检索结果-内蒙古大学图书馆

光谱学与光谱分析 2021年第5期41卷 1593-1601页

作者：王冬吴静珠韩平王坤北京农业质量标准与检测技术研究中心北京100097 北京工商大学食品安全大数据技术北京市重点实验室北京100048 农业农村部农产品质量安全风险评估实验室(北京) 北京100097

农产品及食品的品质与安全一直以来都是人们关注的焦点,不仅关系着人们的身体健康,而且关系着社会稳定甚至国家安全。由于农产品及食品的品质不合格引发的安全事件备受社会各界的广泛关注。对农产品及食品的品质的监管长久以来都是分析... 详细信息

农产品及食品的品质与安全一直以来都是人们关注的焦点,不仅关系着人们的身体健康,而且关系着社会稳定甚至国家安全。由于农产品及食品的品质不合格引发的安全事件备受社会各界的广泛关注。对农产品及食品的品质的监管长久以来都是分析检测领域的重点和难点。我国人口众多,对农产品和食品的消费量非常大。面对如此大量农产品及食品品质的无损快速检测需求,光谱法以其快速、无损、高效、环境友好、可现场检测等诸多特点,为农产品及食品品质的无损快速分析提供了良好的解决方案。然而,传统的光谱法在检测过程中所使用的数据量十分庞大,不仅在建立校正模型过程中会消耗大量时间,而且难以完成大量农产品及食品的品质在线高通量无损快速检测。大量数据的计算成为限制光谱类分析仪器工作效率的主要瓶颈之一,并且大量数据的计算对仪器设备的硬件配置也提出了非常高的要求,从而间接地提高了光谱分析技术的应用成本。近年来,关键变量筛选技术脱颖而出,并成为光谱分析的一个新热点。通过筛选,采用少量关键变量建立校正模型即可得到和全谱数据建模准确度相差无几的分析结果,从而可以有效提高分析仪器的工作效率并间接地降低光谱分析技术的应用成本,进而为农产品及食品品质的高通量检测提供了可靠的技术支持、为满足人民日益增长的美好生活需要提供科技保障。针对光谱关键变量筛选在粮食及粮食作物、蔬菜、水果、经济作物、肉类、食品品质与安全领域的无损检测应用进行综述,对光谱关键变量筛选技术的应用从筛选方法、应用范围、应用效果等方面进行了分类总结归纳,并就光谱关键变量筛选技术在农产品及食品品质无损检测中的应用从变量筛选方法特点及趋势、所选变量的稳定性和可靠性、所选变量的实际意义等方面进行了展望。

关键词：光谱分析关键变量筛选无损检测农产品品质食品品质与安全

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液相色谱-氢化物发生原子荧光光谱法测定富硒酵母中硒的形态

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分析化学 2014年第9期42卷 1314-1319页

作者：肖志明宋荣贾铮李阳樊霞中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所国家饲料质量监督检验中心(北京)

建立了富硒酵母中硒酸Se（Ⅵ）、亚硒酸Se（Ⅵ）、硒代蛋氨酸（SeMet）和硒甲基硒代半胱氨酸（SeMeCys）4种硒形态的高效液相色谱-氢化物发生原子荧光光谱（HPLC-HG-AFS）分析方法。样品采用蛋白酶和胰蛋白酶酶解提取,20 mmol/L（NH4... 详细信息

建立了富硒酵母中硒酸Se（Ⅵ）、亚硒酸Se（Ⅵ）、硒代蛋氨酸（SeMet）和硒甲基硒代半胱氨酸（SeMeCys）4种硒形态的高效液相色谱-氢化物发生原子荧光光谱（HPLC-HG-AFS）分析方法。样品采用蛋白酶和胰蛋白酶酶解提取,20 mmol/L（NH4）2HPO4为流动相,经PRP-X100阴离子交换色谱柱分离后HG-AFS测定。结果显示,4种硒形态标准曲线的线性关系良好（R2≥0.9995）,方法检出限为0.5;.0μg/kg,平均回收率为82.5%;01.2%,日内相对标准偏差≤8.6%,日间相对标准偏差≤14.5%。本方法前处理简单、灵敏度高、设备便宜、运行费用低廉,适用于富硒饲料产品中硒的形态分析。

关键词：液相色谱氢化物发生原子荧光光谱富硒酵母硒形态

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基于非标记核酸适配体可视化检测黄曲霉毒素B_1的方法研究

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食品安全质量检测学报 2014年第3期5卷 736-741页

作者：栾云霞陈佳祎陆安祥李成马智宏王纪华北京农业质量标准与检测技术研究中心北京100097

目的利用纳米金在盐诱导下凝聚后引起的颜色变化,建立基于非标记的AFB1特异性结合适配体,针对AFB1的灵敏快速可视化检测方法。方法通过对适配体DNA浓度、NaCl盐溶液、pH值等条件的优化,确定最佳反应体系并进行特异性实验。结果本方法具... 详细信息

目的利用纳米金在盐诱导下凝聚后引起的颜色变化,建立基于非标记的AFB1特异性结合适配体,针对AFB1的灵敏快速可视化检测方法。方法通过对适配体DNA浓度、NaCl盐溶液、pH值等条件的优化,确定最佳反应体系并进行特异性实验。结果本方法具有良好的灵敏度和特异性,线性范围和检测限分别是0.025～10 ng/mL和0.025 ng/mL,可以满足中国和欧盟的最大残留限量(MRL)的检测要求。结论该方法实现了对黄曲霉毒素B1的可视化检测,简单、高效、可行,具有较高的分析灵敏度和较好的特异性。

关键词：黄曲霉毒素B1(AFB1) 适配体非标记纳米金可视化检测

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新鲜蔬菜和水果中硝酸盐紫外分光光度法的测定

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华中农业大学学报 2009年第1期28卷 102-105页

作者：杨锚邵华金芬王静叶志华刘肃农业部农产品质量标准研究中心/中国农科院农业质量标准与检测技术研究所北京100081

采用紫外分光光度法，用pH9．6-9．7的氨缓冲液提取新鲜蔬菜、水果中硝酸盐，加活性炭去除色素类，加蛋白质沉淀剂去除蛋白质及其它干扰物质，经振荡提取后在紫外区219nm处直接测定硝酸盐含量。结果表明：该方法不需现国家标准方法中加... 详细信息

采用紫外分光光度法，用pH9．6-9．7的氨缓冲液提取新鲜蔬菜、水果中硝酸盐，加活性炭去除色素类，加蛋白质沉淀剂去除蛋白质及其它干扰物质，经振荡提取后在紫外区219nm处直接测定硝酸盐含量。结果表明：该方法不需现国家标准方法中加热提取和镉粒还原的步骤，可直接用提取液进行测定，其准确度和精密度均较高，且操作简便，对环境污染小，可快速检测大量样品。

关键词：硝酸盐新鲜蔬菜水果紫外分光光度法

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农产品质量安全风险评估研究进展

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食品安全质量检测学报 2014年第3期5卷 674-680页

作者：平华马智宏王纪华李杨李冰茹北京农业质量标准与检测技术研究中心北京100097

农产品质量安全问题不仅关系到消费者的身体健康,也成为我国加入WTO后保护国内产业、扩大农产品出口的巨大障碍。风险评估是解决当前农产品质量安全问题,确立农产品质量安全政策和指南的科学依据,对保护消费者健康和促进国际贸易至关重... 详细信息

农产品质量安全问题不仅关系到消费者的身体健康,也成为我国加入WTO后保护国内产业、扩大农产品出口的巨大障碍。风险评估是解决当前农产品质量安全问题,确立农产品质量安全政策和指南的科学依据,对保护消费者健康和促进国际贸易至关重要。本文分析了影响农产品质量安全的危害因素及来源,并针对农产品化学性污染和生物性污染两种不同危害因素风险评估的4个方面:危害识别、危害描述、暴露评估、风险描述进行研究,总结了我国农产品质量安全风险评估研究现状。

关键词：农产品质量安全危害因素风险评估研究现状

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液相色谱-氢化物发生原子荧光光谱法测定饲料中砷的形态

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分析化学 2018年第4期46卷 537-542页

作者：刘成新肖志明贾铮田静刘晓露樊霞中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所国家饲料质量监督检验中心(北京)

建立了饲料中亚砷酸盐(As3+)、砷酸盐(As5+)、一甲基砷酸（MMA）、二甲基砷酸（DMA）、对氨基苯胂酸（p-ASA）、羟基苯胂酸（4-OH）和洛克沙胂（ROX）共7种不同形态砷的高效液相色谱-氢化物发生原子荧光光谱（HPLC-HG-AFS）分析方法。... 详细信息

建立了饲料中亚砷酸盐(As3+)、砷酸盐(As5+)、一甲基砷酸（MMA）、二甲基砷酸（DMA）、对氨基苯胂酸（p-ASA）、羟基苯胂酸（4-OH）和洛克沙胂（ROX）共7种不同形态砷的高效液相色谱-氢化物发生原子荧光光谱（HPLC-HG-AFS）分析方法。饲料样品采用甲醇-水（1∶1,V/V）溶液提取,15 mmol/L（NH4）2HPO4和10 mmol/L邻苯二甲酸氢钾为流动相,经PRP-X100阴离子交换色谱柱分离后,由HG-AFS测定。结果表明,7种砷形态标准曲线的线性关系良好（R2≥0.9964）,方法检出限为5～30 μg/kg,平均回收率为76.3%108.1%,日内相对标准偏差≤7.7%,日间相对标准偏差≤17.4%。本方法灵敏度高、前处理简单、运行费用低廉,适用于饲料产品中砷的形态分析。

关键词：液相色谱氢化物发生原子荧光光谱饲料砷形态分析

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管式气氛炉联用HPLC-ICP-MS测定黑木耳中的三价铬和六价铬

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食品工业科技 2019年第12期40卷 230-234页

作者：李冰茹刘静王北洪李杨何昭颖马智宏北京农业质量标准与检测技术研究中心农业部农产品质量安全风险评估实验室

建立了管式气氛炉高纯氦气保护与高效液相色谱-电感耦合等离子体质谱(HPLC-ICP-MS)联用检测黑木耳中的三价铬(Cr(Ⅲ))和六价铬(Cr(Ⅵ))的方法。采用管式气氛炉在高纯氦气保护下对黑木耳进行炭化,用含0.5 mmol/L EDTA-2Na的60 mmol/L硝酸... 详细信息

建立了管式气氛炉高纯氦气保护与高效液相色谱-电感耦合等离子体质谱(HPLC-ICP-MS)联用检测黑木耳中的三价铬(Cr(Ⅲ))和六价铬(Cr(Ⅵ))的方法。采用管式气氛炉在高纯氦气保护下对黑木耳进行炭化,用含0.5 mmol/L EDTA-2Na的60 mmol/L硝酸铵(pH7.0)溶液与铬离子络合反应,络合后的Cr(Ⅲ)和Cr(Ⅵ)均在阴离子交换柱(250 mm×4.6 mm,10μm,流动相为60 mmol/L硝酸铵)上保留,用电感耦合等离子体质谱仪检测。结果表明,标准溶液Cr(Ⅲ)和Cr(Ⅵ)的浓度在0.1~50.0μg/L范围内,线性关系良好,R^2均达到0.9998以上。Cr(Ⅲ)和Cr(Ⅵ)的平均回收率范围分别为80.0%~91.0%、80.2%~92.3%,RSD分别为2.0%~3.4%和1.5%~3.7%。该方法能够一次性检测出Cr(Ⅲ)和Cr(Ⅵ)的含量,技术可靠,准确率高,可用于黑木耳中Cr(Ⅲ)和Cr(Ⅵ)的测定。

关键词：管式气氛炉 HPLC-ICP-MS 黑木耳三价铬(Cr(Ⅲ)) 六价铬(Cr(Ⅵ))

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农药残留加工因子及其在膳食暴露评估中的应用

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食品安全质量检测学报 2014年第2期5卷 309-315页

作者：李安潘立刚王纪华王冬王北洪付海龙靳欣欣北京农业质量标准与检测技术研究中心北京100097

从初级农产品到入口的食品通常需要各种加工处理,而加工过程会影响食品中的农药残留水平,从而影响来源于初级农产品检测数据的风险评估结果的准确性,因此在风险评估模型中纳入农药残留加工因子有助于真实反映农药残留膳食暴露风险。本... 详细信息

从初级农产品到入口的食品通常需要各种加工处理,而加工过程会影响食品中的农药残留水平,从而影响来源于初级农产品检测数据的风险评估结果的准确性,因此在风险评估模型中纳入农药残留加工因子有助于真实反映农药残留膳食暴露风险。本文以常用的食品加工技术如清洗、去皮、烹调、榨汁、杀菌及其他相关技术为出发点,综述了典型的加工方式对食品中农药残留的影响以及目前相应的加工因子在农药残留暴露评估中的应用情况,为掌握食品中农药在加工过程中的残留动态、改进食品加工技术提供参考,也为农药残留膳食暴露评估提供依据,进而真实反映人群中农药残留的暴露风险。

关键词：食品加工农药残留加工因子暴露评估

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梨果实近红外光谱无损检测技术研究进展

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食品安全质量检测学报 2014年第3期5卷 681-690页

作者：王蒙冯晓元北京农业质量标准与检测技术研究中心北京100097

梨果实容易发生果肉褐变,即使外观完好,也有可能内部发生劣变。近红外光谱(NIRS)分析技术以其快速、无损、多组分同时测定等优势,近年来在梨果实无损检测应用的研究中取得重要进展。本文介绍了NIRS检测技术的原理与方法,综述了国内外应... 详细信息

梨果实容易发生果肉褐变,即使外观完好,也有可能内部发生劣变。近红外光谱(NIRS)分析技术以其快速、无损、多组分同时测定等优势,近年来在梨果实无损检测应用的研究中取得重要进展。本文介绍了NIRS检测技术的原理与方法,综述了国内外应用NIRS无损检测技术在梨糖度、酸度、硬度等内部品质、褐变和损伤等内部缺陷方面及便携式检测的研究进展,并对其存在的问题及应用前景进行了展望。

关键词：近红外光谱梨无损检测

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近红外光谱技术在果蔬农药残留检测中的应用研究进展

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食品安全质量检测学报 2014年第3期5卷 658-664页

作者：戴莹冯晓元韩平王蒙王纪华北京农业质量标准与检测技术研究中心北京100097

近红外光谱技术是一种具有无损、快速、低成本等诸多特点的新型分析检测技术,可以方便地实现对农产品尤其是水果、蔬菜中农药残留的定性和定量监控。近红外光谱技术所具有的无损检测这一突出优势,使其在农产品安全领域有着广阔的应用前... 详细信息

近红外光谱技术是一种具有无损、快速、低成本等诸多特点的新型分析检测技术,可以方便地实现对农产品尤其是水果、蔬菜中农药残留的定性和定量监控。近红外光谱技术所具有的无损检测这一突出优势,使其在农产品安全领域有着广阔的应用前景。本文概述了近红外光谱技术的基本原理、应用特点、目前近红外光谱技术常用的样品前处理技术-预浓缩技术和定量校正模型,并对近红外光谱技术在果蔬农药残留检测领域的应用情况进行综述。随着近红外光谱技术的不断革新、相关前处理技术的不断发展和完善,未来近红外光谱技术在果蔬农药残留检测中会向着更加灵敏、更加准确、更加自动化、更加现场化等方向发展。

关键词：近红外光谱果蔬农药残留

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