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    • 9 篇 化学
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    • 5 篇 生物学
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  • 11 篇 医学
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    • 7 篇 中西医结合
    • 2 篇 药学(可授医学、理...
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主题

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  • 4 篇 应用
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机构

  • 181 篇 北京林业大学
  • 46 篇 林业食品加工与安...
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  • 4 篇 北京市理化分析测...
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  • 3 篇 中国农业大学
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  • 3 篇 湖北民族学院
  • 3 篇 北京市理化分析测...
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  • 2 篇 林业食品加工与安...
  • 2 篇 北京林业大学生物...
  • 2 篇 兰州九香玫瑰生物...
  • 2 篇 甘肃中川牡丹产业...

作者

  • 26 篇 王建中
  • 26 篇 王丰俊
  • 23 篇 欧阳杰
  • 22 篇 朱保庆
  • 21 篇 孙爱东
  • 19 篇 张柏林
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  • 17 篇 白凤翎
  • 16 篇 吕欣然
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  • 15 篇 张乔会
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  • 12 篇 孙梦桐
  • 12 篇 许美玉
  • 12 篇 马欢欢
  • 10 篇 汪涛
  • 10 篇 袁玮琼
  • 10 篇 韩雪
  • 9 篇 杨喆
  • 8 篇 李博生

语言

  • 190 篇 中文
检索条件"机构=北京林业大学林业食品加工与安全重点实验室"
190 条 记 录,以下是31-40 订阅
排序:
食品加工与贮运专题”课程思政改革探索和实践——以北京林业大学为例
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食品工业 2025年 第1期46卷 180-183页
作者: 王丰俊 张瑜 赵四宝 林业食品加工与安全北京市重点实验室 北京100083 北京林业大学生物科学与技术学院 北京100083
食品加工安全专业培养中,“食品加工与贮运专题”作为核心专业课程,是实现专业传授与思政育人协同发展的主战场。结合课程特点与本学科科研特色,建立课程教学目标与思政育人目标,深入挖掘“食品加工与贮运专题”思政元素,采用模块... 详细信息
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HS-SPME-GC-MS结合ROAV快速筛选聚烯烃树脂材料的气味物质
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塑料 2025年 第2期54卷 73-79,84页
作者: 朱长兴 赵东波 贺育成 胡鑫涛 韩雪 罗鹏 吕兆林 北京林业大学 生物科学与技术学院北京100083 林业食品安全与加工北京市重点实验室 北京100083 中国石油天然气股份有限公司兰州石化分公司 甘肃兰州730060
以2种不同牌号的聚烯烃树脂、聚烯烃树脂粉料及对应的加工助剂为研究材料,采用顶空固相微萃取-气相色谱质谱联用技术(HS-SPME-GC-MS)对上述样品的挥发性成分进行定性分析,结合相对气味活度值(ROAV)对其主体气味成分进行评价。结果表明,... 详细信息
来源: 评论
中强脉冲电场叉指式平板处理的多物理场仿真与试验
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中国农业大学学报 2022年 第10期27卷 186-195页
作者: 王思敏 甘芝霖 孙爱东 孙铭爽 北京林业大学生物科学与技术学院 北京100083 林业食品加工与安全北京市重点实验室 北京100083 东北农业大学食品学院 哈尔滨150030
处理是脉冲电场系统的关键部件,为改善处理的结构和性能,设计并优化一种在中强脉冲电场下的处理。运用COMSOL Multiphysics软件对优化前后处理的电场、流场和温度场进行分析,测定物料出口温度和杀菌效果对优化效果进行实际评价... 详细信息
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基于近红外光谱和水分校正算法的造纸木片基本密度预测
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光谱学与光谱分析 2023年 第8期43卷 2476-2482页
作者: 梁龙 吴珽 沈葵忠 熊智新 许凤 房桂干 中国林业科学研究院林产化学工业研究所、江苏省生物质能源与材料重点实验室、江苏省林业资源高效加工利用协同创新中心、国家林业和草原局林产化学工程重点实验室、林木生物质低碳高效利用国家工程研究中心 江苏南京210042 北京林业大学材料科学与技术学院 林木生物质化学北京市重点实验室北京100083 中国林业科学研究院生态保护与修复研究所 北京100091 广西民族大学林产化学与工程国家民委重点实验室 广西林产化学与工程重点实验室广西南宁530006 南京林业大学轻工与食品学院 江苏南京210037
基本密度是评估木材制浆造纸性能的重要指标。采用近红外光谱技术检测造纸木片基本密度,实时掌握原料材性变化,能够为制定和优化制浆生产工艺提供基础理论数据。但在实际生产中,原料来源的复杂性造成木片水分含量波动较大,光谱中的水分... 详细信息
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归类法在食品研究与开发中的应用及研究现状
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食品工业科技 2022年 第16期43卷 458-466页
作者: 刘松昱 单冰淇 周小苗 陈号涵 彭龚飞雪 刘月 宋昊 朱保庆 王晓楠 北京林业大学生物科学与技术学院食品科学系 林业食品加工与安全北京市重点实验室北京100083 北京一轻研究院有限公司 北京101111
感官分析方法广泛应用于食品工业中,由于传统感官分析方法具有培训时间长、投入大等局限性,因此多种快速分析方法得到发展,归类法(Sorting)就是其中一种。归类法要求评价人员根据产品感官特征的相似性进行归类,利用因子分析和聚类分析... 详细信息
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消费者Check-all-that-apply和喜好度测试在植物近水饮料感官评定中的应用研究
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食品工业科技 2022年 第14期43卷 59-68页
作者: 陈玥璋 曾鸣 丑建栋 曾辉 朱保庆 刘若瑾 宋昊 北京一轻研究院有限公司 北京101111 北京林业大学生物科学与技术学院食品科学系 林业食品加工与安全北京市重点实验室北京100083
本研究采用check-all-that-apply(CATA)法与喜好9点标度法相结合的消费者快速感官评价方法,对马尾松、淡竹叶、桑叶、菊花、桂花、薄荷、紫苏、桦树汁露8种草本植物近水饮料的感官特征进行分析。消费者在19个口感和24个气味属性描述词... 详细信息
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高阻隔性复合PEN/PET饮料包装瓶的制备及阻隔性能研究
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饮料工业 2024年 第2期27卷 1-8页
作者: 李梓绮 李雪 尹昊 任迪峰 北京林业大学生物科学与技术学院食品科学与工程系 林业食品加工与安全北京市重点实验室北京100083
PET瓶是当前市场上广泛应用的饮料包装瓶之一,但随着消费者对饮料品质要求的提升,对饮料包装瓶的气体阻隔性有了更高的要求。为了改进纯聚对苯二甲酸乙二醇酯(PET)瓶的阻隔性,本实验利用熔融共混的方法制备PEN/PET复合材料,在确定共混... 详细信息
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投影地图法在食品研究与开发中的研究现状
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食品工业科技 2022年 第16期43卷 390-399页
作者: 苏庆宇 常晓敏 刘雅冉 许晓青 李佳泽 朱雨萱 宋昊 朱保庆 北京林业大学生物科学与技术学院食品科学系 林业食品加工与安全北京市重点实验室北京100083 雀巢研发(中国)有限公司 北京100015 北京一轻研究院有限公司 北京101111
随着感官分析方法在食品工业中的广泛应用,研究人员对分析技术的要求不断提高,快速感官分析方法应运而生,投影地图法(Projective Mapping)是其中之一。投影地图法能够快速收集产品的感官属性,分析产品之间感官特征的相似性或差异性;也... 详细信息
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黄精“九蒸九制”过程中感官品质变化及其物质基础研究
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食品与发酵科技 2025年 第1期61卷 16-24页
作者: 刘玉璇 李倩倩 王宇慧 沈力 李泽玉 张璐璐 马超 北京林业大学生物科学与技术学院 林业食品加工与安全北京市重点实验室北京100083 郑州九方韵康生物科技有限公司 郑州450000
“九蒸九制”是制备黄精即食食品最为广泛应用的加工工艺,但黄精加工过程中的感官特性变化及其物质基础尚不明确。该研究以黄精(P. sibiricum)为原料,分别采用评价员定量描述性感官评价和理化测定方法分析黄精“九蒸九制”过程中的感官... 详细信息
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开放式提问调查在食品研究与开发中的研究现状
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食品工业科技 2022年 第12期43卷 468-474页
作者: 单冰淇 刘松昱 王春光 游睿晗 宋昊 钟葵 史波林 朱保庆 北京林业大学生物科学与技术学院食品科学系 林业食品加工与安全北京市重点实验室北京100083 北京一轻研究院有限公司 北京101111 中国标准化研究院 农业食品标准化研究所北京100191
开放式提问调查(Open-ended questions)应用于食品感官分析中,一般要求评价人员用自己的语言描述产品,旨在理解消费者对产品主要特征的感知;也可以结合喜好度调查,探究影响消费者喜好和购买意向的因素。本文主要介绍了开放式提问调查的... 详细信息
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