检索结果-内蒙古大学图书馆

中国食品学报 2022年第3期22卷 62-71页

作者：郭坤杰何静吉日木图内蒙古农业大学乳品生物技术与工程教育部重点实验室呼和浩特010018 内蒙古骆驼研究院内蒙古阿拉善750306

探讨骆驼乳(CM)对葡聚糖硫酸钠(DSS)诱导小鼠结肠炎的保护作用,为结肠炎的研究和治疗提供新的切入点。小鼠自由饮用含2.5%DSS的水,造模,连续7 d。将60只C57BL/6小鼠随机分成4组:空白组、模型组、CM组(10 mL/kg)和CM+DSS组。通过体重变... 详细信息

探讨骆驼乳(CM)对葡聚糖硫酸钠(DSS)诱导小鼠结肠炎的保护作用,为结肠炎的研究和治疗提供新的切入点。小鼠自由饮用含2.5%DSS的水,造模,连续7 d。将60只C57BL/6小鼠随机分成4组:空白组、模型组、CM组(10 mL/kg)和CM+DSS组。通过体重变化、疾病活动指数(DAI)评分、病理学评分和免疫组织化学评估CM对结肠炎小鼠的作用。采用ELISA和实时荧光定量PCR检测血清炎性细胞因子水平和结肠髓过氧化物酶(MPO)活性,进一步探究CM对炎症的影响。结果显示,与模型组相比,CM干预后能显著降低DSS诱导结肠炎小鼠的体重损失和DAI评分(P<0.05),显著减少结肠MPO活性和血清炎性细胞因子(IL-1β、IL-6和IL-10)水平(P<0.05),并能缓解结肠缩短症状(P<0.05),保护结肠组织结构。CM具有抑制中性粒细胞浸润,降低炎症和保护结肠组织结构的作用,对DSS诱导的小鼠结肠炎损伤有一定的保护作用。

关键词：骆驼乳结肠炎葡聚糖硫酸钠炎症

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肠道菌群成为帕金森病治疗的新靶点

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食品工业科技 2022年第21期43卷 1-8页

作者：于洁李琪赵飞燕内蒙古农业大学乳品生物技术与工程教育部重点实验室农业农村部奶制品加工重点实验室内蒙古自治区乳品生物技术与工程重点实验室内蒙古呼和浩特010018

帕金森病是一种受遗传和环境因素影响的神经退行性疾病,其发病机制尚不清晰。与健康人相比,帕金森患者的肠道菌群发生紊乱,具体表现为肠道微生物丰度的提高以及特定菌属的增加。益生菌可以通过调节肠道菌群有效改善帕金森患者的机体炎... 详细信息

帕金森病是一种受遗传和环境因素影响的神经退行性疾病,其发病机制尚不清晰。与健康人相比,帕金森患者的肠道菌群发生紊乱,具体表现为肠道微生物丰度的提高以及特定菌属的增加。益生菌可以通过调节肠道菌群有效改善帕金森患者的机体炎症、便秘和腹痛等症状,提高患者的生活质量。基于这些特性,益生菌有望成为帕金森病治疗的一种辅助手段应用到实际生活中。本文从帕金森患者的肠道菌群、病程和治疗方法等方面出发,根据近几年的研究报告进行综述,总结了帕金森患者的肠道菌群特点及二者间的联系,并对益生菌干预的新型治疗方法进行讨论,为帕金森病的治疗提供新的参考。

关键词：帕金森病肠道菌群菌群紊乱益生菌

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摩洛哥发酵橄榄汁中乳酸菌的分离鉴定及其多样性研究

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食品工业科技 2021年第9期42卷 108-113页

作者：刘文俊韩菲史迪刘琛柳青郭琳李瑜内蒙古农业大学乳品生物技术与工程教育部重点实验室农业农村部奶制品加工重点实验室内蒙古自治区乳品生物技术与工程重点实验室内蒙古呼和浩特010018

为了分离、保藏自然发酵食品中乳酸菌资源,丰富自然发酵食品中乳酸菌多样性信息,本文采用纯培养方法和宏基因组16S rRNA基因测序技术对采集自摩洛哥的2份自然发酵橄榄汁中的乳酸菌进行分离鉴定和多样性研究。结果表明:2份样品中共分离... 详细信息

为了分离、保藏自然发酵食品中乳酸菌资源,丰富自然发酵食品中乳酸菌多样性信息,本文采用纯培养方法和宏基因组16S rRNA基因测序技术对采集自摩洛哥的2份自然发酵橄榄汁中的乳酸菌进行分离鉴定和多样性研究。结果表明:2份样品中共分离鉴定出52株乳酸菌,分属于3个属、4个种,其中乳酸乳球菌(Lactococcus lactis)为摩洛哥卡萨布兰卡地区发酵橄榄汁中的优势菌种,占总分离株的42.31%,同时还分离到植物乳杆菌和肠球菌;利用PacBio SMRT16S rRNA测序技术,将橄榄汁中的细菌归为5个门、40个属和80个种,优势菌种同样为Lactococcus lactis,其次还检测到干酪乳杆菌(Lactobacillus casei)和植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum)。

关键词：发酵橄榄汁纯培养方法分离鉴定 PacBio SMRT 乳酸菌

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驼乳生物活性肽的研究进展

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中国食品学报 2020年第7期20卷 299-306页

作者：王瑞雪伊丽吉日木图内蒙古农业大学乳品生物技术与工程教育部重点实验室呼和浩特010018 内蒙古骆驼研究院内蒙古阿拉善750306

驼乳被誉为"沙漠白金",具有独特的营养价值和功能特性。通过分析驼乳蛋白质组分发现驼乳中保护性蛋白质的含量明显高于牛乳。驼乳蛋白质不仅含有氨基酸等营养成分,还含有许多具有生理功能的活性肽。驼乳蛋白质中加密的氨基酸... 详细信息

驼乳被誉为"沙漠白金",具有独特的营养价值和功能特性。通过分析驼乳蛋白质组分发现驼乳中保护性蛋白质的含量明显高于牛乳。驼乳蛋白质不仅含有氨基酸等营养成分,还含有许多具有生理功能的活性肽。驼乳蛋白质中加密的氨基酸序列通过特异性蛋白酶的水解作用或者菌株发酵,释放具有抗微生物,抗氧化,抗高血压,抗炎和免疫调节等功能的生物活性肽,从而调节机体的生理功能。本文综述了驼乳蛋白质组分及其通过特异性蛋白酶水解或菌株发酵释放的抑菌肽、抗氧化肽和ACE抑制肽,为进一步研究与开发驼乳提供新的参考依据。

关键词：驼乳驼乳蛋白质酶解发酵抗菌肽抗氧化肽 ACE抑制肽

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培养组学在人体肠道微生物研究中的应用

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中国食品学报 2021年第7期21卷 371-377页

作者：姚彩青鄂晶晶王俊国内蒙古农业大学乳品生物技术与工程教育部重点实验室农业部奶制品加工重点实验室内蒙古自治区乳品生物技术与工程重点实验室呼和浩特010018

肠道微生物是人体重要的“器官”,与免疫、营养、代谢等诸多生理功能紧密相关。利用宏基因组测序技术已经阐明肠道微生物与人类健康之间的复杂关系,然而仍无法获得细菌分离株,不能明确特定细菌在肠道中发挥作用的内在机制,进而不利于肠... 详细信息

肠道微生物是人体重要的“器官”,与免疫、营养、代谢等诸多生理功能紧密相关。利用宏基因组测序技术已经阐明肠道微生物与人类健康之间的复杂关系,然而仍无法获得细菌分离株,不能明确特定细菌在肠道中发挥作用的内在机制,进而不利于肠道“暗物质”的进一步发现。采用由多种培养方法与细菌的快速鉴定技术相结合的培养组学方法,培养出数百种与人类相关的新细菌,为深入研究细菌表型及基因功能提供了菌体样本,也为筛选肠道中的新型益生菌提供了数据支持。本文综述近几年培养组学的发展状况及其应用于人体肠道微生物区系研究的优势。

关键词：培养组学肠道微生物培养方法宏基因组学

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饮食成分影响肠道菌群结构的研究进展

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中国食品学报 2021年第12期21卷 293-301页

作者：郭坤杰张萌萌吉日木图何静内蒙古农业大学乳品生物技术与工程教育部重点实验室呼和浩特010018 内蒙古骆驼研究院内蒙古巴丹吉林737300

近年来,随着免培养分子生物学技术的迅速发展,肠道微生物的研究取得了突破性进展。在多个宿主内源性和宿主外源性的因素中,饮食是影响肠道菌群结构和功能的关键因素。本文讨论了健康或非健康饮食和肠道菌群的关系,总结了饮食成分如何与... 详细信息

近年来,随着免培养分子生物学技术的迅速发展,肠道微生物的研究取得了突破性进展。在多个宿主内源性和宿主外源性的因素中,饮食是影响肠道菌群结构和功能的关键因素。本文讨论了健康或非健康饮食和肠道菌群的关系,总结了饮食成分如何与肠道菌群互作影响机体健康,旨在为未来研究饮食、肠道微生物与健康的关系提供参考。

关键词：肠道菌群饮食健康食物成分

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骆驼乳对慢性酒精性肝损伤小鼠肠道菌群的影响

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中国食品学报 2022年第1期22卷 78-87页

作者：白路平乔向宇海勒其布勒吉日木图明亮内蒙古农业大学乳品生物技术与工程教育部重点实验室呼和浩特010018 内蒙古骆驼研究院内蒙古阿拉善750306

目的:探究骆驼乳对慢性酒精性肝损伤小鼠肠道菌群多样性及结构的影响。将雄性C57BL/6NCr小鼠随机分为4组:对照组(Con,n=6)、模型组(Et,n=6)、骆驼乳剂量组(EtCM,n=6)和牛乳剂量组(EtNM,n=6);实验期为8周,前4周饲喂Lieber-DeCarli液体饲... 详细信息

目的:探究骆驼乳对慢性酒精性肝损伤小鼠肠道菌群多样性及结构的影响。将雄性C57BL/6NCr小鼠随机分为4组:对照组(Con,n=6)、模型组(Et,n=6)、骆驼乳剂量组(EtCM,n=6)和牛乳剂量组(EtNM,n=6);实验期为8周,前4周饲喂Lieber-DeCarli液体饲料(含对照),后4周在饲喂Lieber-DeCarli液体饲料的基础上,灌胃相应的乳或生理盐水。灌胃结束后,按照5 g/kg剂量一次性灌胃31.5%酒精溶液,建立NIAAA模型。检测血清LPS含量,并在无菌条件下取小鼠结肠粪便,进行16S rRNA测序,分析肠道菌群α多样性、β多样性及基于门、属水平的物种结构。血清指标结果显示,EtCM组和EtNM组小鼠血清LPS显著降低(P<0.01)。16S r RNA测序结果表明,骆驼乳和牛乳能显著提高ALD小鼠结肠肠道菌群的丰度和均匀度,更好地调整肠道菌群结构,其中骆驼乳较牛乳显示出更好的α多样性。在门水平上,骆驼乳和牛乳显著提高拟杆菌门的丰度,降低厚壁菌门的丰度。在属水平上,骆驼乳和牛乳显著提高副拟杆菌属、拟杆菌属、阿克曼菌属的丰度,降低瘤胃菌科下的未知属Ruminococcaceae_(U)CG-013丰度。其中,骆驼乳的有益菌丰度较牛乳高出9%。结论:骆驼乳通过改变ALD小鼠肠道菌群环境,来调节肠道菌群结构,可作为调节肠道菌群的功能性乳制品,可预防慢性ALD引起的肠道屏障功能障碍。

关键词：骆驼乳 16S rRNA 慢性酒精性肝损伤肠道菌群

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骆驼乳对小鼠酒精性肝损伤的保护作用

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中国食品学报 2022年第2期22卷 140-149页

作者：白路平乔向宇吉日木图明亮内蒙古农业大学乳品生物技术与工程教育部重点实验室呼和浩特010018 内蒙古骆驼研究院内蒙古阿拉善750306

目的:研究骆驼乳对Lieber-DeCarli液体饲料诱导的小鼠酒精性肝损伤的保护作用。方法:将40只雄性C57BL/6NCr小鼠随机分为对照组(Con)、模型组(Et)、骆驼乳高剂量组(EtCM_H,3 g/kg)、骆驼乳低剂量组(EtCM_L,1.5 g/kg)和阳性对照组(美他多... 详细信息

目的:研究骆驼乳对Lieber-DeCarli液体饲料诱导的小鼠酒精性肝损伤的保护作用。方法:将40只雄性C57BL/6NCr小鼠随机分为对照组(Con)、模型组(Et)、骆驼乳高剂量组(EtCM_H,3 g/kg)、骆驼乳低剂量组(EtCM_L,1.5 g/kg)和阳性对照组(美他多辛,300 mg/kg)。试验8周,前4周仅饲喂专用饲料,不灌胃;后4周饲喂方式不变,灌胃乳或美他多辛,每日灌胃1次。灌胃结束后,按照5 g/kg剂量一次性灌胃31.5%酒精溶液,建立NIAAA模型。测定肝脏抗氧化、抗炎指标、细胞凋亡标志物活性、血清转氨酶活性,HE染色观察肝组织病理学变化,油红O染色观察肝脏脂质蓄积程度,TUNEL染色法检测肝细胞凋亡情况。结果:骆驼乳能显著降低肝损伤小鼠血清谷丙转氨酶和谷草转氨酶活力,降低小鼠肝组织丙二醛、甘油三酯、肿瘤坏死因子-α(TNF-α)、白介素-1β(IL-1β)、白介素-6(IL-6)含量和半胱天冬蛋白酶-3活性,提高小鼠肝组织超氧化物歧化酶活力,提高还原型谷胱甘肽和白介素-10(IL-10)含量,减少肝脏内脂质蓄积,减轻肝细胞水肿,拮抗肝细胞凋亡。结论:骆驼乳对Lieber-DeCarli液体饲料诱导的小鼠酒精性肝损伤具有保护作用,呈现剂量依赖性特点,高剂量优于低剂量。骆驼乳可能通过提高肝细胞抗氧化能力与抗炎因子水平,促进脂肪转运,进而使肝细胞结构和功能逐渐修复来实现这种保护作用。

关键词：骆驼乳慢性酒精性肝损伤抗氧化抗炎作用

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益生菌缓解亚健康相关症状的研究进展

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中国食品学报 2024年第12期24卷 432-440页

作者：赵佳沈馨刘红霞郭艳荣高广琦孙志宏内蒙古农业大学乳品生物技术与工程教育部重点实验室、农业农村部奶制品加工重点实验室、内蒙古乳品生物技术与工程重点实验室呼和浩特010018 内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司呼和浩特010000

亚健康是处于健康与疾病之间的一种状态,具体表现为体力疲劳、睡眠紊乱、情绪低落、无法适应社会环境等,可直接或间接对机体生理、心理、社会交往等方面造成影响,若机体长期处于亚健康状态则会引起慢性疾病的发生。近年来,人体亚健康状... 详细信息

亚健康是处于健康与疾病之间的一种状态,具体表现为体力疲劳、睡眠紊乱、情绪低落、无法适应社会环境等,可直接或间接对机体生理、心理、社会交往等方面造成影响,若机体长期处于亚健康状态则会引起慢性疾病的发生。近年来,人体亚健康状态逐渐引起社会的关注。如何预防和缓解亚健康已成为相关领域的研究热点。目前许多基础研究和临床研究均表明肠道菌群失调与亚健康状态密切相关,靶向调节肠道菌群或可改善其相关症状。本文结合最新的相关研究,总结亚健康人群的肠道菌群特征和益生菌改善亚健康的作用效果,提出益生菌通过调节肠道微生物组成和结构,影响短链脂肪酸、神经递质、激素等菌群代谢物的产生,缓解亚健康状态的可能机制,以期为亚健康的预防和改善提供新的方向和策略。

关键词：益生菌肠道菌群亚健康状态

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驼乳对小鼠急性酒精性肝损伤的干预作用

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中国食品学报 2023年第6期23卷 147-158页

作者：其布勒吉日木图明亮内蒙古农业大学乳品生物技术与工程教育部重点实验室呼和浩特010018 内蒙古骆驼研究院内蒙古阿拉善750306

目的:探讨驼乳缓解小鼠急性酒精性肝损伤的作用机制。方法:将ICR小鼠随机分为正常组(NC)、模型组(ET)、驼乳组(CM)和驼乳干预组(ET+CM),通过测定肝组织(AST和ALT)和血清指标(TNF-α、IL-10、1L-6和IL-1β)来反映驼乳对肝脏的保护作用;... 详细信息

目的:探讨驼乳缓解小鼠急性酒精性肝损伤的作用机制。方法:将ICR小鼠随机分为正常组(NC)、模型组(ET)、驼乳组(CM)和驼乳干预组(ET+CM),通过测定肝组织(AST和ALT)和血清指标(TNF-α、IL-10、1L-6和IL-1β)来反映驼乳对肝脏的保护作用;基于转录组学探讨驼乳发挥保肝、护肝作用的机理。结果:与ET组相比,驼乳干预降低了酒精诱导的AST、ALT、TNF-α、1L-6和IL-1β水平,增加了IL-10水平。对4组小鼠肝组织进行转录组测序,在ET组和ET+CM组中共检出1 426个差异表达基因(其中673个为上调基因,753个为下调基因)。功能注释和富集分析结果显示,差异表达基因主要显著富集在MAPK、Toll-like和NF-κB信号3条炎症通路。对CD14、TLR5、TLR9等6个代表性差异基因进行实时荧光定量PCR测定。结果显示,与模型组相比,驼乳干预后能显著降低CD14、IL-1β、IL-6、TLR5和TLR9表达量,显著升高IL-10的表达量,与转录组测序结果一致,验证了测序数据的准确性。研究结果为解析驼乳对酒精性肝损伤的分子机制奠定了良好的基础。

关键词：驼乳酒精肝损伤转录组

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