检索结果-内蒙古大学图书馆

感冒时应该吃点啥

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家庭健康（医学科普） 2016年第11期 19-19页

作者：于康北京协和医院临床营养科主任医师

清淡的汤和粥感冒时，人的胃肠功能变差，清淡的粥和汤相对易消化，同时热汤和热粥可以起到发汗的作用，但发汗之后要注意水分的补充。

关键词：感冒胃肠功能热粥清淡发汗

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什么时候称体重最准确

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家庭科学·新健康 2014年第11期 51-51页

作者：陈伟北京协和医院肠外肠内营养科副主任医师

研究显示，经常监测体重的人减肥效果更好。但是，有的减肥者一天称好几次体重，看到数字忽上忽下，很是纠结。减肥者应该怎样称体重呢？

关键词：体重减肥显示数字纠结监测肥效

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原料软嫩脆用旺火质地老硬韧开小火——炒菜怎么掌握火候

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医药食疗保健 2013年第12期 45-45页

作者：于康北京协和医院临床营养科主任医师

对于很多人来说，烹调时如何控制火候是一件难事。菜肴的原料多种多样，有老有嫩、有软有硬，烹调方法也不尽相同，火候运用要根据原料质地和烹调方式来确定。常用的火候有以下几种。

关键词：火候原料质地炒菜烹调方法烹调方式

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乳清蛋白——强身健体之佳品

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大众医学 2011年第12期 40-40页

作者：陈伟北京协和医院营养科副主任医师

评价蛋白质的三大指标蛋白质是生命的物质基础，没有蛋白质就没有生命。人体的每一个细胞都有蛋白质参与。蛋白质由20多种氨基酸按不同比例组合而成，并在体内不断进行代谢与更新。

关键词：强身健体乳清蛋白蛋白质物质基础氨基酸生命

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品南北美食享健康之旅

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健康世界 2009年第1期17卷 20-27页

作者：崔春施坦丁高杉祁秀丽于康(指导专家) 不详北京协和医院临床营养科副主任、教授、主任医师

今年过年你去哪儿？如果从美食家的角度建议……应该是南边的到北边，北边的去东边，总之方向越是满拧，吃起来就越过瘾。广州的又烧包吃腻了，就到西安去尝尝羊肉泡馍；大理的牛肝菌吃够了，不妨跑到新疆来只烤全羊。总之，跟着鼻子和... 详细信息

今年过年你去哪儿？如果从美食家的角度建议……应该是南边的到北边，北边的去东边，总之方向越是满拧，吃起来就越过瘾。广州的又烧包吃腻了，就到西安去尝尝羊肉泡馍；大理的牛肝菌吃够了，不妨跑到新疆来只烤全羊。总之，跟着鼻子和胃，照样可以享受一个难忘的7天假期。当然，在你随同我们尽享大江南北美食之时，还能得到一份关于当地饮食的健康解密。

关键词：美食家健康羊肉泡馍牛肝菌

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别拿早餐不当事儿

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药物与人 2009年第1期22卷 44-45页

作者：于康杨柳北京协和医院临床营养科副主任医师世界中国烹饪联合会会长

问以前有一个说法，叫做早餐是金，午餐是银；晚餐是铜，不知道两位专家怎么看？答：至少早餐是金这句话是完全成立的，为什么这么讲呢，第一．早餐要负担一个很重要的任务．就是你早上起来到中午吃饭以前，大概4～5个小时靠早餐提供... 详细信息

问以前有一个说法，叫做早餐是金，午餐是银；晚餐是铜，不知道两位专家怎么看？答：至少早餐是金这句话是完全成立的，为什么这么讲呢，第一．早餐要负担一个很重要的任务．就是你早上起来到中午吃饭以前，大概4～5个小时靠早餐提供的能量；第二，早上起来的时候人的胃肠道也是刚刚起来．靠什么去滋润它，去延续它的活力呢？还是靠早餐。如果早餐不吃好．你这一天工作都没有精神，因为你睡了一晚，如果你早餐不补充碳水化合物和蛋白质、脂肪．会影响一天的工作状态。

关键词：早餐碳水化合物工作状态胃肠道蛋白质

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科学吃盐

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健康世界 2009年第1期17卷 96-96页

作者：于康北京协和医院临床营养科副主任

人们离不开食盐，离不开食盐中的钠离子。钠离子具有维持机体内的酸碱平衡，稳定组织间液的渗透压，维持正常的肌肉神经的兴奋状态等独特的生理功能，是维护机体正常代谢活动、保护人体健康的重要物质。

关键词：食盐科学酸碱平衡组织间液生理功能兴奋状态肌肉神经代谢活动

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“酸碱体质”和“酸碱食物”之说不科学

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健康世界 2009年第4期17卷 99-99页

作者：于康北京协和医院临床营养科副主任

“你是酸性体质吗？”“你吃的是酸性食物吗？”近年来，种种所谓的“酸碱体质”和“酸碱食物”之说左右着人们的思维，让人们不由得不信：“酸性”意味着“危险”，“碱性”意味着“健康”，有人甚至买来pH试纸自测唾液、尿液的“酸碱... 详细信息

“你是酸性体质吗？”“你吃的是酸性食物吗？”近年来，种种所谓的“酸碱体质”和“酸碱食物”之说左右着人们的思维，让人们不由得不信：“酸性”意味着“危险”，“碱性”意味着“健康”，有人甚至买来pH试纸自测唾液、尿液的“酸碱度”……似乎合理膳食就是追求“碱性食物”，

关键词：酸性体质酸性食物酸碱度科学碱性食物 pH试纸合理膳食意味着

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用饮食打开你的胃——常见胃肠症状的饮食对策

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健康世界 2009年第1期17卷 99-99页

作者：于康北京协和医院临床营养科副主任、教授、主任医师中华医学会北京分会临床营养学会副主任委员中国营养学会临床营养分会委员

如今，食物越来越多，烹调越来越精，可很多人的胃口却越来越弱，食量越来越少。不少人对此非常诧异：自己的胃怎么了？

关键词：胃肠症状饮食营养生活保健食物搭配生活习惯

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可以降压的美食

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健康世界 2008年第10期16卷 92-93页

作者：元超于康(指导专家) 不详北京协和医院临床营养科副主任主任医师

就让我们按照早、中、晚的用餐顺序，看看高血压一族都有哪些独特的饮食讲究。早晨刚刚起床时，人体经过一晚上的新陈代新，基本处于缺水状态。此时，血液也因为缺水，黏稠度上升，所以早晨八九点钟往往是血压高峰期。而如果在早晨起来... 详细信息

就让我们按照早、中、晚的用餐顺序，看看高血压一族都有哪些独特的饮食讲究。早晨刚刚起床时，人体经过一晚上的新陈代新，基本处于缺水状态。此时，血液也因为缺水，黏稠度上升，所以早晨八九点钟往往是血压高峰期。而如果在早晨起来空腹时，就喝一杯温水，可以迅速补充水分，稀释血液，降低血液黏稠度。这是一天中稳定血压的关键一步。

关键词：血液黏稠度美食降压稀释血液高血压早晨高峰期缺水

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