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中国稀土学报 2025年第2期43卷 416-425页

作者：魏鹏超黄修梅杨忠仁张凤兰张东曹镇宇内蒙古农业大学园艺与植物保护学院内蒙古自治区野生特有蔬菜种质资源与种质创新重点实验室内蒙古呼和浩特010010 内蒙古自治区农牧业大数据研究与应用重点实验室内蒙古呼和浩特010011

为了探究铈(Ce^(3+))对不同贮藏年限沙葱种子萌发和生理生化的影响,以沙葱种子为试验材料,采用CeCl_(3)对贮藏1,3,5,7,9,11,13和15年的沙葱种子进行处理,测定其萌发指标、抗氧化酶活性、保护物质和有害物质的含量。结果表明:适宜浓度的... 详细信息

为了探究铈(Ce^(3+))对不同贮藏年限沙葱种子萌发和生理生化的影响,以沙葱种子为试验材料,采用CeCl_(3)对贮藏1,3,5,7,9,11,13和15年的沙葱种子进行处理,测定其萌发指标、抗氧化酶活性、保护物质和有害物质的含量。结果表明:适宜浓度的氯化铈处理延缓了沙葱种子活力的下降幅度;同时该处理下沙葱种子内其可溶性蛋白质和热稳定蛋白质含量及APX,SOD,CAT,LOX和GPX整体活性均高于对照处理,而O_(2)^(-)产生速率和MDA含量则整体小于对照处理。说明适宜浓度的CeCl_(3)可以提高沙葱种子内蛋白质含量和部分抗氧化酶活性,减少种子内有害物质的产生。因此沙葱种子可以通过氯化铈的调节提高其蛋白质含量和部分抗氧化酶活性,以此激发种子萌发活力和抗老化能力,延长沙葱种子的贮藏时间。

关键词：铈不同贮藏年限沙葱种子生理生化指标

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基于改进人工神经网络的多指标冷鲜羊肉新鲜度无损检测

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光谱学与光谱分析 2025年第1期45卷 291-300页

作者：徐子洋姜新华翟成珺马学磊李靖内蒙古农业大学计算机与信息工程学院内蒙古呼和浩特010018 内蒙古自治区农牧业大数据研究与应用重点实验室内蒙古呼和浩特010018 内蒙古自治区教育考试院内蒙古呼和浩特010018

冷鲜羊肉新鲜度受多种因素影响,可通过多个理化和微生物指标综合评价。传统检测方法操作复杂、效率低。高光谱成像作为一种快速且非破坏性的检测技术,可以有效地检测冷鲜羊肉新鲜度改变过程中不同成分的变化。为了研究采用高光谱成像技... 详细信息

冷鲜羊肉新鲜度受多种因素影响,可通过多个理化和微生物指标综合评价。传统检测方法操作复杂、效率低。高光谱成像作为一种快速且非破坏性的检测技术,可以有效地检测冷鲜羊肉新鲜度改变过程中不同成分的变化。为了研究采用高光谱成像技术实现冷鲜羊肉新鲜度多指标评价的可行性,提出一种改进人工神经网络算法,通过重新定义损失函数加强标记之间的相关性,充分采用多个新鲜度指标对冷鲜羊肉新鲜度分类。试验收集了0~14 d冷鲜羊肉样本在400~1000 nm范围的高光谱图像,采用实验室方法测定挥发性盐基氮(TVB-N)、pH值、菌落总数(TAC)和大肠菌群近似数(ANC)指标值。通过S-G平滑滤波法和多元散射校正对冷鲜羊肉样本原始光谱数据进行预处理,采用连续投影法(SPA)选择光谱数据的18个特征波长作为输入数据,采用所提出的改进人工神经网络算法建立多指标冷鲜羊肉新鲜度等级模型。结果表明,改进人工神经网络对测试集的分类准确率达96%,三个新鲜度等级样本的识别率分别为100%、89.28%和98.68%,采用汉明损失(hamming loss)、1-错误率(one-error)、排序损失(ranking loss)和覆盖率(coverage)四种多标记模型指标进行评价,评价指标分别为0.008、0.002、0.0025和4.048。改进人工神经网络分类模型的准确率和各项模型评价指标均优于传统ANN,证明改进人工神经网络用于多指标冷鲜羊肉新鲜度的无损检测具有可行性。

关键词：无损检测高光谱神经网络多指标分类

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基于多组学解析传统奶酪菌群与代谢物特征

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中国食品学报 2025年第2期25卷 388-398页

作者：姚建霞王丹丹夏亚男陈永福内蒙古农业大学乳品生物技术与工程教育部重点实验室农业农村部奶制品加工重点实验室内蒙古自治区乳品生物技术与工程重点实验室呼和浩特010018

微生物是奶酪风味物质产生的驱动者,其群体组成、动态演替关系及产生的代谢产物均影响奶酪的风味和质量。本研究采用宏基因组与代谢组学技术分析内蒙古鄂尔多斯传统奶酪样品的微生物多样性与代谢物组成,解析微生物群落与奶酪代谢物形成... 详细信息

微生物是奶酪风味物质产生的驱动者,其群体组成、动态演替关系及产生的代谢产物均影响奶酪的风味和质量。本研究采用宏基因组与代谢组学技术分析内蒙古鄂尔多斯传统奶酪样品的微生物多样性与代谢物组成,解析微生物群落与奶酪代谢物形成的相关性。结果表明:从鄂尔多斯传统奶酪中共发现8个门、98个属、205个种。通过主成分分析可将奶酪样品分为2组,ERDS-1组奶酪主要优势菌种是瑞士乳杆菌和乳酸乳球菌,ERDS-2组奶酪主要优势菌种是德氏乳杆菌和嗜热链球菌。ERDS-1组奶酪微生物多样性高于ERDS-2组,且代谢通路糖酵解IV(PWY-1042)在两组中存在显著差异(P<0.05)。这可能是由于制作工艺、生产温度及奶源本身微生物的差异导致奶酪菌群结构不同,最终导致代谢物存在差异。在奶酪中共检出14类744种代谢物,筛选出26种具有显著差异的代谢物。相关性分析表明奶酪中德氏乳杆菌、嗜热链球菌等菌种丰度与骨化三醇、UDP葡萄糖、溶血磷脂酰胆碱等物质含量具有显著相关性。本试验结果为奶酪生产中核心菌种与关键代谢物的挖掘提供理论依据,并为传统奶酪的工业化生产提供参考。

关键词：传统奶酪宏基因组学代谢组学相关性

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肠道微生物间互作及其代谢物发挥作用的研究进展

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科学通报 2025年第1期70卷 83-95页

作者：赵飞燕赵佳马蕊孙志宏内蒙古农业大学乳品生物技术与工程教育部重点实验室呼和浩特010018 内蒙古农业大学农业农村部奶制品加工重点实验室呼和浩特010018 内蒙古自治区乳品生物技术与工程重点实验室呼和浩特010018

肠道是一个完整的生态系统,不同微生物间通过中立、共生、竞争和捕食等方式形成了复杂的微生态关系网络,进而影响宿主的健康.正常情况下,肠道微生物间处于动态平衡的状态,当受到内部和/或外界因素影响后,肠道微生态也会发生相应的变化.... 详细信息

肠道是一个完整的生态系统,不同微生物间通过中立、共生、竞争和捕食等方式形成了复杂的微生态关系网络,进而影响宿主的健康.正常情况下,肠道微生物间处于动态平衡的状态,当受到内部和/或外界因素影响后,肠道微生态也会发生相应的变化.值得注意的是,该变化不仅是单个微生物丰度的改变,更多的是该微生物互作关系网络内微生物群的变化,进而导致肠道微生物整体多样性、结构、功能和代谢物水平的改变.此外,菌群代谢物是肠道微生物与宿主互作的主要媒介,短链脂肪酸和胆汁酸等关键的菌群代谢物可与宿主直接对话,并在机体营养吸收、代谢、免疫系统发育和病原体防御等方面发挥着重要作用.因此,本文总结了肠道微生物间的互作关系,并讨论了肠道微生物通过产生关键代谢物与宿主互作的方式,为深入了解微生物间互作及其代谢物对宿主健康的潜在作用提供参考.

关键词：肠道微生物代谢物互作关系宿主健康

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3种葱属植物野生成年植株耐旱生理响应及综合性评价

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草地学报 2025年第2期33卷 507-515页

作者：赵金花高佳荷伊如敖恩成格尔内蒙古农业大学/草地资源教育部重点实验室/内蒙古自治区草地管理与利用重点实验室内蒙古呼和浩特010010

为丰富野生葱属(Allium L.)植物耐旱种质资源研究,探究内蒙古常见葱属植物种间耐旱能力差异,明确葱属植物应对干旱环境的生理响应机制,本研究以蒙古韭(Allium mongolicum Regel)、碱韭(Allium polyrhizum *** Regel)、细叶韭(Allium ten... 详细信息

为丰富野生葱属(Allium L.)植物耐旱种质资源研究,探究内蒙古常见葱属植物种间耐旱能力差异,明确葱属植物应对干旱环境的生理响应机制,本研究以蒙古韭(Allium mongolicum Regel)、碱韭(Allium polyrhizum *** Regel)、细叶韭(Allium tenuissimum L.)3种葱属植物野生成年植株为研究对象,采用PEG-6000溶液模拟干旱胁迫,设置对照组(0%)和4个不同程度干旱胁迫实验组(15%,30%,45%和60%),分别于第7,14,21,28天测定生理和光合特性等指标。结果表明,随干旱胁迫程度增加和胁迫时间延长,3种植物生理指标变化存在差异。在受到胁迫后游离脯氨酸(Proline,Pro)和叶绿素(Chlorophyl,Chl)含量在细叶韭叶内含量最高、丙二醛(Malondialde⁃hyde,MDA)含量在碱韭内含量最高,过氧化物酶(Peroxidase,POD)、超氧化物歧化酶(Superoxide dismutase,SOD)在碱韭和蒙古韭叶内均具有较高活性。通过主成分分析及隶属函数分析方法综合评价3种葱属植物的耐旱能力,耐旱能力最强的是细叶韭,蒙古韭在15%和30%较低浓度干旱胁迫下抗旱能力强于碱韭,而碱韭在45%和60%较高浓度干旱胁迫下抗旱能力强于蒙古韭。本研究结果可为葱属植物耐旱性育种和栽培提供理论依据。

关键词：葱属干旱胁迫生理指标耐旱性评价

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内蒙古地区自然发酵乳中乳酸菌的分离鉴定及优良菌株筛选

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食品与发酵工业 2025年第1期51卷 11-17页

作者：雷雪艳赵丽霞李瑜刘文俊内蒙古农业大学乳品生物技术与工程教育部重点实验室农业农村部奶制品加工重点实验室内蒙古自治区乳品生物技术与工程重点实验室内蒙古呼和浩特010018

鲜乳及其发酵乳是牧民日常饮食中主要的营养物来源之一,其中含有丰富的乳酸菌资源。为了从纯培养角度了解不同乳源中乳酸菌的菌群结构并获取其中宝贵的乳酸菌菌种,该研究采用纯培养技术从内蒙古牧区21份样品中分离得到411株乳酸菌,包括1... 详细信息

鲜乳及其发酵乳是牧民日常饮食中主要的营养物来源之一,其中含有丰富的乳酸菌资源。为了从纯培养角度了解不同乳源中乳酸菌的菌群结构并获取其中宝贵的乳酸菌菌种,该研究采用纯培养技术从内蒙古牧区21份样品中分离得到411株乳酸菌,包括10个属,21个种。其中乳酸乳球菌(Lactococcus lactis)分离株的数量最多,其次为瑞士乳杆菌(Lactobacillus helveticus)和马乳酒样乳杆菌(Lactobacillus kefiranofaciens)。优势菌群分析发现不同乳源的菌群结构差异较大,酸马乳的菌群多样性最丰富,马乳酒样乳杆菌是其优势菌种之一。根据酸马乳低pH值、低酒精含量的特点,从93株马乳酒样乳杆菌中筛选出4株在低pH值(pH 3.0)和6%(体积分数)乙醇环境下耐受性较好的菌株,然后进一步研究其人工胃肠液耐受性、乙醇耐受性和对3种食品中常见致病菌的抑菌能力。最终筛选出2株马乳酒样乳杆菌分别为:IMAU12331与IMAU12208,具有较好的耐受性和抑菌特性,可作为潜在益生菌开发利用,具有较高的潜在应用价值。

关键词：乳酸菌分离鉴定菌株筛选耐受性抑菌特性

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内蒙古荒漠草原植物群落对枯落物添加的响应

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中国草地学报 2025年第2期47卷 30-38页

作者：杨建庆王静李治国那亚王忠武韩国栋内蒙古农业大学草业学院/草地资源教育部重点实验室/农业农村部饲草加工高效利用重点实验室/内蒙古自治区草地管理与利用重点实验室内蒙古呼和浩特010011

为探究枯落物对荒漠草原植物群落特征以及功能群的影响,以内蒙古短花针茅(Stipa breviflora)荒漠草原为研究对象,通过对连续十余年过度放牧的退化草原进行枯落物添加野外控制试验,处理包括不添加(CK)、添加83.3 g/m^(2)、添加166.6 g/m^... 详细信息

为探究枯落物对荒漠草原植物群落特征以及功能群的影响,以内蒙古短花针茅(Stipa breviflora)荒漠草原为研究对象,通过对连续十余年过度放牧的退化草原进行枯落物添加野外控制试验,处理包括不添加(CK)、添加83.3 g/m^(2)、添加166.6 g/m^(2)枯落物。结果显示,添加枯落物对群落高度、盖度、密度以及地上生物量均有正向影响。添加83.3 g/m^(2)处理下群落高度、盖度和地上生物量分别显著增加了2 cm、3%和9 g/m^(2),植物多样性显著增加。添加枯落物加剧了多年生丛生禾草与多年生根茎禾草和多年生杂类草间的竞争关系,植物通过改变功能群占比来适应环境变化,其中添加83.3 g/m^(2)枯落物对荒漠草原植物群落的影响更为显著。综上,适量的枯落物输入通过影响群落多样性以及功能群间的关系使草地正向生长,有助于退化草地的恢复。

关键词：枯落物荒漠草原群落功能群植物多样性

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荒漠草原典型牧草根际、根内功能细菌的筛选及促生功能解析

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中国草地学报 2025年第3期47卷 82-93页

作者：黄真真高卉李海港内蒙古农业大学资源与环境学院/内蒙古自治区土壤质量与养分资源重点实验室/农业生态安全与绿色发展自治区高等学校重点实验室内蒙古呼和浩特010011

在内蒙古荒漠草原生态系统中,功能微生物具有重要的生长促进作用,但该区域牧草根际、根内功能微生物的种类及其促生机制缺乏系统研究。本研究采用高通量测序技术初步解析荒漠草原12种典型牧草根际细菌群落组成,并基于试验地的土壤养分... 详细信息

在内蒙古荒漠草原生态系统中,功能微生物具有重要的生长促进作用,但该区域牧草根际、根内功能微生物的种类及其促生机制缺乏系统研究。本研究采用高通量测序技术初步解析荒漠草原12种典型牧草根际细菌群落组成,并基于试验地的土壤养分含量改良专性培养基从根内和根际分离筛选出5株菌株(分别记为A1~A3和B1~B2),其中B1和B2菌株属于芽孢杆菌属(Bacillus sp.),A1菌株属于原小单孢菌属(Promicromonospora sp.),A2和A3菌株属于链霉菌属(Streptomyces sp.)。5个菌株均具有较强的溶解养分能力,其中,在无机磷发酵液中菌株A2的可溶性磷含量达164.51 mg/L,有机磷发酵液中菌株A3的可溶性磷含量达17.43 mg/L;均具有显著的解钾能力(P<0.05);具有产激素能力,菌株B1生长素含量达26.08μg/L;可提高ACC脱氨酶活性,除B2菌株外,其他菌株的ACC脱氨酶活性在32.20~40.05 U/L。5个菌株均可促进栉叶蒿幼苗的生长,特别是胚根的生长。

关键词：荒漠草原高通量测序功能微生物代谢产物促生

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低密度聚乙烯微塑料对大豆-土壤-微生物系统的影响

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环境科学 2025年第3期46卷 1831-1840页

作者：贾宇飞王嘉文王瑞坤王天奇许学慧内蒙古农业大学草原与资源环境学院内蒙古自治区土壤质量与养分资源重点实验室呼和浩特010018 内蒙古农业大学草原与资源环境学院农业生态安全与绿色发展自治区高等学校重点实验室呼和浩特010018

塑料的广泛使用使得土壤环境中普遍存在微塑料,而它作为一种新兴污染物,会影响植物生长、土壤理化性质和微生物群落结构.通过盆栽培养试验,研究不同含量低密度聚乙烯微塑料(LDPE-MPs)对大豆生长、土壤理化性质、土壤酶活性和微生物活性... 详细信息

塑料的广泛使用使得土壤环境中普遍存在微塑料,而它作为一种新兴污染物,会影响植物生长、土壤理化性质和微生物群落结构.通过盆栽培养试验,研究不同含量低密度聚乙烯微塑料(LDPE-MPs)对大豆生长、土壤理化性质、土壤酶活性和微生物活性的影响,探究微塑料对大豆-土壤-微生物系统的毒性效应.结果显示,与对照相比,微塑料会抑制大豆的出苗(14.1%~25.0%),对株高、生物量和荚重则表现出低暴露水平抑制、高暴露水平促进,而高暴露水平微塑料胁迫下大豆的叶绿素SPAD值会显著降低.微塑料影响了大豆的品质,可溶性糖、可溶性蛋白和纤维素含量分别比对照提高了117.7%~258.8%、3.7%~61.6%和47.8%~83.4%.微塑料添加也会影响大豆养分的吸收,表现为促进大豆地上部分氮(95.1%~144.4%)、磷(4.1%~20.4%)和地下部分氮(11.4%~19.4%)、磷(8.5%~42.6%)的吸收,抑制地上部分钾(2.2%~15.3%)和地下部分钾(3.9%~9.4%)的吸收.添加微塑料对土壤pH影响不大,但是会显著提高土壤阳离子交换量(65.1%~74.7%)和有机质含量(22.6%),随着添加含量提高,土壤中硝态氮、有效磷、速效钾的含量和脲酶活性显著降低,3%添加量下土壤中硝态氮、有效磷和速效钾的含量比对照分别降低了57.7%、22.0%和18.8%,脲酶活性抑制了13.98%. 16S rRNA测序分析表明,微塑料胁迫会增加土壤中变形菌群丰度和减少酸杆菌群丰度,降低群落多样性和丰富度,使得整个系统稳定性降低.综上所述,微塑料胁迫会影响大豆-土壤-微生物系统的稳定性.

关键词：微塑料(MPs) 大豆土壤微生物功能

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荒漠草原土壤呼吸及其组分对持续干旱及再湿润的响应

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草地学报 2025年第2期33卷 535-546页

作者：孙志强韩春雪李海港内蒙古农业大学草原与资源环境学院内蒙古呼和浩特010018 内蒙古自治区土壤质量与养分资源重点实验室内蒙古呼和浩特010018 农业生态安全与绿色发展自治区高等学校重点实验室内蒙古呼和浩特010018

气候变化下频繁和严重的干湿循环事件对荒漠化草地生态系统的碳循环产生不可估量的影响。本研究2023年在短花针茅(Stipa breviflora Griseb)荒漠草原生长季初期(5—6月)和旺盛期(7—9月)设置了持续干旱及再润湿模拟试验,测定土壤总呼吸(... 详细信息

气候变化下频繁和严重的干湿循环事件对荒漠化草地生态系统的碳循环产生不可估量的影响。本研究2023年在短花针茅(Stipa breviflora Griseb)荒漠草原生长季初期(5—6月)和旺盛期(7—9月)设置了持续干旱及再润湿模拟试验,测定土壤总呼吸(Soil respiration,Rs)和土壤异养呼吸(Soil heterotrophic respiration,Rh),同时测量表层土壤温度、湿度和土壤微生物生物量碳含量,以及对样地进行了植被调查。结果表明:持续干旱及再湿润均显著影响Rs与Rh,生长季旺盛期Rs和Rh较生长季初期对土壤水分的响应更强烈;Rh是荒漠草原生态系统土壤碳排放的主要成分,占比约为63.0%,其受土壤微生物生物量碳含量影响显著;土壤自养呼吸(Soil autotrophic respiration,Ra)主要受植被生物量的影响,但由于土壤根际微生物受土壤温度和土壤水分的影响,Ra与地上和地下生物量线性关系不显著。本研究对评估荒漠草原生态系统碳平衡与量化土壤碳排放过程具有指导意义。

关键词：短花针茅荒漠草原土壤异养呼吸土壤自养呼吸干旱胁迫复湿

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