检索结果-内蒙古大学图书馆

第十一届全国化学生物学学术会议

作者：赵颖王楠刘洪美高华龙栾云霞北京农业质量标准与检测技术研究中心农业部农产品质量安全风险评估实验室(北京)

由真菌感染引起的果蔬采后腐烂变质,可造成巨大的经济损失,且真菌产生的毒素严重危害人体健康,而真菌毒素具有分子结构类似、种类多、痕量高毒的特点,特异性强、亲和力高的识别元件是痕量真菌毒素的高灵敏度、快速检测的关键[1]。方法... 详细信息

由真菌感染引起的果蔬采后腐烂变质,可造成巨大的经济损失,且真菌产生的毒素严重危害人体健康,而真菌毒素具有分子结构类似、种类多、痕量高毒的特点,特异性强、亲和力高的识别元件是痕量真菌毒素的高灵敏度、快速检测的关键[1]。方法作为一种新型的功能核酸识别元件,核酸适配体对靶标具有严格的识别力和高度的结合力,同时具有分子小、易合成、易修饰、相对稳定等诸多可望超越抗体的优势,为毒素类小分子目标物的分离纯化及分析检测提供了新的选择[2]。核酸适配体与功能材料的互作关系和信号强化放大作用,使其在化学发光、光学检测、电化学、侧流层析等生物传感方面展现出的优良特性,可实现对毒素小分子的高灵敏、高特异性的快速检测和富集净化[3].本研究以固定文库代替固定靶标的Capture-SELEX方法,结合样品基质特点筛选获得交链格胞酚等靶标的核酸适配体,利用ITC、CD谱、控温紫外和荧光光谱技术,对寡核苷酸链与目标物的结合位点、协同性和序列功能性等方面进行探索,对核酸序列进行工程化设计,从而获得低成本、高亲和力和特异性的适配体。进一步以适配体为识别元件,建立了利用比色、荧光和基于血糖仪检测毒素的快速检测方法,以及用于真菌毒素前处理的高通量磁固相萃取技术和适配体亲和柱。未来,基于核酸适配体的快速检测和前处理技术将在果蔬生产、采收、储运、加工等各环节发挥重要作用,成为基层监测站、大型物流承接园区和农产品市场和商超中筛查污染的利器。

关键词：核酸适配体真菌毒素筛选适配体亲和柱侧流层析试纸条

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超高效液相色谱-串联质谱法同时测定5个产地花椰菜和西兰花中的23种酚酸类化合物

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食品科学 2018年第4期39卷 176-187页

作者：马帅王纪华高媛王蒙冯晓元北京农业质量标准与检测技术研究中心农业部农产品质量安全风险评估实验室(北京)农产品产地环境监测北京市重点实验室北京100097

建立超高效液相色谱-串联质谱同时测定花椰菜和西兰花样品中23种酚酸类化合物的方法。采用Waters Acquity UPLC HSS T3色谱柱(2.1 mm×150 mm,1.8μm)分离,流动相为0.1%甲酸溶液(A)和0.1%甲酸-乙腈溶液(B),梯度洗脱流速为0.3 m L/m... 详细信息

建立超高效液相色谱-串联质谱同时测定花椰菜和西兰花样品中23种酚酸类化合物的方法。采用Waters Acquity UPLC HSS T3色谱柱(2.1 mm×150 mm,1.8μm)分离,流动相为0.1%甲酸溶液(A)和0.1%甲酸-乙腈溶液(B),梯度洗脱流速为0.3 m L/min,柱温为45℃,选择电喷雾离子源,多反应监测负离子模式进行扫描分析。23种酚酸类化合物在1.0~500.0μg/L范围内呈现良好的线性关系,相关系数(r2)均不低于0.992;方法精密度、重复性和稳定性良好,相对标准偏差均小于5.10%;加标回收率为81.32%~100.39%,相对标准偏差均不大于6.21%。采用所建立的方法对5个产地的花椰菜和西兰花中的酚酸类化合物进行测定。该方法分析时间短、灵敏度高且重复性好,适用于花椰菜、西兰花及其他果蔬中酚酸类化合物的同时测定。

关键词：超高效液相色谱-串联质谱酚酸花椰菜西兰花

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柠檬醛抑制交链孢毒素合成的机制研究

柠檬醛抑制交链孢毒素合成的机制研究

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多彩菌物美丽中国——中国菌物学会2019年学术年会

作者：王刘庆王多王蒙北京农业质量标准与检测技术研究中心农业部农产品质量安全风险评估实验室(北京)

交链孢毒素是主要由交链孢霉产生的有毒代谢产物,包括交链孢酚(alternariol, AOH)、交链孢酚单甲醚(alternariol monomethyl ether, AME)等,广泛污染粮食和果蔬。其中,AOH和AME污染广,毒性强,具有致突变和潜在致癌性。多种植物精油具有... 详细信息

交链孢毒素是主要由交链孢霉产生的有毒代谢产物,包括交链孢酚(alternariol, AOH)、交链孢酚单甲醚(alternariol monomethyl ether, AME)等,广泛污染粮食和果蔬。其中,AOH和AME污染广,毒性强,具有致突变和潜在致癌性。多种植物精油具有良好的抑制黄曲霉、赭曲霉、扩展青霉等产毒真菌生长及其毒素积累的特性。本研究发现植物精油—柠檬醛能够高效抑制互隔交链孢(Alternaria alternata)的生长,其中最低抑菌浓度(minimal inhibitory concentration, MIC)为0.25μL/mL,最低杀菌浓度(minimum fungicidal concentration, MFC)为1.0μL/mL。柠檬醛处理使互隔交链孢孢子皱缩形变严重,而且能够引起菌丝断裂损伤。MFC的柠檬醛处理互隔交链孢,胞内蛋白质大量外渗。经1/2MIC的柠檬醛处理,互隔交链孢菌丝产量显著下降,AOH和AME毒素极少产生;麦角固醇含量急剧下降,可能因为细胞膜出现较重损坏;细胞自身抗氧化能力减弱,过氧化氢酶活性降低,可能导致活性氧(reactive oxygen species, ROS)分子平衡破坏,进而导致细胞的生理异常。另外,柠檬醛还导致互隔交链孢中调控氧压胁迫的诸多转录因子基因表达水平的显著下降,这也是造成ROS代谢平衡遭到破坏的关键因素。相应地,互隔交链孢菌AOH和AME生物合成基因簇内聚酮合酶、甲基转移酶等基因转录水平显著下调,这可能是导致毒素产量显著下降的直接原因。柠檬醛对交链孢及其毒素合成的抑制作用及其机制的揭示,为后续柠檬醛应用于防治粮食和果蔬中交链孢的侵染以及毒素污染奠定了良好的理论基础。

关键词：交链孢毒素真菌毒素精油互隔交链孢基因簇

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灞桥樱桃多品质数据分析

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食品安全质量检测学报 2019年第19期10卷 6650-6655页

作者：王婷王冬韩平李瑞白洁陈海朋莫丽丽西安市灞桥区农产品质量安全检验监测中心西安710038 北京农业质量标准与检测技术研究中心北京100097 农业农村部农产品质量安全风险评估实验室(北京) 北京100097

目的综合分析灞桥樱桃多种品质数据,以寻找影响灞桥樱桃品质的主要因素。方法采用近红外光谱仪无损测定灞桥樱桃样品可溶性固形物含量(soluble solid content, SSC)、可滴定酸含量、果实硬度,根据SSC和可滴定酸含量计算糖酸比,并采用电... 详细信息

目的综合分析灞桥樱桃多种品质数据,以寻找影响灞桥樱桃品质的主要因素。方法采用近红外光谱仪无损测定灞桥樱桃样品可溶性固形物含量(soluble solid content, SSC)、可滴定酸含量、果实硬度,根据SSC和可滴定酸含量计算糖酸比,并采用电子天平、游标卡尺分别测定单果重和果实横径数据。分别对灞桥樱桃6种品质数据进行统计分析、直方图分析和相关分析,并采用主成分分析算法对灞桥樱桃品质数据进行综合分析。结果灞桥樱桃单果重、SSC和糖酸比的变异系数较大,可滴定酸含量、果实横径和果实硬度相对较小;灞桥樱桃的单果重、果实横径、果实硬度、SSC、可滴定酸含量、糖酸比的平均值±样本标准差(x±s)分别为(7.21±1.34) g、(25.44±1.69) mm、(3.70±0.06) kg/cm^2、(14.7±2.6) Brix、(0.41±0.03)%、(35.8±4.9),各品质数据基本符合正态分布规律;灞桥樱桃质地均匀性较好,且SSC和糖酸比之间具有较高的相关性;前4个主成分的累计贡献率为98%,可溶性固形物含量、果实硬度、糖酸比这3个品质参数对整体数据的影响较大;果实横径、单果重对数据的影响分别次之;可滴定酸含量对数据的影响较小。结论采用近红外光谱分析仪获取灞桥樱桃SSC、可滴定酸含量及果实硬度数据过程具有无损、快速、高效的特点,有利于消除樱桃果实之间的差异所导致的不确定性;结合单果重、果实横径数据可对灞桥樱桃品质数据进行综合分析,可为灞桥樱桃品质评价提供数据参考。

关键词：无损检测主成分分析统计近红外光谱灞桥樱桃

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果蔬酚酸生物合成及代谢调控研究进展

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食品科学 2018年第9期39卷 286-293页

作者：高媛马帅代敏王蒙冯晓元北京农业质量标准与检测技术研究中心农业部农产品质量安全风险评估实验室(北京) 北京100097 方圆标志认证集团北京特检有限公司北京100097

酚酸类物质是高等植物体内广泛分布的一类重要的次生代谢产物,具有抗氧化、抗炎、抗癌、抑菌、提高免疫力等多种生物活性。近年来,大量的研究表明酚酸与植物生长发育及抗逆性、食品质量和人体健康密切相关,有关植物酚酸的分离鉴定及生... 详细信息

酚酸类物质是高等植物体内广泛分布的一类重要的次生代谢产物,具有抗氧化、抗炎、抗癌、抑菌、提高免疫力等多种生物活性。近年来,大量的研究表明酚酸与植物生长发育及抗逆性、食品质量和人体健康密切相关,有关植物酚酸的分离鉴定及生物合成途径已有广泛研究。本文综述了果蔬中酚酸的生物合成途径和酚酸与果蔬抗逆性及品质间的关系,并对代谢组学在评价酚酸类物质分布规律中的应用进行了阐述,以期为酚酸类物质在果蔬中的开发利用提供有益参考。

关键词：酚酸生物合成诱导性抗性果蔬品质代谢组学

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拮抗酵母控制果蔬采后真菌病害研究进展

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食品工业科技 2018年第8期39卷 309-317页

作者：王瑶姜冬梅王刘庆韦迪哲王蒙北京农业质量标准与检测技术研究中心农业部农产品质量安全风险评估实验室(北京)北京100097

果蔬采后的真菌病害会造成巨大经济损失,部分病原菌还可能会产生危害人畜健康的真菌毒素。化学防治方法存在一定的毒性,并且容易造成环境污染,使用面临着越来越多的限制,生防酵母防治作为可以替代化学杀菌剂防治的新手段已被广泛研究。... 详细信息

果蔬采后的真菌病害会造成巨大经济损失,部分病原菌还可能会产生危害人畜健康的真菌毒素。化学防治方法存在一定的毒性,并且容易造成环境污染,使用面临着越来越多的限制,生防酵母防治作为可以替代化学杀菌剂防治的新手段已被广泛研究。本文将从拮抗酵母种类、防控效果、拮抗机制以及如何提高其生防效率等几个方面进行综述,并对其商业化前景进行了展望。

关键词：果蔬采后真菌病害拮抗酵母

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离子迁移谱电子鼻快速筛查农产品综合性能测试

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分析仪器 2020年第2期 55-60页

作者：刘亚星贾文珅马洁李广勤赵玉平郝建雄陈广全北京信息科技大学自动化学院北京100192 北京农业质量标准与检测技术研究中心北京100097 同方威视技术股份有限公司北京100084 河北科技大学生物科学与工程学院石家庄050018 北京海关技术中心北京100026 农业部农产品质量安全风险评估实验室(北京) 北京100097 农业农村部华北都市农业重点实验室北京100097

分析仪器设备是各行业检测领域、科学研究重要的技术支撑条件。随着国产仪器的大力发展,高性能仪器不断涌现,为促进仪器性能提升和应用推广,支撑国产高性能仪器进入中高端市场。在此背景下,本文以离子迁移谱电子鼻为例,开展了仪器综合... 详细信息

分析仪器设备是各行业检测领域、科学研究重要的技术支撑条件。随着国产仪器的大力发展,高性能仪器不断涌现,为促进仪器性能提升和应用推广,支撑国产高性能仪器进入中高端市场。在此背景下,本文以离子迁移谱电子鼻为例,开展了仪器综合验证评价技术研究,从验评对象的选择、方案设计、客观评价考核等方面进行方案制定和实施。目的是帮助国产分析仪器生产企业提升产品质量和市场竞争力。

关键词：分析仪器离子迁移电子鼻农产品

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蔬菜及其制品中不同形态酚酸成分分析

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食品科学 2018年第24期39卷 189-194页

作者：高媛王蒙王瑶吕晓玲冯晓元北京农业质量标准与检测技术研究中心、农业部农产品质量安全风险评估实验室(北京) 北京100097 鄞州出入境检验检疫局浙江宁波315192

采用超高效液相色谱-串联质谱法对10种蔬菜及其制品,包括豇豆、西兰花、黄豆芽、茄子、番茄、黄瓜、菠菜、白菜、马铃薯和番茄酱中的游离型、游离酯型和结合型酚酸进行测定和分析。结果表明不同种类蔬菜酚酸含量差异较大,游离型酚酸以... 详细信息

采用超高效液相色谱-串联质谱法对10种蔬菜及其制品,包括豇豆、西兰花、黄豆芽、茄子、番茄、黄瓜、菠菜、白菜、马铃薯和番茄酱中的游离型、游离酯型和结合型酚酸进行测定和分析。结果表明不同种类蔬菜酚酸含量差异较大,游离型酚酸以白菜中含量最高;游离酯型酚酸在豇豆中含量最高,其次是菠菜;结合型酚酸在菠菜中含量最高。主成分分析表明,对香豆酸是豇豆中的特征性物质,阿魏酸和异阿魏酸是菠菜区别于其他种类蔬菜的特征性组分,而芥子酸是白菜中的特征性物质。本研究可以为蔬菜中功能性成分的开发利用提供有益参考。

关键词：酚酸蔬菜特征性组分超高效液相色谱-串联质谱法主成分分析

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短波紫外线处理对3种链格孢毒素的降解作用研究

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食品安全质量检测学报 2019年第7期10卷 2033-2037页

作者：李祖梁姜楠王刘庆王蒙朱璇新疆农业大学食品科学与药学学院乌鲁木齐830052 北京农业质量标准与检测技术研究中心农业部农产品质量安全风险评估实验室(北京) 北京100097

目的研究短波紫外线(UV-C)辐照对交链孢酚单甲醚(alternariol monomethyl ether, AME)和交链孢酚(alternariol,AOH)、腾毒素(tentoxin,TEN)3种链格孢毒素的降解效果。方法测定不同辐照时间、不同辐照距离、不同pH值条件下、不同照射强度... 详细信息

目的研究短波紫外线(UV-C)辐照对交链孢酚单甲醚(alternariol monomethyl ether, AME)和交链孢酚(alternariol,AOH)、腾毒素(tentoxin,TEN)3种链格孢毒素的降解效果。方法测定不同辐照时间、不同辐照距离、不同pH值条件下、不同照射强度下UV-C辐照对3种毒素的影响,采用高效液相色谱技术测定毒素含量。结果经过UV-C辐照过后, 3种毒素的浓度均随着辐照时间的延长而降低,随着辐照强度的增强而降低,但是辐照距离与毒素溶液的pH值大小与毒素的降解情况并无显著关联。在pH为5,毒素浓度为1.0μg/mL,UV-C灯功率为36 W、辐照距离为25 cm条件下照射120 min后, AME、AOH、TEN 3种毒素的降解率分别为16.10%、63.92%、89.99%。结论在偏酸性环境及长时间的UV-C辐照暴露下, UV-C对链格孢毒素有较为明显的降解作用。

关键词：链格孢毒素毒素降解短波紫外线辐照

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同位素内标法检测灭蝇胺及其代谢物三聚氰胺在双孢蘑菇子实体和覆土中的残留

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农药学学报 2018年第3期20卷 363-369页

作者：宋卫国饶钦雄陈珊珊卢阳阳张其才上海市农业科学院农产品质量标准与检测技术研究所农业部农产品质量安全风险评估实验室(上海)上海市农产品质量安全评价技术服务平台上海农产品质量安全工程技术研究中心

采用超高效液相色谱-串联质谱内标法检测灭蝇胺及其代谢物三聚氰胺在双孢蘑菇Agaricus bisporus子实体和覆土中的残留量,以及两者在双孢蘑菇工厂化栽培中的变化规律。样品经V（甲醇）：V（水）=4：1混合溶液提取,MCX固相萃取柱净化,HILI... 详细信息

采用超高效液相色谱-串联质谱内标法检测灭蝇胺及其代谢物三聚氰胺在双孢蘑菇Agaricus bisporus子实体和覆土中的残留量,以及两者在双孢蘑菇工厂化栽培中的变化规律。样品经V（甲醇）：V（水）=4：1混合溶液提取,MCX固相萃取柱净化,HILIC色谱柱分离,超高效液相色谱-串联质谱测定,三聚氰胺-^13C同位素内标法定量。结果表明：灭蝇胺和三聚氰胺的检出限均为0.001 mg/kg。在0.02~1 mg/kg添加水平下,灭蝇胺在双孢蘑菇子实体和覆土样品中的回收率为86%~102%,相对标准偏差（RSD）为2.7%~5.3%;三聚氰胺在子实体和覆土样品中的回收率为98%~103%,RSD为1.5%~2.4%。在有效成分为1、10、50和250 mg/kg施药水平下,灭蝇胺消解规律符合一级反应动力学,在覆土中的平均半衰期为31.3 d。在覆土中灭蝇胺会转化为三聚氰胺,第2潮蘑菇采摘结束后,覆土中灭蝇胺的转化率为8.58%~13.87%。在施药水平较高（50、250 mg/kg）时,灭蝇胺和三聚氰胺在第1潮菇中的残留量高于在第2潮菇中的,其最高检出量灭蝇胺为2.36 mg/kg,三聚氰胺为1.75 mg/kg。综合考虑环境和产品安全,建议灭蝇胺的使用量不宜超过50 mg/kg。

关键词：同位素内标灭蝇胺三聚氰胺双孢蘑菇残留

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