为了解阿拉善型和阿尔巴斯型绒山羊绒毛品质的差异,为内蒙古绒山羊的选育以及绒山羊绒毛生产提供数据参考,实验采用内蒙古阿拉善型和阿尔巴斯型绒山羊的绒毛纤维为样本,进行纤维形貌、毛丛长度、单纤维强力、平均纤维直径等性状测试,对不同类型的绒纤维和毛纤维的性状差异进行比较,进行单因素方差分析研究。结果表明:阿拉善型和阿尔巴斯型2种类型的绒纤维的鳞片结构呈冠状型,毛纤维的鳞片结构呈扁平型;阿拉善型的绒纤维长度为(6.67±0.93) cm、强度为(10.82±0.47) c N/dtex,阿尔巴斯型绒纤维长度为(6.36±1.64) cm、强度为(2.97±0.86) c N/dtex;在细度上阿尔巴斯型的绒毛纤维直径为(16.16±0.67)μm,阿拉善型的绒毛纤维直径为(14.97±1.80)μm。
利用近红外光谱分析技术快速检测乌珠穆沁羊肉中不同氨基酸含量。选取42只相同饲喂条件、体质量相近的6月龄乌珠穆沁羊,采集背最长肌、臂三头肌、股二头肌3个部位共126块肌肉样本,采集样本近红外光谱并测定氨基酸含量。采用偏最小二乘法关联光谱与氨基酸数据,建立乌珠穆沁羊肉中17种氨基酸的定量预测模型,最后以模型交叉验证均方根及校正决定系数(R2校正)、验证决定系数(R2验证)、预测模型的验证集标准偏差与预测标准偏差比值(ratio of standard deviation of the validation set to standard error of prediction,RPD)作为评价模型的参数。结果表明:所建立的氨基酸含量预测模型准确度较高,其中总氨基酸(total amino acid,TTA)、必需氨基酸(essential amino acid,EAA)、组氨酸、赖氨酸含量的近红外光谱预测模型的R2验证分别为0.818、0.803、0.861和0.858。分别对预测模型进行外部验证,其中EAA、组氨酸、精氨酸、丝氨酸、谷氨酸、甘氨酸、赖氨酸验证结果的RPD值均超过1.74,TAA验证结果的RPD值为2.60,预测模型准确度达到应用水平,可作为一种快速、准确测定羊肉中氨基酸含量的方法。
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