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  • 164 篇 期刊文献
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  • 172 篇 电子文献
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日期分布

学科分类号

  • 141 篇 工学
    • 110 篇 食品科学与工程(可...
    • 15 篇 化学工程与技术
    • 11 篇 轻工技术与工程
    • 10 篇 林业工程
    • 8 篇 生物工程
    • 2 篇 材料科学与工程(可...
    • 1 篇 农业工程
    • 1 篇 环境科学与工程(可...
  • 25 篇 农学
    • 16 篇 农业资源与环境
    • 4 篇 作物学
    • 3 篇 林学
    • 1 篇 园艺学
    • 1 篇 植物保护
  • 22 篇 理学
    • 9 篇 化学
    • 7 篇 生态学
    • 5 篇 生物学
    • 1 篇 物理学
  • 11 篇 医学
    • 8 篇 中药学(可授医学、...
    • 7 篇 中西医结合
    • 2 篇 药学(可授医学、理...
    • 1 篇 临床医学
  • 1 篇 法学
    • 1 篇 马克思主义理论
  • 1 篇 管理学
    • 1 篇 公共管理

主题

  • 9 篇 稳定性
  • 8 篇 响应面
  • 6 篇 杜香
  • 6 篇 黑果腺肋花楸
  • 6 篇 板栗
  • 6 篇 抗氧化活性
  • 5 篇 发酵
  • 5 篇 抗氧化
  • 5 篇 多酚
  • 5 篇 多糖
  • 4 篇 挥发性香气
  • 4 篇 纯化
  • 4 篇 应用
  • 4 篇 提取工艺
  • 4 篇 响应面分析
  • 4 篇 品质
  • 4 篇 快速感官分析方法
  • 4 篇 闪式提取
  • 4 篇 酶解
  • 4 篇 总黄酮

机构

  • 163 篇 北京林业大学
  • 46 篇 林业食品加工与安...
  • 5 篇 北京一轻研究院有...
  • 4 篇 北京市理化分析测...
  • 3 篇 水利部沙棘开发管...
  • 3 篇 中国农业大学
  • 3 篇 水利部水土保持植...
  • 3 篇 湖北民族学院
  • 3 篇 北京市理化分析测...
  • 2 篇 北京电子科技职业...
  • 2 篇 内蒙古宇航人高技...
  • 2 篇 中国食品发酵工业...
  • 2 篇 中国石油天然气股...
  • 2 篇 林业食品加工与安...
  • 2 篇 北京林业大学生物...
  • 2 篇 兰州九香玫瑰生物...
  • 2 篇 甘肃中川牡丹产业...
  • 2 篇 林业食品安全与加...
  • 2 篇 河北化工医药职业...
  • 2 篇 中国科学院过程工...

作者

  • 26 篇 王建中
  • 26 篇 王丰俊
  • 23 篇 欧阳杰
  • 22 篇 朱保庆
  • 20 篇 孙爱东
  • 18 篇 吕兆林
  • 17 篇 张柏林
  • 16 篇 wang jian-zhong
  • 16 篇 zhu baoqing
  • 15 篇 张乔会
  • 12 篇 wang fengjun
  • 12 篇 zhang qiao-hui
  • 12 篇 许美玉
  • 12 篇 ouyang jie
  • 10 篇 sun ai-dong
  • 10 篇 汪涛
  • 10 篇 袁玮琼
  • 10 篇 韩雪
  • 9 篇 zhang bolin
  • 9 篇 杨喆

语言

  • 172 篇 中文
检索条件"机构=北京林业大学北京林业大学林业食品加工与安全北京市重点实验室"
172 条 记 录,以下是1-10 订阅
排序:
HS-SPME-GC-MS结合ROAV快速筛选聚烯烃树脂材料的气味物质
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塑料 2025年 第2期54卷 73-79,84页
作者: 朱长兴 赵东波 贺育成 胡鑫涛 韩雪 罗鹏 吕兆林 北京林业大学 生物科学与技术学院北京100083 林业食品安全与加工北京市重点实验室 北京100083 中国石油天然气股份有限公司兰州石化分公司 甘肃兰州730060
以2种不同牌号的聚烯烃树脂、聚烯烃树脂粉料及对应的加工助剂为研究材料,采用顶空固相微萃取-气相色谱质谱联用技术(HS-SPME-GC-MS)对上述样品的挥发性成分进行定性分析,结合相对气味活度值(ROAV)对其主体气味成分进行评价。结果表明,... 详细信息
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食品加工与贮运专题”课程思政改革探索和实践——以北京林业大学为例
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食品工业 2025年 第1期46卷 180-183页
作者: 王丰俊 张瑜 赵四宝 林业食品加工与安全北京市重点实验室 北京100083 北京林业大学生物科学与技术学院 北京100083
食品加工安全专业培养中,“食品加工与贮运专题”作为核心专业课程,是实现专业传授与思政育人协同发展的主战场。结合课程特点与本学科科研特色,建立课程教学目标与思政育人目标,深入挖掘“食品加工与贮运专题”思政元素,采用模块... 详细信息
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黄精“九蒸九制”过程中感官品质变化及其物质基础研究
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食品与发酵科技 2025年 第1期61卷 16-24页
作者: 刘玉璇 李倩倩 王宇慧 沈力 李泽玉 张璐璐 马超 北京林业大学生物科学与技术学院 林业食品加工与安全北京市重点实验室北京100083 郑州九方韵康生物科技有限公司 郑州450000
“九蒸九制”是制备黄精即食食品最为广泛应用的加工工艺,但黄精加工过程中的感官特性变化及其物质基础尚不明确。该研究以黄精(P. sibiricum)为原料,分别采用评价员定量描述性感官评价和理化测定方法分析黄精“九蒸九制”过程中的感官... 详细信息
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沙棘叶及其醇提冻干粉挥发性物质和关键营养成分分析
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食品工业科技 2025年 第8期46卷 272-280页
作者: 陈璐瑶 张志刚 邢国良 王捷 姚玉军 吕兆林 北京林业大学生物科学与技术学院 北京100083 林业食品加工与安全北京市重点实验室 北京100083 内蒙古宇航人生物工程技术有限公司 内蒙古呼和浩特011517
为探究沙棘叶与经真空冷冻干燥得到的冻干粉挥发性物质和关键营养成分间的差异。采用顶空固相微萃取结合气相色谱-质谱等技术对沙棘叶及其冻干粉的挥发性组分和氨基酸、可溶性糖构成进行了系统表征。结果显示,沙棘叶中检测到64种挥发性... 详细信息
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铜、钴、镍纳米晶的化学还原合成及催化性能研究进展
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材料导报 2016年 第3期30卷 48-53,59页
作者: 贾冰洋 李强 王琼 北京林业大学食品加工与安全北京市重点实验室 北京100083 北京林业大学理学院 北京100083
纳米材料是21世纪最具开发潜力的高新技术材料之一,铜、钴、镍等非贵金属纳米材料由于储量高、价格低廉,具有良好的光学、电学、磁学以及催化特性,成为多相催化工业中代替贵金属纳米材料研究的热点。在分析铜、钴、镍纳米颗粒的化学还... 详细信息
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响应面法优化杜香多糖提取工艺
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天然产物研究与开发 2015年 第6期27卷 1105-1111页
作者: 张乔会 逄锦慧 杨喆 王建中 北京林业大学北京林业大学林业食品加工与安全北京市重点实验室 北京100083
杜香是中国东北广泛分布的一种蕴藏量大的植物资源,学者对其成分做了很多的研究,但对杜香多糖的研究极少,本文以杜香为原料,采取水提醇沉法提取多糖,在单因素实验基础上选取实验因素与水平,根据Box-Behnken中心组合实验设计原理采用四... 详细信息
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多产地油用牡丹籽油脂肪酸构成及基本理化指标评价
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食品工业科技 2023年 第15期44卷 312-319页
作者: 郑雅琪 武艺 袁玮琼 汪涛 吕兆林 北京林业大学生物科学与技术学院 北京100083 北京林业大学林业食品加工与安全重点实验室 北京100083
目的:研究黄土高原地区不同品种不同产地油用牡丹籽油的脂肪酸成分构成,并对比评价不同油用牡丹籽油差异。方法:以甘肃‘紫斑’牡丹,甘肃、内蒙古、山西、陕西‘凤丹’牡丹为原料,制备牡丹籽油,对牡丹籽的含油量、籽油基本理化指标进行... 详细信息
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超高压对仙人掌有孢汉逊酵母的损伤机理
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农业工程学报 2021年 第2期37卷 297-303页
作者: 雷雨晴 郝静怡 吴傲 甘芝霖 孙爱东 北京林业大学生物科学与技术学院 北京100083 林业食品加工与安全北京市重点实验室 北京100083
为探究超高压对仙人掌有孢汉逊酵母的损伤机理,该研究利用流式细胞仪、圆二色谱、扫描电镜与透射电镜等多种方法测定超高压处理(100、200、300、400、500 MPa)对菌体细胞膜、形态结构、胞内物质的影响。试验结果表明:选择300 MPa和300 ... 详细信息
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植物多酚的抗炎功效及微胶囊化研究进展
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中国食品学报 2022年 第7期22卷 417-427页
作者: 蔡朋举 孙爱东 贾国梁 北京林业大学生物科学与技术学院 北京100083 林业食品加工与安全北京市重点实验室 北京100083
植物多酚是一类具有多个酚羟基的次生代谢产物,广泛分布于植物中。因多酚具有抗炎等多种生理功能,对人体健康具有潜在益处,故成为近年来的研究热点之一。由于环境等因素的影响,多酚的稳定性降低,可能影响其抗炎功效,而利用微胶囊技术对... 详细信息
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响应面法优化山杏核壳总黄酮提取工艺及其抗氧化性的研究
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食品工业科技 2015年 第6期36卷 279-284页
作者: 杨喆 万山 张乔会 董施彬 宁亚萍 王建中 北京林业大学 北京林业大学林业食品加工与安全北京市重点实验室北京100083
以山杏核壳为原料,采用闪式提取技术对山杏核壳中的总黄酮进行提取,在单因素实验的基础上,采用响应面分析法对闪提工艺进行优化,并通过体外抗氧化实验,测定其抗氧化能力。最终得到较优提取工艺参数为:乙醇溶液体积分数62%,闪提时间4min... 详细信息
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