检索结果-内蒙古大学图书馆

核桃蛋白生物活性的研究进展

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中国食物与营养 2013年第6期19卷 62-64页

作者：翟梦新崔犁郭淼张世欣汪涛许美玉北京林业大学生物科学与技术学院食品科学与工程系/林业食品加工与安全北京市重点实验室北京100083

文中主要综述了核桃蛋白的抗氧化、抑菌、抑制血管紧张素转换酶以及抗肿瘤等生物活性的研究进展。

关键词：核桃仁蛋白生物活性研究进展

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杜仲叶抗α-葡萄糖苷酶成分的研究

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中国食物与营养 2014年第1期20卷 58-61页

作者：沈伊濛王丽卫文羽思王仁涛范俊峰北京林业大学生物科学与技术学院北京林业大学林业食品加工与安全北京市重点实验室北京100083 中国科学院过程工程研究所生化工程国家重点实验室北京100190

通过正交试验优化了杜仲叶中抗α-葡萄糖苷酶成分的提取条件,并利用葡聚糖凝胶对杜仲叶水提液进行纯化分离,分析了杜仲叶水提物纯化液的黄酮含量。研究结果表明,杜仲叶的提取条件为提取料液比为1∶10,提取温度为90℃,提取时间为40min。... 详细信息

通过正交试验优化了杜仲叶中抗α-葡萄糖苷酶成分的提取条件,并利用葡聚糖凝胶对杜仲叶水提液进行纯化分离,分析了杜仲叶水提物纯化液的黄酮含量。研究结果表明,杜仲叶的提取条件为提取料液比为1∶10,提取温度为90℃,提取时间为40min。杜仲叶水提物纯化液具有明显的抗α-葡萄糖苷酶效果,且杜仲叶中总黄酮含量为3.31%,纯化液中黄酮的含量为18.12%,杜仲总黄酮粗品得率为7.32%。

关键词：杜仲叶黄酮 α-葡萄糖苷酶降血糖

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鼓槌石斛毛兰素研究进展

鼓槌石斛毛兰素研究进展

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第十届中国石斛产业发展论坛

作者：和磊李虹阳李梓楠任建武北京林业大学生物科学与技术学院食品科学与工程系北京 100083 北京林业大学林业食品加工与安全北京市重点实验室北京 100083 北京林业大学生物科学与技术学院食品科学与工程系北京 100083

石斛为我国传统名贵中药材，历史悠久。现代药理研究发现，石斛具有抗肿瘤、抗氧化、延缓衰老、提高人体免疫力等功效。石斛有效成分的研究，对有效利用石斛资源具有重要意义。从石斛中提取的天然活性物质又以毛兰素功效最为显著。本文...

石斛为我国传统名贵中药材，历史悠久。现代药理研究发现，石斛具有抗肿瘤、抗氧化、延缓衰老、提高人体免疫力等功效。石斛有效成分的研究，对有效利用石斛资源具有重要意义。从石斛中提取的天然活性物质又以毛兰素功效最为显著。本文主要综述了鼓槌石斛毛兰素的组成结构、抗肿瘤抑癌方面的功效，并对其今后发展前景进行讨论，为毛兰素进一步开发利用提供一定参考。

关键词：

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乳酸菌发酵改良枸杞果汁品质研究

乳酸菌发酵改良枸杞果汁品质研究

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第三届功能发酵制品开发、应用及生产技术交流会暨生物发酵大健康产业发展高峰论坛

作者：朱保庆林业食品加工与安全北京市重点实验室北京林业大学生物科学与技术学院食品科学系

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植物中邻氨基苯甲酸合成酶的研究进展

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热带生物学报 2015年第4期6卷 504-511页

作者：钱旭于可济袁冠绅杨航宇潘秋红朱保庆中国农业大学食品科学与营养工程学院/葡萄与葡萄酒研究中心北京100083 北京林业大学生物科学与技术学院/林业食品加工与安全北京市重点实验室北京100083

综述了邻氨基苯甲酸合成酶(anthranilate synthase,AS)的相关代谢途径,ASα和β亚基的特性,AS基因的调控机理以及AS在提高植物营养品质等方面的相关研究进展,并对AS的研究前景进行了展望。

关键词：邻氨基苯甲酸合成酶色氨酸调控应用

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文冠果花精油组分研究

文冠果花精油组分研究

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2020高效水土保持植物学术交流会

作者：袁玮琼胡建忠武艺殷丽强韩雪王晓雪吕兆林北京林业大学生物科学与技术学院北京市100083 水利部水土保持植物开发管理中心北京市100037 北京林业大学公共分析测试中心北京市100083 林业食品加工与安全北京市重点实验室北京市100083

[目的]研究三种花色文冠果花精油化学组成，探究精油中化合物构成的异同.[方法]本实验以白色、粉色、紫色三种花色的文冠果花瓣为原料，提取得到文冠果花精油，利用气质联用技术(GC-MS)对精油的成分进行分析.[结果]研究表明，不同颜色... 详细信息

[目的]研究三种花色文冠果花精油化学组成，探究精油中化合物构成的异同.[方法]本实验以白色、粉色、紫色三种花色的文冠果花瓣为原料，提取得到文冠果花精油，利用气质联用技术(GC-MS)对精油的成分进行分析.[结果]研究表明，不同颜色的文冠果花精油得率在0.422-0.502 ‰之间，得率较高的是白色花，为(0.479±0.024)‰.三种花色精油中共检测到96种化合物，其中白色花精油检测到的62种化合物中，主要成分为二十一烷(31.46%)、二十四烷(14.16％)、二十烷(7.55％)、壬醛(7.28％)、诱虫烯(4.84％)、植酮(4.83％);粉色花精油检测到的65种化合物中，主要成分为二十一烷(31.96％)、四十四烷(20.83％)、壬醛(6.72％)、十八烷(3.86％)、植酮(3.76％)、十六烷(3.30％);紫色花精油检测到的47种化合物中，主要成分为二十一烷(30.33％)、三十六烷(25.09％)、二十四烷(14.44％)、二十烷(7.42％)、叶绿醇(3.95％)、十六烷(3.28％).烃类物质在3种精油中含量显著高于其他几类物质(P＜0.05).对3种精油中的29种共有化合物进行主成分分析(PCA)可简化为2个主成分，累计方差贡献率达98.112％，可反映样品的绝大部分信息.[结论]不同花色文冠果花精油的得率和化合物组成存在一定差异，在得率方面，白色花精油较高于其他花色，但差异并不显著(P＞0.05);在精油组分方面，粉色花精油化合物种类多于其他花色精油，每种精油中的主要化合物种类与相对含量也存在较大差异.本研究为文冠果花精油的开发利用提供了数据支撑.

关键词：文冠果花精油化合物主成分分析

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不同海拔及品种的紫斑牡丹精油成分对比研究

不同海拔及品种的紫斑牡丹精油成分对比研究

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2020高效水土保持植物学术交流会

作者：武艺胡建忠韩雪殷丽强袁玮琼赵潜龙吕兆林北京林业大学生物科学与技术学院北京市100083 水利部沙棘开发管理中心北京市100037 甘肃中川牡丹产业有限公司甘肃兰州市730000 北京林业大学公共分析测试中心北京市100083 林业食品加工与安全北京市重点实验室北京市100083

目的研究不同海拔及品种紫斑牡丹精油的成分,探究其精油化合物构成的异同.方法本实验以不同海拔相同品种和相同海拔不同品种的紫斑牡丹花为实验材料,制备牡丹精油,对紫斑牡丹精油含量及构成进行分析研究.结果研究表明：不同海拔不同品... 详细信息

目的研究不同海拔及品种紫斑牡丹精油的成分,探究其精油化合物构成的异同.方法本实验以不同海拔相同品种和相同海拔不同品种的紫斑牡丹花为实验材料,制备牡丹精油,对紫斑牡丹精油含量及构成进行分析研究.结果研究表明：不同海拔不同品种的紫斑牡丹精油含量不同,白色紫斑牡丹精油含量最高,达1.094‰,紫色紫斑牡丹次之,为1.031‰,而3号地粉色紫斑牡丹精油含量最低,为0.747‰.3个不同海拔梯度(1、2、3号地)的紫斑牡丹精油共检测出70种化合物,1号地、2号地和3号地分别检测出54种、53种和57种化合物,主要成分均为香叶醇(5.07%vs 13.87％vs 13.74％)、十四烷(5.99％vs9.86％vs 7.25％)、7-十二碳烯-1-醇-乙酸酯(35.16％vs29.16％vs25.01％)、二十二烷(7.26％vs6.29％vs7.32％)和二十三烷(8.00％vs6.36％vs8.11％);3种不同品种(白色、粉色、紫色)的紫斑牡丹精油共检测出75种化合物,白色、粉色和紫色紫斑牡丹分别检测出59种、54种和62种,主要成分均为香叶醇(3.91％vs 5.07％vs 9.52％)、十四烷(15.93％vs 5.99％vs 8.96％)、7-十二碳烯-1-醇-乙酸酯(19.79％vs 35.16％vs 22.91％)、二十二烷(12.40％vs 7.26％vs6.60％)和二十三烷(7.83％vs8.00％vs6.37％).不同海拔不同品种紫斑牡丹精油虽都以上述五种成分为主,但含量差异较大,同时,精油中的其他成分在种类、数量和含量上也有较大的差异.结论本研究可为紫斑牡丹的生长条件选择、类别鉴定及紫斑牡丹精油的广泛应用提供基础理论支持.

关键词：紫斑牡丹精油不同海拔不同品种气质联用(GC-MS) 主成分分析(PCA)

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核酸技术在食源性致病菌检测中的研究进展

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食品安全质量检测学报 2020年第24期11卷 9440-9450页

作者：高雯暄甘芝霖陈爱亮徐贞贞孙爱东李会中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所北京100081 北京林业大学生物科学与技术学院食品科学与工程系林业食品加工与安全北京市重点实验室北京100083

食源性致病菌是威胁食品安全的重要因素之一,常见的种类主要包括致病性大肠杆菌、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、李斯特菌、弯曲杆菌等。全方位、准确地实现对致病微生物的检测是保证食品安全的关键。传统的培养法和其他检测技术如免疫学... 详细信息

食源性致病菌是威胁食品安全的重要因素之一,常见的种类主要包括致病性大肠杆菌、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、李斯特菌、弯曲杆菌等。全方位、准确地实现对致病微生物的检测是保证食品安全的关键。传统的培养法和其他检测技术如免疫学检测、生物传感器等技术不同程度地存在针对目标单一、效率低、灵敏度差等问题。核酸技术具有特异性强、高通量、分析角度全面等特点,近几年来得到迅速的发展。本文主要介绍了利用PCR技术、等温扩增技术、第二、三代测序技术以及其他核酸技术对食源性致病菌检测的研究进展,并提出核酸技术在食源性致病菌检测方面的研究前景。旨在归纳已具备商业应用价值的核酸技术在食源性致病菌检测上的研究进展,并分析各技术的优势和不足,同时展望核酸检测技术的发展趋势。

关键词：食源性致病菌核酸技术 PCR技术测序技术食品安全

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基于SPME-GC-MS探讨不同盐渍条件对苦水玫瑰纯露品质的影响

基于SPME-GC-MS探讨不同盐渍条件对苦水玫瑰纯露品质的影响

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2020高效水土保持植物学术交流会

作者：武艺胡建忠韩雪殷丽强袁玮琼施昊吕兆林北京林业大学生物科学与技术学院北京市100083 水利部沙棘开发管理中心北京市100037 兰州九香玫瑰生物科技有限公司甘肃兰州市730000 北京林业大学公共分析测试中心北京市100083 林业食品加工与安全北京市重点实验室北京市100083

研究不同盐渍条件下苦水玫瑰纯露的品质差异，探讨其化合物构成的异同，揭示不同盐渍条件对玫瑰纯露品质的影响.本实验以不同盐渍条件的苦水玫瑰为材料，采用自主研发装置制备纯露，并用固相微萃取-气质联用技术(SPME-GC-MS)对其挥发性... 详细信息

研究不同盐渍条件下苦水玫瑰纯露的品质差异，探讨其化合物构成的异同，揭示不同盐渍条件对玫瑰纯露品质的影响.本实验以不同盐渍条件的苦水玫瑰为材料，采用自主研发装置制备纯露，并用固相微萃取-气质联用技术(SPME-GC-MS)对其挥发性成分进行分析.研究表明：未经NaCl盐渍的苦水玫瑰鲜花和经NaCl盐渍的苦水玫瑰制备得到的纯露，共鉴定出86种化合物，鲜花纯露中鉴定出57种化合物，主要以香茅醇和芳樟醇为主，盐渍纯露中鉴定出61种化合物，主要为香茅醇、芳樟醇和松油醇.与鲜花纯露相比，盐渍纯露中芳樟醇和松油醇含量显著增加(P＜0.05)，香茅醇的含量显著降低(P＜0.05);两种纯露中的酚类物质含量相近(P＞0.05)，分别为3.84%和3.81％.鲜花纯露中还有10种醛酮类物质(0.42％)和3种萜烯类物质(0.21％)等，盐渍纯露中有11种醛酮类物质(0.69％)，萜烯类物质1种(0.17％).两种纯露在成分构成上虽均以醇类物质为主，但其种类、数量和相对百分含量各不相同，同时，鲜花纯露的香气比盐渍纯露更饱满香甜，颜色更澄清.本研究为玫瑰纯露的制备及品质鉴定提供一定的理论支撑.

关键词：苦水玫瑰纯露盐渍条件品质 SPME-GC-MS 挥发性成分

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基于傅里叶变换红外光谱技术的芝麻油真伪鉴别和掺伪定量分析

基于傅里叶变换红外光谱技术的芝麻油真伪鉴别和掺伪定量分析

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全国第五届近红外光谱学术会议

作者：丁轻针刘玲玲武彦文李冰宁欧阳杰北京林业大学生物科学与技术学院食品科学与工程系林业食品加工与安全北京市重点实验室北京100083 北京市理化分析测试中心北京市食品安全分析测试工程技术研究中心北京100089

针对目前芝麻油的假冒伪劣现象，本文采用傅里叶变换红外光谱(FTIR)结合化学计量学建立了芝麻油的真伪和掺伪的定性鉴别与芝麻油掺伪二元体系的定量分析方法.定性鉴别是通过主成分分析(PCA)结合簇类独立软模式(SIMCA)建立真伪芝麻油的... 详细信息

针对目前芝麻油的假冒伪劣现象，本文采用傅里叶变换红外光谱(FTIR)结合化学计量学建立了芝麻油的真伪和掺伪的定性鉴别与芝麻油掺伪二元体系的定量分析方法.定性鉴别是通过主成分分析(PCA)结合簇类独立软模式(SIMCA)建立真伪芝麻油的鉴别模型，该模型经过验证，正确识别率达到了100％.定量分析则利用FTIR结合偏最小二乘法(PLS)分别建立了芝麻油掺杂大豆油或葵花籽油的二元混合体系的定量分析模型，该模型预测结果的相对误差为-6.87％～8.07％，可以用于芝麻油掺伪二元混合物体系中低价油的含量分析.

关键词：傅里叶变换红外光谱芝麻油真伪鉴别掺伪分析

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