检索结果-内蒙古大学图书馆

中国食物与营养 2020年第4期26卷 18-23页

作者：张建芬张娜何海蓉闫心语张曼李亦斌郭雯周明珠张玥马冠生北京大学公共卫生学院营养与食品卫生学系北京100191 食品安全毒理学研究与评价北京市重点实验室北京100191

目的:检索国内外文献,综合分析富氢水与健康之间的关系。方法:在PubMed、Embase、Medline、Cochrane、中国生物医学文献服务系统和中国知网数据库检索自1998年1月—2019年6月国内外公开发表的相关研究文献,语种限定为中文和英文。结果:... 详细信息

目的:检索国内外文献,综合分析富氢水与健康之间的关系。方法:在PubMed、Embase、Medline、Cochrane、中国生物医学文献服务系统和中国知网数据库检索自1998年1月—2019年6月国内外公开发表的相关研究文献,语种限定为中文和英文。结果:共检索出文献975篇,本研究共纳入19篇文献作为本次研究的主要证据,其中人群试验研究6篇、基础实验研究13篇,综合评价富氢水与健康之间的关系。这提示国内外关于富氢水对健康影响研究的文献数量不多,主要集中在基础研究。人群试验研究表明,富氢水可降低人群血清氧化应激水平,可预防潜在的代谢综合征;可降低人群肝脏脂肪含量;有助于降低糖尿病患者体内氧化应激水平,并可使糖耐量异常患者趋于正常;可降低化疗患者体内活性氧代谢产物,并且不影响肿瘤治疗效果;可有效改善人群肠道菌群丰富性和多样性。动物实验研究表明,富氢水可减少动物神经损伤及细胞凋亡情况,降低脑内氧化应激水平;改善代谢综合征异常表现;改善肝脏疾病;可减轻眼部炎症反应;减轻肾脏炎症反应;减轻肺部炎症。结论:富氢水对健康是有益的,但大部分是基于基础性研究获得,因此,对此问题还需进一步的研究。

关键词：富氢水糖尿病代谢综合征心血管疾病脑血管疾病

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妊娠期膳食营养对肠道菌群及母婴健康的影响

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中国妇幼健康研究 2020年第8期31卷 1007-1012页

作者：黎牧夏马冠生北京大学公共卫生学院营养与食品卫生学系北京100191 食品安全毒理学研究与评价北京市重点实验室北京100191

妊娠期膳食营养是影响母婴健康的重要环境因素,也是影响母体及子代肠道菌群组成和代谢的重要因素之一。膳食中营养成分的种类、数量及膳食模式都会影响肠道菌群的组成和数量。同时,肠道菌群也会根据膳食底物产生特定的代谢产物,从而影... 详细信息

妊娠期膳食营养是影响母婴健康的重要环境因素,也是影响母体及子代肠道菌群组成和代谢的重要因素之一。膳食中营养成分的种类、数量及膳食模式都会影响肠道菌群的组成和数量。同时,肠道菌群也会根据膳食底物产生特定的代谢产物,从而影响母体及子代健康。本文综述妊娠期膳食营养对肠道菌群及母婴健康的影响,旨在为妊娠期饮食管理和调控以及肠道菌群研究提供思路和参考。

关键词：膳食营养膳食模式肠道菌群妊娠结局婴幼儿

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碱性水对健康影响的定性循证研究

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中国食物与营养 2020年第4期26卷 24-29页

作者：闫心语张娜张建芬张曼何海蓉李亦斌郭雯周明珠张玥马冠生北京大学公共卫生学院营养与食品卫生学系北京100191 食品安全毒理学研究与评价北京市重点实验室北京100191

目的:系统检索国内外公开发表的有关碱性水与健康的文献,综合分析碱性水与人体健康关系。方法:检索1998年1月—2019年12月期间发表在中国生物医学文献数据库、中国知网、万方数据知识服务平台、维普资讯中文期刊服务平台、PubMed、Embas... 详细信息

目的:系统检索国内外公开发表的有关碱性水与健康的文献,综合分析碱性水与人体健康关系。方法:检索1998年1月—2019年12月期间发表在中国生物医学文献数据库、中国知网、万方数据知识服务平台、维普资讯中文期刊服务平台、PubMed、Embase、Medline和Cochrane Library等8个数据库发表的相关研究文献,纳入以人为研究对象的研究,排除重复、不完整、无法获得全文的文献等,语种限定为中文和英文。结果:从9653篇文献中筛选出13篇纳入本研究的分析,其中8篇随机对照试验、1篇随机交叉试验、1篇自身前后对照试验、2篇病例对照研究、1篇回顾性队列研究。碱性水能够降低甲状旁腺激素和C肽,增强对骨吸收的抑制作用;降低血压、血糖、甘油三酯和总胆固醇;有助于反流性咽喉炎和神经源性慢性咳嗽患者的治疗;有助于肠道正常化,降低出现胃肠道症状的风险,但对肠道微生物群的组成及血糖调节没有影响;碱性水与肾结石复发有关;增强水合作用,改善酸碱平衡和无氧运动表现。结论:多数文献显示饮用碱性水对健康是有益的,但目前结论是基于少量高质量或存在混杂因素的研究获得的,缺乏高质量的科学证据支持,仍需要进一步的研究验证。

关键词：碱性水骨质疏松心血管消化呼吸泌尿运动

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中国城市高年级小学生快餐行为现况

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中国学校卫生 2019年第2期40卷 194-197页

作者：李亦斌张曼闫心语郭晓晖张娜张建芬何海蓉蔡豪马冠生北京大学公共卫生学院营养与食品卫生学系北京100191 北京大学食品安全毒理学研究与评价北京市重点实验室

目的了解中国四、五年级小学生快餐消费现状,为开展儿童营养教育及制定干预措施提供科学依据。方法采用多阶段分层随机整群抽样方法,从北京、广州、南京、重庆、济南、哈尔滨6个城市的72所小学抽取四、五年级小学生12197名作为研究对象... 详细信息

目的了解中国四、五年级小学生快餐消费现状,为开展儿童营养教育及制定干预措施提供科学依据。方法采用多阶段分层随机整群抽样方法,从北京、广州、南京、重庆、济南、哈尔滨6个城市的72所小学抽取四、五年级小学生12197名作为研究对象,通过自填调查问卷的方法调查其快餐消费现状。结果小学生每周吃1.48次西式快餐与2.08次中式快餐,两者的消费频率分布差异有统计学意义(χ~2=643.86,P <0.05);吃中式快餐的主要原因前5位依次为好吃(73.8%)、有营养(69.9%)、干净卫生(52.2%)、方便(45.9%)、环境好(41.4%),吃西式快餐的主要原因前5位依次为好吃(80.1%)、环境好(53.0%)、方便(44.2%)、干净卫生(41.6%)、有营养(40.6%);男生更注重好吃与方便,女生更注重干净卫生与有营养(P值均<0.05);有43.9%的学生认识到西式快餐能量高,32.6%认为中式快餐能量较高。结论快餐消费已经成为学生常见的饮食行为。相关部门与学校应加强营养宣教,传播正确的营养知识,使学生养成良好的饮食习惯,减少高能量快餐的消费。

关键词：食品行为饮食习惯健康教育学生

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中国城市高年级小学生饮料消费现况

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中国学校卫生 2019年第2期40卷 175-178页

作者：张曼李亦斌闫心语蔡豪郭晓晖张娜张建芬何海蓉马冠生北京大学公共卫生学院营养与食品卫生学系北京100191 北京大学食品安全毒理学研究与评价北京市重点实验室

目的了解中国高年级小学生饮料消费现状,为开展儿童营养教育及制定干预措施提供科学依据。方法采用多阶段分层随机整群抽样方法,从北京、广州、南京、重庆、济南、哈尔滨6个城市的72所小学随机抽取四、五年级学生共12197名作为研究对象... 详细信息

目的了解中国高年级小学生饮料消费现状,为开展儿童营养教育及制定干预措施提供科学依据。方法采用多阶段分层随机整群抽样方法,从北京、广州、南京、重庆、济南、哈尔滨6个城市的72所小学随机抽取四、五年级学生共12197名作为研究对象,通过自填问卷的方法调查其饮料消费现状。结果学生在家里、学校和其他地方饮料的消费率分别为92.5%,51.4%和70.6%。学生在家里最常消费的饮料是纯牛奶或酸奶(69.4%)、果蔬饮料(46.6%)、茶饮料(39.6%),在学校最常消费的饮料是纯牛奶或酸奶(30.5%)、果蔬饮料(13.0%)、茶饮料(12.7%),在其他地方最常消费的饮料是纯牛奶或酸奶(37.4%)、茶饮料(29.6%)、果蔬饮料(28.1%)。学生消费饮料原因的前5位是好喝(72.3%)、健康有营养(50.8%)、干净卫生(38.4%)、很多同学喜欢喝(21.9%)和家里人常喝(21.6%)。结论四、五年级学生普遍存在喝饮料现象,且饮料种类不合理。需要开展学生及家长营养教育,促使学生合理消费饮料,养成健康饮食行为。

关键词：饮料营养状况健康教育学生

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儿童健康饮食行为培养需要从小抓起

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中国学校卫生 2019年第2期40卷 163-166页

作者：马冠生北京大学公共卫生学院营养与食品卫生学系北京100191 北京大学食品安全毒理学研究与评价北京市重点实验室

饮食行为是在儿童时期发展和形成的,与个体、家庭、学校、社区、社会、文化、政策等因素密切相关。不健康的饮食行为会导致超重肥胖、营养不良等,影响儿童健康。如果得不到有效干预,不健康的饮食行为往往会延续至成年期,影响成年期健康... 详细信息

饮食行为是在儿童时期发展和形成的,与个体、家庭、学校、社区、社会、文化、政策等因素密切相关。不健康的饮食行为会导致超重肥胖、营养不良等,影响儿童健康。如果得不到有效干预,不健康的饮食行为往往会延续至成年期,影响成年期健康。因此,养成健康的饮食行为必须及早、从小抓起。为促进健康饮食行为,国内外开展了很多干预措施,成效显著。中国应借鉴现有经验,采取综合干预措施,促使儿童形成健康的饮食行为。

关键词：健康教育饮食习惯儿童

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不同试点地区学生对农村学生营养改善计划的认知及满意度现状

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中国学校卫生 2019年第2期40卷 182-185页

作者：许艺凡何海蓉张建芬蔡豪张娜马冠生北京大学公共卫生学院营养与食品卫生学系北京100191 北京大学食品安全毒理学研究与评价北京市重点实验室

目的了解"农村义务教育学生营养改善计划"(以下简称"计划")实施地区农村学生对"计划"的知晓和认识现状,为促进学生参与"计划"实施和进一步提高对供餐的接受度提供依据。方法在实施"计划&q... 详细信息

目的了解"农村义务教育学生营养改善计划"(以下简称"计划")实施地区农村学生对"计划"的知晓和认识现状,为促进学生参与"计划"实施和进一步提高对供餐的接受度提供依据。方法在实施"计划"的3个国家试点县和2个地方试点县各随机抽取"计划"覆盖的1所中学和1所小学,选择四～九年级学生,每个年级抽取2个班级进行问卷调查,共调查学生2364名。结果被调查学生对农村义务教育学生营养改善计划的知晓情况较好,有78.9%的学生对"计划"表示熟悉,国家试点地区学生对"计划"的知晓程度高于地方试点。被调查的学生认为"计划"的影响比较积极,对"计划"所带来影响的认识得分中位数为20.0(18.0,20.0)分。国家试点地区学生对"计划"认识的积极程度高于地方试点(P值均<0.05)。学生对供餐的满意度尚可,有78.7%的学生认为供餐的量刚好足够,60.9%的学生非常喜欢学校提供的食物,学生剩下学校提供的食物的原因主要是"量太多吃不完"(27.4%)、"不想总吃同样的"(22.8%)和"不喜欢吃"(9.2%)。结论农村义务教育学生营养改善计划实施地区学生对"计划"认知情况较好,对供餐的满意度尚可。应在试点地区建立健康促进学校,鼓励学生和家长参与供餐环节,重视营养健康教育,促进地区间经验交流,提高营养餐质量和可接受度。

关键词：营养政策营养状况认知农村人口学生

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中国城市高年级小学生食物摄入频次现况

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中国学校卫生 2019年第2期40卷 190-193页

作者：闫心语张曼李亦斌张娜张建芬何海蓉蔡豪郭晓晖马冠生北京大学公共卫生学院营养与食品卫生学系北京100191 北京大学食品安全毒理学研究与评价北京市重点实验室

目的了解中国高年级小学生食物摄入频次,为相关部门制定学生营养改善政策和计划、开展营养教育提供科学依据。方法采用多阶段分层整群随机抽样方法,从北京、广州、南京、重庆、济南、哈尔滨6个城市的72所小学抽取四、五年级小学生12197... 详细信息

目的了解中国高年级小学生食物摄入频次,为相关部门制定学生营养改善政策和计划、开展营养教育提供科学依据。方法采用多阶段分层整群随机抽样方法,从北京、广州、南京、重庆、济南、哈尔滨6个城市的72所小学抽取四、五年级小学生12197名作为研究对象,采用问卷调查食物摄入频次,问卷统一采用自填方式填写。结果参加调查的学生中各类食物摄入频次为"几乎每天都吃"比例最高的为新鲜蔬菜(83.2%),在"几乎不吃"的频次中比例最高的为燕麦类食物(50.2%)。男生全谷物类、畜禽肉类、水产类、蛋类、大豆类、菌藻类食物和营养补充剂的摄入频次高于女生,女生燕麦类食物、新鲜蔬菜、水果食物的摄入频次高于男生;中心城区学生燕麦类、蔬菜类、水果类、畜禽肉类和奶类食物的摄入频次高于近郊城区,近郊城区学生水产类、大豆类、菌藻类食物和营养补充剂的摄入频次高于中心城区;五年级学生燕麦类食物、新鲜蔬菜、水果、畜禽肉类、蛋类、奶类和大豆类食物的摄入频次高于四年级,四年级学生全谷物类、水产类食物和营养补充剂的摄入频次高于五年级,差异均有统计学意义(P值均<0.05)。结论不同性别、城区、年级学生的食物摄入频次差异较大。应以学校为核心,家庭、社区相结合,针对不同特征学生开展个性化的营养知识普及教育,从小培养学生健康的饮食行为。

关键词：膳食调查饮食习惯营养状况健康教育学生

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中国城市高年级小学生零食消费现况

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中国学校卫生 2019年第2期40卷 171-174页

作者：张曼闫心语李亦斌何海蓉蔡豪郭晓晖张娜张建芬马冠生北京大学公共卫生学院营养与食品卫生学系北京100191 北京大学食品安全毒理学研究与评价北京市重点实验室

目的了解中国高年级小学生零食消费现状,为开展儿童营养教育及制定干预措施提供科学依据。方法采用多阶段分层随机整群抽样方法,从北京、广州、南京、重庆、济南、哈尔滨6个城市的72所小学随机抽取四、五年级小学生1197名作为研究对象,... 详细信息

目的了解中国高年级小学生零食消费现状,为开展儿童营养教育及制定干预措施提供科学依据。方法采用多阶段分层随机整群抽样方法,从北京、广州、南京、重庆、济南、哈尔滨6个城市的72所小学随机抽取四、五年级小学生1197名作为研究对象,通过自填问卷的方法调查零食消费现状。结果小学生在家里、学校和其他地方吃零食的报告率分别为96.4%,59.4%和75.5%。小学生在家里最常消费的零食前3位依次为新鲜水果蔬菜、奶及奶制品、谷类(72.0%,71.1%,68.6%),在学校最常消费的零食前3位依次是新鲜水果蔬菜、奶及奶制品、谷类(30.0%,28.2%,23.8%),在其他地方最常消费的零食前3位依次是糖果、谷类、饮料(36.6%,36.2%,35.7%)。小学生消费零食原因的前5位依次是好吃、健康/有营养、干净卫生、很多同学喜欢吃和家里人常吃(68.5%,49.3%,42.2%,24.7%,17.8%)。结论四、五年级小学生吃零食现象普遍存在,零食种类不合理。需要开展学生及家长营养教育,促使学生合理消费零食,养成健康饮食行为。

关键词：营养状况健康教育饮食习惯学生

来源：评论

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中国城市高年级小学生营养知识态度行为现况

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中国学校卫生 2019年第2期40卷 186-189,193页

作者：闫心语张曼李亦斌张建芬何海蓉蔡豪郭晓晖张娜马冠生北京大学公共卫生学院营养与食品卫生学系北京100191 北京大学食品安全毒理学研究与评价北京市重点实验室

目的了解中国高年级小学生营养知识、态度和行为现状,为相关部门制定学生营养改善政策和计划、开展儿童营养教育提供科学依据。方法采用多阶段分层整群随机抽样方法,从北京、广州、南京、重庆、济南、哈尔滨6个城市的72所小学中随机抽... 详细信息

目的了解中国高年级小学生营养知识、态度和行为现状,为相关部门制定学生营养改善政策和计划、开展儿童营养教育提供科学依据。方法采用多阶段分层整群随机抽样方法,从北京、广州、南京、重庆、济南、哈尔滨6个城市的72所小学中随机抽取四、五年级小学生12197名作为研究对象,采用自填式问卷收集营养知识、态度、行为等相关信息。结果学生营养态度得分较高[(17.0±2.4)分],但营养知识得分总体偏低[(12.0±6.4)分],饮食行为得分一般[(11.4±2.4)分]。女生营养知识、态度、行为得分高于男生;中心城区学生营养知识、饮食行为得分高于近郊;五年级学生营养知识得分高于四年级(P值均<0.05)。学生总体营养知识知晓率为26.1%,其中对全谷物的营养知晓率最高(73.9%)。学生总体积极营养态度持有率为83.5%,认为营养知识对健康重要的比例最高(97.6%)。学生总体饮食行为的良好率为88.1%,几乎每天都吃早餐的比例最高(88.5%),几乎不吃零食、中式快餐、西式快餐、饮料的比例最高(分别为34.9%,38.0%,46.1%,50.5%)。中心城区、五年级学生更经常吃早餐;女生更经常吃早餐、零食和饮料,而男生更经常吃快餐;郊区学生吃西式快餐、喝饮料次数更少(P值均<0.05)。学生营养知识与态度、营养态度与行为得分呈正相关(P值均<0.05)。结论四、五年级小学生营养态度较积极,但营养知识掌握情况较差,存在一些饮食不良行为;营养知识、态度、行为在不同性别、城区、年级学生间有较大差异。应逐步有针对性地开展校园营养健康教育,引导学生建立健康的生活方式。

关键词：健康知识,态度,实践健康教育饮食习惯学生

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