检索结果-内蒙古大学图书馆

食品工业科技 2014年第11期35卷 391-395页

作者：乔凤杰李炯书欧阳亚旭李意颖黄永虹孙宜君常蓉李博生北京林业大学生物科学与技术学院食品科学与工程系北京100083 林业食品加工与安全北京市重点实验室(北京林业大学) 北京100083 锡林郭勒苏尼特碱业有限公司内蒙古锡林郭勒011200 北京林业大学螺旋藻研究所北京100083

粘红酵母是一种良好的产油微生物,其油脂可用来生产生物柴油。本文介绍了粘红酵母生产油脂的情况,包括其常用基本培养基,廉价工农业废弃物培养基,以及促进粘红酵母生长和产油的方法和培养条件,并对粘红酵母生产微生物油脂方面存在的问... 详细信息

粘红酵母是一种良好的产油微生物,其油脂可用来生产生物柴油。本文介绍了粘红酵母生产油脂的情况,包括其常用基本培养基,廉价工农业废弃物培养基,以及促进粘红酵母生长和产油的方法和培养条件,并对粘红酵母生产微生物油脂方面存在的问题和未来的发展方向进行了概述。

关键词：粘红酵母油脂纤维素水解液工业废水分段培养

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血管紧张素转换酶2-血管紧张素(1-7)-Mas轴的血压调控作用研究进展

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中华高血压杂志 2014年第6期22卷 528-532页

作者：吴宏力鲁军佘星星孙冰洁任迪峰北京林业大学生物科学与技术学院北京市林业食品加工与安全重点实验室北京100083 中国食品发酵工业研究院北京市蛋白功能肽工程技术研究中心中国食品发酵工业研究院北京市蛋白功能肽工程技术研究中心北京林业大学生物科学与技术学院北京市林业食品加工与安全重点实验室北京100083

近年来,随着人口老龄化的加剧,高血压的发病率呈现逐年增高的趋势.据WHO统计[1],全球约有1/3成年人患有高血压,我国每年由于高血压及其并发症死亡的人数占总死亡率的40％左右[2].目前关于高血压的发生机制尚不十分清楚,一些研究认为与... 详细信息

近年来,随着人口老龄化的加剧,高血压的发病率呈现逐年增高的趋势.据WHO统计[1],全球约有1/3成年人患有高血压,我国每年由于高血压及其并发症死亡的人数占总死亡率的40％左右[2].目前关于高血压的发生机制尚不十分清楚,一些研究认为与体液平衡、钠代谢、环境影响和家族遗传等因素有关[3-4].自从1898年Tigerstedt等[5]发现肾素血管紧张素系统(renin angiotensin system,RAS)以来,其在调节血压、水盐代谢、血管张力、电解质平衡及调控心脏、肾脏功能等方面的生理作用逐渐被揭示出来[6].RAS的主要成分由一系列的多肽组成,通过内分泌、旁分泌和自分泌方式调节心肌细胞、纤维细胞和血细胞功能,维持心血管系统平衡[7].

关键词： @@

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高效液相色谱法测定笃斯越桔制品中7种有机酸的含量

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中国酿造 2014年第11期33卷 145-148页

作者：魏铭顾盼李程洁杨航宇刘树勋张嘉月颜志秀张柏林朱保庆北京林业大学生物科学与技术学院食品科学系林业食品加工与安全北京市重点实验室北京100083

采用高效液相色谱方法测定6种笃斯越桔制品中的有机酸含量,色谱条件为色谱柱:Venusil ASB C18(4.6 mm×250 mm,5μm);流动相:96.9%超纯水-3%甲醇-0.1%甲酸;流速:0.5 m L/min;柱温:室温;检测波长:210 nm;进样量:20μm。该方法能够快... 详细信息

采用高效液相色谱方法测定6种笃斯越桔制品中的有机酸含量,色谱条件为色谱柱:Venusil ASB C18(4.6 mm×250 mm,5μm);流动相:96.9%超纯水-3%甲醇-0.1%甲酸;流速:0.5 m L/min;柱温:室温;检测波长:210 nm;进样量:20μm。该方法能够快速、准确地分离笃斯越桔相关制品中所含的7种有机酸,包括草酸、奎宁酸、苹果酸、莽草酸、乳酸、乙酸、柠檬酸。检测结果表明,笃斯越桔中的有机酸主要为奎宁酸,其次是柠檬酸和苹果酸,乳酸和乙酸的含量较少。

关键词：笃斯越桔制品有机酸高效液相色谱法

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儿童食品添加剂现状

儿童食品添加剂现状

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中国食品科学技术学会儿童食品分会第十三届学术年会

作者：任迪峰田漫北京林业大学生物学院食品系北京市林业食品加工与安全重点实验室北京市100083

儿童食品添加剂是一个饱受争议的敏感话题,频频出现的儿童食品添加剂问题受到人们的广泛关注,儿童食品添加剂使用规范已经成为保证儿童食品安全的重中之重.本文主要介绍了目前我国儿童食品添加剂的使用现状,儿童食品添加剂使用出现的安... 详细信息

儿童食品添加剂是一个饱受争议的敏感话题,频频出现的儿童食品添加剂问题受到人们的广泛关注,儿童食品添加剂使用规范已经成为保证儿童食品安全的重中之重.本文主要介绍了目前我国儿童食品添加剂的使用现状,儿童食品添加剂使用出现的安全问题,因此应制订更明确的儿童添加剂使用标准，加强对生产企业和经营企业的监管力度，企业应严格依法正确使用添加剂，普及儿童食品添加剂知识。

关键词：儿童食品添加剂安全管理

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杜仲叶抗α-葡萄糖苷酶成分的研究

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中国食物与营养 2014年第1期20卷 58-61页

作者：沈伊濛王丽卫文羽思王仁涛范俊峰北京林业大学生物科学与技术学院北京林业大学林业食品加工与安全北京市重点实验室北京100083 中国科学院过程工程研究所生化工程国家重点实验室北京100190

通过正交试验优化了杜仲叶中抗α-葡萄糖苷酶成分的提取条件,并利用葡聚糖凝胶对杜仲叶水提液进行纯化分离,分析了杜仲叶水提物纯化液的黄酮含量。研究结果表明,杜仲叶的提取条件为提取料液比为1∶10,提取温度为90℃,提取时间为40min。... 详细信息

通过正交试验优化了杜仲叶中抗α-葡萄糖苷酶成分的提取条件,并利用葡聚糖凝胶对杜仲叶水提液进行纯化分离,分析了杜仲叶水提物纯化液的黄酮含量。研究结果表明,杜仲叶的提取条件为提取料液比为1∶10,提取温度为90℃,提取时间为40min。杜仲叶水提物纯化液具有明显的抗α-葡萄糖苷酶效果,且杜仲叶中总黄酮含量为3.31%,纯化液中黄酮的含量为18.12%,杜仲总黄酮粗品得率为7.32%。

关键词：杜仲叶黄酮 α-葡萄糖苷酶降血糖

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热烫条件对香蕉浆褐变的影响

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食品工业科技 2013年第16期34卷 318-321,325页

作者：樊志勇徐青艳朱瑞倩陈珮孙亮王建中北京林业大学生物科学与技术学院北京林业大学林业食品加工与安全北京市重点实验室北京100083

研究了热烫温度、热烫时间、热烫固液比以及热烫液加酸量对香蕉热处理过程中PPO酶活以及香蕉浆褐变的影响。结果表明,香蕉热处理的优化条件为:热烫温度为100℃、热烫时间为6min、热烫固液比为1∶5(w∶v)和柠檬酸浓度为0.6%。在此条件下... 详细信息

研究了热烫温度、热烫时间、热烫固液比以及热烫液加酸量对香蕉热处理过程中PPO酶活以及香蕉浆褐变的影响。结果表明,香蕉热处理的优化条件为:热烫温度为100℃、热烫时间为6min、热烫固液比为1∶5(w∶v)和柠檬酸浓度为0.6%。在此条件下进行验证实验,测得香蕉浆中的残留PPO酶活为16U,香蕉浆液的褐变度仅0.072,对控制香蕉在加工过程中的褐变有明显效果。

关键词：香蕉 PPO酶褐变热烫

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响应面法优化液态复合酶制备香蕉汁工艺条件研究

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食品工业科技 2013年第20期34卷 203-207页

作者：樊志勇孙亮朱瑞倩陈珮徐青艳王建中张聪聪北京林业大学生物科学与技术学院北京林业大学林业食品加工与安全北京市重点实验室北京100083

研究了纤维素酶系(B型)的酶添加量、酶解温度、酶解时间和反应体系pH对酶解香蕉制备香蕉汁的影响,并通过响应面中心组合实验设计原理对结果进行了优化,确定了优化工艺参数为:酶添加量1.75μL/g,酶解温度55℃,酶解时间为150min,反应体系p... 详细信息

研究了纤维素酶系(B型)的酶添加量、酶解温度、酶解时间和反应体系pH对酶解香蕉制备香蕉汁的影响,并通过响应面中心组合实验设计原理对结果进行了优化,确定了优化工艺参数为:酶添加量1.75μL/g,酶解温度55℃,酶解时间为150min,反应体系pH即为香蕉原浆pH。在此条件下,香蕉汁的澄清度达到98.0%。

关键词：香蕉汁纤维素酶系（B型）酶解响应面分析

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竹叶黄酮对CCl_4所致小鼠肝细胞损伤的保护作用

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食品工业科技 2013年第6期34卷 353-356页

作者：张师陈健孙爱东北京林业大学生物科学与技术学院食品科学与工程系北京100083 北京林业大学林业食品加工与安全北京市重点实验室北京100083

以研究竹叶黄酮对CCl4所致小鼠肝细胞损伤的保护作用为目的,通过建立CCl4损伤肝细胞模型,观察不同剂量的竹叶黄酮对谷丙转氨酶(ALT)、谷草转氨酶(AST)、谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)、超氧化物歧化酶(SOD)活性和丙二醛(MDA)、肝糖元含量... 详细信息

以研究竹叶黄酮对CCl4所致小鼠肝细胞损伤的保护作用为目的,通过建立CCl4损伤肝细胞模型,观察不同剂量的竹叶黄酮对谷丙转氨酶(ALT)、谷草转氨酶(AST)、谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)、超氧化物歧化酶(SOD)活性和丙二醛(MDA)、肝糖元含量的影响,并观察空白对照组、模型组及各剂量组肝组织石蜡切片的病变情况。结果显示,与空白组相比,模型组ALT、AST、MDA显著升高(p<0.05),肝糖元含量、GSH-Px和SOD活性明显下降(p<0.05)。与模型组比较,在各剂量竹叶黄酮的影响下,ALT、AST和MDA含量下降(p<0.05),GSH-Px、SOD活性和肝糖元含量显著升高(p<0.05),并呈剂量依赖性,肝组织病变程度明显低于模型组。本实验证明竹叶黄酮对CCl4所致小鼠肝细胞损伤有较好的保护作用。

关键词：竹叶黄酮肝细胞损伤 CCl4 抗氧化

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反胶束法提取的苦杏仁蛋白抑制人结肠癌细胞增殖

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食品科技 2013年第8期38卷 102-106页

作者：赖莹朱梦媛回乔郭淼张世欣许美玉北京林业大学生物科学与技术学院北京100083 北京林业大学林业食品加工与安全北京市重点实验室北京100083

用碱溶酸沉法、分离蛋白法、盐析法、反胶束法及盐碱两步法这5种方法从苦杏仁中提取蛋白,通过细胞增殖分析实验研究苦杏仁蛋白对人结肠癌细胞生长的影响,结果表明用反胶束法提取的苦杏仁蛋白具有显著抑制人结肠癌细胞生长作用,然而用其... 详细信息

用碱溶酸沉法、分离蛋白法、盐析法、反胶束法及盐碱两步法这5种方法从苦杏仁中提取蛋白,通过细胞增殖分析实验研究苦杏仁蛋白对人结肠癌细胞生长的影响,结果表明用反胶束法提取的苦杏仁蛋白具有显著抑制人结肠癌细胞生长作用,然而用其他4种方法提取的蛋白没有显示对细胞生长的影响。凝胶过滤层析结果表明,用反胶束法提取的苦杏仁蛋白中含有相对分子量分别约为79、33、24、6ku的4种组分,而用其他4种方法提取的苦杏仁蛋白中含有相对分子量均为72ku的一种组分。SDS-聚丙烯凝胶电泳分析结果表明,用反胶束法提取的蛋白呈现相对分子量为63、51、38、6ku的泳带,与用其他4种方法提取的蛋白呈现泳带存在较大区别。以上结果表明,用反胶束法提取的苦杏仁蛋白中含有对人结肠癌细胞具有毒性作用的特定形式的蛋白质。

关键词：苦杏仁蛋白人结肠癌细胞反胶束法

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核桃油制取方法和质量评价研究进展

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食品工业科技 2013年第8期34卷 395-399页

作者：施显赫王丰俊欧阳杰北京林业大学生物科学与技术学院食品科学与工程系北京100083 林业食品加工与安全北京市重点实验室北京林业大学北京100083

核桃为我国四大干果之一,作为传统的医食两用佳品而深受人们欢迎。目前核桃油的制取方法主要有压榨法、有机溶剂浸提法、超临界CO2萃取法和水代法,它们各有优缺点,所制取的产品质量也有所不同。本文综述了上述制取方法的研究进展以及不... 详细信息

核桃为我国四大干果之一,作为传统的医食两用佳品而深受人们欢迎。目前核桃油的制取方法主要有压榨法、有机溶剂浸提法、超临界CO2萃取法和水代法,它们各有优缺点,所制取的产品质量也有所不同。本文综述了上述制取方法的研究进展以及不同制取方法对油品质的影响,并对核桃油的质量评价进行了概括以及对核桃制品的深加工进行了展望。

关键词：核桃油压榨法有机溶剂浸提法超临界CO2萃取法水代法质量评价

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