检索结果-内蒙古大学图书馆

中国食物与营养 2025年第3期31卷 25-29页

作者：朱云霞张娜北京大学公共卫生学院营养与食品卫生学系北京100191 食品安全毒理学研究与评价北京市重点实验室北京100191

目的:通过文献分析初步构建一般人群饮水素养核心信息条目,并进行专家一致性评价。方法:在文献综述的基础上,以当前我国居民的饮水行为现状及存在问题为导向,经文献检索与分析,并参考国际国内饮水相关指南及标准的推荐或建议,以生理学... 详细信息

目的:通过文献分析初步构建一般人群饮水素养核心信息条目,并进行专家一致性评价。方法:在文献综述的基础上,以当前我国居民的饮水行为现状及存在问题为导向,经文献检索与分析,并参考国际国内饮水相关指南及标准的推荐或建议,以生理学及病理生理学等为理论基础,初步构建一般人群饮水素养核心信息(Core Information of Water Intake/Hydration Literacy for General Population)的概念框架以及维度,并进行证据分析,形成初始条目;应用德尔菲专家咨询法对相关领域12名专家进行两轮咨询确定核心条目。结果:基于文献分析初拟一般人群饮水素养核心条目,通过电子邮件形式进行两轮德尔菲法专家咨询,两轮积极系数均为100%,平均权威程度为0.8375;第二轮条目总得分均值(4.75,n=20)较第一轮(4.72,n=20)有所提高,总协调系数为第一轮0.303、第二轮0.203(P均<0.001)。最终确定一般人群饮水素养核心条目20条,涵盖认知和技能2个领域,以及多维度。结论:应用德尔菲法进行专家咨询,对一般人群饮水素养核心信息已基本达成一致。

关键词：德尔菲一致性评价饮水素养一般人群

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水适宜摄入量的研究现状及展望

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营养学报 2023年第1期45卷 15-20页

作者：张娜马冠生北京大学公共卫生学院营养与食品卫生学系北京100191 食品安全毒理学研究与评价北京市重点实验室北京100191 中国营养学会DRIs修订专家委员会水和膳食纤维组北京100191

水是地球上最常见的物质之一,是包括人类在内所有生命生存不可缺少的资源,在体内发挥着重要的生理功能。通常情况下,人体内水分维持动态平衡状态。当人体摄入水分过少或过多时,水合状态会发生改变,脱水或过水合状态危害机体健康。因此,... 详细信息

水是地球上最常见的物质之一,是包括人类在内所有生命生存不可缺少的资源,在体内发挥着重要的生理功能。通常情况下,人体内水分维持动态平衡状态。当人体摄入水分过少或过多时,水合状态会发生改变,脱水或过水合状态危害机体健康。因此,有必要研究提出人群水摄入量参考值。由于饮水行为与健康的研究有限,在制定水摄入量参考值时,只能制定水适宜摄入量。水适宜摄入量制定的方法主要有三种:(1)根据能量消耗与水代谢的关系计算每日水需要量;(2)根据水丢失量计算每日水需要量;(3)根据观察或实验获得健康群体水摄入量。目前,已有15个国际组织/国家制定了人群水适宜摄入量。1989年、1997年《中国居民膳食指南》和《中国居民膳食营养素参考摄入量(2000)》均没有提出我国居民水适宜摄入量,建议参考美国提出的参考值。但机体水需要量受到多种因素的影响,需结合我国居民和环境等情况,制定适合本国居民的水适宜摄入量。《中国居民膳食指南(2007)》中建议在温和气候条件下生活的、从事轻体力活动的成年人每日至少饮水1200 ml。随着我国居民饮水调查的开展和数据的积累,2013年,在已有的人群水摄入量调查数据的基础上,推荐温和气候条件下轻身体活动水平的成年男性和女性水适宜摄入量分别为1.7 L和1.5 L,并参考科学方法制定了不同生理阶段居民的水适宜摄入量。水相关研究偏少,仍需开展更多水适宜摄入量研究,探索水丢失量,积累不同季节、不同环境、特殊生理阶段、不同职业人群的饮水数据,分析饮水与健康的关系和影响机制,从改善居民水合状态以及疾病预防的角度不断更新和制定我国居民适宜水摄入量。

关键词：水适宜摄入量膳食营养素摄入量参考值水合状态脱水

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培养健康饮食行为远离儿童肥胖

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中国儿童保健杂志 2023年第1期31卷 10-14页

作者：马冠生张帆北京大学公共卫生学院营养与食品卫生学系北京100191 北京市食品安全毒理学研究与评价重点实验室北京100191 海南医学院公共卫生与全健康国际学院

肥胖已成为一个日趋严重的危害我国儿童健康的公共卫生问题。近30年来,我国儿童肥胖率持续增长与生活水平的提高和饮食行为的变化有着密切关系。饮食行为是指人们习惯性的摄食活动,包括食物的选择与购买、食用频度、食用数量、食用方式... 详细信息

肥胖已成为一个日趋严重的危害我国儿童健康的公共卫生问题。近30年来,我国儿童肥胖率持续增长与生活水平的提高和饮食行为的变化有着密切关系。饮食行为是指人们习惯性的摄食活动,包括食物的选择与购买、食用频度、食用数量、食用方式、饮食场所等。进食频率与规律就餐、就餐氛围、早餐、西式快餐等就餐行为,饮水、零食等摄取行为均与儿童肥胖相关。不健康饮食行为通过影响能量的摄入导致儿童体重增加和肥胖。家长、学校、社会、政府必须共同为儿童营造健康的饮食环境,帮助其培养健康饮食行为,远离肥胖,为儿童的健康成长提供必要保障。

关键词：饮食行为肥胖儿童

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老年人饮水相关研究现状与展望

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营养学报 2023年第1期45卷 21-26页

老年人随着年龄的增长,多项身体机能出现不同程度的衰退,渴觉敏感度较低,对脱水的反应迟缓且耐受性下降,因此老年人的饮水行为需引起关注。波兰、德国、美国、西班牙、英国等国家老年人饮水量调查结果显示老年人饮水不足和脱水的现象较... 详细信息

老年人随着年龄的增长,多项身体机能出现不同程度的衰退,渴觉敏感度较低,对脱水的反应迟缓且耐受性下降,因此老年人的饮水行为需引起关注。波兰、德国、美国、西班牙、英国等国家老年人饮水量调查结果显示老年人饮水不足和脱水的现象较为普遍,而我国缺乏老年人饮水量调查数据。饮水不足导致的脱水状态会降低机体的认知能力,还有可能是老年人认知损伤的危险因素之一。饮水不足还可能增加部分泌尿系统疾病、心血管疾病、肥胖、便秘和糖尿病等的发生风险。制定老年人水适宜摄入量,指导其足量饮水具有重要意义。美国医学研究所、澳大利亚国家卫生与医学研究会和新西兰卫生部、欧洲食品安全局、世界卫生组织等推荐老年人水适宜摄入量等同于成年人;印度医学研究委员会、菲律宾科技部食品和营养研究所、泰国卫生部营养司推荐老年人水适宜摄入量低于成年人。我国由于缺乏老年人饮水量调查数据,暂推荐老年人水适宜摄入量等同于成年人。有必要开展我国老年人饮水行为调查,为针对性地制定老年人适宜水摄入量提供基础数据;且需要加强饮水健康知识宣教,促进老年人形成健康饮水行为、维持适宜水合状态,进而促进机体健康。

关键词：老年人饮水量水合状态

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新型溴化阻燃剂TBPH对雄性SD大鼠免疫毒性研究

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毒理学杂志 2023年第3期37卷 194-198,203页

作者：袁约瑟荘溢濛崔原刘玥彤张琼肖倩倩孟庆贺蒋建军郝卫东魏雪涛北京大学公共卫生学院北京100191 食品安全毒理学研究与评价北京市重点实验室北京100191

目的探讨2,3,4,5-四溴-苯二羧酸双(2-乙基己基)酯[bis(2-ethylhexyl)tetrabromophthalate,TBPH]对雄性SD大鼠免疫功能及免疫细胞比例的影响。方法48只雄性SD大鼠随机分为4组,每组12只,分别为对照组(玉米油)和5、50、500 mg/kg·bw T... 详细信息

目的探讨2,3,4,5-四溴-苯二羧酸双(2-乙基己基)酯[bis(2-ethylhexyl)tetrabromophthalate,TBPH]对雄性SD大鼠免疫功能及免疫细胞比例的影响。方法48只雄性SD大鼠随机分为4组,每组12只,分别为对照组(玉米油)和5、50、500 mg/kg·bw TBPH剂量组,灌胃28 d后使用流式细胞术测定大鼠外周血、脾、胸腺及肠系膜淋巴结的免疫细胞比例;用刀豆蛋白A和细菌脂多糖诱导淋巴细胞转化实验测定脾淋巴细胞增殖能力;用乳酸脱氢酶法检测NK细胞活性;用荧光胶珠法测定腹腔巨噬细胞吞噬能力。结果各剂量下未观察到大鼠的体重和相对脏器重量有改变。免疫细胞分型的结果显示,与对照组相比,50 mg/kg·bw(LSD-t=2.50,P<0.05)和500 mg/kg·bw(LSD-t=2.45,P<0.05)组大鼠脾T细胞比例降低,差异有统计学意义。淋巴细胞增殖能力测定实验,观察到50 mg/kg·bw(LSD-t=2.50,P<0.05)和500 mg/kg·bw(LSD-t=3.09,P<0.05)的TBPH可降低T淋巴细胞的增殖能力,差异有统计学意义,B淋巴细胞增殖能力无改变。未观察到NK细胞活性和腹腔巨噬细胞吞噬能力有改变。结论经口暴露50和500 mg/kg·bw的TBPH可抑制雄性大鼠脾T淋巴细胞的增殖能力,降低脾T淋巴细胞的比例,对适应性免疫有一定的影响。

关键词： TBPH 大鼠脾T淋巴细胞淋巴细胞增殖

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叉头框蛋白A1基因敲除对苯并[a]芘恶性转化细胞THBEc1转录组的影响

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中国药理学与毒理学杂志 2022年第3期36卷 185-196页

作者：马雪李璐迪王裕邢云昆付娟玲姚碧云赵鹏北京大学公共卫生学院毒理学系食品安全毒理学研究与评价北京市重点实验室北京100191 中国疾病预防控制中心环境与健康相关产品安全所北京100021

目的研究叉头框蛋白A1(FOXA1)基因敲除对苯并[a]芘(BaP)恶性转化细胞THBEc1转录组的影响,探讨FOXA1在BaP致癌作用中的可能机制。方法以FOXA1敲除细胞THBEc1-ΔFOXA1-c34和对照细胞THBEc1-ctrl为研究模型,采用Western印迹法测定FOXA1... 详细信息

目的研究叉头框蛋白A1(FOXA1)基因敲除对苯并[a]芘(BaP)恶性转化细胞THBEc1转录组的影响,探讨FOXA1在BaP致癌作用中的可能机制。方法以FOXA1敲除细胞THBEc1-ΔFOXA1-c34和对照细胞THBEc1-ctrl为研究模型,采用Western印迹法测定FOXA1蛋白表达水平,分别采用克隆形成实验和Transwell实验测定细胞增殖和迁移能力。采用二代测序技术检测THBEc1-ΔFOXA1-c34与THBEc1-ctrl细胞间差异表达基因,并通过实时荧光定量PCR(RT-qPCR)对转录组测序结果进行验证。采用DAVID数据库对差异表达基因进行基因本体论(GO)和京都基因与基因百科全书(KEGG)通路富集分析。采用STRING 11.5数据库和Cytoscape 3.8.2对差异基因编码蛋白进行网络分析。结果 THBEc1-ΔFOXA1-c34细胞未检出FOXA1表达,且增殖和迁移能力均低于THBEc1-ctrl(P<0.01)。转录组差异分析共检出1332个基因在THBEc1-ΔFOXA1-c34与THBEc1-ctrl细胞间的表达差异倍数>2或<0.5(错误发现率<0.05),其中691个基因在THBEc1-ΔFOXA1-c34中表达高于THBEc1-ctrl,641个基因在THBEc1-ΔFOXA1-c34中表达低于THBEc1-ctrl。RT-qPCR验证的47个基因的表达差异和统计学P值与转录组测序结果一致。差异表达基因涉及多种生物学过程,主要包括血管生成、细胞增殖、迁移、黏附、炎症反应、免疫应答、信号转导[包括肿瘤坏死因子(TNF)、丝裂原活化蛋白激酶(MAPK)、磷脂酰肌醇-3-激酶/蛋白激酶B和转化生长因子β(TGF-β)等通路]和代谢等。在349个差异表达基因所编码的蛋白质形成的相互作用网络中,共发现分别以C-C趋化因子配体3(CCL3)、O-聚糖合酶葡糖胺基(N-乙酰基)转移酶3(GCNT3)、基质金属蛋白酶3(MMP3)和卷曲蛋白8(FZD8)为种子节点的4个核心功能模块。核心功能模块主要参与免疫应答和炎症反应、O-聚糖加工、胶原分解代谢过程以及典型WNT通路等。结论敲除FOXA1后BaP恶性转化细胞THBEc1转录组明显改变,增殖和迁移能力明显降低。FOXA1敲除可能通过直接或间接影响TNF,MAPK和WNT等通路抑制细胞增殖和迁移。FOXA1可能作为BaP致癌的潜在生物标志物和肺癌的潜在治疗靶点。

关键词：苯并[a]芘叉头框蛋白A1 THBEc1细胞

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食用燕窝对促进认知影响的定性研究

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中国食物与营养 2024年第4期30卷 53-57,14页

作者：周淑益张娜林咏惟申贵元宋咏烨曲畅马冠生北京大学公共卫生学院营养与食品卫生学系北京100191 食品安全毒理学研究与评价北京重点实验室北京100191

目的:系统评价燕窝对认知的影响。方法:在中国知网、万方、中国生物医学文献数据库、PubMed和Embase数据库中检索自2012年9月1日—2022年9月1日国内外发表的相关研究文献,并根据纳入排除标准对文献进行筛选。参照SYRCLE动物实验风险评... 详细信息

目的:系统评价燕窝对认知的影响。方法:在中国知网、万方、中国生物医学文献数据库、PubMed和Embase数据库中检索自2012年9月1日—2022年9月1日国内外发表的相关研究文献,并根据纳入排除标准对文献进行筛选。参照SYRCLE动物实验风险评估工具,对相关文献进行综合评价。结果:共纳入5项研究,均为动物模型实验。无论燕窝的来源、给药途径、治疗时间、治疗目的(营养、治疗或预防)是否一致,综述结果都表明,燕窝可以改善实验动物的认知功能,用于诱导性认知功能障碍的治疗,作为子代的认知营养增强剂,对动物暴露于脑毒性物质后续产生的认知损伤具有预防保护作用,且呈现出剂量依赖效应。并且,燕窝的促进认知作用可能与燕窝或其有效成分可以增强抗氧化能力,降低神经炎症和氧化应激反应有关。结论:动物实验表明,燕窝具有促进认知的潜在功效,但因缺乏人群实验,尙无法确定燕窝对人群认知的影响。

关键词：燕窝唾液酸认知促进抗氧化

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新型溴化阻燃剂DBDPE对人甲状腺细胞Nthy-ori3-1的毒性研究

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毒理学杂志 2023年第5期37卷 369-374,382页

作者：王振余张海晨肖倩倩袁约瑟葛建鸿张琼王晓芸江宛谕荘溢濛崔原孟庆贺蒋建军郝卫东魏雪涛北京大学医学部公共卫生学院毒理学系北京100191 食品安全毒理学研究与评价北京市重点实验室北京100191

目的为了初步探索十溴二苯乙烷[1,2-Bis(2,3,4,5,6-pentabromophenyl)ethane,DBDPE]对人体的不良效应,以人源甲状腺滤泡上皮细胞系Nthy-ori3-1为研究对象,观察其甲状腺毒性及机制,为其风险评估提供科学依据。方法用不同浓度的DBDPE染毒N... 详细信息

目的为了初步探索十溴二苯乙烷[1,2-Bis(2,3,4,5,6-pentabromophenyl)ethane,DBDPE]对人体的不良效应,以人源甲状腺滤泡上皮细胞系Nthy-ori3-1为研究对象,观察其甲状腺毒性及机制,为其风险评估提供科学依据。方法用不同浓度的DBDPE染毒Nthy-ori3-1细胞24 h,通过MTT和CFSE法分别检测细胞活力和细胞增殖能力,通过Western blot检测甲状腺激素合成关键蛋白甲状腺球蛋白(thyroglobulin,TG)、甲状腺过氧化物酶(thyroid peroxidase,TPO)、钠碘共转运体(sodium-iodine cotransporter,NIS)和调控蛋白同源盒蛋白8(paired box gene 8,PAX8)、甲状腺转录因子1(thyroid transcription factor1,TTF1)和甲状腺转录因子2(thyroid transcription factor2,TTF2)表达变化。结果2和20 mg/L DBDPE使细胞活力降低(F=2.59,F=11.43,P<0.05),细胞增殖能力无明显变化。20 mg/L DBDPE使TPO蛋白表达降低(F=2.52,P<0.05),2和20 mg/L DBDPE使NIS蛋白表达降低(F=3.78,F=11.34,P<0.05)。进一步检测了控制关键蛋白合成的调控蛋白PAX8、TTF1和TTF2表达情况,结果显示2 mg/L DBDPE使PAX8蛋白表达降低(F=3.78,P<0.05),2和20 mg/L DBDPE使TTF1蛋白表达降低(F=7.12,F=3.13,P<0.05),20 mg/L DBDPE使TTF2蛋白表达降低(F=4.05,P<0.05)。结论DBDPE能够抑制甲状腺激素合成过程,对人体可能具有甲状腺毒性风险。

关键词：十溴二苯乙烷 Nthy-ori3-1细胞甲状腺激素合成蛋白调控蛋白

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苯并[a]芘恶性转化16HBE细胞元素组分析及铜与顺铂或长春瑞滨联用对细胞增殖的作用

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中国药理学与毒理学杂志 2024年第1期38卷 1-10页

作者：王裕闫赖赖付娟玲郝明媚陈雯姚碧云常兵赵鹏北京大学公共卫生学院毒理学系食品安全毒理学研究与评价北京市重点实验室北京100191 中国疾病预防控制中心环境与健康相关产品安全所中国疾病预防控制中心环境与人群健康重点实验室北京100021 北京大学公共卫生学院卫生检验学系北京100191 中山大学公共卫生学院毒理学系广东广州510080 中国疾病预防控制中心职业卫生与中毒控制所北京100050

目的研究苯并[a]芘(BaP)致细胞恶性转化中元素组的变化,探讨铜与顺铂或长春瑞滨联用对细胞增殖的影响。方法以16HBE细胞和BaP恶性转化细胞T-16HBE-C1细胞为研究对象,采用电感耦合等离子质谱分析44种元素在2种细胞中的含量,采用偏最小二... 详细信息

目的研究苯并[a]芘(BaP)致细胞恶性转化中元素组的变化,探讨铜与顺铂或长春瑞滨联用对细胞增殖的影响。方法以16HBE细胞和BaP恶性转化细胞T-16HBE-C1细胞为研究对象,采用电感耦合等离子质谱分析44种元素在2种细胞中的含量,采用偏最小二乘回归分析元素含量对2种细胞的区分能力,采用MTT法检测铜(0,237,340,487,1000和1432μmol·L^(-1))、顺铂(0,4.4,6.1,8.6,12.0和16.8μmol·L^(-1))和长春瑞滨(0,3.8,9.8,25.0,40.0和64.0μmol·L^(-1))对2种细胞存活率的影响,计算半数抑制浓度(IC_(50))。根据IC_(50)比例制备铜与顺铂混合物和铜与长春瑞滨混合物,采用MTT法检测其对细胞存活率的影响,并采用等效线图法分析铜与顺铂或长春瑞滨的联合作用。采用MTT法检测铜(0,50,100,200,400和800μmol·L^(-1))与IC_(50)的顺铂或长春瑞滨联用对T-16HBE-C1细胞存活率的影响。结果在2种细胞中共检出29种元素,其中铜、锌、银、硒和铷含量在T-16HBE-C1细胞中较16HBE细胞降低(P<0.01,P<0.05),钼、砷、锂、锗、锶、镍、镧、汞、铁和铯含量升高(P<0.01,P<0.05)。元素含量可用于区分16HBE和T-16HBE-C1细胞。铜可抑制16HBE和T-16HBE-C1细胞增殖,IC_(50)分别为(613±16)μmol·L^(-1)和(776±15)μmol·L^(-1)(P<0.01)。铜与顺铂混合物(1∶69.5)和铜与长春瑞滨混合物(1∶33.4)抑制T-16HBE-C1细胞增殖,且铜与顺铂和长春瑞滨具有相加作用。与单独IC_(50)浓度的顺铂(11.2μmol·L^(-1))或长春瑞滨(23.2μmol·L^(-1))相比,当铜>400μmol·L^(-1),其与IC_(50)浓度的顺铂或长春瑞滨联合作用可抑制T-16HBE-C1细胞增殖。结论16HBE细胞经BaP恶性转化后元素含量和相关关系发生改变。铜可抑制T-16HBE-C1细胞增殖,且在高浓度时与顺铂和长春瑞滨具有相加的联合作用。

关键词：元素组铜顺铂长春瑞滨苯并[a]芘细胞增殖 T-16HBE-C1细胞

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关注西部地区学龄儿童饮食行为与健康

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中国学校卫生 2023年第6期44卷 801-804页

作者：马福昌马冠生青海省疾病预防控制中心慢性非传染病预防控制所西宁810007 北京大学公共卫生学院营养与食品卫生学系食品安全毒理学研究与评价北京市重点实验室

饮食行为形成的关键时期是学龄儿童时期,其发展受到经济、社会、文化、家庭和个人等因素影响。中国西部地区由于经济、地理和饮食文化的影响等,学龄儿童存在早餐食物单一、习惯食用不健康零食饮料等饮食行为,阻碍儿童健康成长。为促使... 详细信息

饮食行为形成的关键时期是学龄儿童时期,其发展受到经济、社会、文化、家庭和个人等因素影响。中国西部地区由于经济、地理和饮食文化的影响等,学龄儿童存在早餐食物单一、习惯食用不健康零食饮料等饮食行为,阻碍儿童健康成长。为促使学龄儿童养成健康饮食行为,中国各地区开展了多种形式的干预措施,颇有成效。西部地区应借鉴经验,从政策法律、营养餐、学校营养健康教育和社会营养健康氛围等方面入手,结合当地实际情况,形成一套综合性的促进学龄儿童健康饮食行为的干预措施。

关键词：饮食习惯行为健康促进儿童

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