检索结果-内蒙古大学图书馆

中国食品学报 2016年第10期16卷 66-72页

作者：王晗琦关未萌王帅李汉洋栾娜陈文荣瑞芬北京联合大学应用文理学院北京100191 生物活性物质与功能食品北京市重点实验室北京100191

目的:考察不同热加工方式对核桃氧化及功能成分稳定性的影响。方法:以云南核桃为材料,经煎炸(200℃,46 s)、烘烤(130℃,38 min)、水煮(100℃,12 min)3种热加工处理,测定其过氧化值(POV)、茴香胺值(AV),总酚、黄酮、VE和不饱和脂肪酸的含... 详细信息

目的:考察不同热加工方式对核桃氧化及功能成分稳定性的影响。方法:以云南核桃为材料,经煎炸(200℃,46 s)、烘烤(130℃,38 min)、水煮(100℃,12 min)3种热加工处理,测定其过氧化值(POV)、茴香胺值(AV),总酚、黄酮、VE和不饱和脂肪酸的含量,并与对照组比较。结果:煎炸、烘烤和水煮3种热处理POV分别增加了2.58,2.07,2.35倍;AV分别增加了8.87,1.45,1.02倍;黄酮和总酚分别增加了40.4%和9.49%、46.8%和2.12%,-8.7%和-48.08%;VE分别减少了37.45%,7.33%,3.80%;3种处理的脂肪酸均有减少,其中烘烤组减少最多,油酸、亚油酸和亚麻酸分别比对照组减少了10.98%,15.97%,18.57%。结论:煎炸处理核桃的氧化和VE稳定性最差,水煮处理核桃的黄酮和总酚稳定性最差,烘烤和煎炸处理对核桃的营养品质影响较大。

关键词：核桃热加工氧化功能成分稳定性

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一种体外抗β-分泌酶活性快速评价方法的建立与应用

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中国食品学报 2015年第10期15卷 206-210页

作者：常平戴雪伶黄汉昌王祎林凯文姜招峰北京联合大学生物活性物质与功能食品北京市重点实验室北京100191 北京联合大学应用文理学院北京100191

目的：在相对简单的试验条件下建立一种快速筛选具有抑制β-分泌酶活性的生物活性物质的分析方法,为快速筛选具有潜在抗阿尔茨海默氏症（AD）活性的天然产物提供技术基础。方法：以HPLC为分析手段,以β-分泌酶在单位时间内反应底物减少... 详细信息

目的：在相对简单的试验条件下建立一种快速筛选具有抑制β-分泌酶活性的生物活性物质的分析方法,为快速筛选具有潜在抗阿尔茨海默氏症（AD）活性的天然产物提供技术基础。方法：以HPLC为分析手段,以β-分泌酶在单位时间内反应底物减少量为检测依据,测定不同天然产物的抑制β-分泌酶活性作用。结果：测定30 min内3种食源性天然产物——壳寡糖、茶氨酸、姜黄素对β-分泌酶在单位时间内消耗反应底物的抑制。壳寡糖的有效质量浓度范围为0.01-0.5 mg/mL,IC50为0.1 mg/mL;茶氨酸的有效剂量达到100 mmol/L;姜黄素有效浓度范围为20-50μmol/L。结论：本方法可用于在我国丰富的食品及中药资源中快速筛选β-分泌酶抑制剂。其操作简便,结果稳定,可重复性好,具备较为广泛的样本适用性,特别是分子质量低于1.5 ku任意溶解度的食源性化合物。

关键词：阿尔茨海默氏症 β-分泌酶食源性化合物高效液相色谱法

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类胡萝卜素类原料在缓解视觉疲劳保健食品中的应用研究进展

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食品科学 2024年第6期45卷 317-325页

作者：段昊松伟王峰闫文杰北京联合大学生物化学工程学院生物活性物质与功能食品北京市重点实验室北京100023 北京联合大学应用文理学院北京联合大学生物活性物质与功能食品北京市重点实验室北京100191

视觉疲劳是由多种原因引起的眼部不适感,并且涉及的人群较为广泛。研究显示,通过合理的膳食补充,可有效改善视觉疲劳引起的眼部不适感,甚至减少视觉疲劳的发生。目前,以叶黄素为代表的类胡萝卜素类原料在缓解视觉疲劳功效方面的机理研... 详细信息

视觉疲劳是由多种原因引起的眼部不适感,并且涉及的人群较为广泛。研究显示,通过合理的膳食补充,可有效改善视觉疲劳引起的眼部不适感,甚至减少视觉疲劳的发生。目前,以叶黄素为代表的类胡萝卜素类原料在缓解视觉疲劳功效方面的机理研究还不够深入,缺少其在缓解视觉疲劳保健食品应用方面的综述。因此,本文阐述了类胡萝卜素类原料在机体内的消化、吸收及代谢的途径,并综述了类胡萝卜素类原料在缓解视觉疲劳方面的研究进展。同时,本文还统计分析了类胡萝卜素类原料在我国缓解视觉疲劳保健食品中的配伍应用情况,以期为缓解视觉疲劳保健食品的开发提供一定的参考依据和启发。

关键词：缓解视觉疲劳类胡萝卜素消化吸收及代谢保健食品

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低聚葡萄籽原花青素联合顺铂对A549细胞增殖及细胞周期的影响

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食品科学 2017年第7期38卷 213-218页

作者：王海连燕娜高丽萍北京联合大学应用文理学院生物活性物质与功能食品北京市重点实验室北京100083

目的:探讨低聚葡萄籽原花青素(oligomer grape seed proanthocyanidins,O-GSP)联合顺铂(cisdichlorodiamineplatinum(Ⅱ),DDP)对A549细胞增殖、细胞周期及细胞周期相关蛋白表达的影响。方法:体外培养A549细胞,四甲基偶氮唑蓝法检测DDP和O-GSP单独及联合用药对A549细胞存活率的影响;流式细胞仪检测O-GSP联合DDP对A549细胞周期的影响;Western Blot检测促细胞周期相关蛋白CDK 4、Cyclin D1和p-Rb的表达。结果:DDP(≥5 mg/L)和O-GSP(≥16 mg/L)单独用药均对A549细胞增殖有抑制作用,且两者同时作用对细胞增殖抑制具有联合作用。5 mg/L DDP单独用药可以于S期阻滞A549细胞,4 mg/L O-GSP单独用药可以于G_0/G_1期阻滞A549细胞,两者联合可显著降低细胞周期调控蛋白CDK 4、Cyclin D1和p-Rb的表达(P<0.05)。结论:O-GSP可以联合DDP抑制A549细胞增殖,且这种联合作用与Cyclin D1-CDK 4-Rb通路介导的细胞周期调控有关。

关键词：低聚葡萄籽原花青素顺铂细胞增殖细胞周期

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TiO_2光催化降解苯和甲苯的动力学研究

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化学通报 2007年第3期70卷 222-227页

作者：刘洋杨海燕北京联合大学应用文理学院生物活性物质与功能食品北京市重点实验室北京100083

利用溶胶-凝胶法制备了粒径约为13nm、晶型为锐钛矿相和金红石相混晶的TiO2光催化剂,并利用此催化剂对挥发性有机污染物苯和甲苯进行了光催化降解研究,对不同的催化剂用量、光源、污染物的初始浓度以及氧气对光催化反应速率的影响进行... 详细信息

利用溶胶-凝胶法制备了粒径约为13nm、晶型为锐钛矿相和金红石相混晶的TiO2光催化剂,并利用此催化剂对挥发性有机污染物苯和甲苯进行了光催化降解研究,对不同的催化剂用量、光源、污染物的初始浓度以及氧气对光催化反应速率的影响进行了研究。结果表明,光催化降解甲苯和苯的反应均符合假一级动力学方程,光强与光催化降解甲苯的反应的速率常数之间呈指数关系,光波长对光催化降解苯的影响也很显著;随着甲苯和苯初始浓度的增加,光催化反应速率常数降低;氧气加快了光催化降解甲苯和苯的速率;对于光催化降解初始浓度为37.6μmol/L的甲苯而言,催化剂的最佳使用量为0.30g,对于光催化降解初始浓度为9.0μmol/L的苯来说,催化剂的最佳用量为0.10g。

关键词： TiO2 甲苯苯光催化动力学

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羊蹄甲属植物化学成分和药理活性的研究进展

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中国中药杂志 2008年第6期33卷 709-717页

作者：尚小雅刘威赵聪伟北京联合大学应用文理学院生物活性物质与功能食品北京市重点实验室北京100083

根据近30年的文献报道,羊蹄甲属植物含有多种化学成分,主要有黄酮类、甾体类、萜类等,有些为首次从该属植物中得到的全新化合物。此属中的多种植物作为传统中药广泛被用来治疗糖尿病、抗菌消炎、镇痛、止血和利尿等。作者综述了羊蹄甲... 详细信息

根据近30年的文献报道,羊蹄甲属植物含有多种化学成分,主要有黄酮类、甾体类、萜类等,有些为首次从该属植物中得到的全新化合物。此属中的多种植物作为传统中药广泛被用来治疗糖尿病、抗菌消炎、镇痛、止血和利尿等。作者综述了羊蹄甲属植物化学成分和药理活性的研究概况,并按化学结构类型进行分类,为进一步开发应用此属资源提供资料参考。

关键词：豆科羊蹄甲属黄酮甾体萜类

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Nrf2-ARE信号通路参与姜黄素对Aβ诱导细胞氧化损伤和凋亡的抑制作用研究

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现代食品科技 2015年第6期31卷 1-5 43,43页

作者：黄汉昌路书彦常平郑博闻张练姜招峰北京联合大学生物活性物质与功能食品北京市重点实验室北京100191 北京联合大学应用文理学院北京100191

本文研究了Nrf2-ARE通路在姜黄素介导的抑制β-淀粉样蛋白(Aβ)诱导SH-SY5Y细胞氧化损伤及细胞凋亡过程中的作用。在没有/含有姜黄素预先保护情况下,10μM Aβ培养细胞24 h,观察细胞形态的变化,测定细胞存活率、细胞乳酸脱氢酶(LDH)释... 详细信息

本文研究了Nrf2-ARE通路在姜黄素介导的抑制β-淀粉样蛋白(Aβ)诱导SH-SY5Y细胞氧化损伤及细胞凋亡过程中的作用。在没有/含有姜黄素预先保护情况下,10μM Aβ培养细胞24 h,观察细胞形态的变化,测定细胞存活率、细胞乳酸脱氢酶(LDH)释放水平,评价细胞培养液中H2O2及胞内活性氧水平,SDS-PAGE酶联免疫法测定Nrf2、HO-1蛋白表达水平。结果表明,与对照组相比,Aβ损伤组细胞突起变少、变短,胞体变圆,细胞存活能力降低、释放LDH的水平明显增加、氧化应激水平明显上升。与Aβ损伤组相比,姜黄素保护组细胞胞体突起较多、较长,细胞存活能力明显升高、释放LDH的水平明显降低、氧化应激水平也明显降低。姜黄素增强了Nrf2的表达,降低了Aβ诱导的Nrf2 Ser-40磷酸化及HO-1的相对表达水平。以上结果提示,姜黄素能够削弱Aβ诱导的氧化损伤和细胞凋亡作用,这可能与姜黄素对Nrf2-ARE通路的活性调节相关。

关键词：阿尔茨海默病 β-淀粉样蛋白氧化损伤细胞凋亡姜黄素 Nrf2-ARE通路

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低聚体葡萄籽原花青素对顺铂损伤HEK293细胞及抗癌活性的影响

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食品科学 2016年第7期37卷 182-186页

作者：连燕娜高丽萍郭豫高兆兰金玉北京联合大学应用文理学院生物活性物质与功能食品北京市重点实验室北京100083

目的:探讨低聚体葡萄籽原花青素(grape seed proanthocyanidins extract,GSPE)及其结构单元儿茶素(catechin,C)对顺铂(cis-dichlorodiamineplatinum(II),DDP)损伤HEK293人胚肾细胞的保护作用以及对DDP抗A549人肺腺癌细胞活性的影响。方法:体外培养HEK293细胞和A549细胞,以DDP建立损伤模型,分别用不同质量浓度的低聚体GSPE和儿茶素对细胞进行预处理,四甲基偶氮唑蓝(methyl thiazolyl tetrazolium,MTT)法测定细胞抑制率和存活率。结果:当低聚体GSPE质量浓度为16 mg/L时,对DDP诱导的HEK293细胞损伤的保护作用最佳,与DDP损伤组相比有显著差异(P<0.05),并且在达到此质量浓度时可显著增强DDP对A549细胞的损伤效果(P<0.05)。相同条件下儿茶素对DDP诱导的HEK293细胞损伤无显著影响(P>0.05)。结论:体外培养条件下,一定质量浓度的低聚体GSPE对DDP诱导的HEK293细胞损伤具有一定的保护作用,同时能增强DDP对A549细胞的杀伤作用。儿茶素对DDP诱导HEK293细胞损伤的保护作用不明显。

关键词：低聚体葡萄籽原花青素儿茶素顺铂肾毒性

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多孔TiO_2的合成条件对其光催化性能的影响

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化学通报 2008年第11期71卷 863-867页

作者：刘洋生物活性物质与功能食品北京市重点实验室北京联合大学应用文理学院北京100083

利用微波辅助水热法,以十八胺作为软模板合成了多孔TiO2;对多孔的TiO2进行XRD、N2吸附脱咐等温曲线、比表面积的表征。研究了超声波的能量、温度、硝酸的浓度对多孔结构形成的影响;并以甲苯为目标污染物,考察了合成的多孔TiO2在紫外光... 详细信息

利用微波辅助水热法,以十八胺作为软模板合成了多孔TiO2;对多孔的TiO2进行XRD、N2吸附脱咐等温曲线、比表面积的表征。研究了超声波的能量、温度、硝酸的浓度对多孔结构形成的影响;并以甲苯为目标污染物,考察了合成的多孔TiO2在紫外光下的光催化活性。结果表明,多孔TiO2的光催化活性要比无孔道结构的TiO2的光催化活性高。

关键词：光催化多孔结构超声波 TiO2 甲苯

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枸杞多糖对顺铂诱导小鼠睾丸支持细胞TM4氧化损伤的影响

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食品科学 2017年第17期38卷 198-202页

作者：王海周游黄姗婉高丽萍北京联合大学应用文理学院生物活性物质与功能食品北京市重点实验室北京100191

目的:研究枸杞多糖(Lycium barbarum polysaccharides,LBP)对顺铂(cis-dichlorodiamineplatinum(Ⅱ),CDDP)诱导的小鼠睾丸支持细胞TM4氧化损伤的影响,并探讨其可能的作用机制。方法:噻唑蓝法测定CDDP、LBP分别对TM4细胞生长的影响以及LBP对CDDP诱导的细胞毒性的拮抗作用。硫代巴比妥酸法测定细胞中丙二醛(malondialdehyde,MDA)含量,二硫代二硝基苯甲酸法测定谷胱甘肽(glutathione,GSH)含量,黄嘌呤氧化酶法测定超氧化物歧化酶(superoxide dismutase,SOD)活力。结果:5~100 mg/L LBP可极显著提高TM4细胞存活率(P<0.01),20~100 mg/L LBP能够极显著抑制CDDP造成的细胞毒性(P<0.01),50 mg/L的LBP保护效果最佳。50 mg/L LBP能够极显著抑制CDDP(12 mg/L)引起的MDA含量升高以及GSH含量和SOD活力降低(P<0.01)。结论:LBP能有效拮抗顺铂诱导的TM4细胞氧化损伤,其机制与LBP较强的抗氧化作用有关。

关键词：枸杞多糖顺铂小鼠睾丸支持细胞TM4 氧化损伤

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