检索结果-内蒙古大学图书馆

机械工程与自动化 2025年第2期54卷 96-99页

作者：闫志强郝光曹林河内蒙古伊利实业集团股份有限公司冷饮事业部内蒙古呼和浩特010110

花色线是冰激凌生产的关键设备,目前对花色线线体结构、运行精度、自动化控制及能耗整体优化研究较少。为此,将三维设计理念及有限元受力分析工具相结合,提出基于有限元的冷饮冰激凌产线模型建立及分析。该方法可较好地将三维模型与受... 详细信息

花色线是冰激凌生产的关键设备,目前对花色线线体结构、运行精度、自动化控制及能耗整体优化研究较少。为此,将三维设计理念及有限元受力分析工具相结合,提出基于有限元的冷饮冰激凌产线模型建立及分析。该方法可较好地将三维模型与受力分析工具相结合,对花色线线体受力进行分析,分析结果可为设计人员提供优化依据。采用伊利集团冷饮工厂花色线对该方法进行实际验证,并与原有花色线运行数据进行了对比,结果显示此方法具有实际的应用价值,效果较好。

关键词：冷饮冰激凌产线花色线三维模型有限元升级改造及优化

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食品添加剂在液态乳中应用发展趋势

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中国食品添加剂 2009年第3期20卷 58-60页

作者：赵美霞内蒙古伊利实业集团股份有限公司液态奶事业部研发部呼和浩特010080

随着中国乳品业的发展,食品添加剂发挥着越来越重要的作用,乳化剂,稳定剂在乳品领域中得到了越来越广泛的应用。然而,各大乳品企业在新产品开发过程中,产品同质化现象非常严重。造成这种现象的原因除产品概念易于雷同外,食品添加剂的应... 详细信息

随着中国乳品业的发展,食品添加剂发挥着越来越重要的作用,乳化剂,稳定剂在乳品领域中得到了越来越广泛的应用。然而,各大乳品企业在新产品开发过程中,产品同质化现象非常严重。造成这种现象的原因除产品概念易于雷同外,食品添加剂的应用过分依赖供应商也是造成产品同质化的重要原因。乳品企业要想立于不败之地必将要求不断有代表自己企业特色,又不易被竞争企业模仿的主打产品支撑,同时也就避免了产品同质化现象的发生。怎么能实现这一目的呢?在研发产品时,开发自己公司专用或复合型食品添加剂,形成技术壁垒,将会是行之有效的办法。这也会是未来食品添加剂在液态乳中应用的发展趋势。

关键词：添加剂趋势

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乳铁蛋白的功能特性及其在婴儿配方奶粉中的应用

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中国乳品工业 2016年第6期44卷 36-39页

作者：赵红霞内蒙古伊利实业集团股份有限公司奶粉事业部技术研发部呼和浩特010110

介绍了母乳中乳铁蛋白的功能特性,及其应用在婴儿配方奶粉中对非母乳喂养婴儿的重要性,以及国内外有关乳铁蛋白在婴儿配方奶粉中的应用情况。并重点探讨了乳铁蛋白在婴儿配方奶粉中应用的研究过程,包括配方设计依据、使用的原料、生产... 详细信息

介绍了母乳中乳铁蛋白的功能特性,及其应用在婴儿配方奶粉中对非母乳喂养婴儿的重要性,以及国内外有关乳铁蛋白在婴儿配方奶粉中的应用情况。并重点探讨了乳铁蛋白在婴儿配方奶粉中应用的研究过程,包括配方设计依据、使用的原料、生产工艺流程和检验结果等。

关键词：乳铁蛋白婴儿配方奶粉功能特性

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以铕离子为荧光探针测定痕量依诺沙星

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稀土 2005年第4期26卷 46-48页

作者：李文静敖登高娃张佩麟内蒙古大学化学化工学院内蒙古呼和浩特010021 内蒙古伊利实业集团股份有限公司液态奶事业部内蒙古呼和浩特010080

详细研究了依诺沙星(enoxacin,ENX)同铕离子形成的配合物体系的荧光光谱特性及实验条件对荧光强度的影响.在pH为8.10的条件下,Eu3+和依诺沙星(ENX)能形成配合物发生分子内能量转移,发射铕离子的特征荧光,加入阴离子表面活性剂十二烷基... 详细信息

详细研究了依诺沙星(enoxacin,ENX)同铕离子形成的配合物体系的荧光光谱特性及实验条件对荧光强度的影响.在pH为8.10的条件下,Eu3+和依诺沙星(ENX)能形成配合物发生分子内能量转移,发射铕离子的特征荧光,加入阴离子表面活性剂十二烷基硫酸钠(SDS)后,大大增强了体系的荧光强度,其最大激发和发射波长为273nm和615nm.据此建立了一种以铕离子为荧光探针分析痕量依诺沙星含量的新方法,方法的线性范围为3.1×10-5 mol·L-1～3.1×10-5mol·L-1,检出限为1.2×10-7mol·L-1.该法用于依诺沙星片剂的测定,回收率在98%～103%之间,结果令人满意.

关键词：铕稀土荧光探针依诺沙星荧光光度法

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白色黄金,别具光芒——论乳品营销新趋势及挑战

白色黄金,别具光芒——论乳品营销新趋势及挑战

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中国奶业协会第五届会员代表大会

作者：田文内蒙古伊利实业集团股份有限公司冷饮事业部

中国乳品行业的红火有目共睹,市场份额的激增、大量资本的涌入、消费热情的高涨,每一个景象都在告诉我们：我们找到“白色黄金”了!然而,乳品行业整个市场并未呈现出掘金后的兴奋,反倒是深陷低价泥潭里的困苦与焦躁。此时的“白色黄金”... 详细信息

中国乳品行业的红火有目共睹,市场份额的激增、大量资本的涌入、消费热情的高涨,每一个景象都在告诉我们：我们找到“白色黄金”了!然而,乳品行业整个市场并未呈现出掘金后的兴奋,反倒是深陷低价泥潭里的困苦与焦躁。此时的“白色黄金”,让许多中国乳品企业感到握在手中,却难现光芒。不过,再艰难的游戏,也会有优胜者。有多少市场难题,就有多少营销手段。领先企业通过敏锐的市场眼光,以及卓越的营销谋略,在特定的市场环境下,建立起了强大的竞争优势,不断提升着自己的价值,描绘着中国乳品市场的新格局。市场运作的成功,给我们以新的启示：准确认识中国乳品市场,朝着有利于行业发展、企业壮大、消费满意的方向发展,才能构建起中国乳品市场真正的未来。

关键词：乳品行业企业价值体系乳品营销市场份额竞争优势

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绿茶提取物抗氧化的研究及在冰淇淋中的应用

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内蒙古科技与经济 2013年第19期 86-87页

作者：谷晓青马海燕蔡桂林内蒙古伊利实业集团股份有限公司冷饮事业部内蒙古呼和浩特010110

通过对DPPH自由基的清除能力和还原力的测定,研究绿茶提取物的抗氧化活性;通过测定膨胀率、融化率及硬度等指标,研究添加绿茶提取物冰淇淋的品质特性。结果表明,绿茶提取物具有较强的清除自由基和抑制自由基引起的氧化损伤的能力;添加... 详细信息

通过对DPPH自由基的清除能力和还原力的测定,研究绿茶提取物的抗氧化活性;通过测定膨胀率、融化率及硬度等指标,研究添加绿茶提取物冰淇淋的品质特性。结果表明,绿茶提取物具有较强的清除自由基和抑制自由基引起的氧化损伤的能力;添加绿茶提取物冰淇淋的膨胀率和抗融化性要优于普通冰淇淋。

关键词：绿茶提取物茶多酚抗氧化冰淇淋

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酸奶的发酵工艺优化

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内蒙古科技与经济 2013年第19期 88-89,92页

作者：马海燕蔡桂林谷晓青内蒙古伊利实业集团股份有限公司冷饮事业部内蒙古呼和浩特010110

通过制作嗜热链球菌(Streptococcus thermophilus,St)和保加利亚乳杆菌(Lactobacillus bulgaricus,Lb)比例不同的发酵剂,选择1%和3%的接种量进行酸奶发酵。通过测定酸奶的质构、凝乳时间、黏度、保水性以及对酸奶进行感官评鉴,确定Lb菌... 详细信息

通过制作嗜热链球菌(Streptococcus thermophilus,St)和保加利亚乳杆菌(Lactobacillus bulgaricus,Lb)比例不同的发酵剂,选择1%和3%的接种量进行酸奶发酵。通过测定酸奶的质构、凝乳时间、黏度、保水性以及对酸奶进行感官评鉴,确定Lb菌与St菌的最佳组合比例为1.5∶1,最佳接种量为3%。此外,当最终酸度在90°T^100°T,黏度在4 000mPa·s,硬度在35g左右时,酸奶具有较好的感官特征。

关键词：质构黏度感官鉴评酸奶发酵工艺

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枸杞浓缩汁的制备及在冰淇淋中的应用

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内蒙古科技与经济 2013年第19期 83-85页

作者：蔡桂林谷晓青马海燕内蒙古伊利实业集团股份有限公司冷饮事业部内蒙古呼和浩特010110

以干枸杞为原料制备浓缩汁,添加果胶酶以提高出汁率、透光率和热稳定性。通过单因素试验确定果胶酶的最佳酶解条件为:添加量:0.05%,酶解温度:50℃,酶解时间:2h。将枸杞浓缩汁添加到冰淇淋中,测定冰淇淋的膨胀率、融化率、黏度和硬度,并... 详细信息

以干枸杞为原料制备浓缩汁,添加果胶酶以提高出汁率、透光率和热稳定性。通过单因素试验确定果胶酶的最佳酶解条件为:添加量:0.05%,酶解温度:50℃,酶解时间:2h。将枸杞浓缩汁添加到冰淇淋中,测定冰淇淋的膨胀率、融化率、黏度和硬度,并对其进行感官鉴评。结果表明,枸杞浓缩汁可以改善冰淇淋的品质。

关键词：枸杞果胶酶冰淇淋品质

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奶牛乳头冻伤的综合防治

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北方牧业（奶牛） 2008年第12期 46-47页

作者：郭日东李效内蒙古伊利实业集团股份有限公司原奶事业部

在我国北方冬季．由于寒冷，在饲养管理不好的情况下，产奶牛乳头冻伤经常发生。特别是在2007年12月至2008年1月冬季，寒流比往年持续时间长，呼和浩特市-20℃以下，持续了将近一个月，养殖户没有充分的思想准备，乳头冻伤的产奶牛达到1... 详细信息

在我国北方冬季．由于寒冷，在饲养管理不好的情况下，产奶牛乳头冻伤经常发生。特别是在2007年12月至2008年1月冬季，寒流比往年持续时间长，呼和浩特市-20℃以下，持续了将近一个月，养殖户没有充分的思想准备，乳头冻伤的产奶牛达到10～50％．给养殖户造成了很大的损失。尤其是在治疗冻伤的并发症时，连续使用抗生素，无法正常生产无抗奶，使无抗奶生产损失很大。

关键词：产奶牛冻伤综合防治乳头生产损失呼和浩特市饲养管理持续时间

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TPM（全面生产维护）项目在乳品企业中的应用实践

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中国食品工业 2012年第3期 70-73页

作者：符强内蒙古伊利实业集团股份有限公司液态奶事业部

伊利集团液态奶生产工厂在引入TPM（全面生产维护）理论，结合大量的实践与先进的管理思想，摸索出一条适合干食品加工企业的TPM之路。在项目运作过程中，工厂取得了可观的项目业绩与回报——人力提升、工具应用能力的强化在项目中得到... 详细信息

伊利集团液态奶生产工厂在引入TPM（全面生产维护）理论，结合大量的实践与先进的管理思想，摸索出一条适合干食品加工企业的TPM之路。在项目运作过程中，工厂取得了可观的项目业绩与回报——人力提升、工具应用能力的强化在项目中得到了实现。项目涉及生产工厂的成本改善、质量改善、现场改善等，本文论述了TPM在乳品企业中的应用与实践，以期对乳品生产企业的规范化发展与竞争力提升提供参考。

关键词：生产实践 TPM(全面生产维护)改善项目

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