检索结果-内蒙古大学图书馆

中国比较医学杂志 2023年第5期33卷 134-144页

作者：陈俣祯姜宁裴海月陈芳袁志鹰谢梦洲湖南省药食同源功能性食品工程技术研究中心长沙410208 中国医学科学院北京协和医学院药用植物研究所北京100193 湖南中医药大学中医心肺病证辨证与药膳食疗重点研究室长沙410208 湖南中医药大学中医诊断学湖南省重点实验室长沙410208 湖南中医药大学长沙410208 中国农业科学院农产品加工研究所农业农村部农产品加工质量安全风险评估实验室农业农村部农产品质量安全收贮运管控重点实验室北京100193

抑郁症是一种严重危害人类身心健康的疾病,建立良好的抑郁症动物模型对其发病机制的研究及抗抑郁药物研发具有重要的意义。在抑郁症动物模型中,药物诱导抑郁动物模型因操作简便、节省时间等优点而被广泛使用。本文通过系统查阅中国知网(... 详细信息

抑郁症是一种严重危害人类身心健康的疾病,建立良好的抑郁症动物模型对其发病机制的研究及抗抑郁药物研发具有重要的意义。在抑郁症动物模型中,药物诱导抑郁动物模型因操作简便、节省时间等优点而被广泛使用。本文通过系统查阅中国知网(CNKI)和PubMed两大数据库,对自建库起至2021年7月1日以来关于药物诱导的抑郁症动物模型的文献进行分析整理,综述了六种常用的药物诱导抑郁动物模型的使用频次、造模动物选择、药物注射剂量和注射方式、模型的评价指标以及优缺点等方面,以期为抑郁症动物模型的制备及相应的药物研发提供参考。

关键词：抑郁症药物诱导药理模型

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SPME-HS-GC-MS与电子鼻分析不同产地芦根饮片气味特征

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中国食物与营养 2023年第10期29卷 30-34,44页

作者：陈光宇瞿昊宇谢梦洲孙晶范蓓王凤忠湖南省药食同源功能性食品工程技术研究中心长沙410208 湖南中医药大学中医心肺病证辨证与药膳食疗重点研究室长沙410208 中国农业科学院农产品加工研究所/农业农村部农产品加工质量安全风险评估实验室/农业农村部农产品质量安全收贮运管控重点实验室北京100193

目的:分析不同产地芦根饮片的气味特征,为产地判别、分析方法改进提供依据。方法:以10个产地的芦根饮片细粉为研究样品,采用固相微萃取-顶空进样-气质联用法(SPME-HS-GC-MS)分析芦根饮片指纹图谱,采用电子鼻智能感官评定技术分析芦根饮... 详细信息

目的:分析不同产地芦根饮片的气味特征,为产地判别、分析方法改进提供依据。方法:以10个产地的芦根饮片细粉为研究样品,采用固相微萃取-顶空进样-气质联用法(SPME-HS-GC-MS)分析芦根饮片指纹图谱,采用电子鼻智能感官评定技术分析芦根饮片气味雷达图,采用主成分(PCA)、Loadings方法分析电子鼻信号响应结果,构建产地判别模型。结果:气质联用法结果共鉴别出38个挥发性成分,其中18个差异性挥发性成分可用于6个产地的区分。电子鼻结果表明,主成分判别分析能较好地区分不同产地芦根饮片,芦根饮片在气味上的差异主要体现在无机硫化物、有机硫化物、小分子氮氧化物、短链烷烃类、醇类、醛酮类等成分上。结论:不同产地芦根饮片的气味特征存在差异,可作为产地判别依据。电子鼻技术可为芦根饮片分析及质量标准提供简单、快速的新方法。

关键词：芦根气质联用电子鼻主成分 Loadings

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辐照对大豆膳食纤维粉品质变化影响

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中国粮油学报 2023年第5期38卷 42-48页

作者：李华林赵延军崔龙陈云堂倪娜李庆鹏农业农村部农产品质量安全收贮运管控重点实验室中国农业科学院农产品加工研究所北京100193 天津科技大学食品科学与工程学院天津300450 山东蓝孚高能物理技术股份有限公司济南250101 河南省科学院同位素研究所有限责任公司郑州450015 内蒙古民族大学生命科学与食品学院通辽028000

为探索辐照处理对大豆膳食纤维粉品质变化的影响,本研究采用0、2、4、6、8、10 kGy辐照处理大豆膳食纤维粉,通过扫描电镜分析、傅里叶红外光谱扫描表征不同辐照剂量对其微观结构和基本结构的影响;并对比辐照前后膳食纤维组成成分、持水... 详细信息

为探索辐照处理对大豆膳食纤维粉品质变化的影响,本研究采用0、2、4、6、8、10 kGy辐照处理大豆膳食纤维粉,通过扫描电镜分析、傅里叶红外光谱扫描表征不同辐照剂量对其微观结构和基本结构的影响;并对比辐照前后膳食纤维组成成分、持水力、结合水力、黏度、色泽的变化,以及辐照对微生物数量的影响。研究结果表明,与未经辐照处理的大豆膳食纤维粉相比,辐照后的大豆膳食纤维微观结构更为蓬松,理化性质明显改善。在4~8 kGy辐照剂量范围内,SDF含量增加了16.88%,IDF含量减少了13.74%,持水力最大为18.37 g/g,结合水力最大为32.84 g/g,黏度提高,色泽白度降低。经辐照的大豆膳食纤维粉,菌落总数减少,霉菌、酵母菌、大肠杆菌、沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌含量符合国家限量标准。

关键词：大豆膳食纤维辐照微观结构理化性质

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手性农药丁氟螨酯对斑马鱼胚胎的选择性发育毒性

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环境科学学报 2021年第2期41卷 680-688页

作者：高腾飞李敏敏孔志强王瑞全蕊张嘉李瑞瑆叶丰 Frédéric Francis 王凤忠范蓓农业农村部农产品质量安全收贮运管控重点实验室/中国农业科学院农产品加工研究所北京100193 植物病虫害生物学国家重点实验室/中国农业科学院植物保护研究所北京100193 列日大学让布鲁农业生物技术学院让布鲁5030

近年来丁氟螨酯(CYF)对非靶标生物的发育毒性已成为一个值得关注的问题,但其对水生生物的对映选择性效应尚不清晰.为评估丁氟螨酯对斑马鱼胚胎的对映选择性毒性,通过96 h的暴露试验,研究了梯度浓度的丁氟螨酯消旋体及对映体对斑马鱼胚... 详细信息

近年来丁氟螨酯(CYF)对非靶标生物的发育毒性已成为一个值得关注的问题,但其对水生生物的对映选择性效应尚不清晰.为评估丁氟螨酯对斑马鱼胚胎的对映选择性毒性,通过96 h的暴露试验,研究了梯度浓度的丁氟螨酯消旋体及对映体对斑马鱼胚胎的急性毒性.此外,试验还研究了丁氟螨酯对斑马鱼胚胎孵化率、卵黄囊水肿、心包囊水肿和身体弯曲的影响.根据急性毒性结果可知,毒性大小为S⁃CYF>Rac⁃CYF>R⁃CYF,其中S⁃CYF的毒性是R⁃CYF的2.3倍.72 hpf,500 mg·L^(-1)的S⁃CYF可显著诱导胚胎产生卵黄囊水肿(YSE)、体轴弯曲(CB)等畸形效应(p<0.05),而Rac⁃CYF降低了斑马鱼胚胎的孵化成功率.在本研究中发育毒性效应结果与急性毒性结果一致,均为S⁃CYF>Rac⁃CYF>R⁃CYF,表明丁氟螨酯对斑马鱼胚胎存在显著的对映选择性发育毒性,研究结果为丁氟螨酯的环境风险评估提供了理论依据.

关键词：丁氟螨酯斑马鱼急性毒性发育毒性对映选择性毒性

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基于线虫模型的流苏石斛和鼓槌石斛神经保护作用研究

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中国食物与营养 2025年第3期31卷 76-81页

作者：刘鹏飞陈程王凤忠刘佳妮杨洋王琼何汶璐孙晶邹翔范蓓中国农业科学院农产品加工研究所/农业农村部农产品质量安全收贮运管控重点实验室北京100193 哈尔滨商业大学国家教育部抗肿瘤天然药物工程研究中心哈尔滨150000 西南医科大学中葡中医药国际合作中心四川泸州646000

目的:探讨不同浓度的鼓槌石斛乙醇提取物(DCLA)、鼓槌石斛水提物(DCLW)、流苏石斛乙醇提取物(DFHA)、流苏石斛水提物(DFHW)对秀丽隐杆线虫α-突触核蛋白聚集的抑制作用。方法:以秀丽隐杆线虫为模型生物,实验分为空白组、左旋多巴阳性药... 详细信息

目的:探讨不同浓度的鼓槌石斛乙醇提取物(DCLA)、鼓槌石斛水提物(DCLW)、流苏石斛乙醇提取物(DFHA)、流苏石斛水提物(DFHW)对秀丽隐杆线虫α-突触核蛋白聚集的抑制作用。方法:以秀丽隐杆线虫为模型生物,实验分为空白组、左旋多巴阳性药组和石斛提取物组,检测0.1、1、10、100 mg/mL的DCLA、DCLW、DFHA、DFHW的黄色荧光蛋白荧光强度,检测其抗α-突触核蛋白聚集作用。结果:与空白组相比,DCLA、DCLW、DFHA、DFHW均对α-突触核蛋白聚集显示出显著抑制作用,且在各实验组中,10 mg/mL均为最佳抑制浓度,其抑制活性由大到小为DCLA>DFHA>DCLW>DFHW。从不同溶剂提取方式来看,乙醇提取物比水提物显示出更明显的抑制活性,可能是生物碱类和黄酮类成分发挥的作用。结论:鼓槌石斛和流苏石斛水提物及醇提物均有一定的神经保护作用,10 mg/mL DCLA抗α-突触核蛋白聚集作用最强,石斛中的生物碱类和黄酮类可能是神经保护的活性成分。

关键词：鼓槌石斛流苏石斛 α-突触核蛋白神经保护

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草莓贮藏保鲜技术的研究进展

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食品工业科技 2020年第5期41卷 332-339页

作者：唐甜甜解新方任雪张洁王志东中国农业科学院农产品加工研究所农业农村部农产品质量安全收贮运管控重点实验室

我国是世界上草莓种植面积最大和产量最高的国家,但是由于深加工方式和物流保鲜技术不完善,导致果实商品价值较低,严重制约了草莓产业的发展,因此,选择合适的物流保鲜技术显得尤为必要。本文综合国内外研究现状,对化学、物理和生物保鲜... 详细信息

我国是世界上草莓种植面积最大和产量最高的国家,但是由于深加工方式和物流保鲜技术不完善,导致果实商品价值较低,严重制约了草莓产业的发展,因此,选择合适的物流保鲜技术显得尤为必要。本文综合国内外研究现状,对化学、物理和生物保鲜技术以及多种保鲜技术联合处理的新型草莓保鲜技术进行综述,分析了各种技术对草莓贮藏品质的影响,并对草莓贮藏保鲜技术的研究方向做出了展望,以期为草莓采后品质的提升提供科学依据。

关键词：草莓贮藏保鲜技术

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稳定同位素技术在农产品产地溯源中的应用

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食品工业科技 2020年第8期41卷 360-367页

作者：唐甜甜解新方任雪张洁王志东农业农村部农产品质量安全收贮运管控重点实验室中国农业科学院农产品加工研究所北京100193

农产品溯源技术是为保护地区品牌和特色产品,防止食品掺假和食源性疾病扩散,确保食品安全,降低公司召回成本而建立起来的一项追踪检测技术。建立高效的食品溯源体系是保证食品质量安全的关键,近年来稳定同位素技术因没有放射性、灵敏度... 详细信息

农产品溯源技术是为保护地区品牌和特色产品,防止食品掺假和食源性疾病扩散,确保食品安全,降低公司召回成本而建立起来的一项追踪检测技术。建立高效的食品溯源体系是保证食品质量安全的关键,近年来稳定同位素技术因没有放射性、灵敏度高、可靠性强等优点,已广泛用于鉴别不同产地、不同食源的各种农产品,成为追溯食品来源的一种有效手段。文中系统阐述了稳定同位素技术在谷物、肉制品、果蔬、果汁饮料、葡萄酒、乳制品、水产品等各类食品在产地溯源方面的应用,进一步剖析了稳定同位素技术在我国农产品产地溯源中的优势及局限性,并对其发展前景进行展望,以期为我国农产品溯源体制的建立提供借鉴,推动稳定同位素技术在食品溯源中的应用。

关键词：稳定同位素农产品产地溯源应用

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不同月龄莱芜黑山羊屠宰性能及肉质比较研究

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肉类研究 2022年第5期36卷 21-28页

作者：王维婷周萌杜鹏飞马艳丽胡鹏曹洪防李强柳尧波王守经刘晓晓侯成立山东省农业科学院农产品研究所山东省农产品精深加工技术重点实验室农业农村部新食品资源加工重点实验室山东济南250100 济南市畜产品质量安全监测中心山东济南250003 济南市农业农村局山东济南271000 中国农业科学院农产品加工研究所农业农村部农产品质量安全收贮运管控重点实验室北京100193

通过测定屠宰率、pH值、肉色、蒸煮损失、粗蛋白含量、粗脂肪含量、快/慢肌纤维数量等指标,综合分析莱芜黑山羊的屠宰性能、营养品质和加工品质,并进行感官品质评价。结果表明:不同月龄莱芜黑山羊各指标间存在不同程度的差异显著性,12... 详细信息

通过测定屠宰率、pH值、肉色、蒸煮损失、粗蛋白含量、粗脂肪含量、快/慢肌纤维数量等指标,综合分析莱芜黑山羊的屠宰性能、营养品质和加工品质,并进行感官品质评价。结果表明:不同月龄莱芜黑山羊各指标间存在不同程度的差异显著性,12月龄莱芜黑山羊屠宰率(48.21%)与24月龄(48.75%)不存在显著差异,并显著高于8月龄(43.55%),其肉骨比为4.04,低于8月龄及24月龄;8月龄的莱芜黑山羊肉色与其他月龄相比更加红亮,8、12、24月龄的粗蛋白含量分别为19.29%、21.34%、22.00%,粗脂肪含量分别为1.83%、2.08%、2.10%,8月龄的莱芜黑山羊肉剪切力为4985.98 g,显著低于12、24月龄,嫩度最好,且快肌纤维数量及快/慢肌纤维数量比例最高,为6.36,与其他月龄相比差异显著,同时感官评分最高。因此,8月龄莱芜黑山羊肉可作为高档羔羊肉进行生产,以羔羊胴体销售时,12月龄屠宰效益较高。

关键词：莱芜黑山羊月龄屠宰性能营养品质加工品质感官品质

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没食子酸检测方法的研究进展

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中国食物与营养 2022年第7期28卷 26-29,88页

作者：郑秀霞祝冬贯东艳鞠阳范蓓孙玉凤王凤忠湖南中医药大学药学院长沙410208 中国农业科学院农产品加工研究所/农业农村部农产品质量安全收贮运管控重点实验室北京100193

目的:没食子酸广泛存在于中药材、水果等农产品中,在医药、食品、生物、化工等领域有广泛的应用,梳理没食子酸的检测方法有重要意义。方法:在中国知网(CNKI)和PubMed数据库分别检索没食子酸的检测方法,根据检测方法的不同进行分类介绍... 详细信息

目的:没食子酸广泛存在于中药材、水果等农产品中,在医药、食品、生物、化工等领域有广泛的应用,梳理没食子酸的检测方法有重要意义。方法:在中国知网(CNKI)和PubMed数据库分别检索没食子酸的检测方法,根据检测方法的不同进行分类介绍。结果:没食子酸的检测方法主要包括色谱法、光谱法、毛细管电泳法以及其他检测方法。结论:这些方法存在优缺点,尚需进行完善。

关键词：没食子酸检测中药材水果

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解淀粉芽孢杆菌NS2降解玉米赤霉烯酮的研究

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核农学报 2020年第7期34卷 1507-1517页

作者：张晨曦 Yawa Minnie Elodie Folly 赵月菊刘阳中国农业科学院农产品加工研究所/农业农村部农产品质量安全收贮运管控重点实验室北京100193

为了丰富玉米赤霉烯酮(ZEN)解毒菌种库,通过采集湖南省邵阳市等7个省市粮食样品,筛选获得1株能够高效降解ZEN的解淀粉芽孢杆菌NS2。采用高效液相色谱法检测降解前后ZEN的含量发现,液态发酵72 h,该菌对5 mg·L-1 ZEN标准品的降解率高... 详细信息

为了丰富玉米赤霉烯酮(ZEN)解毒菌种库,通过采集湖南省邵阳市等7个省市粮食样品,筛选获得1株能够高效降解ZEN的解淀粉芽孢杆菌NS2。采用高效液相色谱法检测降解前后ZEN的含量发现,液态发酵72 h,该菌对5 mg·L-1 ZEN标准品的降解率高达96.0%,固态发酵72 h,菌株对玉米粉中2.5 mg·L-1 ZEN标准品的降解率高达88.2%。采用高效液相色谱与四级杆飞行时间质谱联用技术检测该菌处理后的ZEN降解产物,未检测出具有毒性作用的α-玉米赤霉烯醇(α-ZOL)、β-玉米赤霉烯醇(β-ZOL)等ZEN的类似物。此外,抗菌活性试验与木聚糖酶、纤维素酶和蛋白酶活性试验显示降解菌NS2还能通过产生具有抗菌作用的次生代谢产物,抑制病原微生物大肠杆菌和鼠伤寒沙门氏菌的生长。上述结果表明,解淀粉芽孢杆菌NS2可以高效降解ZEN,具有潜在应用前景,为ZEN解毒产品的开发与应用奠定了材料基础。

关键词：玉米赤霉烯酮降解解淀粉芽孢杆菌

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