检索结果-内蒙古大学图书馆

生物技术通报 2021年第12期37卷 243-251页

作者：郑淑娟仝涛许文涛黄昆仑中国农业大学食品科学与营养工程学院北京100083 北京食品营养与人类健康高精尖创新中心北京100083 农业农村部农业转基因生物安全评价(食用)重点实验室北京100083

巯基-烯点击反应是一种无金属催化的点击反应,目前正广泛应用于分子标记、新材料合成和材料表面功能化等方面。详细介绍了巯基-烯点击反应的反应机理、影响反应的因素,以及该反应介导的生物标记技术。在此基础上,论述了巯基-烯点击反应... 详细信息

巯基-烯点击反应是一种无金属催化的点击反应,目前正广泛应用于分子标记、新材料合成和材料表面功能化等方面。详细介绍了巯基-烯点击反应的反应机理、影响反应的因素,以及该反应介导的生物标记技术。在此基础上,论述了巯基-烯点击反应在生物传感、细胞成像、纳米材料的生物功能化方面的应用。最后预测了巯基-烯点击反应在未来的发展方向和应用前景。

关键词：巯基-烯点击反应生物传感细胞成像功能化

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抗污染材料改性生物传感器在食品等复杂样品检测中的应用

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食品安全质量检测学报 2021年第16期12卷 6408-6416页

作者：黄荟娴宋光春张俊杰贺晓云刘清亮罗云波黄昆仑程楠中国农业大学食品科学与营养工程学院食品质量与安全北京实验室北京100083 农业农村部农业转基因生物安全评价(食用)重点实验室北京100083 山东拜尔检测股份有限公司潍坊261061

生物传感器作为一种简便、灵敏、低成本的分析手段,为食品安全快速检测提供了有效的保障。但是,在检测复杂样品过程中往往存在基质的干扰,导致生物传感器的检测灵敏度和结果科学性受到了影响。近年来,采用聚乙二醇、两性离子、多肽等抗... 详细信息

生物传感器作为一种简便、灵敏、低成本的分析手段,为食品安全快速检测提供了有效的保障。但是,在检测复杂样品过程中往往存在基质的干扰,导致生物传感器的检测灵敏度和结果科学性受到了影响。近年来,采用聚乙二醇、两性离子、多肽等抗污染材料改性生物传感器的研究受到越来越多的关注。本文综述了生物传感器的抗污染机制、抗污染材料的合成与应用以及抗污染材料对传感表面改性的方法和评价手段,分析了近年来抗污染材料在检测领域应用的优势和局限,并对抗污染传感器检测食品等复杂样品的发展前景进行展望。

关键词：抗污染材料生物传感器食品检测复杂基质表面改性

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实时荧光PCR“自下而上”不确定度评定方法在转基因玉米成分测定中的应用

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玉米科学 2024年第10期32卷 40-47,55页

作者：龙丽坤武玉花张华何禹璇梁晋刚刘奕君马月赵新闫伟董立明王颢潜沈平徐利群李飞武吉林省农业科学院长春130033 中国农业科学院油料作物研究所/农业农村部农业转基因生物溯源重点实验室武汉430062 农业农村部科技发展中心北京100025 吉林农业大学长春130061 天津市农业科学院天津300384

研究中建立转基因成分实时荧光PCR定量检测方法的“自下而上”不确定度评定模型,提出利用实验室自制校准品测定的不确定度评定方法,将标准曲线参数斜率(a)、截距(b)和y(测定Ct值)作为输入量,获得测定结果的扩展不确定度。以转基因玉米C... 详细信息

研究中建立转基因成分实时荧光PCR定量检测方法的“自下而上”不确定度评定模型,提出利用实验室自制校准品测定的不确定度评定方法,将标准曲线参数斜率(a)、截距(b)和y(测定Ct值)作为输入量,获得测定结果的扩展不确定度。以转基因玉米CC-2定量检测定值为例,利用建立的实时荧光PCR定量检测“自下而上”的不确定度评定模型,采用自制校准品开展不确定度评定。结果表明,3个子样测定值的标准不确定度分别为17.74%、17.62%和17.38%,合成不确定度为10.15%,扩展不确定度为20.30%。按照本模型将转基因实验室间测定结果进行比对,结果表明,3个实验室测定的扩展不确定度分别为20.30%、13.53%和15.15%。

关键词：玉米实时荧光PCR 定量测定测量不确定度

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小豆内生真菌的筛选鉴定及其产玉米赤霉烯酮的可能性探究

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食品安全质量检测学报 2022年第22期13卷 7167-7173页

作者：刘惠卿杜思奥马丽艳袁雨晴刘端木梁志宏中国农业大学食品科学与营养工程学院北京100083 中国农业大学农业部农产品贮藏保鲜质量安全风险评估实验室北京100083 农业农村部转基因生物安全评价重点实验室北京100083

目的筛选暴露玉米赤霉烯酮(zearalenone,ZEN)的小豆内生真菌,并探索菌株潜在的ZEN产生风险。方法以暴露ZEN的小豆为样本,将分离纯化后的内生真菌进行经典形态观察;同时扩增真菌核糖体保守序列ITS1、ITS4,镰刀菌特异基因序列FU1、FU2确... 详细信息

目的筛选暴露玉米赤霉烯酮(zearalenone,ZEN)的小豆内生真菌,并探索菌株潜在的ZEN产生风险。方法以暴露ZEN的小豆为样本,将分离纯化后的内生真菌进行经典形态观察;同时扩增真菌核糖体保守序列ITS1、ITS4,镰刀菌特异基因序列FU1、FU2确定小豆中镰刀菌种属,同时通过ZEN产毒控制基因pks13进行聚合酶链式反应(polymerase chain reaction,PCR)扩增,分析菌株ZEN合成的潜在风险。结果共鉴别出3株镰刀菌,其中2株初步鉴定为砖红镰刀菌(Fusarium lateritium)、1株为花腐镰刀菌(Fusarium napiforme),未检测出ZEN合成关键基因;1株玛利节菱孢霉(Arthrinium marii),分子检测结果显示具有产ZEN毒素的可能性。将以上4株菌分别回接至添加小豆粉的培养基进行培养,液相色谱-串联质谱法(liquid chromatography-tandem mass spectrometry,LC-MS/MS)未检测出ZEN毒素。结论暴露ZEN的小豆具有内生镰刀菌,存在可能产ZEN的内生节菱孢霉;回接培养基未检测到ZEN,但不排除小豆产生ZEN的风险。

关键词：小豆玉米赤霉烯酮镰刀菌节菱孢霉内生真菌

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新鲜葱姜蒜混合物与炒制后的葱姜蒜油挥发性风味物质的对比研究

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食品安全质量检测学报 2022年第17期13卷 5443-5451页

作者：葛怡青仝涛中国农业大学食品科学与营养工程学院精准营养与食品质量重点实验室教育部功能乳品重点实验室北京100083中国农业大学食品科学与营养工程学院精准营养与食品质量重点实验室教育部功能乳品重点实验室北京100083 农业农村部转基因生物安全评价重点实验室(食品安全) 北京100083 食品质量与安全北京实验室北京100083

目的确定新鲜葱姜蒜混合物和经油高温炒制后葱姜蒜油中挥发性风味物质的主要成分,明确新鲜葱姜蒜混合物和葱姜蒜油中的挥发性风味物质差异。方法采用固相微萃取法(solid-phase microextraction,SPME)结合气相色谱-质谱法(gas chromatogr... 详细信息

目的确定新鲜葱姜蒜混合物和经油高温炒制后葱姜蒜油中挥发性风味物质的主要成分,明确新鲜葱姜蒜混合物和葱姜蒜油中的挥发性风味物质差异。方法采用固相微萃取法(solid-phase microextraction,SPME)结合气相色谱-质谱法(gas chromatography-mass spectrometry,GC-MS)对新鲜葱姜蒜样品和葱姜蒜油样品的挥发性风味物质进行分离鉴定,并进行气味活度值分析和主成分分析。结果从新鲜葱姜蒜中共检出化合物81种挥发性成分,包括烃类43种、醚类17种、醇类3种、酮类4种、酸类2种、酯类4种、杂环类8种。炒制后的葱姜蒜油中检出19种挥发性风味物质,包括烃类9种、醚类2种、醇类5种、醛类2种、酸类1种,其中烃类物质减少10.37%,醚类物质减少10.08%,醇类物质上升18.43%,醛类物质上升4.47%,酸类物质上升2.63%。结论葱姜蒜混合物与炒制后的葱姜蒜油的挥发性风味物质存在差异,醛类、醇类、酸类物质是差异的主要来源,并可能为炒制后的葱姜蒜油中的风味起到主要贡献作用。

关键词：葱姜蒜混合物葱姜蒜油挥发性风味物质固相微萃取气相色谱-质谱法

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龙葵碱检测技术研究进展

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防化研究 2024年第1期3卷 64-71页

作者：张子妮潘汝欣武慧敏杨瑶翟杉杉高鸿飞中国农业科学院油料作物研究所农业农村部转基因生物溯源重点实验室

龙葵碱是一种糖苷生物碱，存在于茄科、百合科和菊科植物中，多见于马铃薯组织的幼嫩和损伤处，主要以α-茄碱和α-卡茄碱两种形式存在。龙葵碱对于植物抵御病虫害有着重要意义，但作为存在于马铃薯中的主要毒素，龙葵碱的含量关乎食品... 详细信息

龙葵碱是一种糖苷生物碱，存在于茄科、百合科和菊科植物中，多见于马铃薯组织的幼嫩和损伤处，主要以α-茄碱和α-卡茄碱两种形式存在。龙葵碱对于植物抵御病虫害有着重要意义，但作为存在于马铃薯中的主要毒素，龙葵碱的含量关乎食品安全和人体健康，因此研究龙葵碱检测技术非常必要。本文对龙葵碱的来源、结构及理化性质、提取方法等进行了阐述，概括了龙葵碱检测技术的研究进展，以期为研究马铃薯及其制品的食用安全性提供参考。

关键词：龙葵碱生物毒素马铃薯检测技术

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甜菜根关键活性成分及其生物功能研究进展

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食品安全质量检测学报 2022年第2期13卷 343-350页

作者：李梦杰王志青仝涛中国农业大学食品科学与营养工程学院精准营养与食品质量重点实验室教育部功能乳品重点实验室北京100083 北京千喜鹤餐饮管理有限公司北京100094 农业农村部转基因生物安全评价重点实验室(食品安全) 北京100083 食品质量与安全北京实验室北京100083

甜菜根是我国主要的糖料作物之一,在农业生产中具有重要的地位。甜菜根中的必需氨基酸、蛋白质、维生素、矿物质和膳食纤维等营养成分丰富,同时含有高水平的硝酸盐、甜菜色素、甜菜碱、类胡萝卜素、酚类化合物及抗坏血酸等多种生物活性... 详细信息

甜菜根是我国主要的糖料作物之一,在农业生产中具有重要的地位。甜菜根中的必需氨基酸、蛋白质、维生素、矿物质和膳食纤维等营养成分丰富,同时含有高水平的硝酸盐、甜菜色素、甜菜碱、类胡萝卜素、酚类化合物及抗坏血酸等多种生物活性成分。甜菜根在提高运动能力方面的功能作用被广泛证实,其产品已被初步应用到运动营养领域。此外,甜菜根及其提取物具有抗氧化应激、抗炎症反应、抑菌等生物活性功能,在心血管疾病、肥胖、糖尿病、肝脏损伤以及癌症等疾病的干预中具有重要作用。本文对甜菜根中的关键生物活性成分及其生物功能相关的最新研究进行综述,旨在进一步促进甜菜根资源的综合利用,为甜菜根在食品、医药及保健产品中的开发应用提供科学依据。

关键词：甜菜根营养成分活性成分生物功能

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橄榄苦苷对高脂饮食联合链脲佐菌素诱导的糖尿病小鼠的降血糖作用研究

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食品安全质量检测学报 2023年第3期14卷 43-49页

作者：郑淑娟黄昆仑仝涛中国农业大学食品科学与营养工程学院精准营养与食品质量重点实验室教育部功能乳品重点实验室北京100083 安徽工程大学生物与食品工程学院芜湖241000 农业农村部转基因生物安全评价重点实验室(食品安全) 食品质量与安全北京实验室北京100083

目的研究橄榄苦苷(oleuropein,OP)对高脂饮食(high-fatdiet,HFD)联合链脲佐菌素(streptozotocin,STZ)诱导的糖尿病模型小鼠的降血糖作用。方法使用高脂饮食(high-fat diet)联合STZ建立高血糖小鼠模型,将高血糖小鼠分为模型组(HFD/STZ)... 详细信息

目的研究橄榄苦苷(oleuropein,OP)对高脂饮食(high-fatdiet,HFD)联合链脲佐菌素(streptozotocin,STZ)诱导的糖尿病模型小鼠的降血糖作用。方法使用高脂饮食(high-fat diet)联合STZ建立高血糖小鼠模型,将高血糖小鼠分为模型组(HFD/STZ)及橄榄苦苷组(HFD/STZ+OP),将正常小鼠作为对照组(chow)。对于橄榄苦苷组小鼠,以200 mg/kg体重的剂量灌胃橄榄苦苷11 w。测定3组小鼠的空腹血糖、葡萄糖耐受性及肝脏、胰脏和附睾脂肪的质量和系数,用H&E染色的方法检测OP对糖尿病小鼠胰岛损伤的影响。结果橄榄苦苷能够显著降低糖尿病小鼠的空腹血糖(337.5vs.477.0mg/dL);橄榄苦苷能促进胰岛素的早期分泌,在一定程度上改善糖尿病小鼠的葡萄糖不耐受;橄榄苦苷增加了HFD/STZ诱导的糖尿病小鼠的胰腺胰岛面积。结论橄榄苦苷具有良好的改善HFD/STZ诱导的2型糖尿病的作用。

关键词：橄榄苦苷 2型糖尿病血糖

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CRISPR-Cas系统在植物中的研究进展与监管政策

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生物技术进展 2021年第1期11卷 1-8页

作者：刘肖静王旭静王志兴中国农业科学院生物技术研究所农业农村部农业转基因生物安全评价(分子)重点实验室北京100081

基因编辑技术作为一种颠覆性新技术,现已广泛应用于作物的遗传改良,显示出巨大的发展潜力和应用价值。各国在加快技术研发的同时也十分关注其可能带来的安全性问题,相继出台了基因编辑作物的安全监管政策。综述了目前常用的CRISPR基因... 详细信息

基因编辑技术作为一种颠覆性新技术,现已广泛应用于作物的遗传改良,显示出巨大的发展潜力和应用价值。各国在加快技术研发的同时也十分关注其可能带来的安全性问题,相继出台了基因编辑作物的安全监管政策。综述了目前常用的CRISPR基因编辑系统的原理,最新开发的一系列CRISPR变体,CRISPR系统在植物中的应用,基因编辑植物检测方法及国际上的相关监管政策,以期为我国基因编辑作物监管政策的制定提供理论数据。

关键词： CRISPR-Cas系统变体 CRISPR-Cas系统的应用 CRISPR-Cas系统的监管政策

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杨梅采后保鲜研究进展

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浙江大学学报（农业与生命科学版） 2023年第2期49卷 200-212页

作者：杨涵李雪王立芹张禾康晨孙翠曹锦萍浙江大学农业与生物技术学院果实品质生物学实验室/园艺产品冷链物流工艺与装备国家地方联合工程实验室/浙江省园艺植物整合生物学研究与应用重点实验室浙江杭州310058 浙江大学山东(临沂)现代农业研究院山东临沂276000 中国农业大学食品科学与营养工程学院农业农村部农业转基因生物安全评价(食用)重点实验室北京100083 临沂市林业局山东临沂276000

杨梅是原产于我国的特色水果,其风味独特、营养丰富,广受消费者喜爱。杨梅果实上市期短且大多数品种不耐贮运,因此采后保鲜和贮运技术对杨梅产业的健康稳定发展具有重要的影响。前人针对杨梅果实的采后保鲜和贮运问题开展了大量的研究... 详细信息

杨梅是原产于我国的特色水果,其风味独特、营养丰富,广受消费者喜爱。杨梅果实上市期短且大多数品种不耐贮运,因此采后保鲜和贮运技术对杨梅产业的健康稳定发展具有重要的影响。前人针对杨梅果实的采后保鲜和贮运问题开展了大量的研究。基于此,本文综述了杨梅果实采后的品质变化、病虫害发生规律、贮藏保鲜与物流运输技术研究进展,梳理并展望了若干研究重点,分析得出造成杨梅采性差的原因具有多样性和复杂性,提出从多方面着手形成综合技术体系的重要性。本文为杨梅采后保鲜技术研究与应用提供了一定的理论参考。

关键词：杨梅果实采后保鲜技术贮藏物流

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