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中国妇幼健康研究 2020年第8期31卷 1007-1012页

作者：黎牧夏马冠生北京大学公共卫生学院营养与食品卫生学系北京100191 食品安全毒理学研究与评价北京市重点实验室北京100191

妊娠期膳食营养是影响母婴健康的重要环境因素,也是影响母体及子代肠道菌群组成和代谢的重要因素之一。膳食中营养成分的种类、数量及膳食模式都会影响肠道菌群的组成和数量。同时,肠道菌群也会根据膳食底物产生特定的代谢产物,从而影... 详细信息

妊娠期膳食营养是影响母婴健康的重要环境因素,也是影响母体及子代肠道菌群组成和代谢的重要因素之一。膳食中营养成分的种类、数量及膳食模式都会影响肠道菌群的组成和数量。同时,肠道菌群也会根据膳食底物产生特定的代谢产物,从而影响母体及子代健康。本文综述妊娠期膳食营养对肠道菌群及母婴健康的影响,旨在为妊娠期饮食管理和调控以及肠道菌群研究提供思路和参考。

关键词：膳食营养膳食模式肠道菌群妊娠结局婴幼儿

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燕麦β葡聚糖对糖尿病大鼠肾功能及其肠道菌群的影响

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中国食物与营养 2020年第3期26卷 52-56页

作者：张维任锦丽杨娇廖章伊张雅琴苏米亚·艾合买提江张召锋北京大学公共卫生学院营养与食品卫生学系/北京市重点实验室食品安全毒理学研究与评价实验室北京100191

目的:探讨燕麦β葡聚糖(oatβ-glucan,OG)对糖尿病大鼠肾功能及肠道菌群的影响。方法:采用单侧肾切除+链脲佐菌素(65mg/kg·BW)一次性腹腔注射方式构建糖尿病肾病(diabetes nephropathy,DN)大鼠模型,将造模成功32只SD雄性大鼠随机分... 详细信息

目的:探讨燕麦β葡聚糖(oatβ-glucan,OG)对糖尿病大鼠肾功能及肠道菌群的影响。方法:采用单侧肾切除+链脲佐菌素(65mg/kg·BW)一次性腹腔注射方式构建糖尿病肾病(diabetes nephropathy,DN)大鼠模型,将造模成功32只SD雄性大鼠随机分为4组:模型对照组(蒸馏水灌胃)和低、中、高燕麦β葡聚糖干预组(分别用0.275、0.55、1.1g/kg·BW燕麦β葡聚糖灌胃),每组8只。另取16只大鼠行假手术并随机分组:正常对照组(蒸馏水灌胃)和燕麦β葡聚糖对照组(0.55g/kg·BW燕麦β葡聚糖灌胃)。饲养8周,在第8周末采集血液、尿液和粪便,进行血糖、肾功能检测,用HE染色进行肾脏形态学观察,16S rDNA检测分析肠道菌群多样性。结果:高剂量燕麦β葡聚糖能显著降低DN大鼠血糖(P<0.05),低、中剂量燕麦β葡聚糖能显著降低DN大鼠血尿素氮、肌酐;中、高剂量燕麦β葡聚糖能降低DN大鼠的尿酸/肌酐比值(P<0.05);高剂量燕麦β葡聚糖对DN大鼠的肾小球系膜基质增生和基底膜增厚,肾小管上皮细胞肿胀变形、脱落,系膜细胞增生有显著改善作用;高剂量燕麦β葡聚糖能显著升高DN大鼠肠道菌群丰度和多样性、厚壁菌门/拟杆菌门的比值(P<0.05)。结论:燕麦β葡聚糖能改善糖尿病大鼠肾功能,增加肠道菌群丰度和多样性及升高厚壁菌门/拟杆菌门的比值,这可能是其延缓DN的机制之一。

关键词：燕麦β葡聚糖糖尿病肾病肠道菌群

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溶酶体在锰致SK-N-SH细胞毒性中的作用

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中华劳动卫生职业病杂志 2019年第5期37卷 332-336页

作者：智翠娜来丽叶窦长松王雪珩赵鹏傅娟玲姚碧云北京大学公共卫生学院毒理系食品安全毒理学研究与评价北京市重点实验室100191 北京大学基础医学院 100191

目的探讨溶酶体在锰致人神经母细胞瘤(SK-N-SH)细胞毒性中的作用。方法以浓度分别为0、0.0625、0.125、0.25、0.5、1.0、2.0和4.0mmol/LMnCl2处理SK-N-SH细胞24h,通过3-(4,5-二甲基噻唑-2)-2,5-二苯基四氮唑溴盐(MTT)法检测细胞存活率。... 详细信息

目的探讨溶酶体在锰致人神经母细胞瘤(SK-N-SH)细胞毒性中的作用。方法以浓度分别为0、0.0625、0.125、0.25、0.5、1.0、2.0和4.0mmol/LMnCl2处理SK-N-SH细胞24h,通过3-(4,5-二甲基噻唑-2)-2,5-二苯基四氮唑溴盐(MTT)法检测细胞存活率。以0、0.125、0.25、0.5和1.0mmol/LMnCl2处理细胞24h,激光共聚焦显微镜观察红色荧光探针标记的溶酶体,蛋白免疫印迹(Westernblot)法检测溶酶体膜相关蛋白1(LAMP1)、组织蛋白酶D(CTSD)表达水平,CTSD活力荧光测定试剂盒检测CTSD活力。结果与对照组比较,0.5~4.0mmol/LMnCl2处理组SK-N-SH细胞存活率明显降低,0.5~1.0mmol/LMnCl2处理组SK-N-SH细胞相对荧光强度明显增加,差异均有统计学意义(P<0.01);与对照组比较,0.125~0.5mmol/LMnCl2处理组SK-N-SH细胞LAMP1蛋白表达水平明显增加,0.125、0.25mmol/LMnCl2处理组SK-N-SH细胞成熟型CTSD(m-CTSD)蛋白表达水平明显增加,1.0mmol/LMnCl2处理组m-CTSD蛋白明显下降,差异均有统计学意义(P<0.01);与对照组比较,各MnCl2处理组CTSD活力差异均无统计学意义(P>0.05)。结论MnCl2可引起SK-N-SH细胞毒性,溶酶体在锰低剂量时发挥正常功能,但在锰高剂量时受损。溶酶体作为自噬下游发挥降解功能的细胞器,可能参与了锰的神经毒性机制。

关键词：锰神经母细胞瘤细胞溶酶体溶酶体膜相关蛋白1 组织蛋白酶D

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哺乳期妇女骨密度的影响因素

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中国生育健康杂志 2020年第5期31卷 491-493,497页

作者：周雅琳刘伟张敏佳李雍秦勇许雅君北京大学公共卫生学院营养与食品卫生学系 100191 食品安全毒理学研究与评价北京市重点实验室

女性一般在30-35岁达到一生的骨量峰值,此时也是女性生育的高峰期,妊娠、哺乳特殊的生理行为会造成女性骨量的大量流失,增加绝经后骨质疏松的发生风险;更严重者甚至发生妊娠、哺乳相关的骨质疏松。妊娠期,为满足胎儿骨骼的生长发育,母... 详细信息

女性一般在30-35岁达到一生的骨量峰值,此时也是女性生育的高峰期,妊娠、哺乳特殊的生理行为会造成女性骨量的大量流失,增加绝经后骨质疏松的发生风险;更严重者甚至发生妊娠、哺乳相关的骨质疏松。妊娠期,为满足胎儿骨骼的生长发育,母亲体内的钙经胎盘途径进入胎儿体内,造成骨钙的大量流失,骨密度持续下降;哺乳期,尽管大量的钙经乳汁流失,母亲骨密度的改变在哺乳一段时间后逐渐恢复。年龄、生活行为方式、分娩数、母乳喂养方式、喂养时间以及复杂的激素内分泌调节系统都会对哺乳期妇女骨密度造成影响。

关键词：骨密度骨质疏松哺乳

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中国妊娠期妇女多微量营养素补充剂使用的研究进展

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中国食物与营养 2020年第9期26卷 73-77页

作者：周雅琳刘伟李雍秦勇李睿珺陈宇涵许雅君北京大学公共卫生学院营养与食品卫生学系北京100083 食品安全毒理学研究与评价北京市重点实验室北京100083

对孕期多微量营养素补充剂对母子短期和长期健康效应的研究进展进行综述,为改善我国孕妇微量营养素缺乏的营养干预措施及政策制定提供科学依据。

关键词：妊娠期妇女微量营养素缺乏多微量营养素补充剂

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纯净水对健康影响的定性循证研究

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中国食物与营养 2020年第4期26卷 9-13页

作者：张玥张曼张娜张建芬何海蓉闫心语李亦斌郭雯周明珠马冠生北京大学公共卫生学院营养与食品卫生学系北京100191 食品安全毒理学研究与评价北京市重点实验室北京100191

目的:检索国内外相关文献,综合分析饮用纯净水对于人体健康的影响,为科学饮水提出建议。方法:在PubMed、Embase、Medline、Cochrane、中国生物医学文献服务系统、中国知网和万方数据知识服务平台等7个数据库检索自1998年1月—2020年1月... 详细信息

目的:检索国内外相关文献,综合分析饮用纯净水对于人体健康的影响,为科学饮水提出建议。方法:在PubMed、Embase、Medline、Cochrane、中国生物医学文献服务系统、中国知网和万方数据知识服务平台等7个数据库检索自1998年1月—2020年1月国内外公开发表的相关研究文献,纳入以人为研究对象的研究,排除重复、不完整、无法获得全文的文献等。语种限定为中文和英文。结果:从5277篇文献中筛选出14篇纳入本研究的分析,其中2篇系统综述、3项实验性研究、1项横断面研究证明饮用纯净水与心血管疾病风险呈正相关;1项系统综述、1项横断面研究、1项实验性研究证明饮用纯净水与骨健康呈负相关;1项横断面研究、3项纵向研究、1项实验性研究证明饮用纯净水与尿路结石呈负相关。结论:选择纯净水或矿物质水应当根据自身情况。对于膳食中缺乏矿物质的人群,日常饮水时不推荐饮用纯净水。而针对泌尿系结石的患者,纯净水可能有一定保护作用。

关键词：纯净水水硬度心血管疾病骨质尿路结石

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熟水对健康影响的定性循证研究

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中国食物与营养 2020年第5期26卷 10-13页

作者：何海蓉张娜张建芬李亦斌张曼闫心语郭雯周明珠张玥马冠生北京大学公共卫生学院营养与食品卫生学系北京100191 食品安全毒理学研究与评价北京市重点实验室北京100191

目的:检索国内外相关文献,分析熟水对健康的影响。以指导我国居民合理选择饮水类型,保持适宜水合状态和维持身体健康。方法:本次证据搜集检索自1998—2019年国内外公开发表的相关研究文献,语种限定为中文和英文,中文文献检索中国知网(CN... 详细信息

目的:检索国内外相关文献,分析熟水对健康的影响。以指导我国居民合理选择饮水类型,保持适宜水合状态和维持身体健康。方法:本次证据搜集检索自1998—2019年国内外公开发表的相关研究文献,语种限定为中文和英文,中文文献检索中国知网(CNKI)、万方数据知识服务平台、维普中文科技期刊数据库及中国生物医学文献服务系统(SinoMed),英文文献检索PubMed、Scopus及Cochrane数据库。排除熟水非饮用用途、理化实验及研究质量差的文献。结果:本次检索到熟水与健康相关文献8篇,经过筛选共有4篇文献(2个横断面研究、1个纵向研究、1个系统综述)作为本次研究的主要证据。系统综述结果显示,饮用煮沸处理水对霍乱弧菌感染、囊胚感染、原生动物总体感染、病毒整体感染和非特异性腹泻均有保护作用。综合评价分析熟水对健康的影响,其主要结果为饮用熟水可能降低大肠杆菌感染和儿童腹泻的发生风险。结论:与未处理的饮用水相比,饮用熟水可能更有利于健康。但目前结论主要基于横断面研究获得,缺乏高质量的科学证据支持,仍需要进一步的研究验证。

关键词：熟水儿童大肠杆菌腹泻

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包装饮用水、饮料类型与健康

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中国食物与营养 2020年第4期26卷 5-8页

作者：张娜马冠生北京大学公共卫生学院营养与食品卫生学系北京100191 食品安全毒理学研究与评价北京市重点实验室北京100191

水是生命之源,是人类生存的基本需求,饮用水的卫生是保证安全饮水的重要前提,但除卫生安全外,包装饮用水带来的健康问题常被人忽略。近年来,包装饮用水和饮料的生产量和销售额增速明显,人均包装饮用水和饮料消费量不断上升,已经成为一... 详细信息

水是生命之源,是人类生存的基本需求,饮用水的卫生是保证安全饮水的重要前提,但除卫生安全外,包装饮用水带来的健康问题常被人忽略。近年来,包装饮用水和饮料的生产量和销售额增速明显,人均包装饮用水和饮料消费量不断上升,已经成为一种普遍的消费行为,但存在诸多问题,如一些饮料含糖量高且消费量增加、喝纯净水成为消费时尚等。研究显示,除饮水量和饮水卫生之外,包装饮用水、饮料类型与健康密切相关。包装饮用水中含有一些营养素且很大程度上受加工工艺和环境条件影响,不同营养素含量的饮用水对健康的影响所有不同。包装饮用水、饮料类型还会影响机体水合状态,与机体身体活动能力、患糖尿病、血脂异常、龋齿、心血管疾病、泌尿系统疾病等其他疾病的发病风险有一定关系。可开展队列研究、横断面研究、干预性研究等,也可通过循证学研究综合评估包装饮用水、饮料与健康的关系,研究方向可着重在探索含糖饮料摄入量占膳食糖摄入量的比例、不同包装水及饮料对水合状态影响及对认知、体能、疾病影响的研究上,这将有助于居民了解包装饮用水、饮料健康效应,在足量饮水的同时合理选择健康包装饮用水、饮料类型;引领包装水、饮料行业新的大健康发展趋势。

关键词：包装饮用水和饮料类型健康含糖饮料水合状态营养素

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矿泉水对健康影响的定性循证研究

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中国食物与营养 2020年第4期26卷 14-17页

作者：李亦斌张曼闫心语张建芬张娜何海蓉郭雯周明珠张玥马冠生北京大学公共卫生学院营养与食品卫生学系北京100191 食品安全毒理学研究与评价北京市重点实验室北京100191

目的:检索国内外相关文献,综合分析矿泉水与健康的关系。方法:在PubMed、Embase、Medline、Cochrane、中国生物医学文献服务系统、万方数据知识服务平台和中国知网等7个数据库检索自1998年1月—2019年6月国内外公开发表的中英文相关研... 详细信息

目的:检索国内外相关文献,综合分析矿泉水与健康的关系。方法:在PubMed、Embase、Medline、Cochrane、中国生物医学文献服务系统、万方数据知识服务平台和中国知网等7个数据库检索自1998年1月—2019年6月国内外公开发表的中英文相关研究文献,纳入以人为研究对象的实验性研究,排除重复、不完整、无法获得全文、非饮用用途的文献等,语种限定为中文和英文。结果:共检索到符合条件文献483篇,按照纳排标准纳入7篇进行分析。饮用特定类型的矿泉水可以在一定程度上改善糖尿病、消化不良、心血管疾病、肾结石患者的健康情况:如富含碳酸氢盐与镁的矿泉水可能改善患者血糖指标,降低糖尿病风险;富含碳酸氢盐、钙、镁的矿泉水可降低消化不良症状的发生频率与剧烈程度,促进胃排空;富含碳酸氢盐、钙、镁、硫的矿泉水可以降低心血管疾病患者的血压、血清总胆固醇、低密度脂蛋白等生物标志物的浓度;如富含碳酸氢盐的矿泉水可升高肾结石患者的尿液pH、尿柠檬酸盐与尿镁的浓度,预防肾结石的发生。结论:饮用特定类型的矿泉水可以一定程度上改善某些疾病患者的健康状况,但是矿泉水与健康之间的关系尚需更加权威的证据加以支持。

关键词：矿泉水糖尿病消化不良心血管疾病肾结石

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多种营养素强化饮料、膳食纤维饮料对健康影响的定性循证研究

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中国食物与营养 2020年第5期26卷 5-9页

作者：张曼张建芬张娜何海蓉闫心语李亦斌郭雯周明珠张玥马冠生北京大学公共卫生学院营养与食品卫生学系北京100191 食品安全毒理学研究与评价北京市重点实验室北京100191

目的:检索国内外相关文献,综合分析多种营养素强化饮料、膳食纤维饮料与健康的关系。方法:在PubMed、Embase、Medline、Cochrane、中国生物医学文献服务系统、万方数据知识服务平台和中国知网等7个数据库检索自1998年1月—2019年6月国... 详细信息

目的:检索国内外相关文献,综合分析多种营养素强化饮料、膳食纤维饮料与健康的关系。方法:在PubMed、Embase、Medline、Cochrane、中国生物医学文献服务系统、万方数据知识服务平台和中国知网等7个数据库检索自1998年1月—2019年6月国内外公开发表的相关研究文献,纳入以人为研究对象的研究,排除重复、不完整、无法获得全文的文献等,语种限定为中文和英文。结果:本次检索到文献3913篇,共纳入9篇作为本次研究的主要证据。多种营养素(维生素、矿物质)强化的饮料对儿童和孕妇进行干预后,血红蛋白水平升高了(2.76~8.6g/L),血清铁蛋白水平升高了(15.42pmol/L^0.25μmol/L),贫血率下降了(42%~51%)。膳食纤维饮料与肠道健康之间的关系尚不明确,一项研究结果显示,饮用膳食纤维饮料能显著增加双歧杆菌群和乳酸菌群,但显著降低梭菌数量;另一项研究却发现,饮用膳食纤维饮料后各种菌群均无显著性差异。食用膳食纤维的食品或饮料可以使BMI降低0.84kg/m2,体重降低2.52kg,体脂降低0.41%,还可以降低食欲。膳食纤维食品/饮料的干预,可以使空腹血糖降低0.17mmol/L,空腹胰岛素降低15.88pmol/L;在早餐后、午餐后和整个测试期间,葡萄糖反应分别降低了53%、17%和34%;胰岛素应答分别降低了78%、11%和22%。结论:饮用多种营养素强化饮料可以减少儿童、孕妇的贫血率,饮用含膳食纤维的饮料可以帮助控制体重和血糖水平,但是含膳食纤维的饮料与肠道健康之间的关系尚需进一步研究。

关键词：营养素饮料膳食纤维贫血肠道健康体重血糖

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