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    • 110 篇 食品科学与工程(可...
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    • 1 篇 农业工程
    • 1 篇 环境科学与工程(可...
  • 25 篇 农学
    • 16 篇 农业资源与环境
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    • 3 篇 林学
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    • 9 篇 化学
    • 7 篇 生态学
    • 5 篇 生物学
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  • 11 篇 医学
    • 8 篇 中药学(可授医学、...
    • 7 篇 中西医结合
    • 2 篇 药学(可授医学、理...
    • 1 篇 临床医学
  • 1 篇 法学
    • 1 篇 马克思主义理论
  • 1 篇 管理学
    • 1 篇 公共管理

主题

  • 9 篇 稳定性
  • 8 篇 响应面
  • 6 篇 杜香
  • 6 篇 黑果腺肋花楸
  • 6 篇 板栗
  • 6 篇 抗氧化活性
  • 5 篇 发酵
  • 5 篇 抗氧化
  • 5 篇 多酚
  • 5 篇 多糖
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  • 4 篇 纯化
  • 4 篇 应用
  • 4 篇 提取工艺
  • 4 篇 响应面分析
  • 4 篇 品质
  • 4 篇 快速感官分析方法
  • 4 篇 闪式提取
  • 4 篇 酶解
  • 4 篇 总黄酮

机构

  • 163 篇 北京林业大学
  • 46 篇 林业食品加工与安...
  • 5 篇 北京一轻研究院有...
  • 4 篇 北京市理化分析测...
  • 3 篇 水利部沙棘开发管...
  • 3 篇 中国农业大学
  • 3 篇 水利部水土保持植...
  • 3 篇 湖北民族学院
  • 3 篇 北京市理化分析测...
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  • 2 篇 北京电子科技职业...
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  • 2 篇 中国石油天然气股...
  • 2 篇 林业食品加工与安...
  • 2 篇 北京林业大学生物...
  • 2 篇 兰州九香玫瑰生物...
  • 2 篇 甘肃中川牡丹产业...
  • 2 篇 林业食品安全与加...
  • 2 篇 河北化工医药职业...

作者

  • 26 篇 王建中
  • 26 篇 王丰俊
  • 23 篇 欧阳杰
  • 22 篇 朱保庆
  • 20 篇 孙爱东
  • 18 篇 吕兆林
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  • 15 篇 张乔会
  • 12 篇 许美玉
  • 10 篇 汪涛
  • 10 篇 袁玮琼
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  • 8 篇 武艺
  • 7 篇 武彦文
  • 7 篇 甘芝霖
  • 7 篇 崔洁
  • 7 篇 朱月
  • 7 篇 任迪峰

语言

  • 172 篇 中文
检索条件"机构=北京林业大学北京林业大学林业食品加工与安全北京市重点实验室"
172 条 记 录,以下是131-140 订阅
排序:
基于FTIR的芝麻油真伪鉴别和掺伪定量分析模型
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光谱学与光谱分析 2014年 第10期34卷 2690-2695页
作者: 丁轻针 刘玲玲 武彦文 李冰宁 欧阳杰 北京林业大学生物科学与技术学院食品科学与工程系林业食品加工与安全北京市重点实验室 北京100083 北京市理化分析测试中心北京市食品安全分析测试工程技术研究中心 北京100089
把低价油掺入到高价油是食用油脂中的常见掺伪现象,芝麻油由于品质好价格高,场上时有假冒伪劣产品,因此应用FTIR并结合化学计量学,建立了芝麻油的真伪和掺伪的快速分析方法。首先分析了芝麻油与大豆油、葵花籽油在4 000~650cm-1范围的... 详细信息
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林蛙油蛋白中性蛋白酶水解物促进脾细胞和巨噬细胞功能
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食品工业科技 2014年 第1期35卷 345-348页
作者: 郭淼 崔犁 翟梦新 张世欣 汪涛 许美玉 翁强 北京林业大学生物科学与技术学院食品科学与工程系 北京100083 林业食品加工与安全北京市重点实验室(北京林业大学) 北京100083
用盐析法结合超声波破碎细胞处理技术,从林蛙油中提取蛋白,并用中性蛋白酶制备林蛙油蛋白酶水解物。通过小鼠脾淋巴细胞增殖实验、脾淋巴细胞分泌白细胞介素-2水平、巨噬细胞吞噬中性红实验及巨噬细胞体外释放NO实验,研究林蛙油、林蛙... 详细信息
来源: 评论
由松针制取三种叶绿素钠盐及其稳定性的研究
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食品工业科技 2014年 第6期35卷 107-110,115页
作者: 占汝真 武健 付成钰 方丽颖 王吉 欧阳杰 北京林业大学生物科学与技术学院食品科学与工程系 北京100083 林业食品加工与安全北京市重点实验室(北京林业大学) 北京100083
为提高叶绿素的稳定性,以松针为原料,以乙醇水溶液为溶剂提取得到叶绿素,再经过皂化、酸化、铜代(或锌代、铁代)及加碱成盐等过程,分别制备得到叶绿素铜钠盐、叶绿素锌钠盐和叶绿素铁钠盐,将它们配成相同浓度的水溶液,颜色分别为深绿色... 详细信息
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采用ATD-GC/MS测定4个品种板栗花挥发性香气成分
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食品与发酵工业 2014年 第3期40卷 192-195页
作者: 魏宾 崔亚辉 徐芳 欧阳杰 北京林业大学生物科学与技术学院食品科学与工程系 北京100083 林业食品加工与安全北京市重点实验室(北京林业大学) 北京100083 北京林业大学分析测试中心 北京100083
采用动态顶空采样(DHS)方法对4个品种(紫珀、燕魁、燕龙、早丰)板栗花进行挥发性香气的提取,之后用全自动热脱附-气相色谱/质谱(ATD-GC/MS)联用技术进行香气成分分析。结果表明:4个品种板栗花共有的挥发性香气成分主要为2,2,3,3,4,4-六... 详细信息
来源: 评论
铁皮石斛多糖分离纯化及单糖组成测定
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食品工业科技 2014年 第4期35卷 122-125页
作者: 宾宇波 王亚芸 安欣 任建武 北京林业大学生物科学与技术学院食品科学与工程系 北京100083 林业食品加工与安全北京市重点实验室(北京林业大学) 北京100083
将铁皮石斛粗多糖经DEAE-52纤维素柱分离得到了四个多糖组分(DO-1、DO-2、DO-3、DO-4),并将组分DO-1经Sephadex G-200柱纯化得到多糖DOP。采用1-苯基-3-甲基-5-吡唑啉酮(PMP)柱前衍生化方法进行高效液相色谱分析,分析结果得出,多糖DOP... 详细信息
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山杏仁蛋白诱导Caco-2人结肠癌细胞死亡
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食品科技 2014年 第5期39卷 203-206,212页
作者: 回乔 赖莹 张雨婷 贺新丽 许美玉 北京林业大学生物科学与技术学院 北京100083 北京林业大学林业食品加工与安全北京市重点实验室 北京100083
分别以水、盐、乙醇及NaOH溶液为提取剂,从山杏仁中提取蛋白,通过细胞增殖分析实验,研究山杏仁蛋白对人结肠癌细胞Caco-2生长的影响。结果表明,用有机溶剂乙醇提取的山杏仁蛋白显著抑制Caco-2细胞生长(P<0.01,其IC50值为1.018 mg/mL)... 详细信息
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超声波辅助提取核桃楸油及其脂肪酸分析
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食品科技 2014年 第10期39卷 184-188页
作者: 宁宇 蔺立杰 王丰俊 北京林业大学食品科学与工程系 林业食品加工与安全北京市重点实验室北京100083
以核桃楸为研究对象,得油率作为衡量超声波法辅助提取油脂工艺的指标。通过单因素及正交试验研究超声波处理时间、超声波功率、料液比对得油率的影响,得出最优提取条件为:时间30 min,功率40%,料液比1:9。并将核桃楸油的理化指标和脂肪... 详细信息
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响应面法优化黄粉虫蛋白制备ACE抑制肽的条件
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食品科学 2014年 第15期35卷 156-160页
作者: 崔楠 陶晓赟 李娟 陈健 赵立仪 孙爱东 北京林业大学生物科学与技术学院 林业食品加工与安全北京市重点实验室 北京100083
以黄粉虫蛋白粉为原料,利用酶解技术对制备血管紧张素转换酶(angiotensin converting enzyme,ACE)抑制肽进行优化。通过单因素及响应面试验,确定木瓜蛋白酶的酶解工艺,利用酶标法测定酶解产物的ACE抑制率,研究底物质量浓度、加酶量、pH... 详细信息
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响应面法优化山杏仁脱苦工艺的研究
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食品工业科技 2014年 第21期35卷 248-252,258页
作者: 张乔会 李军 逄锦慧 崔洁 王建中 北京林业大学生物科学与技术学院、林业食品加工与安全北京市重点实验室 北京100083 北京林业大学材料科学与技术学院、林木生物质化学北京市重点实验室 北京100083
本文以苦杏仁为原料,探索建立了真空浓缩法苦杏仁脱苦工艺。在单因素实验基础上选取实验因素与水平,根据Box-Benhnken中心组合实验设计原理,采用四因素三水平的响应面分析法优化山杏仁脱苦工艺。得到的脱苦优化工艺参数为:脱苦时间20min... 详细信息
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不同提取方法对杜香熊果酸提取得率的影响
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食品工业科技 2014年 第23期35卷 217-222页
作者: 张乔会 逄锦慧 杨喆 董施彬 宁亚萍 王建中 北京林业大学生物科学与技术学院、林业食品加工与安全北京市重点实验室 北京100083 北京林业大学材料科学与技术学院、林木生物质化学北京市重点实验室 北京100083
为了研究不同提取方法对杜香中熊果酸提取得率的影响。本文通过超声波辅助提取、温提取、闪式提取等几种方法提取杜香熊果酸,比较不同提取条件下熊果酸的提取得率,观察经过以上提取后杜香料渣表面结构的改变情况,并分析了料渣表面结... 详细信息
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