检索结果-内蒙古大学图书馆

食品科学 2022年第10期43卷 295-301页

作者：瞿洋何昭颖周昌艳林婷杜远芳马智宏索玉娟上海市农业科学院农产品质量标准与检测技术研究所农业农村部农产品质量安全风险评估实验室(上海)上海201403 上海科立特农产品检测技术服务有限公司上海201106 北京农业质量标准与检测技术研究中心农业农村部农产品质量安全风险评估实验室(北京)北京100097

目的:评估即食生菜金黄色葡萄球菌(Staphylococcus aureus)引起食物中毒的风险,为风险管理措施的选择提供理论支持。方法:排查生菜在大棚和露地两种种植方式下各环境样本的污染率及污染水平,结合居民消费习惯和生菜中金黄色葡萄球菌的... 详细信息

目的:评估即食生菜金黄色葡萄球菌(Staphylococcus aureus)引起食物中毒的风险,为风险管理措施的选择提供理论支持。方法:排查生菜在大棚和露地两种种植方式下各环境样本的污染率及污染水平,结合居民消费习惯和生菜中金黄色葡萄球菌的生长模型,描述生菜从农田到餐桌过程中金黄色葡萄球菌的变化,从危害识别、危害特征描述、暴露评估和风险特征描述4方面评估我国即食生菜导致金黄色葡萄球菌中毒的风险。结果:大棚生菜的土壤中有金黄色葡萄球菌检出,检出率为0.04%,污染水平为-8.72~3.01(lg(CFU/g)),经过灌溉、采收、运输、销售、购买、贮藏及清洗等过程,生菜中金黄色葡萄球菌在食用前的污染平均值为-1.95(lg(CFU/g)),90%置信区间为-8.98~4.40(lg(CFU/g))。评估结果表明,我国因即食生菜导致金黄色葡萄球菌中毒的概率为2.72×10^(-4),每年因此引发的食物中毒病例约为77万人。敏感性分析结果显示,土壤中金黄色葡萄球菌的初始污染水平对生菜中金黄色葡萄球菌的污染水平影响最大,其次为家庭贮藏温度及食用前清洗过程;控制生菜种植卫生环境、合理使用冰箱及清洗生菜可有效降低即食生菜引起金黄色葡萄球菌中毒的风险。

关键词：金黄色葡萄球菌生菜种植市场消费定量风险评估

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高效液相色谱-串联质谱法快速同时测定土壤中草甘膦、草铵膦及其代谢物

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色谱 2022年第3期40卷 273-280页

作者：平华赵芳李成王北洪孔红玲李杨马智宏北京市农林科学院北京农业质量标准与检测技术研究中心北京100097 农业农村部农产品质量安全风险评估实验室(北京) 北京100097

建立了快速同时测定土壤中草甘膦(GLY)、草铵膦(GLUF)及其代谢物的高效液相色谱-串联质谱(HPLC-MS/MS)分析方法。分别对前处理和色谱-质谱条件进行优化,样品采用0.5 mol/L氨水作为溶剂振荡提取,离心,上清液过滤膜后,直接采用HPLC-MS/MS... 详细信息

建立了快速同时测定土壤中草甘膦(GLY)、草铵膦(GLUF)及其代谢物的高效液相色谱-串联质谱(HPLC-MS/MS)分析方法。分别对前处理和色谱-质谱条件进行优化,样品采用0.5 mol/L氨水作为溶剂振荡提取,离心,上清液过滤膜后,直接采用HPLC-MS/MS测定,电喷雾离子源(ESI-),多反应监测(MRM)模式下检测,外标法定量。结果表明,采用Dikma Polyamino HILIC色谱柱(150 mm×2.0 mm,5μm)进行分离,目标化合物峰形良好,响应值高。GLY及其代谢物氨甲基膦酸(AMPA)在5.0~500μg/L范围内线性关系良好;GLUF及其代谢物N-乙酰基-草铵膦(NAG)、3-(甲基膦基)丙酸(MPP)在2.0~500μg/L范围内线性关系良好;5种化合物的相关系数(r^(2))均大于0.998,可以满足定量分析的要求。GLY、GLUF及其代谢物的方法检出限(LOD)在2.0~4.0μg/kg之间,方法定量限(LOQ)在6.7~13.3μg/kg之间。在空白土壤样品中添加0.02、0.05、0.2 mg/kg 3个水平的5种化合物混合标准溶液考察回收率,结果表明,低有机质含量土壤中5种化合物的平均加标回收率在74.2%~101%之间,相对标准偏差(RSD)在0.93%~6.8%之间;高有机质含量土壤中5种化合物的平均加标回收率在90.8%~116%之间,RSD在0.40%~7.1%之间。采用建立的方法对实际土壤样品进行测定,AMPA、GLY、MPP、GLUF、NAG的检出率分别为45%、25%、10%、5%和5%,最大残留量分别为147、35.2、154、21.6和11.0μg/kg,说明土壤中GLY、GLUF及其代谢物残留需要引起一定的关注。该方法简化了前处理步骤,具有简单、快速、绿色环保、成本低、准确度和灵敏度高、重现性好等优点,适用于大批量不同有机质含量土壤样品的检测,为研究其在土壤中的残留状况和环境行为提供了可靠的技术支持。

关键词：高效液相色谱-串联质谱草甘膦草铵膦代谢物土壤非衍生化

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基于文献计量的抗生素适配体传感技术研究进展与热点分析

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分析试验室 2024年第4期43卷 595-608页

作者：梁刚高羽菲甄建辉巩文雯陈瑞春李再兴潘立刚北京市农林科学院质量标准与检测技术研究所北京100097 农业部农产品质量安全风险评估实验室(北京) 北京100097 河北科技大学环境科学与工程学院石家庄050024 石家庄海关技术中心石家庄050001

适配体是经体外筛选得到的短链寡核苷酸序列,能与靶标进行高亲和力和强特异性结合,以适配体为识别元件的生物传感器被广泛用于小分子传感检测研究。近年来,抗生素作为一类新兴污染物,其在环境和食品中的出现引起了人们的广泛关注。本文... 详细信息

适配体是经体外筛选得到的短链寡核苷酸序列,能与靶标进行高亲和力和强特异性结合,以适配体为识别元件的生物传感器被广泛用于小分子传感检测研究。近年来,抗生素作为一类新兴污染物,其在环境和食品中的出现引起了人们的广泛关注。本文采用文献计量分析可视化工具VOSviewer,以Web of Science(WoS)核心数据库的文献资料为数据源,对抗生素适配体领域研究的发展过程、主要研究力量、研究热点及前沿等进行了分析。结果表明,抗生素适配体的研究发文数量不断增长,尤其是近10年呈快速增长态势;中国的累计论文发表数量最多,为378篇,占全球总发文量的57.62%,在国际合作网络中占据重要地位,而韩国、美国等国家的发文质量更高。关键词共现分析表明,抗生素适配体研究热点主要体现在“抗生素适配体筛选及性能表征”、“适配体传感器的构建及抗生素检测研究”以及“纳米材料在适配体传感检测抗生素中的应用”等3个方面。本研究提出了抗生素适配体领域未来发展方向和研究重点,有助于推进适配体生物传感技术的产业化发展。

关键词：抗生素适配体文献计量研究进展研究热点

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多酚复合材料的种类及应用研究进展

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食品科学 2021年第13期42卷 300-308页

作者：姜楠姚卫蓉高媛王蒙北京农业质量标准与检测技术研究中心农业农村部农产品质量安全风险评估实验室(北京)北京100097 江南大学食品学院江苏无锡214122

多酚复合材料是多酚与某种配合物通过共价键或非共价键相互作用合成的新型复合体。与多酚结合的配合物种类多样,尤以多糖、蛋白质、磷脂等生物大分子以及金属元素居多。通过合成多酚复合材料可显著改善某些天然多酚水溶性差、稳定性差... 详细信息

多酚复合材料是多酚与某种配合物通过共价键或非共价键相互作用合成的新型复合体。与多酚结合的配合物种类多样,尤以多糖、蛋白质、磷脂等生物大分子以及金属元素居多。通过合成多酚复合材料可显著改善某些天然多酚水溶性差、稳定性差、生物利用率低等问题,不仅可以增强多酚作为口服营养素或药物的靶向释放,还可以用作体外植物源抑菌剂,很大程度上扩大了多酚在食品、药品、农产品质量安全等领域的应用范围。本文在总结近年来多酚复合材料最新研究结果的基础上,综述了多酚复合材料的不同类型、结构表征和功能性质以及应用现状,最后针对多酚复合材料在目前研究中存在的问题以及今后的重点研究方向提出了合理建议。

关键词：多酚物质复合材料功能特性应用现状

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基于光谱及成像技术的种子品质无损速测研究进展

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光谱学与光谱分析 2021年第1期41卷 52-59页

作者：王冬王坤吴静珠韩平北京农业质量标准与检测技术研究中心北京100097 北京工商大学食品安全大数据技术北京市重点实验室北京100048 农业农村部农产品质量安全风险评估实验室(北京) 北京100097

种子是农业生产过程的重要生产资料。种子质量评价、活力与老化检测、纯度与真伪鉴别、分类与溯源研究是种子品质检测中的常见问题。种子质量主要包含种子含水率、蛋白含量、脂肪酸含量、淀粉含量等,是种子品质分级的重要指标,并且关系... 详细信息

种子是农业生产过程的重要生产资料。种子质量评价、活力与老化检测、纯度与真伪鉴别、分类与溯源研究是种子品质检测中的常见问题。种子质量主要包含种子含水率、蛋白含量、脂肪酸含量、淀粉含量等,是种子品质分级的重要指标,并且关系到种子存储过程的安全问题。种子活力是种子发芽和出苗率、幼苗生长的潜势、植株抗逆能力和生产潜力的总和;高活力种子具有明显的生长优势和生产潜力。种子老化是指种子活力的自然衰退,表现为种子变色、发芽率低、生长势差、作物减产。种子的纯度与真伪则会影响作物产量和农产品品质;而种子分类与溯源则是保证种子纯度与鉴别种子真伪的重要方法,进而为作物产量与产品品质提供保障。对于种子品质分析,传统方法通常需要对样品做不可逆的破坏性分析,且分析时间长、过程复杂,难以适应现代农业对种子生产环节的需要。因此,开展种子品质无损快速检测技术研究成为当前亟待解决的问题。近年来,随着化学计量学的发展和计算机技术的进步,近红外光谱法以其快速、无损、高效等优势,在农产品、食品、农业投入品等的无损快速分析方面得以广泛的应用。进一步地,将光谱技术与成像技术相结合,高光谱成像技术近年来日益兴起,相比较于传统的光谱技术,高光谱成像技术在获得待测样品的光谱信息的同时,还可以获取样品的空间分布信息以及图像特征。基于近红外光谱及高光谱成像等无损快速检测技术,从种子质量评价、活力与老化检测、纯度与真伪鉴别、分类与溯源研究四方面对近年来关于种子品质无损快速检测文献进行综述。在分析不同检测技术特点的基础上,分别就上述种子品质检测方面的问题加以整理。进而对种子品质无损快速检测的技术特点进行了总结与展望。

关键词：种子近红外光谱高光谱成像无损检测

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光谱关键变量筛选在农产品及食品品质无损检测中的应用进展

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光谱学与光谱分析 2021年第5期41卷 1593-1601页

作者：王冬吴静珠韩平王坤北京农业质量标准与检测技术研究中心北京100097 北京工商大学食品安全大数据技术北京市重点实验室北京100048 农业农村部农产品质量安全风险评估实验室(北京) 北京100097

农产品及食品的品质与安全一直以来都是人们关注的焦点,不仅关系着人们的身体健康,而且关系着社会稳定甚至国家安全。由于农产品及食品的品质不合格引发的安全事件备受社会各界的广泛关注。对农产品及食品的品质的监管长久以来都是分析... 详细信息

农产品及食品的品质与安全一直以来都是人们关注的焦点,不仅关系着人们的身体健康,而且关系着社会稳定甚至国家安全。由于农产品及食品的品质不合格引发的安全事件备受社会各界的广泛关注。对农产品及食品的品质的监管长久以来都是分析检测领域的重点和难点。我国人口众多,对农产品和食品的消费量非常大。面对如此大量农产品及食品品质的无损快速检测需求,光谱法以其快速、无损、高效、环境友好、可现场检测等诸多特点,为农产品及食品品质的无损快速分析提供了良好的解决方案。然而,传统的光谱法在检测过程中所使用的数据量十分庞大,不仅在建立校正模型过程中会消耗大量时间,而且难以完成大量农产品及食品的品质在线高通量无损快速检测。大量数据的计算成为限制光谱类分析仪器工作效率的主要瓶颈之一,并且大量数据的计算对仪器设备的硬件配置也提出了非常高的要求,从而间接地提高了光谱分析技术的应用成本。近年来,关键变量筛选技术脱颖而出,并成为光谱分析的一个新热点。通过筛选,采用少量关键变量建立校正模型即可得到和全谱数据建模准确度相差无几的分析结果,从而可以有效提高分析仪器的工作效率并间接地降低光谱分析技术的应用成本,进而为农产品及食品品质的高通量检测提供了可靠的技术支持、为满足人民日益增长的美好生活需要提供科技保障。针对光谱关键变量筛选在粮食及粮食作物、蔬菜、水果、经济作物、肉类、食品品质与安全领域的无损检测应用进行综述,对光谱关键变量筛选技术的应用从筛选方法、应用范围、应用效果等方面进行了分类总结归纳,并就光谱关键变量筛选技术在农产品及食品品质无损检测中的应用从变量筛选方法特点及趋势、所选变量的稳定性和可靠性、所选变量的实际意义等方面进行了展望。

关键词：光谱分析关键变量筛选无损检测农产品品质食品品质与安全

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SnO_(2)/ITO光电化学电极制备及性能研究

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分析试验室 2022年第3期41卷 267-272页

作者：孙鹏远甄建辉贾文珅潘立刚梁刚张志勇北京农学院生物与资源环境学院北京102206 北京市农林科学院北京农业质量标准与检测技术研究中心北京100097 石家庄海关技术中心石家庄050000 农业部农产品质量安全风险评估实验室(北京) 北京100097 农产品产地环境监测北京市重点实验室北京100097

采用商品化氧化铟锡(ITO)导电玻璃、纳米SnO_(2)水胶体分散液,通过旋涂法制备了高性能SnO_(2)/ITO电极,考察了SnO_(2)旋涂浓度、旋涂量、Triton X-100浓度、煅烧温度对SnO_(2)/ITO电极性能的影响,并优化了缓冲体系、pH、浓度及偏压条件... 详细信息

采用商品化氧化铟锡(ITO)导电玻璃、纳米SnO_(2)水胶体分散液,通过旋涂法制备了高性能SnO_(2)/ITO电极,考察了SnO_(2)旋涂浓度、旋涂量、Triton X-100浓度、煅烧温度对SnO_(2)/ITO电极性能的影响,并优化了缓冲体系、pH、浓度及偏压条件。结果表明,当SnO_(2)水胶体分散液浓度15%、Triton X-100浓度0.01%、煅烧温度450℃时,制备的SnO_(2)/ITO电极具有较高的热稳定性和光电化学性能;草酸-草酸钠缓冲体系有利于光电流的产生,当草酸浓度为30 mmol/L(pH 6.0)、偏压为0.5 V时,可以产生较高的稳态光电流信号,以Ru(bpy)_(2)(dppz)^(2+)为光电化学信号探针,检测限为10 nmol/L。考察了ITO电极的性能差异性,同一批次及不同批次之间的光电流信号一致性相对标准偏差(RSD)在3.9%~5.6%之间。

关键词：氧化铟锡电极光电化学制备优化

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比色法适配体传感器在抗生素检测中的研究进展

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分析试验室 2024年第7期43卷 1064-1072页

作者：高羽菲甄建辉赵杰张玉萍潘立刚梁刚李再兴河北科技大学环境科学与工程学院石家庄050000 石家庄海关技术中心石家庄050000 北京市农林科学院质量标准与检测技术研究所北京100097 农业部农产品质量安全风险评估实验室(北京) 北京100097 河北科技大学图书馆石家庄050000 北京石油化工学院环境工程系北京102617

医疗及养殖业中抗生素的过量使用给生态环境和人类健康带来了严重危害。与传统的色谱及光谱检测方法相比,适配体生物传感技术作为一种较为新颖的检测方法备受青睐和关注,特别是比色法具有简单、灵敏、快速、可视化等诸多优势,被广泛用... 详细信息

医疗及养殖业中抗生素的过量使用给生态环境和人类健康带来了严重危害。与传统的色谱及光谱检测方法相比,适配体生物传感技术作为一种较为新颖的检测方法备受青睐和关注,特别是比色法具有简单、灵敏、快速、可视化等诸多优势,被广泛用于抗生素检测。本文介绍了适配体的概念、比色法传感原理,重点综述了近年来不同种类抗生素比色法适配体生物传感器的研究进展,并对比色适配体传感器的发展趋势进行了展望。

关键词：抗生素检测比色法适配体生物传感器

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QuEChERS-超高效液相色谱-串联质谱法测定2种茄果类有机蔬菜中三唑酮及其代谢物

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食品安全质量检测学报 2021年第16期12卷 6457-6464页

作者：刘庆菊陈婉韩平北京农业质量标准与检测技术研究中心北京100097 农业部农产品质量安全风险评估实验室(北京) 北京100097

目的建立QuEChERS结合超高效液相色谱-串联质谱法(ultra performance liquid chromatography-tandem mass spectrometry,UPLC-MS/MS)测定2种茄果类蔬菜中三唑酮及其代谢产物三唑醇对映异构体的分析方法。方法采用乙腈作为提取溶剂,N-丙... 详细信息

目的建立QuEChERS结合超高效液相色谱-串联质谱法(ultra performance liquid chromatography-tandem mass spectrometry,UPLC-MS/MS)测定2种茄果类蔬菜中三唑酮及其代谢产物三唑醇对映异构体的分析方法。方法采用乙腈作为提取溶剂,N-丙基乙二胺(primary secondary amine,PSA)混合石墨化碳黑净化,样品经CHIRAL?OD-RH手性柱分离,采用UPLC-MS/MS测定,基质外标法定量。结果三唑酮和三唑醇在0.02~1.00 mg/L范围内线性良好,相关系数均在0.99以上,定量限(limits of quantitation,LOQ)为0.02 mg/L。有机茄子、有机青椒中3个添加水平的平均回收率为71.0%~97.8%,相对标准偏差(relative standard deviation,RSD)(n=6)在1.2%~9.9%之间。结论该方法操作简便,准确度高、成本低,可以用于测定茄果类有机蔬菜中三唑酮及代谢物三唑醇残留。

关键词： QuEChERS 超高液相色谱-串联质谱法三唑酮三唑醇茄果类有机蔬菜

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基于主成分及聚类分析的不同产地冬枣品质特性分析

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食品科学 2021年

作者：武琳霞李玲张国光姜冬梅欧阳喜辉王蒙北京农业质量标准与检测技术研究中心农业农村部农产品质量安全风险评估实验室(北京) 北京市农业环境监测站农业农村部农产品质量安全环境因子风险评估实验室(北京)

本文通过测定采自5个主产区冬枣的18个品质指标，基于多重比较、相关性分析、主成分分析、聚类分析和Fisher判别分析对不同产地冬枣品质进行评价并筛选特征指标。继而根据不同地域冬枣的特征指标，探讨其对冬枣产地溯源的可行性。主成... 详细信息

本文通过测定采自5个主产区冬枣的18个品质指标，基于多重比较、相关性分析、主成分分析、聚类分析和Fisher判别分析对不同产地冬枣品质进行评价并筛选特征指标。继而根据不同地域冬枣的特征指标，探讨其对冬枣产地溯源的可行性。主成分综合得分结果表明新疆和田和山东沾化是冬枣的优势产区；结合聚类分析将18项品质指标简化为可溶性固形物、钾、锰、单果重、硬度、乙醇、色泽和含水量8项具有代表性的特征指标；Fisher判别分析显示8个特征指标可作为5个冬枣主产区产地溯源的品质指标，且对冬枣产地整体正确判别率为100.0%，交叉检验正确判别率为97.2%。本研究为不同产地冬枣品质评价和核心品质指标的确定提供了理论依据，这将在冬枣的产地溯源和生产实践中具有重要意义。

关键词：冬枣品质溯源主成分分析聚类分析 Fisher判别分析

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