检索结果-内蒙古大学图书馆

中国毒理学会第十一次全国毒理学大会

作者：孟庆贺刘倩怡戚景博郝卫东北京大学公共卫生学院毒理学系食品安全毒理学研究与评价北京市重点实验室

目的流行病学研究发现轮班作业和社会时差与抑郁障碍的发病风险升高密切相关,目前诱发该类抑郁障碍的危险因素和机制尚不明确。昼夜节律紊乱是轮班作业和社会时差的共同暴露特征。本研究通过操控光照模拟轮班作业和社会时差,研究昼夜节... 详细信息

目的流行病学研究发现轮班作业和社会时差与抑郁障碍的发病风险升高密切相关,目前诱发该类抑郁障碍的危险因素和机制尚不明确。昼夜节律紊乱是轮班作业和社会时差的共同暴露特征。本研究通过操控光照模拟轮班作业和社会时差,研究昼夜节律紊乱是否是该类抑郁障碍的危险因素并探讨昼夜节律-食欲肽通路的作用,以期为抑郁障碍的干预提供参考。方法雄性C57BL/6J小鼠随机分为正常光照组（NLP）和光照紊乱组（ULP）。NLP组维持12:12 h光暗循环,ULP组每6天进行光暗/暗光循环交替,交替8次,持续54天。跑轮试验监测动物昼夜活动。蔗糖偏好试验（SPT）、悬尾试验（TST）和强迫游泳试验（FST）评价动物抑郁样行为。第8次交替后于去同步期和同步期分6个时点处死动物。ELISA方法测定血清促肾上腺皮质激素（ACTH）和褪黑素（MT）含量;qPCR方法检测核心生物钟基因转录水平的节律振荡;免疫组化法检测视交叉上核（SCN）cFOS蛋白表达的节律振荡;免疫荧光法检测外侧下丘脑（LHA）食欲素A（OX-A）、中缝背核（DRN）OX-A和5-HT蛋白表达的节律振荡。在恢复性研究中,雄性C57BL/6J小鼠分为NLP、ULP和恢复正常光照组（RLP）。实验前54天各组处理同前,RLP组与ULP组相同。随后进入32天恢复期,ULP组光照恢复至正常。恢复期前后评价动物抑郁样行为,并进行同前检测。结果 ULP组昼夜活动周期显著延长和振幅显著下降;去同步期血清ACTH和MT节律性丧失;SCN、LHA和DRN中核心生物钟基因出现显著相移,甚至节律性丧失,动物出现昼夜节律紊乱。ULP组在TST和FST中固定不动时间显著延长,动物出现抑郁样行为表现。ULP组SCN在去同步期昼夜节律出现明显相移,同步期昼夜节律振幅显著下降。与NLP组相比,ULP组LHA、DRN和DRN昼夜节律在去同步期相位明显改变且中值显著下调,在同步期中值仍保持下调。恢复正常光照后,小鼠在TST和FST中固定不动时间恢复至正常水平,且随昼夜节律紊乱时间延长固定不动时间明显增加,但血清CORT和MT昼夜节律紊乱持续存在;逆转SCN昼夜节律振幅下降及LHA、DRN和DRN昼夜节律中值下降。结论昼夜节律紊乱可引起小鼠抑郁样行为,且随紊乱时间延长抑郁样表现加重,而恢复正常光照可部分逆转损伤效应。昼夜节律紊乱是轮班作业和社会时差相关抑郁障碍的危险因素。昼夜节律-食欲肽通路信号紊乱与下调可能在其中发挥重要作用。

关键词：抑郁障碍昼夜节律紊乱视交叉上核食欲肽A

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母乳低聚糖组合物的免疫效应筛选及其配方牛奶对小鼠的免疫调节作用

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食品科学 2025年第11期46卷 190-197页

作者：孟丽苹杨畅续晓敏王美华史涵旭叶湾韵刘思远钱文涛李洪亮许雅君内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司内蒙古呼和浩特011500 蒙牛高科乳制品(北京)有限责任公司北京101100 北京大学公共卫生学院营养与食品卫生学系北京100191 食品安全毒理学研究与评价北京市重点实验室北京100191

目的:研究不同比例的2’-岩藻糖基乳糖(2’-fucosyllactose,2’-FL)、低聚果糖(fructooligosaccharide,FOS)和低聚半乳糖(galactooligosaccharide,GOS)组合物的增强免疫作用,并验证应用该组合物的配方牛奶的免疫功效。方法:采用免疫抑... 详细信息

目的:研究不同比例的2’-岩藻糖基乳糖(2’-fucosyllactose,2’-FL)、低聚果糖(fructooligosaccharide,FOS)和低聚半乳糖(galactooligosaccharide,GOS)组合物的增强免疫作用,并验证应用该组合物的配方牛奶的免疫功效。方法:采用免疫抑制斑马鱼模型,以T细胞数量、巨噬细胞数量、巨噬细胞吞噬能力和杯状细胞数量为依据,筛选2’-FL、GOS、FOS在增强免疫作用上的适宜比例。应用适宜比例的组合物研制儿童配方牛奶。采用环磷酰胺诱导的免疫抑制小鼠模型,评估配方牛奶对实验动物免疫器官组织形态学、外周血和(或)脾脏淋巴细胞、免疫球蛋白及细胞因子的影响。结果:2’-FL、GOS、FOS组合物能够增强免疫抑制斑马鱼的特异性免疫和非特异性免疫功能,在所有实验比例中,以1∶3∶3比例效果最优。采用含有组合物(1∶3∶3)的儿童配方牛奶对免疫抑制小鼠进行干预后,发现受损的脾脏、胸腺结构有所恢复,小鼠外周血白细胞数目升高至正常水平,CD4^(+)/CD8^(+)比值恢复正常,血白细胞介素(interleukin,IL)-4、IL-10、肿瘤坏死因子-α、C-反应蛋白等细胞因子水平有不同程度的升高趋势,其中IL-10质量浓度显著回升(P<0.05)。结论:2’-FL、GOS、FOS组合物具有免疫调节作用,效果受组合物的配比影响;含有适宜比例(1∶3∶3)的2’-FL、GOS、FOS组合物的儿童配方牛奶具有调节免疫作用。

关键词： 2’-岩藻糖基乳糖低聚果糖低聚半乳糖免疫调节配方牛奶

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青海省农牧区高年级小学生零食行为现况

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中国学校卫生 2023年第6期44卷 819-823,827页

作者：张曼王行杨素芳张娜池睿欣申贵元李子晔马福昌马冠生北京大学公共卫生学院营养与食品卫生学系北京100191 北京大学护理学院食品安全毒理学研究与评价北京市重点实验室青海省疾病预防控制中心慢性非传染病预防控制所

目的了解青海省农牧区高年级小学生零食消费现状,为开展儿童营养教育及制定干预措施提供科学依据。方法采用多阶段分层整群随机抽样方法,从青海省海东市、海南州、海西州3座城市4个县区的10所小学抽取四、五年级学生共969名作为研究对... 详细信息

目的了解青海省农牧区高年级小学生零食消费现状,为开展儿童营养教育及制定干预措施提供科学依据。方法采用多阶段分层整群随机抽样方法,从青海省海东市、海南州、海西州3座城市4个县区的10所小学抽取四、五年级学生共969名作为研究对象,通过自填调查问卷的方法调查其零食消费现状。结果学生在家里、学校和其他地方消费零食的报告率分别为98.2%,88.5%和75.4%,其中男生在学校的零食消费报告率低于女生(χ^(2)=9.66);五年级学生在家里和其他地方的零食消费报告率高于四年级学生(χ2值分别为10.31,6.77);农村学生在3个地点的零食消费报告率均高于县城(χ^(2)值分别为6.03,100.53,24.77);寄宿学生在家里的零食消费报告率低于非寄宿学生(χ^(2)=7.22),而在学校的零食消费报告率高于非寄宿学生(χ^(2)=9.04)(P值均<0.01)。在家里最常消费的零食是新鲜水果蔬菜(76.9%)、谷类(67.2%)、坚果(63.7%),在学校最常消费的零食是新鲜水果蔬菜(45.1%)、谷类(36.9%)、糖果类(24.4%),在其他地方最常消费的零食是冷饮(54.7%)、糖果类(51.6%)、饮料(42.9%)。学生零食消费原因的前3位分别为好吃(76.9%)、健康/有营养(65.5%)、干净卫生(59.0%)。结论青海省农牧区高年级小学生普遍存在吃零食的现象,仍然有很多小学生消费不健康的零食。亟需通过改善学生的饮食环境并开展营养教育,促使其合理选择零食,养成健康饮食行为。

关键词：食品饮食习惯费用和收费学生

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水适宜摄入量的研究现状及展望

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营养学报 2023年第1期45卷 15-20页

作者：张娜马冠生北京大学公共卫生学院营养与食品卫生学系北京100191 食品安全毒理学研究与评价北京市重点实验室北京100191 中国营养学会DRIs修订专家委员会水和膳食纤维组北京100191

水是地球上最常见的物质之一,是包括人类在内所有生命生存不可缺少的资源,在体内发挥着重要的生理功能。通常情况下,人体内水分维持动态平衡状态。当人体摄入水分过少或过多时,水合状态会发生改变,脱水或过水合状态危害机体健康。因此,... 详细信息

水是地球上最常见的物质之一,是包括人类在内所有生命生存不可缺少的资源,在体内发挥着重要的生理功能。通常情况下,人体内水分维持动态平衡状态。当人体摄入水分过少或过多时,水合状态会发生改变,脱水或过水合状态危害机体健康。因此,有必要研究提出人群水摄入量参考值。由于饮水行为与健康的研究有限,在制定水摄入量参考值时,只能制定水适宜摄入量。水适宜摄入量制定的方法主要有三种:(1)根据能量消耗与水代谢的关系计算每日水需要量;(2)根据水丢失量计算每日水需要量;(3)根据观察或实验获得健康群体水摄入量。目前,已有15个国际组织/国家制定了人群水适宜摄入量。1989年、1997年《中国居民膳食指南》和《中国居民膳食营养素参考摄入量(2000)》均没有提出我国居民水适宜摄入量,建议参考美国提出的参考值。但机体水需要量受到多种因素的影响,需结合我国居民和环境等情况,制定适合本国居民的水适宜摄入量。《中国居民膳食指南(2007)》中建议在温和气候条件下生活的、从事轻体力活动的成年人每日至少饮水1200 ml。随着我国居民饮水调查的开展和数据的积累,2013年,在已有的人群水摄入量调查数据的基础上,推荐温和气候条件下轻身体活动水平的成年男性和女性水适宜摄入量分别为1.7 L和1.5 L,并参考科学方法制定了不同生理阶段居民的水适宜摄入量。水相关研究偏少,仍需开展更多水适宜摄入量研究,探索水丢失量,积累不同季节、不同环境、特殊生理阶段、不同职业人群的饮水数据,分析饮水与健康的关系和影响机制,从改善居民水合状态以及疾病预防的角度不断更新和制定我国居民适宜水摄入量。

关键词：水适宜摄入量膳食营养素摄入量参考值水合状态脱水

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老年人饮水相关研究现状与展望

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营养学报 2023年第1期45卷 21-26页

老年人随着年龄的增长,多项身体机能出现不同程度的衰退,渴觉敏感度较低,对脱水的反应迟缓且耐受性下降,因此老年人的饮水行为需引起关注。波兰、德国、美国、西班牙、英国等国家老年人饮水量调查结果显示老年人饮水不足和脱水的现象较... 详细信息

老年人随着年龄的增长,多项身体机能出现不同程度的衰退,渴觉敏感度较低,对脱水的反应迟缓且耐受性下降,因此老年人的饮水行为需引起关注。波兰、德国、美国、西班牙、英国等国家老年人饮水量调查结果显示老年人饮水不足和脱水的现象较为普遍,而我国缺乏老年人饮水量调查数据。饮水不足导致的脱水状态会降低机体的认知能力,还有可能是老年人认知损伤的危险因素之一。饮水不足还可能增加部分泌尿系统疾病、心血管疾病、肥胖、便秘和糖尿病等的发生风险。制定老年人水适宜摄入量,指导其足量饮水具有重要意义。美国医学研究所、澳大利亚国家卫生与医学研究会和新西兰卫生部、欧洲食品安全局、世界卫生组织等推荐老年人水适宜摄入量等同于成年人;印度医学研究委员会、菲律宾科技部食品和营养研究所、泰国卫生部营养司推荐老年人水适宜摄入量低于成年人。我国由于缺乏老年人饮水量调查数据,暂推荐老年人水适宜摄入量等同于成年人。有必要开展我国老年人饮水行为调查,为针对性地制定老年人适宜水摄入量提供基础数据;且需要加强饮水健康知识宣教,促进老年人形成健康饮水行为、维持适宜水合状态,进而促进机体健康。

关键词：老年人饮水量水合状态

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燕窝和唾液酸对糖脂代谢影响的定性循证研究

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中国食物与营养 2024年第3期30卷 36-41页

作者：曲畅林咏惟周淑益申贵元宋咏烨张娜北京大学公共卫生学院营养与食品卫生学系北京100191 食品安全毒理学研究与评价北京市重点实验室北京100191

目的:对补充燕窝及唾液酸对糖脂代谢的健康效应进行系统综述。方法:以“燕窝OR唾液酸”“糖代谢”“脂代谢”等作为关键词,检索于2012年1月—2023年2月期间公开发表的中文和英文文献,最终纳入符合标准的文献8篇作为本次综述的主要证据,... 详细信息

目的:对补充燕窝及唾液酸对糖脂代谢的健康效应进行系统综述。方法:以“燕窝OR唾液酸”“糖代谢”“脂代谢”等作为关键词,检索于2012年1月—2023年2月期间公开发表的中文和英文文献,最终纳入符合标准的文献8篇作为本次综述的主要证据,其中有关唾液酸对糖脂代谢影响的文献5篇,有关燕窝对糖脂代谢影响的文献3篇,均为随机对照的动物实验。结果:5项唾液酸的研究和3项燕窝的研究显示,补充燕窝或唾液酸能够降低高脂膳食实验动物的血清胆固醇水平、动脉粥样肝硬化斑块面积、HOMA-IR值、OGTT曲线下面积等(P值均小于0.05),有益于糖脂代谢,具有一定的可信度;然而基于动物实验结果的证据评价等级较差,未检索到证据强度高的人群研究。结论:燕窝和唾液酸对改善实验动物的糖脂代谢有益,然而尚不清楚其对于人类糖脂代谢是否有调节作用,需要进一步研究验证。

关键词：燕窝唾液酸糖脂代谢证据评价

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镧离子和酸根离子在镧盐诱导HepG2细胞特定基因表达改变中的作用

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中国药理学与毒理学杂志 2022年第12期36卷 910-918页

作者：邢云昆陈洁周小琰马雪周川付娟玲祁妍敏郝卫东姚碧云赵鹏北京大学公共卫生学院毒理学系食品安全毒理学研究与评价北京市重点实验室北京100191 北京大学附属中学北京100190 中国民用航空局民用航空医学中心北京100123

目的探究镧离子(La^(3+))与酸根离子(SO_(4)^(2-),Cl^(-)和NO_(3)^(-))在镧盐诱导Hep G2细胞特定基因表达改变中的作用。方法分别将含有La_(2)(SO_(4))_(3)0.71 mmol·L^(-1)、La Cl_(3)1.41 mmol·L^(-1)、La(NO_(3))_(3)1.41 mmol·L^(-1)、H_(2)SO_(4)2.12 mmol·L^(-1)、HCl 4.23 mmol·L^(-1)和HNO_(3)4.23 mmol·L^(-1)的培养液在CO_(2)培养箱中进行酸碱平衡1 h,p H值可恢复到7.25,随后分别处理对数生长期Hep G2细胞48 h。采用CCK-8试剂盒检测受试物对细胞存活率的影响。采用实时荧光定量PCR(RT-q PCR)检测丙氨酰氨基肽酶(ANPEP)、细胞色素P450家族1A1(CYP1A1)、氧化固醇结合蛋白样7(OSBPL7)、CYP3A5、钙电压门控通道辅助亚单位γ4(CACNG4)、双特异性磷酸酶4(DUSP4)、Ras蛋白特异性鸟嘌呤核苷酸释放因子1(RASGRF1)和CYP17A1 m RNA表达水平。结果CCK-8法检测结果显示,与细胞对照组比较,3种镧盐和HCl处理组细胞存活率均降低(P<0.01),而H_(2)SO_(4)和HNO_(3)处理组细胞存活率均未见明显改变。RT-q PCR结果显示,与细胞对照组比较,La_(2)(SO_(4))_(3),LaCl_(3)和La(NO_(3))_(3)均可诱导Hep G2细胞ANPEP,CYP1A1,OSBPL7,CYP3A5,CACNG4,DUSP4,RASGRF1和CYP17A1等8个基因m RNA表达上调(P<0.05);SO_(4)^(2-)诱导ANPEP和CYP1A1表达(P<0.05);Cl^(-)诱导CYP1A1表达(P<0.05);NO_(3)^(-)诱导ANPEP和CYP3A5 m RNA表达,而抑制CYP1A1和CACNG4 m RNA表达(P<0.05)。归因分析发现,La_(2)(SO_(4))_(3)和LaCl_(3)的La^(3+)均能诱导Hep G2细胞上述8个基因m RNA表达上调(P<0.05),但对CYP1A1,CYP3A5,DUSP4和CYP17A1m RNA表达的诱导作用低于La_(2)(SO_(4))_(3)(P<0.05),对CYP3A5和RASGRF1 m RNA表达的诱导作用低于LaCl_(3)(P<0.05);La(NO_(3))_(3)的La^(3+)虽能诱导上述8个基因m RNA表达上调,但ANPEP m RNA的表达上调无统计学意义,且对CYP3A5和CYP17A1 m RNA表达的诱导作用低于La(NO_(3))_(3)(P<0.05)。此外,3种镧盐的La^(3+)对ANPEP,OSBPL7,CYP3A5,CACNG4,DUSP4,RASGRF1和CYP17A1等7个基因m RNA表达的诱导作用彼此间亦存在差异(P<0.05)。结论La^(3+)与酸根离子SO_(4)^(2-),Cl^(-)和NO_(3)^(-)均可诱导Hep G2细胞特定基因m RNA表达的改变,La_(2)(SO_(4))_(3),LaCl_(3)和La(NO_(3))_(3)对Hep G2细胞基因m RNA表达的影响是La^(3+)与酸根离子SO_(4)^(2-),Cl^(-)和NO_(3)^(-)共同作用的结果,不应仅归因于La^(3+)。

关键词：硫酸镧氯化镧硝酸镧酸根离子细胞色素P450家族1A1 细胞 HepG2

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食物中唾液酸含量分布研究进展

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中国食物与营养 2024年第6期30卷 61-71页

作者：宋咏烨林咏惟张娜北京大学公共卫生学院营养与食品卫生学系北京100191 食品安全毒理学研究与评价北京市重点实验室北京100191

目的:唾液酸广泛存在于多种生物组织中,有50多种存在形式,其中,N-乙酰神经氨酸(Neu5Ac)和N-羟乙酰神经氨酸(Neu5Gc)是最主要的2种存在形式。唾液酸具有抗炎、抗病毒和抗肿瘤等多种生物活性,并能有效促进婴儿的认知发育、增强学习和记忆... 详细信息

目的:唾液酸广泛存在于多种生物组织中,有50多种存在形式,其中,N-乙酰神经氨酸(Neu5Ac)和N-羟乙酰神经氨酸(Neu5Gc)是最主要的2种存在形式。唾液酸具有抗炎、抗病毒和抗肿瘤等多种生物活性,并能有效促进婴儿的认知发育、增强学习和记忆能力。目前中国食物成分表中无唾液酸含量数据,本研究旨在总结和分析各类食物中唾液酸分布及含量,并推测每日膳食中可能的唾液酸摄入量。方法:在PubMed、Embase、Web of Science、中国知网、万方数据库、维普检索自建库至2022年6月国内外公开发表的相关研究文献。纳入测定食物中唾液酸分布与含量的定性与定量研究,包括一手研究数据、综述、系统综述等非一手研究数据,语言限定为中英文、意大利语;排除与主题无关、重复、数据不完整、无法获得全文的文章。结果:共检索出文献11187篇,本文共纳入35篇文献作为本综述的主要证据,其中,奶及奶制品、动物性食物、蔬菜类、水果类、谷薯类、其他食物文献各15、9、3、2、4、4篇。研究显示,燕窝中唾液酸含量最高,可高达116.2 mg/g。其次是动物性食物、奶及奶制品。动物性食物中唾液酸含量在0~4574.298μg/g、奶及奶制品中唾液酸含量在28~1596 mg/L。谷类、蔬菜类、水果类食物中含有微量或不含唾液酸,油、薯类中不含唾液酸。总结:动物性食物、奶及奶制品含有唾液酸,大豆及坚果类、蔬菜类、水果类、谷类中含有微量或不含唾液酸。

关键词：食物成分唾液酸分布含量

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燕窝及其提取物对皮肤状态的定性循证研究

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中国食物与营养 2024年第1期30卷 35-40页

作者：申贵元张娜林咏惟周淑益曲畅宋咏烨马冠生北京大学公共卫生学院营养与食品卫生学系北京100191 食品安全毒理学研究与评价北京市重点实验室北京100191

目的:系统评价食用燕窝及其提取物对皮肤状态的影响。方法:在中国知网、万方、中国生物医学文献服务系统、PubMed和Embase数据库中检索自2012年1月—2022年9月国内外发表的相关文献,并根据纳入排除标准对文献进行筛选,参照世界卫生组织(... 详细信息

目的:系统评价食用燕窝及其提取物对皮肤状态的影响。方法:在中国知网、万方、中国生物医学文献服务系统、PubMed和Embase数据库中检索自2012年1月—2022年9月国内外发表的相关文献,并根据纳入排除标准对文献进行筛选,参照世界卫生组织(WHO)推荐的证据评价方法和标准、SYRCLE动物实验风险评估工具对人群研究、动物实验进行综合评价,并根据体外实验探讨可能作用机制。结果:共纳入10项研究,其中3篇为随机对照试验、3篇为动物实验、4篇为体外实验。综合分析结果显示,食用燕窝有助于提高皮肤含水量,减轻皮肤光老化和炎症水平,其提取物有助于促进角质形成细胞的增殖以及皮肤美白等。结论:目前研究结果提示,食用燕窝及其提取物有助于改善皮肤在紫外线暴露下的损伤,还能抑制黑色素的产生,促进皮肤美白,有助于促进表皮角质形成细胞的增殖,减少皮肤损伤。因此,适当摄入燕窝有助于皮肤状态的改善。但目前人群研究较少,还有待进一步的研究验证。

关键词：食用燕窝燕窝提取物皮肤状态证据评价

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不同类型燕窝营养检测现状及营养成分分析

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中国食物与营养 2024年第2期30卷 42-51页

作者：宋咏烨林咏惟张娜北京大学公共卫生学院营养与食品卫生学系北京100191 食品安全毒理学研究与评价北京市重点实验室北京100191

目的:旨在总结不同类型燕窝中营养成分的检测现状,并分析其营养成分组成和差异,便于进一步开展燕窝营养相关科学研究。方法:在PubMed、Embase、Web ofScience、中国知网、万方数据库、维普检索自建库至2022年8月国内外公开发表的相关研... 详细信息

目的:旨在总结不同类型燕窝中营养成分的检测现状,并分析其营养成分组成和差异,便于进一步开展燕窝营养相关科学研究。方法:在PubMed、Embase、Web ofScience、中国知网、万方数据库、维普检索自建库至2022年8月国内外公开发表的相关研究文献。纳入测定燕窝中营养成分组成与含量的定性与定量研究,包括一手研究数据、综述、系统综述等非一手研究数据,语言限定为中英文;排除与主题无关、重复、数据不完整、无法获得全文的文章。结果:共检索出文献1 237篇,本文共纳入8篇文献作为本次综述的主要证据。研究显示,燕窝中蛋白质含量范围为56.34%~69.5%,脂肪含量范围为0.03%~1.28%,碳水化合物含量范围为17.12%~31.68%,水分含量范围为12%~24.3%,唾液酸含量范围为7.64%~12.52%,不同类型燕窝中营养成分的种类及含量可能存在差异。结论:燕窝中蛋白质含量高,氨基酸种类丰富且必需氨基酸比例较大,脂肪含量极低,富含矿物质且含有多种必需微量元素,维生素与唾液酸含量均较高。不同类型燕窝中营养成分的种类及含量存在一定差异,不同类型燕窝中碳水化合物含量差异较大。

关键词：燕窝营养成分检测

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