检索结果-内蒙古大学图书馆

现代食品科技 2020年第12期36卷 293-299,319页

作者：李冰茹张全刚姚真真何昭颖高媛王北洪赵芳李杨马智宏北京农业质量标准与检测技术研究中心农业农村部农产品质量安全风险评估实验室北京100097 北京市首发天人生态景观有限公司北京102600

测定了北京市售8种干食用菌中镉(Cd)、铅(Pb)、砷(As)、汞(Hg)四种重金属含量,并利用内梅罗综合污染指数(p)评价法和计算目标危害系数(THQ)法对干食用菌质量等级及重金属膳食暴露风险进行了评价。结果表明,8种干食用菌中镉、铅、砷、汞... 详细信息

测定了北京市售8种干食用菌中镉(Cd)、铅(Pb)、砷(As)、汞(Hg)四种重金属含量,并利用内梅罗综合污染指数(p)评价法和计算目标危害系数(THQ)法对干食用菌质量等级及重金属膳食暴露风险进行了评价。结果表明,8种干食用菌中镉、铅、砷、汞四种重金属含量范围分别为ND^9.332 mg/kg、ND^2.060 mg/kg、ND^24.690 mg/kg、0.004~0.448 mg/kg,大部分重金属含量均低于国标中安全限量值,只有2.2%的镉和2.8%的砷超标。干食用菌重金属内梅罗综合污染指数表明,姬松茸的重金属污染最严重(p为1.41),达到轻度污染级,茶树菇的重金属污染达到警戒级(p为0.95),其他6种食用菌均属于质量安全等级。重金属膳食暴露风险结果表明,姬松茸中As的THQ>1,姬松茸、榛蘑、竹荪中四种重金属的TTHQ>1,表明姬松茸、榛蘑、竹荪三种干食用菌存在潜在的重金属膳食暴露风险,且姬松茸对镉、铅、汞三种重金属的贡献率均最大。本研究表明,北京市售8种干食用菌总体水平是安全的,重金属膳食暴露风险水平较低。

关键词：干食用菌重金属风险评估计算目标危害系数内梅罗综合污染指数

来源：评论

学校读者我要写书评

暂无评论

核酸适配体生物传感器应用于食品抗生素残留检测的研究进展

引用

食品安全质量检测学报 2021年第14期12卷 5577-5585页

作者：甄建辉孙鹏远巩文雯靳欣欣贾文珅赵杰陈瑞春潘立刚梁刚石家庄海关技术中心石家庄050051 北京市农林科学院北京农业质量标准与检测技术研究中心北京100097 北京农学院生物与资源环境学院北京102206 农业部农产品质量安全风险评估实验室(北京) 北京100097 农产品产地环境监测北京市重点实验室北京100097

食品安全已成为全球性的话题,由于其与人类健康密切相关从而引起了人们的极大关注。开发简单、快速的分析技术实现食品中有害化学物质筛查、检测,对确保食品安全是至关重要的。抗生素在农业畜牧业中发挥了巨大作用,但是抗生素的不合理... 详细信息

食品安全已成为全球性的话题,由于其与人类健康密切相关从而引起了人们的极大关注。开发简单、快速的分析技术实现食品中有害化学物质筛查、检测,对确保食品安全是至关重要的。抗生素在农业畜牧业中发挥了巨大作用,但是抗生素的不合理使用也导致了抗生素滥用现象,引发了严重的动物源食品安全问题,对人类健康产生了威胁。虽然目前已经有很多抗生素的检测方法,但在检测的灵敏性和量化分析方面仍然存在挑战,因此,建立抗生素的快速、准确分析方法,对管控抗生素合理使用、评估环境风险具有重要意义。本文综述了核酸适配体生物传感技术在抗生素检测方面的应用,重点介绍了电化学、比色法、荧光法3类传感器的检测原理及应用现状,并阐述了不同传感检测方法的优缺点,最后对抗生素适配体传感技术存在问题及未来发展前景进行了讨论,以期为今后适配体技术特异性研究提供参考。

关键词：抗生素适配体生物传感器电化学比色法荧光法

来源：评论

学校读者我要写书评

暂无评论

稳定同位素技术鉴别库尔勒香梨产地可行性研究

引用

核农学报 2020年第S01期34卷 37-42页

作者：赵多勇李安郭航康露琚艳君玛尔哈巴·帕尔哈提王瑜洁乔坤云新疆农业科学院农业质量标准与检测技术研究所/农业农村部农产品质量安全风险评估实验室/新疆农产品质量安全重点实验室新疆乌鲁木齐830091 北京农业质量标准检测技术研究中心北京100097 新疆农业大学食品科学与药学学院新疆乌鲁木齐830052

为开展碳、氮、氢、氧(C、H、O、N)稳定同位素鉴别库尔勒香梨产地的可行性研究,明确新疆库尔勒香梨δ^(13)C、δ^(15)N、δ^(2)H、δ^(18)O值,本研究以甘肃香梨和陕西红香酥梨作为对照,采用稳定同位素比值质谱仪(IRMS)分析新疆库尔勒香... 详细信息

为开展碳、氮、氢、氧(C、H、O、N)稳定同位素鉴别库尔勒香梨产地的可行性研究,明确新疆库尔勒香梨δ^(13)C、δ^(15)N、δ^(2)H、δ^(18)O值,本研究以甘肃香梨和陕西红香酥梨作为对照,采用稳定同位素比值质谱仪(IRMS)分析新疆库尔勒香梨与对照样品的δ^(13)C、δ^(15)N、δ^(2)H、δ^(18)O值,并采用正交校正的偏最小二乘判别分析(OPLS-DA)鉴别新疆库尔勒香梨产地真实性。结果表明,新疆、甘肃两个产区香梨与陕西产区红香酥梨的δ^(13)C、δ^(15)N、δ^(2)H、δ^(18)O值存在显著差异(P<0.05)。新疆产区的66份库尔勒香梨判别准确率为95.45%;甘肃产区的20份香梨样品判别准确率为60%;陕西产区的23份红香酥梨样品判别准确率为95.65%。C、N、H、O 4种稳定同位素可有效鉴别新疆库尔勒香梨和陕西红香酥梨,但在新疆库尔勒香梨与甘肃香梨鉴别方面,误判率较高,如果能结合其他鉴别技术,则有可能出现较好的鉴别效果。本研究为库尔勒香梨产地真实性鉴别提供了科学依据。

关键词：库尔勒香梨稳定同位素产地溯源真实性鉴别

来源：评论

学校读者我要写书评

暂无评论

超高效液相色谱-串联质谱法测定牛奶中23种兽药

引用

食品工业 2020年第8期41卷 312-317页

作者：王卉刘庆菊韩平北京农业质量标准与检测技术研究中心北京100097 农业部农产品质量安全风险评估实验室(北京) 北京100097 农产品产地环境监测北京市重点实验室北京100097

建立超高效液相色谱-串联质谱测定牛奶中23种兽药残留的检测方法。用乙腈(含2%甲酸)提取牛奶样品中的目标化合物,经oasis PriMe HLB小柱净化后,氮气吹扫,用5%甲醇水溶液溶解残余物后分析。以水(含0.1%甲酸)-甲醇(含0.1%甲酸)为流动相,选... 详细信息

建立超高效液相色谱-串联质谱测定牛奶中23种兽药残留的检测方法。用乙腈(含2%甲酸)提取牛奶样品中的目标化合物,经oasis PriMe HLB小柱净化后,氮气吹扫,用5%甲醇水溶液溶解残余物后分析。以水(含0.1%甲酸)-甲醇(含0.1%甲酸)为流动相,选择HSS T3色谱柱(2.1 mm×100 mm,1.8μm)分离目标化合物,采用电喷雾电离串联三重四级杆质谱在多反应监测(MrM)模式下进行测定,外标法定量。23种兽药化合物的检出限为0.005~3.026μg/kg,定量限为0.1~10μg/kg,加标回收率为70.98%~118.63%,相对标准偏差为0.14%~11.55%,该方法简单快捷、准确可靠,可用于牛奶中23种兽药的检测。

关键词：牛奶兽药残留超高效液相色谱-串联质谱固相萃取检测

来源：评论

学校读者我要写书评

暂无评论

北京市郊玉米质量安全风险因子及影响因素分析

引用

粮油食品科技 2020年第3期28卷 54-60页

作者：崔华陆安祥谢刚李森吴宇王松雪国家粮食和物资储备局科学研究院北京100037 北京农业质量标准与检测技术研究中心/农业部农产品质量安全风险评估实验室(北京) 北京100097

以北京郊区10个农户的玉米种植地为研究对象,扦取种植期土壤样品、扬花期花穗样品、收获期及不同储藏时期的玉米样品,检测菌相、带菌量和真菌毒素等。结果表明,玉米产后整个自然晾晒储藏期间,储藏前期(产后一个月内)的发霉风险最高,其... 详细信息

以北京郊区10个农户的玉米种植地为研究对象,扦取种植期土壤样品、扬花期花穗样品、收获期及不同储藏时期的玉米样品,检测菌相、带菌量和真菌毒素等。结果表明,玉米产后整个自然晾晒储藏期间,储藏前期(产后一个月内)的发霉风险最高,其中镰刀菌属一直是优势菌群,其产生的毒素主要包括脱氧雪腐镰刀菌烯醇(DON)、玉米赤霉烯酮(ZEN)和伏马菌素(FB1、FB2),检出率分别为100%、95%和93%,且DON和ZEN在储藏期的超标率均大于40%,而其他毒素,如AFBs、OTA、ST、T-2、HT-2等均未检出。另外,采用高通量测序技术分析了土壤和花穗样品中真菌多样性与农艺因素的关系,发现,种植方式(清种/兼做)、灌溉情况、上季秸秆处理方式等因素会影响玉米植株污染真菌的种类和数量,进而导致玉米籽粒真菌毒素的污染水平出现差异。

关键词：玉米质量安全风险因子真菌真菌毒素高通量测序

来源：评论

学校读者我要写书评

暂无评论

功能纳米材料的“瘦肉精”传感检测技术研究进展

引用

农业工程学报 2019年第18期35卷 255-266页

作者：赵杰梁刚李安满燕靳欣欣潘立刚北京市农林科学院北京农业质量标准与检测技术研究中心北京100097 农业部农产品质量安全风险评估实验室(北京) 北京100097

“瘦肉精”系一类具有相似结构的β-肾上腺素受体激动剂化合物,曾被滥用作为动物生长促进剂,以提高胴体瘦肉率。中国虽自2010年起禁止其应用于动物养殖环节,但当前,“瘦肉精”类物质非法添加现象仍时有发生,且其替代品多、隐蔽性不断增... 详细信息

“瘦肉精”系一类具有相似结构的β-肾上腺素受体激动剂化合物,曾被滥用作为动物生长促进剂,以提高胴体瘦肉率。中国虽自2010年起禁止其应用于动物养殖环节,但当前,“瘦肉精”类物质非法添加现象仍时有发生,且其替代品多、隐蔽性不断增强对畜产品安全和人类健康仍构成极大威胁。功能纳米材料所具有的特殊结构及性质,极大地提升了现有传感检测技术的性能,使得现有传感检测技术不断朝着灵敏、高效、简便、低成本及抗干扰能力不断增强等方向发展。该文分别从金纳米材料、碳质纳米材料、量子点以及其他新型纳米材料角度出发,总结了以上纳米材料与传感检测技术相结合在“瘦肉精”检测方面的研究进展,分析了各种检测方法的优缺点,并提出了未来功能纳米材料与传感检测技术相结合需要提升的地方,为下一步开发更灵敏准确、简便易行、高通量及低成本的检测方法提供参考。

关键词：传感器纳米技术无损检测功能纳米材料瘦肉精

来源：评论

学校读者我要写书评

暂无评论

香菇中不同形态甲醛的测定与分析

引用

现代食品科技 2019年第1期35卷 239-244页

作者：李冰茹马智宏何昭颖李杨平华农业部农产品质量安全风险评估实验室北京农业质量标准与检测技术研究中心北京100097

香菇中同时存在游离态甲醛和结合态甲醛,建立一种可以一次性快速测定这两种形态甲醛含量的方法。根据香菇中两种形态的甲醛析出条件,实验设计了2个步骤:第一步,先通过蒸馏提取香菇中游离态甲醛;第二步,加酸后再次蒸馏,提取香菇中结合态... 详细信息

香菇中同时存在游离态甲醛和结合态甲醛,建立一种可以一次性快速测定这两种形态甲醛含量的方法。根据香菇中两种形态的甲醛析出条件,实验设计了2个步骤:第一步,先通过蒸馏提取香菇中游离态甲醛;第二步,加酸后再次蒸馏,提取香菇中结合态甲醛。实验设定条件为:蒸馏时间为4 min,加10%磷酸40 mL,水浴温度为60℃,水浴时间为60 min。结论为,当甲醛浓度为0.0～10.0 mg/L时,标准曲线线性关系良好,相关系数r为0.9995,游离态甲醛检测的加标回收率为87.8%～105.9%,相对标准偏差(RSD)在3.5%～7.0%;结合态甲醛检测的加标回收率为89.5%～105.8%,相对标准偏差(RSD)在2.5%～6.7%。香菇中结合态甲醛含量占总甲醛的62.6%～71.8%,游离态甲醛和结合态甲醛在伞部的含量均高于柄部的含量。全自动定氮仪可以一次性处理香菇中不同形态的甲醛,与高效液相色谱联用,能够自动、快速、高效地完成香菇中甲醛形态的检测与分析。

关键词：香菇甲醛形态全自动定氮仪高效液相色谱

来源：评论

学校读者我要写书评

暂无评论

管式气氛炉联用HPLC-ICP-MS测定黑木耳中的三价铬和六价铬

引用

食品工业科技 2019年第12期40卷 230-234页

作者：李冰茹刘静王北洪李杨何昭颖马智宏北京农业质量标准与检测技术研究中心农业部农产品质量安全风险评估实验室

建立了管式气氛炉高纯氦气保护与高效液相色谱-电感耦合等离子体质谱(HPLC-ICP-MS)联用检测黑木耳中的三价铬(Cr(Ⅲ))和六价铬(Cr(Ⅵ))的方法。采用管式气氛炉在高纯氦气保护下对黑木耳进行炭化,用含0.5 mmol/L EDTA-2Na的60 mmol/L硝酸... 详细信息

建立了管式气氛炉高纯氦气保护与高效液相色谱-电感耦合等离子体质谱(HPLC-ICP-MS)联用检测黑木耳中的三价铬(Cr(Ⅲ))和六价铬(Cr(Ⅵ))的方法。采用管式气氛炉在高纯氦气保护下对黑木耳进行炭化,用含0.5 mmol/L EDTA-2Na的60 mmol/L硝酸铵(pH7.0)溶液与铬离子络合反应,络合后的Cr(Ⅲ)和Cr(Ⅵ)均在阴离子交换柱(250 mm×4.6 mm,10μm,流动相为60 mmol/L硝酸铵)上保留,用电感耦合等离子体质谱仪检测。结果表明,标准溶液Cr(Ⅲ)和Cr(Ⅵ)的浓度在0.1~50.0μg/L范围内,线性关系良好,R^2均达到0.9998以上。Cr(Ⅲ)和Cr(Ⅵ)的平均回收率范围分别为80.0%~91.0%、80.2%~92.3%,RSD分别为2.0%~3.4%和1.5%~3.7%。该方法能够一次性检测出Cr(Ⅲ)和Cr(Ⅵ)的含量,技术可靠,准确率高,可用于黑木耳中Cr(Ⅲ)和Cr(Ⅵ)的测定。

关键词：管式气氛炉 HPLC-ICP-MS 黑木耳三价铬(Cr(Ⅲ)) 六价铬(Cr(Ⅵ))

来源：评论

学校读者我要写书评

暂无评论

酒石酸手性异构体太赫兹波谱鉴别研究

引用

光谱学与光谱分析 2020年第S01期40卷 263-264页

作者：王冬吴静珠王纪华韩平北京农业质量标准与检测技术研究中心北京100097 北京工商大学食品安全大数据技术北京市重点实验室北京100048 农业农村部农产品质量安全风险评估实验室(北京) 北京100097

采集了L型酒石酸、D型酒石酸和外消旋酒石酸太赫兹波谱数据,进一步采用β-环糊精对酒石酸三种异构体选择性吸附处理后采集太赫兹波谱数据。结果表明,三种异构体太赫兹吸收系数谱在0.6~1.0 THz处存在较大差异,折射率谱在0.1~0.4 THz处存... 详细信息

采集了L型酒石酸、D型酒石酸和外消旋酒石酸太赫兹波谱数据,进一步采用β-环糊精对酒石酸三种异构体选择性吸附处理后采集太赫兹波谱数据。结果表明,三种异构体太赫兹吸收系数谱在0.6~1.0 THz处存在较大差异,折射率谱在0.1~0.4 THz处存在较大差异;β-环糊精选择性吸附处理后,吸收系数谱中β-环糊精L型酒石酸在0.6~1.0 THz处存在较大差异,而折射率谱中β-环糊精L型酒石酸在0.4~0.9 THz处存在较大差异。

关键词：太赫兹酒石酸环糊精手性异构体

来源：评论

学校读者我要写书评

暂无评论

基于丝网印刷电极的电化学传感器在农药残留检测中的应用综述

引用

环境化学 2020年第7期39卷 1913-1922页

作者：梁刚张全刚赵杰靳欣欣潘立刚北京市农林科学院北京农业质量标准与检测技术研究中心北京100097 农业部农产品质量安全风险评估实验室(北京) 北京100097 农产品产地环境监测北京市重点实验室北京100097 北京市首发天人生态景观有限公司北京102600

环境中农药残留具有较强的毒性,其长期残存会对环境生态系统和人类个体产生毒性效应,因而引起科研工作者的关注.目前,传统的色谱分析方法(如气相色谱法、液相色谱-质谱联用法等)是农药残留检测的主要手段,但是存在费时、样本处理复杂、... 详细信息

环境中农药残留具有较强的毒性,其长期残存会对环境生态系统和人类个体产生毒性效应,因而引起科研工作者的关注.目前,传统的色谱分析方法(如气相色谱法、液相色谱-质谱联用法等)是农药残留检测的主要手段,但是存在费时、样本处理复杂、仪器设备昂贵等局限性,因此,迫切需求建立简单、快速、灵敏的农残检测方法.生物传感技术具有诸多优势,特别是其可以简化样本处理/制备过程,实现场地检测,降低检测成本,有望将来取代传统的分析方法.本文主要综述了丝网印刷电极电化学传感器在农残检测中的研究进展.首先,简单介绍了丝网印刷电极及其制备,然后重点介绍了丝网印刷电极电化学传感器在有机磷类、氨基甲酸酯类、除草剂类等三类农药中的应用进展,并分别阐述了以酶、核酸、蛋白、抗体等为分子识别元件的生物传感检测原理,最后对丝网印刷电极的发展进行了展望.

关键词：丝网印刷电极电化学农药检测

来源：评论

学校读者我要写书评

暂无评论

建议与咨询留下您的常用邮箱和电话号码，以便我们向您反馈解决方案和替代方法

时间限定

文献类型

馆藏选择

核心期刊

语言

文献类型

帮助

文字说明：

检索规则说明：

检索范例：

分类表

所选分类

限定检索结果

文献类型

馆藏范围

日期分布

学科分类号

主题

机构

作者

语言

请选择保存的检索档案：

请选择收藏分类：

通借通还

建议与咨询 留下您的常用邮箱和电话号码，以便我们向您反馈解决方案和替代方法

时间限定

文献类型

馆藏选择

核心期刊

语言

文献类型

帮助

文字说明：

检索规则说明：

检索范例：

分类表

所选分类

限定检索结果

文献类型

馆藏范围

日期分布

学科分类号

主题

机构

作者

语言

请选择保存的检索档案： 新增检索档案 确定 取消

请选择收藏分类： 新增自定义分类 确定 取消

通借通还

建议与咨询留下您的常用邮箱和电话号码，以便我们向您反馈解决方案和替代方法

请选择保存的检索档案：

请选择收藏分类：