检索结果-内蒙古大学图书馆

食品研究与开发 2015年第12期36卷 84-88页

作者：马立利刘艳贾丽冯月超张春梅范筱京北京市理化分析测试中心北京市食品安全分析测试工程技术研究中心北京100089

建立了牛奶中7种β2-受体激动剂残留量超高效液相色谱/串联质谱的分析方法。牛奶样品经40%甲醇溶液提取、乙酸锌溶液蛋白沉淀、HLB固相萃取柱净化后,以C_18为分析色谱柱,甲醇-0.1%甲酸溶液作为流动相进行梯度洗脱分离,采用多反应监测(M... 详细信息

建立了牛奶中7种β2-受体激动剂残留量超高效液相色谱/串联质谱的分析方法。牛奶样品经40%甲醇溶液提取、乙酸锌溶液蛋白沉淀、HLB固相萃取柱净化后,以C_18为分析色谱柱,甲醇-0.1%甲酸溶液作为流动相进行梯度洗脱分离,采用多反应监测(MRM)模式测定。结果表明,7种β_2-受体激动剂在0.04μg/kg^4μg/kg的浓度范围内呈线性,其相关系数r^2大于0.998,定量限在0.01μg/kg^0.04μg/kg,加标回收率为66.8%~99.2%,相对标准偏差(RSD)范围为2.0%~15.8%。本方法灵敏度高,准确度好,对实际样品进行了测试分析,均获得了满意的结果。

关键词： β2-受体激动剂牛奶超高效液相色谱/串联质谱

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固相萃取-超高效液相色谱-串联质谱法同时测定食品接触塑料制品中10种苯并三唑类紫外吸收剂

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色谱 2015年第6期33卷 571-576页

作者：勾新磊赵新颖池海涛高峡周明强刘伟丽北京市理化分析测试中心有机材料检测技术与质量评价北京市重点实验室北京100089 北京市食品安全分析测试工程技术研究中心北京100089

建立了固相萃取-超高效液相色谱-串联质谱（SPE-UPLC-MS/MS）同时测定食品接触塑料制品中10种苯并三唑类（BZTs）紫外吸收剂的方法。食品接触塑料制品使用甲醇-二氯甲烷混合溶剂超声提取,C18固相萃取柱净化后用Waters ACQUITY UPLC BEH ... 详细信息

建立了固相萃取-超高效液相色谱-串联质谱（SPE-UPLC-MS/MS）同时测定食品接触塑料制品中10种苯并三唑类（BZTs）紫外吸收剂的方法。食品接触塑料制品使用甲醇-二氯甲烷混合溶剂超声提取,C18固相萃取柱净化后用Waters ACQUITY UPLC BEH C18色谱柱（100 mm×2.1 mm,1.7μm）分离,甲醇和0.1%（v/v）甲酸水溶液为流动相进行梯度洗脱,多反应监测（MRM）模式检测,外标法定量分析。结果表明,10种BZTs在线性范围内线性关系良好,线性相关系数（r^2）均大于0.996;检出限为0.6-1.6μg/kg;3个水平下的加标回收率为75.2%-85.3%,相对标准偏差为1.0%-5.7%。该方法准确、简便、快速、检出限低,可用于食品接触塑料制品中10种BZTs的同时检测。

关键词：超高效液相色谱-串联质谱苯并三唑类化合物紫外吸收剂食品接触塑料制品

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微波消解-电感耦合等离子体原子发射光谱法测定海参中铝的残留量

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食品安全质量检测学报 2015年第9期6卷 3393-3399页

作者：姜于刘艳吴赞蔡义珊姜雪成刘紫譞范筱京北京市理化分析测试中心北京市食品安全分析测试工程技术研究中心北京100089

目的建立微波消解-电感耦合等离子体原子发射光谱测定海参中铝含量的方法,并对北京市场中海参中铝含量进行初步调查。方法抽取市场上37个海参样品,经5 m L硝酸微波消解后,采用电感耦合等离子体原子发射光谱法进行测定。结果该方法检出限... 详细信息

目的建立微波消解-电感耦合等离子体原子发射光谱测定海参中铝含量的方法,并对北京市场中海参中铝含量进行初步调查。方法抽取市场上37个海参样品,经5 m L硝酸微波消解后,采用电感耦合等离子体原子发射光谱法进行测定。结果该方法检出限为5.0 mg/kg,加标回收率为95%~105%。通过单因素方差分析,本方法的测定结果与国标方法测定所得的数据结果无显著差异。测定的37个样本中均检出铝,其中最低含量为29.2 mg/kg,最高含量为304 mg/kg,100 mg/kg以上的样本占62.2%。结论本方法具有准确度高、精密度好、操作简单、分析速度较快等特点。从市场抽样检测结果来看,海参中铝安全应该引起一定的重视,建议生产企业进一步改进生产工艺,确保海参质量安全。

关键词：海参铝微波消解电感耦合等离子体原子发射光谱

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国产原子吸收光谱仪在食品毒害元素检测领域的应用

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现代科学仪器 2015年第1期 21-27页

作者：祖文川李冰宁汪雨武彦文陈舜琮北京市理化分析测试中心/北京市食品安全分析测试工程技术研究中心北京 100089

原子吸收光谱仪是无机元素分析经常采用的一种重要仪器.经过40多年的研究和发展,国产原子吸收光谱仪在分析性能以及分析方法等方面已经有了很大改进.当前,原子吸收光谱法已经成为元素分析测试领域的重要手段,国产原子吸收光谱仪已经在... 详细信息

原子吸收光谱仪是无机元素分析经常采用的一种重要仪器.经过40多年的研究和发展,国产原子吸收光谱仪在分析性能以及分析方法等方面已经有了很大改进.当前,原子吸收光谱法已经成为元素分析测试领域的重要手段,国产原子吸收光谱仪已经在食品毒害元素检测领域发挥重要作用.国产原子吸收光谱仪已在涵盖粮食、蔬菜、水果、饮料等诸多种类食品的生产、加工及流通环节的安全监管及质量控制中得到运用.本文重点对近年来国产火焰、石墨炉及氢化物发生原子吸收光谱仪在食品中最为关注的砷、汞、铅、镉及铬等毒害重金属元素检测领域的应用进展进行了评述.

关键词：国产原子吸收光谱仪食品毒害元素应用进展

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定量分析食品中的矿物油污染物

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食品安全质量检测学报 2015年第6期6卷 2145-2150页

作者：武彦文王颖李冰宁王欣欣汪雨祖文川北京市理化分析测试中心北京市食品安全分析测试工程技术研究中心北京100089

矿物油是碳数为10~50的直链、支链和烷基取代的环状饱和烷烃与芳香烃的混合物,其化学组成非常复杂。近年来,食品中的矿油油污染问题受到持续关注,主要原因是食品包装涉及使用回收纸和再生纸,其残留印刷油墨中的大量工业级矿物油造成与... 详细信息

矿物油是碳数为10~50的直链、支链和烷基取代的环状饱和烷烃与芳香烃的混合物,其化学组成非常复杂。近年来,食品中的矿油油污染问题受到持续关注,主要原因是食品包装涉及使用回收纸和再生纸,其残留印刷油墨中的大量工业级矿物油造成与其接触食品的污染。调查显示:几乎所有食品中都或多或少含有矿物油。目前,国内对于食品中矿物油的分析方法还仅局限于定性鉴别。欧洲对矿物油的定量研究较多,陆续开发出在线联用的高效液相色谱-气相色谱-氢火焰离子化器检测法(HPLC-GC-FID)、离线固相萃取法(SPE-GC-FID)以及二维气相色谱法(GC×GC)等定量分析方法。本文综述了食品中矿物油污染物的最新分析技术、操作步骤以及定量结果的数据处理方法,目的是通过借鉴,研发出适用于我国食品中矿物油的定量分析方法,开展市售食品调查,保障食品安全。

关键词：食品矿物油饱和烃矿物油芳香烃在线液相-气相色谱联用法固相萃取

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食品安全领域快速检测仪器的发展现状与展望

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食品安全质量检测学报 2015年第5期6卷 1828-1833页

作者：马向南杜美红北京市理化分析测试中心北京市食品安全分析测试工程技术研究中心北京100089

食品安全是世界各国关注的焦点问题。快速检测仪器以其简便、快速、高效、经济的特点,较好地满足了食品快速初筛检测的需求,在食品安全监测中发挥了重要作用。本文将快速检测仪器分为实验室、在线和现场快速检测三大类,通过对免疫法、... 详细信息

食品安全是世界各国关注的焦点问题。快速检测仪器以其简便、快速、高效、经济的特点,较好地满足了食品快速初筛检测的需求,在食品安全监测中发挥了重要作用。本文将快速检测仪器分为实验室、在线和现场快速检测三大类,通过对免疫法、酶抑制法、生物传感器、PCR技术等与快速检测仪器相应的快速检测方法与技术的阐述,综述了快速检测仪器在食品安全检测中的应用及其研究进展,展望了我国食品安全领域快速检测仪器的发展方向。随着我国产业发展和消费习惯的转变,微生物快速检测技术及仪器将成为我国未来发展的一个趋势。另外,鉴于实验室快速检测仪器和现场快速检测仪器两类仪器的优势与劣势,移动实验室这一新型模式也将成为我国快检仪器行业未来发展的必然走向。

关键词：食品安全快速检测快速检测仪器

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高效液相色谱法测定土壤中的2,4-滴残留

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农药 2015年第8期54卷 600-602,605页

作者：马立利刘聪云刘丰茂中国农业大学理学院北京100193 北京市理化分析测试中心北京市食品安全分析测试工程技术研究中心北京100089 北京低碳清洁能源研究所北京102209

【目的】采用高效液相色谱法建立土壤中2，4-滴的残留分析方法。【方法】样品选用0．04mol／L的NaOH溶液振荡提取，磷酸调节pH值为2～3，再经乙酸乙酯液液分配，之后用高效液相色谱检测。【结果】该方法在质量浓度为0．2～5.0m以内呈线... 详细信息

【目的】采用高效液相色谱法建立土壤中2，4-滴的残留分析方法。【方法】样品选用0．04mol／L的NaOH溶液振荡提取，磷酸调节pH值为2～3，再经乙酸乙酯液液分配，之后用高效液相色谱检测。【结果】该方法在质量浓度为0．2～5.0m以内呈线陛，线洼相关系数为0．999；回收率为80．8％～96．4％，相对标准偏差为5．4%-8.0％；检出限为0．06ms／ks，定量限为0．2mg／kg。【结论膨涝法简单，快速，成本低目符合残留实验的要求，可以用于分析土壤中2,4-滴的残留。

关键词： 2,4-滴高效液相色谱土壤

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气相色谱法测定食品中反式脂肪酸的研究进展

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食品安全质量检测学报 2015年第9期6卷 3329-3334页

作者：武彦文李冰宁汪雨祖文川北京市理化分析测试中心北京100089 北京市食品安全分析测试工程技术研究中心北京100089

气相色谱法(GC)是测定食品中反式脂肪酸(TFAs)的常用方法,该方法灵敏度高、准确度好。然而,由于来源于反刍动物的天然TFAs(n-TFAs)与部分氢化油的工业TFAs(IP-TFAs)的组成不同,以及不同食品中不饱和脂肪酸的组成差异,无法利用一种固定... 详细信息

气相色谱法(GC)是测定食品中反式脂肪酸(TFAs)的常用方法,该方法灵敏度高、准确度好。然而,由于来源于反刍动物的天然TFAs(n-TFAs)与部分氢化油的工业TFAs(IP-TFAs)的组成不同,以及不同食品中不饱和脂肪酸的组成差异,无法利用一种固定操作程序完全分离并准确分析各类食品中的TFAs组成。本文通过分析食品中TFAs的来源与组成,系统综述了GC法分析TFAs的原理和操作步骤,包括样品前处理方法、甲酯化衍生方法、Ag+预分离法,色谱条件(如色谱柱、柱长、柱温、进样口温度和检测器温度等)的选择和优化,以及常见的定性、定量分析方法。同时介绍了目前国内外标准方法的适用范围和特点,以便帮助分析人员依据实际样品以及所在实验室条件选择适合的分析方法。

关键词：食品安全反式脂肪酸气相色谱法银离子法

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浅析我国食品安全的风险因素与责任主体

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食品安全质量检测学报 2015年第8期6卷 3167-3171页

作者：马向南杜美红北京市理化分析测试中心北京市食品安全分析测试工程技术研究中心北京100089

食品安全问题一直是世界关注的焦点问题,食品安全与风险总是协调统一、动态存在的。目前,我国食品安全的监管工作更侧重于风险监测,只有正确识别、监测、评估和预防风险,才能将食品安全事件扼制在初始状态。本文通过近几年发生的食品安... 详细信息

食品安全问题一直是世界关注的焦点问题,食品安全与风险总是协调统一、动态存在的。目前,我国食品安全的监管工作更侧重于风险监测,只有正确识别、监测、评估和预防风险,才能将食品安全事件扼制在初始状态。本文通过近几年发生的食品安全事件识别出我国食品安全主要的风险因素,找到可能引起风险的责任主体,并将责任主体划分为人、物和管理3个方面。从分析中可以得出人的不安全行为是食品安全的首要风险,人的因素是第一责任主体。最后列举出我国辨析食品安全责任主体的3处难点:责任主体及责任大小较难界定、监管权限分工不明和掺杂感情因素。

关键词：食品安全风险因素责任主体

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明胶及酪蛋白作为封闭剂及保存稳定剂在免疫磁球制备中的应用

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食品安全质量检测学报 2015年第12期6卷 4955-4960页

作者：许迪莘代凤英杨寅邓奕杜庆庆陈旭张远杜美红北京市科学器材公司北京100010 北京市理化分析测试中心(北京市食品安全分析测试工程技术研究中心) 北京100089

目的研究免疫磁球封闭剂及保存稳定液的性能,以保证微生物捕获效果。方法以沙门氏菌为目标捕获物,通过制备抗沙门氏菌免疫磁球,将明胶和酪蛋白作为封闭液及保存液成分,对免疫磁球特异性捕获及免疫磁球的保存周期进行了研究。结果 7.5%... 详细信息

目的研究免疫磁球封闭剂及保存稳定液的性能,以保证微生物捕获效果。方法以沙门氏菌为目标捕获物,通过制备抗沙门氏菌免疫磁球,将明胶和酪蛋白作为封闭液及保存液成分,对免疫磁球特异性捕获及免疫磁球的保存周期进行了研究。结果 7.5%明胶溶液作为免疫磁球的封闭液时,免疫磁球非特异性吸附低于5%,1%酪蛋白的结果高于10%;保存液中添加1‰酪蛋白和1‰明胶,在37℃条件下放置3 d后,免疫磁球的特异性捕获率在70%以上。结论明胶作为封闭剂可以降低免疫磁球的非特异性吸附,1‰明胶与1‰酪蛋白在保存液中共同作用有助于免疫磁球抗体活性的保存。

关键词：免疫磁球明胶酪蛋白封闭液保存液

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