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第二届中国食品与农产品质量安全检测技术国际论坛暨展览会

作者：杜美红孙永军北京市理化分析测试中心北京市食品安全分析测试工程技术研究中心

低分辨核磁共振技术以其无损、快速、精确等特点在食品安全分析检测中得到初步应用。通过对低分辨核磁共振技术在食品安全水分检测、微生物快速检测、食品安全掺假识别中的研究进行阐述,以促进其在食品安全领域中的广泛研究与应用。

关键词：低分辨核磁共振弛豫时间食品安全无损检测快速检测

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F_0F_1-ATPase生物传感器检测肠出血性大肠埃希菌O157:H7

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食品安全质量检测学报 2013年第2期4卷 433-438页

作者：魏玲李越李宝明伦永志张小莉亢子佳武会娟北京市理化分析测试中心北京市食品安全分析测试工程技术研究中心北京100089 大连大学医学院大连116622

目的研究F0F1-ATPase纳米生物传感器在肠出血性大肠埃希菌O157:H7检测中的应用,开发高灵敏、特异性强的快速检测技术。方法利用免疫技术构建信号识别元件,根据F0F1-ATPase酶学机制建信号转化系统,建立免疫生物传感器,最后通过荧光扫描... 详细信息

目的研究F0F1-ATPase纳米生物传感器在肠出血性大肠埃希菌O157:H7检测中的应用,开发高灵敏、特异性强的快速检测技术。方法利用免疫技术构建信号识别元件,根据F0F1-ATPase酶学机制建信号转化系统,建立免疫生物传感器,最后通过荧光扫描仪进行信号检测。本研究以食品中常见的大肠埃希菌(Escherichiacoli)和沙门菌(Salmonellatyphi)为干扰菌株进行了该方法的特异性研究。结果检测时间为4.5h,102～104cfu呈现良好的梯度性和线性,R2=0.9818。空白对照组和102cfu/孔均与104cfu/孔组存在极显著性差异,P值分均为P=0.00<0.01。结论 F0F1-ATPase纳米生物传感器对O157:H7检测快速、灵敏、特异性好,有良好的应用前景。

关键词： O157:H7 免疫生物传感器检测

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薄层萃取-液质联用法测定小米中10种工业染料

薄层萃取-液质联用法测定小米中10种工业染料

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第19届全国色谱学术报告会

作者：王培何亚荟贾丽冯月超王建凤刘希诺刘艳范筱京北京市理化分析测试中心北京市食品安全分析测试工程技术研究中心北京 100089

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固相萃取-液质联用法同时测定食品中24种工业染料

固相萃取-液质联用法同时测定食品中24种工业染料

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第19届全国色谱学术报告会

作者：冯月超贾丽何亚荟王建凤刘艳范筱京北京市理化分析测试中心北京市食品安全分析测试工程技术研究中心北京100089

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低分辨核磁共振技术在食品安全分析检测中的应用

低分辨核磁共振技术在食品安全分析检测中的应用

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第二届中国食品与农产品质量安全检测技术国际论坛

作者：杜美红孙永军北京市理化分析测试中心北京市食品安全分析测试工程技术研究中心北京100089

低分辨核磁共振技术以其无损、快速、精确等特点在食品安全分析检测中得到初步应用.通过对低分辨核磁共振技术在食品安全水分检测、微生物快速检测、食品安全掺假识别中的研究进行阐述,以促进其在食品安全领域中的广泛研究与应用.

关键词：食品安全快速检测低分辨核磁共振技术

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傅里叶变换红外光谱结合模式识别法快速鉴别食用油的真伪

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化学学报 2012年第8期70卷 995-1000页

作者：刘玲玲武彦文张旭欧阳杰李冰宁侯敏陈舜琮北京林业大学生物科学与技术学院食品科学与工程系北京100083 北京市理化分析测试中心北京市食品安全分析测试工程技术研究中心北京100089

采用傅里叶变换红外光谱(FTIR)结合簇类独立软模式识别技术(SIMCA)建立了真伪食用油的快速鉴别方法.该方法依据FTIR的指纹特性,收集并分析了53个合格食用油和13个伪造食用油的FTIR谱图;通过对谱图取二阶导数和标准化处理,主成分分析(PCA... 详细信息

采用傅里叶变换红外光谱(FTIR)结合簇类独立软模式识别技术(SIMCA)建立了真伪食用油的快速鉴别方法.该方法依据FTIR的指纹特性,收集并分析了53个合格食用油和13个伪造食用油的FTIR谱图;通过对谱图取二阶导数和标准化处理,主成分分析(PCA)提取特征变量;采用SIMCA方法分别随机选取43个合格食用油和9个伪食用油样品的FTIR谱图组成训练集,构建得到真伪食用油的SIMCA分类模型.该模型经过剩余10个合格食用油和4个伪食用油的验证,正确识别率达到了100%.说明FTIR结合SIMCA可能成为快速鉴别食用油真伪的一种新方法.

关键词：食用油真伪鉴别傅里叶变换红外光谱簇类独立软模式

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液相色谱-质谱联用法测定牛奶中14种青霉素及相应青霉噻唑酸残留量

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分析试验室 2012年第9期31卷 67-70页

作者：冯月超范筱京贾丽马立利张经华北京市理化分析测试中心北京市食品安全分析测试工程技术研究中心北京100089

利用超高效液相色谱-串联质谱法(UPLC-MS/MS)同时测定牛奶中的7种青霉素类抗生素以及7种相应的青霉噻唑酸。样品经乙腈沉淀蛋白,上清液N2吹干后,用水溶解,加入正己烷萃取除去脂肪;提取液经ACQUITY UPLCBEH C18柱分离,乙腈-乙酸铵+甲酸... 详细信息

利用超高效液相色谱-串联质谱法(UPLC-MS/MS)同时测定牛奶中的7种青霉素类抗生素以及7种相应的青霉噻唑酸。样品经乙腈沉淀蛋白,上清液N2吹干后,用水溶解,加入正己烷萃取除去脂肪;提取液经ACQUITY UPLCBEH C18柱分离,乙腈-乙酸铵+甲酸水溶液洗脱。14种物质峰分离良好,定量限范围在5～20μg/kg。在10～50ng/mL质量浓度范围内线性良好,相关系数均大于等于0.999,牛奶中的加标回收率在90%～98%。

关键词：青霉素类抗生素青霉噻唑酸牛奶超高效液相色谱-串联质谱

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UPLC-MS/MS法同时测定牛奶中青霉素G及青霉噻唑酸

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食品科技 2012年第7期37卷 301-304页

作者：冯月超王荣艳王颖范筱京张经华北京市理化分析测试中心北京市食品安全分析测试工程技术研究中心北京100089

利用超高效液相色谱-串联质谱法(UPLC-MS/MS)同时测定牛奶中的青霉素G和青霉噻唑酸。样品经乙腈沉淀蛋白,上清液氮气吹干后,用水溶解,加入正己烷萃取除去脂肪;提取液经ACQUITYUPLCBEHC18柱分离,乙腈-1mmol/L乙酸铵+0.1%甲酸水溶液洗脱... 详细信息

利用超高效液相色谱-串联质谱法(UPLC-MS/MS)同时测定牛奶中的青霉素G和青霉噻唑酸。样品经乙腈沉淀蛋白,上清液氮气吹干后,用水溶解,加入正己烷萃取除去脂肪;提取液经ACQUITYUPLCBEHC18柱分离,乙腈-1mmol/L乙酸铵+0.1%甲酸水溶液洗脱。青霉素G和青霉噻唑酸的检出限分别为1、2μg/kg,定量限分别为5、10μg/kg。在10～100ng/mL浓度范围内线性良好,相关系数均大于0.999,牛奶中的加标回收率在92%～103%,精密度(RSD,n=3)范围在2%～4%。

关键词：青霉素G 青霉噻唑酸牛奶超高效液相色谱-串联质谱

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Fe_3O_4磁性颗粒对聚砜超滤膜性能的影响

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高校化学工程学报 2012年第3期26卷 424-428页

作者：何亚荟范筱京贾丽钱春燕潘见储晓刚北京市理化分析测试中心北京市食品安全分析测试工程技术研究中心北京100089 合肥工业大学农产品生物化工教育部工程研究中心安徽合肥230009 中国检验检疫科学研究院北京100123

采用相转化法,制备不同纳米Fe3O4含量的PS-Fe3O4超滤膜,用扫描电镜观察Fe3O4颗粒的分布情况,并用磁强测量系统(MPMS)测量共混膜的磁性,以及通过对α-淀粉酶的超滤考察共混膜在磁场下截留率可以变化的特性。结果表明:PS-Fe3O4共混膜具有... 详细信息

采用相转化法,制备不同纳米Fe3O4含量的PS-Fe3O4超滤膜,用扫描电镜观察Fe3O4颗粒的分布情况,并用磁强测量系统(MPMS)测量共混膜的磁性,以及通过对α-淀粉酶的超滤考察共混膜在磁场下截留率可以变化的特性。结果表明:PS-Fe3O4共混膜具有超顺磁性;膜的孔隙率、水通量、截留率随着Fe3O4含量的增高而增加;但当Fe3O4含量提高到25%时,易使膜产生结构缺陷,故确定较优Fe3O4添加量为20%。在磁场作用下,PS-Fe3O4超滤膜的截留率发生变化,随着Fe3O4含量的增高,磁变化效应增强。在0.4 T的磁场下,共混膜中Fe3O4含量为5%,10%,15%,20%时,对α-淀粉酶的截留率分别比不在磁场中降低了3.5%,7.4%,12.3%,18.2%。表明Fe3O4磁性颗粒的添加不仅能改善膜的性能,而且能使膜具备截留率可调的特性。

关键词： PS-Fe3O4超滤膜磁强测量系统扫描电镜超顺磁性截留率

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电子顺磁共振波谱法对地沟油的直接检测研究

电子顺磁共振波谱法对地沟油的直接检测研究

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第十七届全国波谱学学术会议

作者：杨海军李勇蒋敏刘艳范筱京清华大学分析中心微量分析测试方法与仪器研制北京市重点实验室北京市理化分析测试中心北京市食品安全分析测试工程技术研究中心

食用油是人们日常生活的必备品,食用油的优劣直接关系到人们的身体健康。地沟油包括回收的食用油、反复使用的炸油等废油。地沟油一旦食用,会破坏白血球和消化道黏膜,引起食物中毒,甚至致癌。因此,迫切需要开发出特异性强的检测方法来... 详细信息

食用油是人们日常生活的必备品,食用油的优劣直接关系到人们的身体健康。地沟油包括回收的食用油、反复使用的炸油等废油。地沟油一旦食用,会破坏白血球和消化道黏膜,引起食物中毒,甚至致癌。因此,迫切需要开发出特异性强的检测方法来鉴别食用油的优劣。电导率法[1]、气相色谱-质联用法[2]和比色法[3]等分析方法相继被开发,但其特异性均不强,很难对地沟油做鉴定。由于油脂本身种类繁多并且成分复杂,而地沟油主成分和正常油基本

关键词：地沟油电子顺磁共振波谱法直接检测

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