检索结果-内蒙古大学图书馆

食品科学 2025年第9期46卷 295-302页

作者：贺鹏王晓宇张涛宋海云陈茜张秀芬汤秀华涂行浩秦健王文林广西南亚热带农业科学研究所广西崇左532415 中国热带农业科学院南亚热带作物研究所农业农村部热带果树生物学重点实验室广东湛江524091 广东省农业科学院果树研究所农业农村部南亚热带果树生物学与遗传资源利用重点实验室广东省果树科学与技术研究重点实验室广东广州510640

本研究设定0、0.1、1 mmol/L和10 mmol/L共4种浓度的脱氢醋酸钠(sodium dehydroacetate,SD)溶液,分析其延长澳洲坚果果实货架期的效果。结果表明,0 mmol/L SD溶液处理的澳洲坚果果实采后贮藏过程中呈现质量下降、质量损失率和腐烂率明... 详细信息

本研究设定0、0.1、1 mmol/L和10 mmol/L共4种浓度的脱氢醋酸钠(sodium dehydroacetate,SD)溶液,分析其延长澳洲坚果果实货架期的效果。结果表明,0 mmol/L SD溶液处理的澳洲坚果果实采后贮藏过程中呈现质量下降、质量损失率和腐烂率明显上升的趋势,贮存时间不宜超过16 d。贮藏16 d时,1 mmol/L SD溶液处理澳洲坚果果实腐败率显著下降23.34%。微生物学组学分析表明,1 mmol/L SD溶液会使澳洲坚果果实样品内生细菌芽孢杆菌属(Bacillus)失去优势菌群地位,果实内生细菌群、内生真菌群拮抗关系减少,从而抑制果实腐烂。综上,1 mmol/L SD溶液可以抑制澳洲坚果果实腐烂,提升其品相并延长保存时间。

关键词：澳洲坚果脱氢醋酸钠腐烂率内生菌微生物多样性

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基于重测序的菠萝基因组InDel标记的开发

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生物技术通报 2025年第2期41卷 65-76页

作者：贺涵刘传和喻梦凡袁梦萍魏岳荣杨敏邝瑞彬周陈平吴夏明徐泽广东省农业科学院果树研究所农业农村部南亚热带果树生物学与遗传资源利用重点实验室广东省果树科学与技术研究重点实验室广州510640

【目的】基于菠萝种质的基因组重测序数据研发菠萝InDel分子标记,为菠萝种质资源的创新利用奠定理论基础。【方法】选取4份代表性菠萝种质进行基因组重测序,鉴定插入/缺失长度大于30 bp的InDel位点。根据InDel位点信息设计InDel标记引物... 详细信息

【目的】基于菠萝种质的基因组重测序数据研发菠萝InDel分子标记,为菠萝种质资源的创新利用奠定理论基础。【方法】选取4份代表性菠萝种质进行基因组重测序,鉴定插入/缺失长度大于30 bp的InDel位点。根据InDel位点信息设计InDel标记引物,选择扩增条带清晰、分离效果好的引物用于菠萝种质遗传多样性分析。【结果】在4份菠萝种质中鉴定到插入/缺失长度大于30 bp、测序深度大于10×的InDel位点1559个。基于InDel位点的上下游序列信息,在全基因组范围内设计候选InDel标记引物372对,其中264对引物表现出稳定的多态性,多态性比例为70.97%。采用50对多态性高的核心标记引物分析58份菠萝种质的遗传多样性。共检测到等位位点103个;各标记的平均有效等位位点数(Ne)为1.8164个;Shannon's多样性指数(I)的变异范围为0.2728-0.7464,平均值为0.6346;多态性信息含量(PIC)为0.1329-0.4251,平均值为0.3422;Nei’s基因多样性指数(H)变异范围为0.1431-0.5143,平均值为0.4412。通过聚类分析在遗传距离0.75处将58份菠萝种质分为4个类群,其中第Ⅳ类群可进一步分为2个亚群。采用群体结构分析将58份种质划分为2个稳定群体,其中POP-1群体与聚类分析获得的第Ⅳ-2亚群重合,主要由纯种卡因类种质组成。【结论】研发的50个菠萝核心InDel标记能精准区分不同菠萝品种,对于深化菠萝遗传多样性分析、完善遗传图谱构建和加速分子标记辅助育种进程具有重要意义。

关键词：菠萝重测序 InDel标记遗传多样性分析

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不同覆盖处理对菠萝园土壤代谢物和细菌群落结构的影响

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生物技术通报 2024年第7期40卷 247-258页

作者：刘传和贺涵邵雪花何秀古广东省农业科学院果树研究所农业农村部南亚热带果树生物学与遗传资源利用重点实验室广东省果树科学与技术研究重点实验室广州510640 广东省农业科学院广州510640

【目的】探测不同覆盖处理对菠萝园土壤微生态环境的影响。【方法】以未覆盖为对照(CK),比较研究了聚乙烯地膜(PM)、无纺布(NW)和可降解地膜(BF)覆盖下菠萝营养生长期土壤理化性状、酶活性以及细菌群落结构、代谢物的差异。【结果】与C... 详细信息

【目的】探测不同覆盖处理对菠萝园土壤微生态环境的影响。【方法】以未覆盖为对照(CK),比较研究了聚乙烯地膜(PM)、无纺布(NW)和可降解地膜(BF)覆盖下菠萝营养生长期土壤理化性状、酶活性以及细菌群落结构、代谢物的差异。【结果】与CK相比,NW土壤中有效磷以及BF土壤中全氮含量显著提高;3种覆盖下土壤的过氧化氢酶和蔗糖酶活性显著降低,但PM土壤的蛋白酶、BF的酸性磷酸酶活性显著提高。与CK相比,PM土壤的放线菌数量减少;NW的细菌数量增多,放线菌减少;BF土壤的真菌和细菌数量增多,放线菌减少。16S测序表明3种覆盖的细菌菌群多样性均低于CK,其中BF的菌群丰度相对最高。与CK相比,PM、NW、BF土壤共筛选到17种显著差异代谢物,主要包括糖类、有机酸、含氮化合物和醇类代谢物,3种覆盖处理中BF土壤的糖类代谢物积累最高。CCA分析表明,pH影响土壤菌群结构发生分异,土壤养分、酶活性与细菌群落结构存在正相关。【结论】3种覆盖处理中NW有利于维持营养生长期菠萝园土壤相对稳定的微生态环境。

关键词：覆盖菠萝土壤理化性状代谢物细菌群落结构

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基于ITS Sanger测序的香蕉杂交和自交后代的鉴定

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生物技术通报 2024年第12期40卷 53-60页

作者：曾鸿运许林兵吴元立黄秉智广东省农业科学院果树研究所、农业农村部南亚热带果树生物学与遗传资源利用重点实验室、广东省果树科学与技术研究重点实验室广州510640

【目的】以核糖体内部转录间隔区(internal transcribed spacer,ITS)为分子标记,鉴定新创制的杂交和自交香蕉子代,为香蕉育种和遗传研究奠定基础。【方法】提取亲本及其疑似后代的DNA,PCR扩增和Sanger测序,利用软件“DNAMAN”和“SnapG... 详细信息

【目的】以核糖体内部转录间隔区(internal transcribed spacer,ITS)为分子标记,鉴定新创制的杂交和自交香蕉子代,为香蕉育种和遗传研究奠定基础。【方法】提取亲本及其疑似后代的DNA,PCR扩增和Sanger测序,利用软件“DNAMAN”和“SnapGene”进行序列比对,分析ITS的多态性,从而确定杂交和自交后代。当疑似子代植株的ITS序列与亲本相比,在一个或多个碱基位点上显示出差异时,该植株被归类为阳性植株;反之,若未发现此类差异,则判定其为假阳性植株。【结果】以‘广粉1号’栽培蕉和‘天野BB1号’野生蕉、‘粉杂1号’栽培蕉自交以及‘尖苞片蕉1号’和‘尖苞片蕉2号’共3个组合的疑似后代为材料,通过性状观察,发现只有部分子代植株与亲本存在某些差异,无法准确判断杂交和自交是否成功;而利用前期建立的香蕉ITS Sanger测序法,发现其与亲本的ITS存在显著差异并有一定联系,说明这些材料都是阳性植株。【结论】‘广粉1号’和‘天野BB1号’‘粉杂1号’自交以及‘尖苞片蕉1号’和‘尖苞片蕉2号’的疑似后代均为阳性植株。ITS Sanger测序法可用于香蕉杂交和自交后代的鉴定。ITS Sanger测序法对相同杂交或自交组合产生的不同子代也有一定的基因分型效果。

关键词：香蕉种质资源杂交自交分子鉴定 ITS

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基于非靶向代谢组学分析黄桃果肉褐变过程中代谢产物的差异

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中国食品学报 2023年第2期23卷 265-275页

作者：龚意辉李丽梅黄华李论田宗琼张娟曾永贤陈致印湖南人文科技学院农业与生物技术学院湖南娄底417000 广东省农业科学院果树研究所、农业农村部南亚热带果树生物学与遗传资源利用重点实验室、广东省热带亚热带果树研究重点实验室广州510640

以黄桃果实为试验材料,利用非靶向代谢组学研究其贮藏期间不同褐变程度果肉中的代谢物差异。采用主成分分析、聚类分析、正交偏最小二乘判别分析等方法分析不同褐变程度果肉中的差异代谢产物。结果表明:PE包装明显降低了黄桃果肉褐变指... 详细信息

以黄桃果实为试验材料,利用非靶向代谢组学研究其贮藏期间不同褐变程度果肉中的代谢物差异。采用主成分分析、聚类分析、正交偏最小二乘判别分析等方法分析不同褐变程度果肉中的差异代谢产物。结果表明:PE包装明显降低了黄桃果肉褐变指数,以无褐变的果肉为对照,共检出991种代谢物。在CK 12 d vs CK 0 d样本中,共检出206种显著上调代谢物和26种显著下调代谢物,而在PE 12 d vs CK 0 d样本中,共检出145种显著上调代谢物和58种显著下调代谢物。经HMDB通路分析,代谢物主要富集在13条通路中,其中,富集排名前6的通路分别是丙烷和聚酮化合物、脂质和类脂质分子、有机杂环化合物、有机酸及其衍生物、苯甲酸酯类、有机氧化合物。KEGG通路分析表明,代谢物主要富集在10条通路中,其中,富集排名前4的通路为其它次生代谢产物的生物合成、氨基酸代谢、辅因子和维生素的代谢通路,其它氨基酸代谢等通路。研究从代谢组学角度初步揭示了黄桃果肉褐变过程中代谢产物的差异性,为提高黄桃果实品质提供理论参考。

关键词：黄桃褐变包装非靶向代谢组学差异代谢物通路分析

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6个特早熟与早熟荔枝种质果实挥发性化合物的鉴定及香气特征分析

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果树学报 2023年第9期40卷 1915-1931页

作者：蒋侬辉向旭钟云朱慧莉刘伟肖志丹广东省农业科学院果树研究所·农业农村部南亚热带果树生物技术与遗传资源利用重点实验室·广东省热带亚热带果树研究重点实验室广州510640

【目的】探究特早熟与早熟荔枝果实挥发性成分特征及差异,为荔枝栽培、育种、加工等提供参考依据。【方法】基于顶空固相微萃取(HS-SPEM)与气相色谱质谱(GC-MS)联用技术,系统地分析了6个特早熟与早熟荔枝种质成熟果实的挥发性化合物,并... 详细信息

【目的】探究特早熟与早熟荔枝果实挥发性成分特征及差异,为荔枝栽培、育种、加工等提供参考依据。【方法】基于顶空固相微萃取(HS-SPEM)与气相色谱质谱(GC-MS)联用技术,系统地分析了6个特早熟与早熟荔枝种质成熟果实的挥发性化合物,并运用多元统计方法比较了这两类种质挥发性组分的差异。【结果】共鉴定出103种挥发性组分,10种为共有的化合物、34种为各种质的特有化合物,以单萜类、醇类、醛酮类、酯类及倍半萜为主要成分,其中特早熟种质的挥发性物质种类以醇类、醛酮类及酯类为主,早熟种质挥发性物质则以萜类(单萜及倍半萜)及醇类为主。运用OPLS-DA方法获得上述特早熟-早熟组间的差异代谢物39个,其中下调的化合物包括异戊醇、正辛醇、异戊醛、反-2-辛烯醛、乙酸乙酯、3-甲基-3-丁烯醇乙酸酯、乙酸苄酯、戊酸苄酯、苯甲酸异戊酯、α-筚澄茄油烯、α-古巴烯、异戊酸、十四烷,上调的化合物包括α-蒎烯、月桂烯、α-松油烯、邻伞花烃、(+)-柠檬烯、罗勒烯、(E)-Β-罗勒烯、γ-萜品烯、萜品油烯、别罗勒烯、对-薄荷-1,5,8-三烯、芳樟醇、β-香茅醇甲醚、对伞花烃-8-醇、蒎烯-10-醇、α-松油醇、橙花醇甲醚、香茅醇、异香叶醇、β-柠檬醛、香叶醇、乙酸香叶酯、(E)-β-金合欢烯、1,3-环己二烯、α-姜黄烯、α-姜烯,这些差异代谢产物结合各种质特有的化合物可作为区分上述特早熟-早熟种质的特征性挥发性化合物。结合香气活度值(OAV)筛选出对6个特早熟和早熟荔枝种质香气具有贡献的化合物35种,以香叶醇的OAV值最高;发现1-辛烯-3-醇、乙醛、正己醛、壬醛、左旋玫瑰醚、香叶醇、青叶醛为6个特早熟、早熟荔枝种质所共有的香气化合物,其中左旋玫瑰醚、异戊醇、乙酸乙酯、壬醛及1-辛烯-3-醇是特早熟种质三月红、香蜜早和大新荔共有的特征香气成分,而月桂烯、香叶醇、壬醛、邻伞花烃及1-辛烯-3-醇是早熟种质水东、妃子笑、白糖罂共有的特征香气成分。通过香气特征分析发现特早熟种质香型以果香为主,花香、青植香为辅,早熟种质香型以花香为主,果香、青植香为辅。【结论】综上所述,特早熟及早熟荔枝种质挥发性代谢物具有丰富的多样性,不同熟性及不同种质荔枝果实间的挥发性成分及香气成分存在显著差异,挥发性化合物可作为鉴定不同荔枝种质的指标之一。

关键词：荔枝特早熟早熟挥发性物质香气特征

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茶枝柑果皮类黄酮抑制AGEs的效果及作用机制

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食品工业科技 2025年第9期46卷 153-164页

作者：王婉婷陈婉冰朱从一杨梦雪朱国辉曾继吾广东省农业科学院果树研究所农业农村部南亚热带果树生物学与遗传资源利用重点实验室广东省果树科学与技术研究重点实验室广东广州510640 华南农业大学生命科学学院广东广州510630

本研究采用牛血清白蛋白-葡萄糖(bovine serum albumin-glucose,BSA-Glu)模拟体系,研究不同生长期的茶枝柑果皮提取物及主要类黄酮化合物川陈皮素、橘皮素和橙皮苷对荧光性AGEs的抑制效果,同时,借助多光谱技术和计算机分子对接研究类黄... 详细信息

本研究采用牛血清白蛋白-葡萄糖(bovine serum albumin-glucose,BSA-Glu)模拟体系,研究不同生长期的茶枝柑果皮提取物及主要类黄酮化合物川陈皮素、橘皮素和橙皮苷对荧光性AGEs的抑制效果,同时,借助多光谱技术和计算机分子对接研究类黄酮与BSA的相互作用,探究其抑制AGEs的作用机制。结果表明,4个不同生长期的茶枝柑果皮提取物均对AGEs的生成具有显著抑制作用,12月茶枝柑果皮提取物(2.5 mg/mL)对荧光性AGEs以及蛋白糖氧化产物二酪氨酸、犬尿氨酸和N'-甲酰基犬尿氨酸的最大抑制率分别为76.33%、71.78%、62.73%和66.07%。荧光光谱表明,川陈皮素、橘皮素和橙皮苷能静态猝灭BSA的内源性荧光。同步荧光光谱表明,川陈皮素、橘皮素和橙皮苷能轻微改变BSA的构象以及色氨酸(TRP)残基和酪氨酸(TYR)残基的微环境。分子对接表明,川陈皮素、橘皮素和橙皮苷可结合到BSA的TRP-213残基附近的疏水性口袋并与BSA形成复合物,同时与BSA的多个氨基酸残基之间存在氢键和疏水相互作用,阻碍BSA糖基化位点与葡萄糖结合。由此可见,茶枝柑果皮类黄酮通过减少精氨酸、赖氨酸残基与还原糖的结合的方式抑制AGEs的生成,可用于AGEs天然抑制剂的开发。

关键词：茶枝柑类黄酮相互作用晚期糖基化终产物抑制分子对接

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菠萝新品种‘粤绿煌’

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园艺学报 2024年第10期51卷 2473-2474页

作者：刘传和贺涵吴夏明周陈平邝瑞彬杨敏魏岳荣广东省农业科学院果树研究所农业农村部南亚热带果树生物学与遗传资源利用重点实验室广东省果树科学与技术研究重点实验室广州510640

‘粤绿煌’菠萝是从‘无刺卡因’菠萝中选出的变异株。株型较大,叶片较开张,叶缘无刺。花黄色,蕾及未成熟果皮均为绿色;成熟时果皮黄色,圆筒形,果眼浅;果肉黄色,清甜多汁。经过多年、多点试种品比,综合性状表现较好,丰产稳产,平均产量54... 详细信息

‘粤绿煌’菠萝是从‘无刺卡因’菠萝中选出的变异株。株型较大,叶片较开张,叶缘无刺。花黄色,蕾及未成熟果皮均为绿色;成熟时果皮黄色,圆筒形,果眼浅;果肉黄色,清甜多汁。经过多年、多点试种品比,综合性状表现较好,丰产稳产,平均产量54675 kg·hm^(-2)。适宜在中国广东、广西等菠萝适栽区种植。适合于鲜食与加工。

关键词：菠萝品种

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大果龙眼新品种良圆龙眼的选育

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果树学报 2024年第10期41卷 2134-2138页

作者：黄石连韩冬梅郭栋梁王静吕新民魏俊斌李建光广东省农业科学院果树研究所·农业农村部南亚热带果树生物学与遗传资源利用重点实验室·广东省果树科学与技术研究重点实验室广州510640

良圆龙眼是以大乌圆为母本、储良为父本杂交选育的大果龙眼新品种。果实大小均匀,单果质量13~18 g;果皮黄褐色,果实外观较好;果肉乳白色,稍透明,果肉表面纵纹明显,表面不流汁,汁液中多,肉离核、韧脆化渣,味甜;可食率64%~69%,可溶性固形... 详细信息

良圆龙眼是以大乌圆为母本、储良为父本杂交选育的大果龙眼新品种。果实大小均匀,单果质量13~18 g;果皮黄褐色,果实外观较好;果肉乳白色,稍透明,果肉表面纵纹明显,表面不流汁,汁液中多,肉离核、韧脆化渣,味甜;可食率64%~69%,可溶性固形物含量(w)19%~21%。树势强,树姿直立,树冠圆形,1年生枝条较粗,优于两亲本。在广州地区成熟期7月底至8月上中旬;丰产性中等,高接后第5年平均株产为22.5 kg,每666.7 m^(2)产量可达724.5 kg;适宜广东省各产区栽培。

关键词：龙眼新品种良圆龙眼杂交大果

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1-MCP对百香果乙烯合成和细胞壁降解及相关基因表达的影响

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食品科学技术学报 2025年第1期43卷 96-105页

作者：戚英伟姜永华陈于陇王玲陈飞平罗政陈敏惠叶明强戴凡炜广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所/农业农村部功能食品重点实验室/广东省农产品加工重点实验室广东广州510640 岭南现代农业科学与技术广东省实验室河源分中心广东河源517500 广东省农业科学院果树研究所/农业农村部南亚热带果树生物学与遗传资源利用重点实验室/广东省果树科学与技术研究重点实验室广东广州510640

以黄金百香果为实验材料,研究1-甲基环丙烯(1-MCP)处理对百香果常温贮藏的影响及其内在机制。使用1.2μL/L的1-MCP处理商业成熟的百香果果实,以未处理的果实作为对照。将百香果于(20±1)℃贮藏12 d,每3 d测定果实乙烯释放速率、呼... 详细信息

以黄金百香果为实验材料,研究1-甲基环丙烯(1-MCP)处理对百香果常温贮藏的影响及其内在机制。使用1.2μL/L的1-MCP处理商业成熟的百香果果实,以未处理的果实作为对照。将百香果于(20±1)℃贮藏12 d,每3 d测定果实乙烯释放速率、呼吸速率、总可溶性固形物含量、果胶含量和细胞壁降解酶活性等指标,同时分析百香果乙烯生物合成相关基因(ACS1、ACO1)和细胞壁降解酶编码基因(PME1、XTH16/28/30、PG1、GAL1)的表达水平。结果表明:与对照组相比,1-MCP处理能够降低百香果的乙烯释放速率和呼吸速率,抑制乙烯生物合成关键基因ACS1和ACO1的表达。1-MCP处理组的酸溶性果胶含量显著高于对照组,而水溶性果胶含量显著低于对照组。酶活性检测发现,1-MCP处理降低了多聚半乳糖醛酸酶和纤维素酶活性。基因定量结果表明,1-MCP抑制了PME1、XTH16/28/30和GAL1的表达。此外,贮藏后期1-MCP处理组a*和L分别显著低于和高于对照组,总可溶性固形物和可滴定酸含量无显著差异。研究结果表明:1-MCP通过降低ACS1和ACO1表达,抑制了百香果内源乙烯的合成;同时通过抑制PME1、XTH16/28/30和GAL1的表达和细胞壁分解酶活性,降低了果皮细胞壁的分解,延缓了百香果采后成熟进程,从而对百香果起到了较好的保鲜作用。

关键词：百香果乙烯 1-甲基环丙烯细胞壁降解基因表达

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