间摊放、室内堆放。研究结果为澳洲坚果鲜果的保质、减损提供了理论参考。

关键词：澳洲坚果鲜果贮藏方式品质相关性分析主成分分析

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云南澳洲坚果果实品质分析与综合评价

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食品工业科技 2025年第7期46卷 259-271页

作者：马尚玄胡小静付镓榕徐文婷黄克昌魏元苗杨悦雪姜家泰王家堂贺熙勇郭刚军云南省热带作物科学研究所云南景洪666100 云南省澳洲坚果农业工程研究中心云南景洪666100 云南省木本油料技术创新中心云南景洪666100 文山学院三七医药学院云南文山663099 云南迪思企业集团坚果有限公司云南盈江679311 德宏迪思坚果开发有限公司云南芒市678400

为明确云南不同产区、不同品种澳洲坚果果实品质特性,建立果实品质综合评价模型。对云南3个主产区35个澳洲坚果样本果实性状、果仁理化与营养及功能性成分、氨基酸组成与相对含量进行测定,运用相关性分析、主成分分析及正交偏最小二乘... 详细信息

为明确云南不同产区、不同品种澳洲坚果果实品质特性,建立果实品质综合评价模型。对云南3个主产区35个澳洲坚果样本果实性状、果仁理化与营养及功能性成分、氨基酸组成与相对含量进行测定,运用相关性分析、主成分分析及正交偏最小二乘判别分析对其进行综合评价。结果表明:云南不同产区、不同品种果实性状具有显著性差异(P<0.05),青皮果、壳果、果仁单重分别为13.85~30.48 g、5.92~11.68 g、1.87~3.75 g,壳果大果率为38.89%~100.00%,果仁大果率为10.00%~100.00%,出籽率为37.86%~72.41%,出仁率为25.18%~44.61%,缺陷果仁率为1.67%~17.00%,临沧地区坚果样本壳果、果仁大果率表现最佳,普洱地区坚果样本缺陷果仁率最高,亟需加强果园管理;35个样本理化与成分指标变异丰富,变异系数为4.49%~68.01%,总酚、多糖、总糖、果仁水分含量、灰分变异系数均大于10%,在样本间存在明显差异;35个样本均检测出17种氨基酸,其中药效氨基酸占比最大,占氨基酸总量的63.22%~73.36%。通过正交偏最小二乘判别分析得出,用于评判不同样本澳洲坚果品质特性的指标包括粗脂肪、出籽率、亮氨酸、壳果大果率、多糖、组氨酸、总糖、壳果单果重、丙氨酸、缬氨酸、苏氨酸、酪氨酸、天冬氨酸、果仁单果重。利用主成分分析建立澳洲坚果综合品质评价模型,在35个澳洲坚果样本中,综合品质最优的5个样本为普洱‘HVA4’、保山‘Nanya No.3’、保山‘HAES246’、保山‘HVA16’、普洱‘Own Choice’。该研究明确了云南澳洲坚果果实品质特性,建立综合品质评价模型,对澳洲坚果加工产品的品种筛选、品质调控提供重要参考。

关键词：澳洲坚果果实性状理化、营养与功能性成分正交偏最小二乘法主成分分析综合评价

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磷酸活化澳洲坚果壳制备活性炭的工艺研究

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热带农业科技 2025年第2期48卷 36-43页

作者：魏元苗徐文婷付镓榕马尚玄杨悦雪黄克昌兰秀华李源达郭刚军云南省热带作物科学研究所云南景洪666100 云南省澳洲坚果农业工程研究中心云南景洪666100 云南省木本油料技术创新中心云南景洪666100

以澳洲坚果壳为原料,采用磷酸活化法制备活性炭,通过单因素及正交试验探讨磷酸质量分数、浸渍比、浸渍时间、活化温度、活化时间对活性炭的亚甲基蓝吸附值和碘吸附值的影响,得到最适宜的工艺条件。结果表明:5个因素对澳洲坚果壳活性炭... 详细信息

以澳洲坚果壳为原料,采用磷酸活化法制备活性炭,通过单因素及正交试验探讨磷酸质量分数、浸渍比、浸渍时间、活化温度、活化时间对活性炭的亚甲基蓝吸附值和碘吸附值的影响,得到最适宜的工艺条件。结果表明:5个因素对澳洲坚果壳活性炭的亚甲基蓝吸收值和碘吸附值的影响均达到了极显著水平(P<0.01),其中活化温度对二者的影响程度均为最高。最佳工艺参数组合为:磷酸质量分数60%、浸渍比1∶6、浸渍时间22 h、活化温度800℃、活化时间1 h,在此条件下制得的活性炭表现出优异性能,水分含量为6.66%,灰分含量为3.80%,其亚甲基蓝吸附值达到511.36 mg/g,碘吸附值为1046.96 mg/g。

关键词：澳洲坚果果壳活性炭磷酸活化法工艺优化

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澳洲坚果黑果病药剂防治不同方法效果比较

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热带农业科技 2025年第1期48卷 17-21页

作者：高竞杨丽萍孔祥东蒋桂芝郑承梅王进强贺熙勇云南省热带作物科学研究所/云南省澳洲坚果农业工程研究中心云南景洪666100 云南省木本油料技术创新中心昆明650201

探究不同施药方式(喷施多菌灵+甲基硫菌灵,地面撒施多菌灵、地面撒施甲基硫菌灵)和附加措施(增喷乙蒜素、增施植物保护膜、撒施生石灰、地面覆盖塑料薄膜)对澳洲坚果黑果病防控效果的影响。结果表明:各处理发病率和发病指数均显著低于对... 详细信息

探究不同施药方式(喷施多菌灵+甲基硫菌灵,地面撒施多菌灵、地面撒施甲基硫菌灵)和附加措施(增喷乙蒜素、增施植物保护膜、撒施生石灰、地面覆盖塑料薄膜)对澳洲坚果黑果病防控效果的影响。结果表明:各处理发病率和发病指数均显著低于对照,防治效果在27.59%~85.30%。不同施药方式中,喷施处理的黑果病发病率和发病指数最低,防治效果最好,达85.30%,显著高于撒施处理;附加措施各处理对防治效果均无显著提升,和正常喷施多菌灵+甲基硫菌灵相比,增喷乙蒜素、地面覆盖塑料薄膜会显著降低防治效果;种植区土壤磷元素(111.75 mg/kg)远高于澳洲坚果适宜种植范围(10~20 mg/kg),钙、镁、硼等元素缺乏。对澳洲坚果黑果病喷施多菌灵+甲基硫菌灵能获得较好的防治效果,无需附加其他防治措施,不同植区可根据地力情况合理施肥。

关键词：澳洲坚果黑果病土壤养分多菌灵甲基硫菌灵

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澳洲坚果蓟马为害症状及综合防治试验

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热带农业科技 2025年第2期48卷 30-35页

作者：王进强高竞孔祥东王康李学斌贺熙勇云南省热带作物科学研究所/云南省澳洲坚果农业工程研究中心云南景洪666100 云南省木本油料技术创新中心昆明650201 云南迪思企业集团坚果有限公司云南盈江679311

蓟马是澳洲坚果园重要害虫,文章描述了蓟马对澳洲坚果嫩梢及果皮的为害症状;为有效防治果园蓟马危害,采用“杀虫剂+蓟马信息素粘虫板”等综合治理措施(IPM)分别对危害嫩梢和小果的初发期蓟马开展试验。试验结果表明,各处理的受害指数均... 详细信息

蓟马是澳洲坚果园重要害虫,文章描述了蓟马对澳洲坚果嫩梢及果皮的为害症状;为有效防治果园蓟马危害,采用“杀虫剂+蓟马信息素粘虫板”等综合治理措施(IPM)分别对危害嫩梢和小果的初发期蓟马开展试验。试验结果表明,各处理的受害指数均显著低于其对照,嫩梢期防治效果达90.41%,小果期两个试验地点的防治效果分别达94.49%和99.93%,采用IPM措施能高效防治澳洲坚果园蓟马危害。

关键词：蓟马澳洲坚果为害症状害虫综合治理

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云南省澳洲坚果僵果发生情况初步调查及原因分析

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热带农业科技 2025年第2期48卷 19-24页

作者：陈宇春杨仙武吴永宽王正成宁娅何双凌岳海贺熙勇云南省热带作物科学研究所/云南省澳洲坚果农业工程研究中心/云南省木本油料技术创新中心云南景洪666100 云县林业与草原局云南云县675800 云县正成农业开发有限公司云南云县675800

随着云南省澳洲坚果种植规模的扩大和种植年限的增加,种植生产中的一些问题也逐渐显现,如僵果现象频发,严重影响澳洲坚果产量及品质。为了解掌握澳洲坚果僵果发生情况及原因,采用目测计数法,对云南省不同区域澳洲坚果种植区的7个澳洲坚... 详细信息

随着云南省澳洲坚果种植规模的扩大和种植年限的增加,种植生产中的一些问题也逐渐显现,如僵果现象频发,严重影响澳洲坚果产量及品质。为了解掌握澳洲坚果僵果发生情况及原因,采用目测计数法,对云南省不同区域澳洲坚果种植区的7个澳洲坚果品种的僵果情况进行调查及统计分析。结果表明:调查区域内调查的各品种均有僵果现象,僵果数量及僵果率总体表现依次为‘A4’>‘A16’>‘O.C’>‘桂热1号’>‘H2’>‘HAES344’>‘HAES788’,其中品种‘A4’和‘A16’单株僵果发生率、僵果数量以及僵果率均远远高于其他品种。初步推测僵果产生的原因可能与植株水分、营养元素、内源激素等相关。

关键词：澳洲坚果僵果原因分析防治

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不同温湿度贮藏对澳洲坚果鲜果品质的影响及BP神经网络预测模型构建

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食品工业科技 2024年

作者：付镓榕马尚玄杨悦雪徐文婷兰秀华魏元苗黄克昌贺熙勇郭刚军云南省热带作物科学研究所云南省澳洲坚果农业工程研究中心云南省木本油料技术创新中心

为分析澳洲坚果鲜果在短期贮藏中的品质变化，本文探究贮藏温湿度（30 ℃-RH80%、35 ℃-RH80%、40 ℃-RH80%、30 ℃-RH90%、35 ℃-RH90%、40 ℃-RH90%）对鲜果果皮含水量、带壳果含水量、果仁含水量、青皮裂果率、霉果率、酸价、过氧化... 详细信息

为分析澳洲坚果鲜果在短期贮藏中的品质变化，本文探究贮藏温湿度（30 ℃-RH80%、35 ℃-RH80%、40 ℃-RH80%、30 ℃-RH90%、35 ℃-RH90%、40 ℃-RH90%）对鲜果果皮含水量、带壳果含水量、果仁含水量、青皮裂果率、霉果率、酸价、过氧化值、碘值、总酚含量、总糖含量的影响，并基于反向传播（Backpropagation，BP）神经网络构建澳洲坚果鲜果短期贮藏的品质预测模型，测试集评估模型的预测性能。结果表明，在短期贮藏中35 ℃-RH80%条件贮藏的水分损失最快，35 ℃贮藏的青皮裂果率增速显著高于30 ℃、40 ℃（P<0.05），30 ℃时果皮霉果率增速显著高于35 ℃、40 ℃（P<0.05）。在贮藏期间酸价、过氧化值均呈上升趋势，贮藏结束时35 ℃-RH90%条件贮藏的酸价最高，为15.57 mg/100g，30 ℃-RH80%条件贮藏的过氧化值最高，为36.44 μg/g；碘值、总酚含量呈先上升后下降的趋势，贮藏期间35 ℃-RH90%条件贮藏的碘值增幅最大为119.27 mg/g，贮藏结束40 ℃-RH80%条件贮藏的碘值最低为675.72 mg/g，贮藏结束35 ℃-RH80%、40 ℃-RH90%总酚含量均为0.88 mg/g，显著低于其他贮藏条件（P<0.05）；总糖含量呈下降趋势，贮藏结束35 ℃-RH80%条件贮藏的总糖含量显著低于其他贮藏条件（P<0.05）。相关性分析表明预测模型的输入层与输出层具有较好的相关性，澳洲坚果鲜果短期贮藏的品质预测模型隐含层节点数为7，酸价、过氧化值、碘值、总酚含量、总糖含量训练集的相关系数分别为0.97952、0.98815、0.94869、0.94882、0.97109，预测精度良好。因此，神经网络预测模型可用于预测澳洲坚果鲜果在采后运输及贮藏过程中的品质变化，并为神经网络预测模型在澳洲坚果品质预测中的应用奠定基础。

关键词：澳洲坚果鲜果贮藏品质预测模型反向传播(BP)神经网络

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云南澳洲坚果凋落物、修枝和果实收获的养分累积特征研究

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热带作物学报 2024年第11期45卷 2354-2361页

作者：杨丽萍耿顺军贺熙勇丁华平陈桂良云南省热带作物科学研究所/云南省澳洲坚果农业工程研究中心/云南省木本油料技术创新中心云南景洪666100

针对云南澳洲坚果生产中钙(Ca)、镁(Mg)、锌(Zn)、硼(B)元素养分缺乏的现状,通过解析树体凋落物、修枝和果实的Ca、Mg、Zn、B元素养分累积特征,为优化澳洲坚果钙、镁、锌、硼养分管理、助力澳洲坚果提质增效生产提供理论依据。2021-202... 详细信息

针对云南澳洲坚果生产中钙(Ca)、镁(Mg)、锌(Zn)、硼(B)元素养分缺乏的现状,通过解析树体凋落物、修枝和果实的Ca、Mg、Zn、B元素养分累积特征,为优化澳洲坚果钙、镁、锌、硼养分管理、助力澳洲坚果提质增效生产提供理论依据。2021-2022年连续2 a以澳洲坚果品种A16的丰产树为试材,研究凋落物、修枝和果实收获中干物质量及Ca、Mg、Zn、B元素养分含量和累积分配量,结果表明:澳洲坚果凋落物、修枝、果实收获干物质量平均为35.77 kg/株,其中,凋落物、修枝、果实收获分别占总干物质量的19%、32%、49%。不同组织间Ca、Mg、Zn、B元素养分含量均存在显著差异,整体表现为:Ca>Mg>B>Zn。年平均Ca、Mg、Zn、B元素养分累积总量分别为126.13、23.39、0.25、0.89 g/株;凋落物、修枝、果实收获的Ca元素养分累积分配分别为45%、48%、7%;Mg元素养分累积分配分别为26%、33%、41%;Zn元素养分累积分配分别为25%、28%、47%;B元素养分累积分配分别为44%、36%、20%。其中,叶(落叶和修枝叶)为Ca、B元素养分主要累积分配部位,而修枝叶和果仁为Mg、Zn元素主要累积分配部位。表观养分平衡估算指出,Ca、Mg、Zn、B元素带走的总养分分别为45.41、8.42、0.09、0.32 kg/hm^(2),除去凋落物归还的部分养分,在没有外源Ca、Mg元素养分投入,Zn和B元素养分投入0.08 kg/hm^(2)的情况下,澳洲坚果园Ca、Mg和B元素养分处于亏缺状态。该研究结果可为澳洲坚果养分优化管理提供依据。

关键词：澳洲坚果凋落物修枝果实收获养分特征表观养分平衡

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澳洲坚果‘O.C’果实发育及品质变化规律研究

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西部林业科学 2024年第4期53卷 76-84页

作者：马静宫丽丹岳海李志强吴超陈宇春宁娅郭刚军贺熙勇云南省热带作物科学研究所/云南省澳洲坚果农业工程研究中心/云南省木本油料技术创新中心云南景洪666100

为探究澳洲坚果果实生长和品质的变化规律,以6 a生‘O.C’为试材,于盛花期挑选状态基本一致的花序进行标记,跟踪测定果实横纵径、果形指数、单果质量、内果皮颜色、单壳果干质量、单果仁干质量、出籽率、出仁率、一级果仁率、粗脂肪、... 详细信息

为探究澳洲坚果果实生长和品质的变化规律,以6 a生‘O.C’为试材,于盛花期挑选状态基本一致的花序进行标记,跟踪测定果实横纵径、果形指数、单果质量、内果皮颜色、单壳果干质量、单果仁干质量、出籽率、出仁率、一级果仁率、粗脂肪、蛋白质、可溶性总糖及脂肪酸含量,对内果皮颜色及果实评价指标进行相关性分析,并采用主成分分析法对不同发育时期的果实品质进行综合评价。结果显示:(1)澳洲坚果果实横纵径、单果质量的生长趋势基本一致,呈“快速—缓慢—稳定”的“S”形曲线,果形指数呈近似“L”形。(2)花后105~195 d,内果皮颜色L^(*)值逐渐降低,a^(*)/b^(*)逐渐上升;壳果横纵径差异不显著;单壳果干质量、单果仁干质量、出仁率、一级果仁率、粗脂肪及蛋白质含量逐渐升高至稳定;出籽率、可溶性总糖含量呈下降—升高—稳定的变化趋势;不同发育时期的果仁中均检测出12种主要的脂肪酸,包括6种饱和脂肪酸、4种单不饱和脂肪酸和2种多不饱和脂肪酸。(3)相关性分析表明,39对性状呈极显著水平,16对性状呈显著水平,大多数品质指标间具有较强的相关性,且内果皮颜色与品质指标关系密切。(4)利用主成分分析法对果实品质进行综合评价,不同发育时期综合得分(Dn)的变化范围为-1.565~0.727,花后175 d的果实排名第一。结果表明,花后175 d为澳洲坚果‘O.C’的最佳采收时期,内果皮颜色的L^(*)值在35.73以下、a^(*)/b^(*)在1.48以上可作为该品种集中采收期确定的重要参考指标,研究结果为澳洲坚果‘O.C’丰产栽培及适时采收提供了理论依据。

关键词：澳洲坚果生长发育果实品质综合评价

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澳洲坚果主导品种Own Choice的品种配置研究

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中国南方果树 2024年第5期53卷 74-79页

作者：孔广红陶丽贺熙勇倪书邦陈丽兰肖晓明云南省热带作物科学研究所/云南省澳洲坚果农业工程研究中心/云南省木本油料技术创新中心云南景洪666100

为了明确澳洲坚果园主导品种Own Choice(O.C)的最适配置品种,选择HAES863、D、D4、HAES816、HAES906、HAES294、HAES900、A4等8个品种为O.C授粉,统计分析不同授粉处理的着果率、杂交不亲和性程度指数、着果花序率、每果序着果数、落果... 详细信息

为了明确澳洲坚果园主导品种Own Choice(O.C)的最适配置品种,选择HAES863、D、D4、HAES816、HAES906、HAES294、HAES900、A4等8个品种为O.C授粉,统计分析不同授粉处理的着果率、杂交不亲和性程度指数、着果花序率、每果序着果数、落果率、壳果横径等指标。结果表明,以着果率及着果花序率统计的杂交不亲和性程度指数发现,HAES863、D、D4、HAES816、HAES906与O.C的杂交亲和性高于A4、HAES294、HAES900。供试品种处理的着果率与着果花序率之间存在正相关关系,初步推断可使用着果花序率代替着果率评价O.C与不同品种的杂交不亲和性程度;8个授粉处理的平均着果花序率为40.60%,可以此推断O.C与不同授粉品种的田间杂交不亲和性程度。综合分析推断,澳洲坚果主导品种O.C的最适配置品种为HAES863和D4,根据小气候可选择性搭配种植D、HAES906、HAES816。

关键词：澳洲坚果 Own Choice 授粉品种着果率着果花序率杂交不亲和性

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