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118 篇 会议
89 篇 期刊文献

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207 篇 电子文献
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158 篇 农学
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30 篇 医学
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2 篇 教育学
- 2 篇 教育学
1 篇 法学
- 1 篇 法学
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- 1 篇 公共管理

主题

16 篇 喹赛多
15 篇 耐药性
14 篇 代谢
10 篇 兽药
10 篇 乙酰甲喹
8 篇 t-2毒素
7 篇 抗菌药物
6 篇 残留消除
6 篇 氟苯尼考
6 篇 毒性
6 篇 喹烯酮
6 篇 残留
5 篇 抗生素抗性基因
5 篇 肉鸡
5 篇 抗菌药
5 篇 氧化应激
5 篇 猪
5 篇 残留检测
4 篇 喹乙醇
4 篇 头孢噻呋

机构

128 篇 华中农业大学
34 篇 国家兽药残留基准...
16 篇 农业部畜禽产品质...
9 篇 国家兽药安全评价...
9 篇 农业农村部兽药残...
8 篇 国家兽药残留基准...
7 篇 国家兽药残留基准...
7 篇 国家兽药安全性评...
6 篇 国家兽药残留基准...
6 篇 国家兽药残留基准...
5 篇 农业部兽药残留检...
5 篇 国家兽药残留基准...
5 篇 华中农业大学国家...
5 篇 国家兽药残留基准...
5 篇 国家兽药残留基准...
4 篇 华中科技大学
4 篇 湖北省武汉市洪山...
3 篇 湖北省生猪健康养...
3 篇 国家兽药残留基准...
3 篇 湖北工程学院

作者

116 篇 袁宗辉
93 篇 黄玲利
60 篇 王旭
38 篇 王玉莲
37 篇 刘振利
31 篇 戴梦红
30 篇 陈冬梅
30 篇 潘源虎
29 篇 程古月
27 篇 郝海红
23 篇 谢书宇
22 篇 马文瑾
22 篇 陶燕飞
20 篇 霍美霞
18 篇 徐向月
14 篇 寇紫艳
14 篇 林旭东
13 篇 米坤
10 篇 彭大鹏
10 篇 陆启荣

语言

207 篇 中文

检索条件"机构=华中农业大学动物科技-动物医学院国家兽药残留基准实验室"

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猪肝脏喹赛多作用相关基因的鉴定

猪肝脏喹赛多作用相关基因的鉴定

引用

中国畜牧兽医学会兽医药理毒理学分会第十次研讨会

作者：戴梦红于瑞王国永姚敏王玉莲袁宗辉华中农业大学国家兽药残留基准实验室(HZAU)/农业部食品安全评价重点开放实验室华中农业大学动物医学院

【目的】应用mRNA差异显示技术,研究在喹赛多作用下猪肝脏组织中差异表达的基因,探讨喹赛多作用分子机制,寻找喹赛多作用的生物标志物。【方法】将18头断奶仔猪随机分为3组,每组6头,分别为空白对照组、喹赛多100mg/kg饲料组和500mg/kg... 详细信息

【目的】应用mRNA差异显示技术,研究在喹赛多作用下猪肝脏组织中差异表达的基因,探讨喹赛多作用分子机制,寻找喹赛多作用的生物标志物。【方法】将18头断奶仔猪随机分为3组,每组6头,分别为空白对照组、喹赛多100mg/kg饲料组和500mg/kg饲料组,实验期为21天。猪只屠宰后立即采取肝脏组织,放液氮速冻后转到-80℃冰箱保存。应用Trizol试剂从猪肝脏组织中提取总RNA,并用DNaseⅠ消化除去RNA中可能存在的痕量DNA,以降低假阳性的发生率。应用琼脂糖凝胶电泳和紫外可见分光光度法鉴定RNA质量和纯度。以cDNA为模板,采用改进的差异显示锚定引物和随机引物进行扩增,运用非变性聚丙烯酰胺凝胶电泳结合银染的方法,分离筛选差异条带。用改进的方法回收差异条带,并进行二次扩增。PCR产物纯化后与质粒载体pMD18-T Simple Vector连接,转化*** DH5α感受态细胞进行克隆。质粒酶切和菌液PCR鉴定阳性克隆并测序,获得差异基因片段的DNA序列。采用Northern斑点杂交和反向Northern斑点杂交技术相结合的方法,并运用分子生物学软件Image-pro plus 6.0对显色结果进行灰度值计算,对获得的差异显示片段进一步鉴定。将所得喹赛多作用相关差异基因的DNA序列,通过BLAST工具分别对GenBank数据库中猪、人、小鼠和牛的核苷酸序列和蛋白质数据库中的氨基酸序列进行同源性分析和开放阅读框(ORF)分析。【结果】喹赛多可显著提高仔猪平均日增重,与空白组相比,低和高剂量组分别增加了24.7%and 64.8%(p<0.01),临床推荐剂量的10倍剂量(500mg/kg饲料组)没有发现任何毒性症状。实验最终得到8条与喹赛多作用相关的差异基因。其中5条基因的表达量与喹赛多剂量呈正相关,分别是猪的表皮生长因子、锌指结构、抗细胞衰亡因子1、胰岛素样生长因子-Ⅰ和C3补体成分。1条基因的表达量与喹赛多剂量呈负相关,可能是新基因。2条基因表达量上调,但随着喹赛多剂量的增加表达量不变,一个为猪转酮醇酶,一个与牛ADP聚合酶-4基因序列高度同源。【结论】在转录水平上,生长因子和代谢可能与喹赛多促生长活性有关,而免疫防治和免疫调节可能在喹赛多对猪的防病机制方面起着重要的作用。

关键词：喹赛多差异表达基因肝脏 DDRT-PCR 猪

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喹嗯啉类药物的遗传毒理学研究进展

喹嗯啉类药物的遗传毒理学研究进展

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中国畜牧兽医学会兽医药理毒理学分会第十次研讨会

作者：王旭 IHSAN Awais 袁宗辉华中农业大学国家兽药残留基准实验室(HZAU)/农业部食品安全评价重点开放实验室华中农业大学动物医学院武汉 430070

喹噁啉类化合物(Quinoxalines)是人工合成的具有喹噁啉-1.4-二氧化物基本化学结构的动物抗菌促生长药物，具有良好的抑制革兰氏阴性菌作用，促进蛋白吸收、合成和促生长效果，20世纪70年代以来在全世界范围内曾被广泛应用。喹噁啉类化... 详细信息

喹噁啉类化合物(Quinoxalines)是人工合成的具有喹噁啉-1.4-二氧化物基本化学结构的动物抗菌促生长药物，具有良好的抑制革兰氏阴性菌作用，促进蛋白吸收、合成和促生长效果，20世纪70年代以来在全世界范围内曾被广泛应用。喹噁啉类化合物的主要品种有卡巴氧(Carbadox)、喹乙醇(Olaquindox)、痢菌净(Mequindox)喹烯酮(Quinocetone)等。本文仅对喹噁啉类药物的遗传毒理学研究逐一作简要综述。

关键词：喹噁啉类化合物遗传毒理学抗菌药物革兰氏阴性菌卡巴氧

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空肠弯曲杆菌大环内酯类耐药产生机制和适应性分析

空肠弯曲杆菌大环内酯类耐药产生机制和适应性分析

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中国畜牧兽医学会兽医药理毒理学分会第十次研讨会

作者：郝海红戴梦红王玉莲彭大鹏刘振利袁宗辉国家兽药残留基准实验室(HZAU)/农业部食品安全评价重点开放实验室华中农业大学动物医学院

【目的】分析空肠弯曲杆菌对大环丙酯类耐药性的产生机制和相关适应性。【方法】将两株来自不同地区的空肠弯曲杆菌菌株(*** ATCC 33291和实验室分离菌株H1)用固定浓度的泰乐菌素进行体外长期诱导,以获得耐药菌。对所获得的耐药菌进行... 详细信息

【目的】分析空肠弯曲杆菌对大环丙酯类耐药性的产生机制和相关适应性。【方法】将两株来自不同地区的空肠弯曲杆菌菌株(*** ATCC 33291和实验室分离菌株H1)用固定浓度的泰乐菌素进行体外长期诱导,以获得耐药菌。对所获得的耐药菌进行体外长期进化试验,以获得进化菌。PCR扩增和测序用于分析耐药菌和进化菌对大环丙酯类药物的耐药相关突变。生长曲线和配对竞争生长试验用于反映和评价敏感菌、耐药菌以及进化菌分别在单纯的和混合的生长环境下的生长力和相对适应性。【结果】两株母源敏感菌在固定浓度的泰乐菌素的长期诱导条件下,逐渐获得了对大环内酯类药物的高水平耐药,而且这种耐药性表现出很强的稳定性。测序结果发现这些稳定的高水平耐药菌株在其23S rRNA的三个重复子上都含有A2074C的点突变。由配对竞争试验获得的相对适应性结果显示含有此突变点的耐药菌在没有药物选择压力下表现出一定的适应性代价,当耐药菌和敏感菌共同孵育的时候,耐药菌的竞争力相对敏感菌弱,在长期孵育过程中,耐药菌会逐渐被敏感菌所取代。经过长期进化实验.这些耐药菌株的适应性代价并没有获得补偿。【结论】虽然空肠弯曲杆菌在长期药物作用环境下可以表现出对大环丙酯类药物的高水平耐药性,但是这些耐药菌株在没有药物选择压力下,会逐渐被敏感菌取代。

关键词：空肠弯曲杆菌大环内酯类耐药性耐药突变相对适应性

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猪细胞色素CYP3A29异源表达及其功能活性研究

猪细胞色素CYP3A29异源表达及其功能活性研究

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中国畜牧兽医学会兽医药理毒理学分会第十次研讨会

作者：姚敏戴梦红陈冬梅黄玲俐袁宗辉国家兽药残留基准实验室(HZAU)/农业部食品安全评价重点实验室国家兽药安全评价实验室华中农业大学动物医学院

【目的】研究表明,猪肝脏中存在有CYP3A4相似功能的P450代谢酶CYP3A29,本研究旨在通过异源表达的方式获得单一CYP3A29代谢系统,为探索猪CYP3A29介导的药物代谢反应特点、CYP3A29蛋白结构与功能的关系奠定基础。【方法】以猪肝脏为材料,... 详细信息

【目的】研究表明,猪肝脏中存在有CYP3A4相似功能的P450代谢酶CYP3A29,本研究旨在通过异源表达的方式获得单一CYP3A29代谢系统,为探索猪CYP3A29介导的药物代谢反应特点、CYP3A29蛋白结构与功能的关系奠定基础。【方法】以猪肝脏为材料,用RT-PCR的方法分离获得猪CYP3A29、NADPH-P450氧化还原酶(NPR)和细胞色素b5基因编码区DNA序列。再利用限制性内切酶BamHⅠ和SalⅠ将CDs插入到pFastBacⅠ穿梭质粒中,经筛选和鉴定后,通过mini-attTn7转座元将目的基因片段转座到杆状病毒基因组DNA中,得到重组的Bacmid。再通过转染sf9细胞,获得包含有目的基因DNA片段的重组杆状病毒。经过2次重复感染,得到高滴度的病毒液。将一定比例混合的包含有CYP3A29,NPR和b5基因的重组病毒按照一定的感染复数感染对数生长期sf9细胞,并于24小时补加3ug/mL氯化高铁血红素,72小时收集细胞。经超声破碎,差速离心分离细胞微粒体碎片。Westernblot和光谱分析蛋白的表达情况。【结果】分离获得的CYP3A29、NPR及b5基因序列与NCBI中EST拼接序列一致。构建的重组病毒经多次感染细胞,均达到10～8的滴度。CYP3A29、NPR及b5重组病毒以2:5:1的比例混合,以MOI为5来感染sf9细胞,可使3个基因都得到表达。差示光谱和还原光谱法测得每10～6个细胞可产生P4503A29 50pmol,NPR 20 U/min和细胞色素b5 110 pmol。【结论】本研究为首次利用Bac to Bac杆状病毒昆虫细胞表达系统,成功共表达3个蛋白产物,并检测到较高的光谱活性,表达量可用于药物代谢研究。本研究为单一P450底物特异性,抑制剂选择性和酶促动力学特点研究莫定了基础,并为该酶的结构与功能关系研究的实现提供路径。

关键词：细胞色素 NPR CYP3A29 猪肝脏重组病毒异源表达功能活性

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喹乙醇及代谢物3-甲基喹喔啉-2-羧酸在猪体内生理药动学模型的建立

喹乙醇及代谢物3-甲基喹喔啉-2-羧酸在猪体内生理药动学模型的建立

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第九届全国药物和化学异物代谢学术会议

作者：杨波黄玲利刘宇刘兆颖房可袁宗辉国家兽药残留基准实验室(HZAU)/农业部食品安全评价重点开放实验室华中农业大学动物医学院

喹乙醇在我国养猪业中广泛使用,其在动物性食品中的残留必然危害人们健康。生理药动学模型能够提供外源性化合物在体液和组织中动态变化的信息,可用于预测猪体内喹乙醇的残留。本研究旨在建立一种能够预测不同用药方式下,喹乙醇残留标示... 详细信息

喹乙醇在我国养猪业中广泛使用,其在动物性食品中的残留必然危害人们健康。生理药动学模型能够提供外源性化合物在体液和组织中动态变化的信息,可用于预测猪体内喹乙醇的残留。本研究旨在建立一种能够预测不同用药方式下,喹乙醇残留标示物3-甲基喹喔啉-2-羧酸(MQCA)在猪肌肉、肝脏、肾脏和脂肪中残留消除的生理药动学模型。模型假设肝脏为MQCA的生成部位、目标化合物在体内服从血流限速型分布,包括肌肉、肝脏、肾脏、脂肪、血液和其他组织等多个房室。喹乙醇及MQCA在每个房室中的处置通过质量平衡方程加以描述,方程中的生理参数主要来自于文献,而MQCA的血浆蛋白结合率、肾清除率和组织血浆分配系数则通过体外和体内试验测定。模型的拟合是利用喹乙醇药动学数据和MQCA组织残留数据采用最大似然法进行计算,整个计算过程由ACSL xtreme(version 1.4)完成。模型预测能力是通过将预测结果与喹乙醇药动学数据和MQCA组织残留数据比较来评估的。结果表明,喹乙醇在猪血浆中预测值与观测值拟合良好;尽管残留消除的前段模型过高地估计了MQCA在血浆和组织中的水平,但在残留消除的后段与实测组织中MQCA的水平取得了很好地拟合。因此,本模型可用于预测猪可食性组织中喹乙醇残留标示物MQCA的残留。

关键词：喹乙醇 3-甲基喹喔啉-2-羧酸生理药动学模型猪残留预测

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猪细胞色素CYP3A29异源表达及其功能活性研究

猪细胞色素CYP3A29异源表达及其功能活性研究

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第九届全国药物和化学异物代谢学术会议

作者：姚敏戴梦红陈冬梅黄玲利袁宗辉国家兽药残留基准实验室(HZAU)/农业部食品安全评价重点实验室国家兽药安全评价实验室华中农业大学动物医学院

RT-PCR的方法分离获得猪细胞色素CYP3A29及其辅酶NADPH-P450还原酶（NPR）,细胞色素b5（b5）基因cNDA序列,并构建重组表达载体pFastbacⅠ-CYP3A29,pFastbacⅠ-NPR,pFastbacⅠ-b5.通过重组转座作用获得包含有目的基因的重组病毒粘粒。经... 详细信息

RT-PCR的方法分离获得猪细胞色素CYP3A29及其辅酶NADPH-P450还原酶（NPR）,细胞色素b5（b5）基因cNDA序列,并构建重组表达载体pFastbacⅠ-CYP3A29,pFastbacⅠ-NPR,pFastbacⅠ-b5.通过重组转座作用获得包含有目的基因的重组病毒粘粒。经转染、优化MOI等过程,CYP3A29,NPR及b5在昆虫细胞sf9中获得功能性共表达。重组表达产物具有典型硝苯地平氧化活性,其动力学参数K=14.1～25.3μM,与报道的人的重组CYP3A4活性相接近。猪微粒体硝苯地平氧化活性动力学参数K=29.6～45.2μM,与重组猪CYP3A29和人重组CYP3A4有小量变异。重组表达CYP3A29的硝苯地平氧化活性与猪微粒体硝苯地平氧化活性均可被人类CYP3A4特异的抑制剂酮康唑（KET）和醋竹桃霉素（TAO）强烈抑制。其它人类CYP抑制剂对猪重组CYP3A29和猪微粒体硝苯地平氧化活性表现不同程度抑制作用。本研究细致阐明了猪CYP3A29活性特点,为探索猪CYP3A29蛋白结构与功能的关系奠定基础,为猪用新兽药研发提供参考资料。

关键词：猪CYP3A29 Bac-to-Bac杆状病毒表达系统硝苯地平氧化活性

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喹赛多在消化道内的代谢

喹赛多在消化道内的代谢

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第九届全国药物和化学异物代谢学术会议

作者：胥宁黄玲利袁宗辉国家兽药残留基准实验室(HZAU)/农业部食品安全评价重点开放实验室国家兽药安全评价实验室华中农业大学动物医学院

喹赛多在鸡和猪体内生物利用度低,粪便中原型药物回收率低,这充分表明喹赛多在消化道中发生了广泛的降解。目前资料显示,喹赛多在消化道内的代谢还没有进行研究。为了揭示喹赛多在消化道的代谢途径,以大鼠的消化道为研究对象,进行代谢... 详细信息

喹赛多在鸡和猪体内生物利用度低,粪便中原型药物回收率低,这充分表明喹赛多在消化道中发生了广泛的降解。目前资料显示,喹赛多在消化道内的代谢还没有进行研究。为了揭示喹赛多在消化道的代谢途径,以大鼠的消化道为研究对象,进行代谢研究。本试验建立了大鼠肠粘膜和肠微粒体（分十二指肠,空肠和回肠微粒体）的代谢模型,以及大鼠结肠细菌的代谢体系和回肠细菌代谢体系,同时考察体系的代谢活性。肠粘膜和肠微粒体代谢样品,三氯乙酸终止反应,采用液质联用进行检测。肠道细菌代谢样品选择乙酸乙酯做为喹赛多代谢物的提取剂,乙腈和水作为流动相,梯度洗脱,进行液质联用检测。在肠微粒体中只发现代谢物（M）,在肠粘膜中只发现了脱一氧代谢物（M,M）和脱二氧代谢产物（M）。在大肠代谢体系中检测到了7种代谢产物,其中M、M和M是脱氧代谢产物,M和M是甲基化代谢产物,M是脱氧加氢代谢物,M是侧链断裂产物。在回肠细菌中检测到了5种代谢物,其中M、M和M与大肠相同,M为水解代谢物,M为羟化代谢物,M和M在大肠细菌代谢体系中没有发现。试验结果表明,喹赛多在肠微粒体和肠粘膜中有少量的代谢;在回肠和结肠内容物中发生了广泛的代谢,结肠内容物中的更为广泛,发现了喹赛多在肠内容物中新的代谢途径。

关键词：喹赛多肠粘膜肠微粒体肠道细菌代谢物鉴定

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氚标记喹赛多在大鼠体内的处置研究

氚标记喹赛多在大鼠体内的处置研究

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第九届全国药物和化学异物代谢学术会议

作者：斯琴朝克图黄玲利尹伏军刘兆颖刘振利袁宗辉国家兽药残留基准实验室(HZAU)/农业部食品安全评价重点开放实验室国家兽药安全评价实验室华中农业大学动物医学院

喹赛多是喹噁啉类高效、低毒的抗菌促生长剂,具有应用于食品动物的开发前景。为全面揭示喹赛多在动物体内的变化过程及规律,合理评价其有效性与安全性,本研究采用放射性示踪技术,开展了氚标记喹赛多在大鼠体内的处置研究。大鼠灌服氚标... 详细信息

喹赛多是喹噁啉类高效、低毒的抗菌促生长剂,具有应用于食品动物的开发前景。为全面揭示喹赛多在动物体内的变化过程及规律,合理评价其有效性与安全性,本研究采用放射性示踪技术,开展了氚标记喹赛多在大鼠体内的处置研究。大鼠灌服氚标记喹赛多后分别于不同时间点宰杀,测定不同时间各组织、脏器中放射性物质含量变化。结果表明,喹赛多可广泛分布与体内各器官、组织。肝脏中放射性物质残留时间最长,第7天仍可检出,第14天完全消失。其次为肾脏,然后是肺脏、皮肤、脾脏等。脑、膀胱、骨头中放射性含量最低。停药后第14天所有组织(17种)检测不到放射性物质。肝脏中放射性物质残留时间最长,可确定为喹赛多残留的靶组织。大鼠一次性灌服氚标记喹赛多后收集尿液、粪便及组织样品,采用HPLC分离和放射性检测结合技术,研究喹赛多在大鼠体内的代谢与排泄规律。试验结果表明,尿液中除喹噁啉-2-羧酸以外,还存在4种放射性物质。粪便中除喹赛多原形和脱二氧喹赛多外,至少有3种放射性物质。肌肉和肝脏中均发现6-7种放射性物质。结果提示,喹赛多在大鼠体内除已知代谢物外,还存在多种位置代谢物。大鼠灌服喹赛多后,24 h可排出放射性药物91.22%±2.70%,主要排泄途径为粪便,排出量占给药量的60.25±1.78%,另34.75%±1.04%经尿液排出。尿液和粪便中回收的放射性药物量占给药总量的95.00%±1.29%。未知代谢物结构确证及性质研究和喹赛多消化道代谢尚待开展深入研究。

关键词：喹赛多放射性标记大鼠残留消除代谢排泄

来源：评论

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动物可食性组织中糖皮质激素类药物多残留检测方法高效液相色谱-串联质谱法

动物可食性组织中糖皮质激素类药物多残留检测方法高效液相色谱-...

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中国畜牧兽医学会兽医药理毒理学分会第十次研讨会

作者：陈冬梅陶燕飞刘振利王玉莲袁宗辉国家兽药残留基准实验室(HZAU)/农业部食品安全评价重点开放实验室国家兽药安全评价实验室华中农业大学动物医学院

【目的】糖皮质激素类药物属于皮质甾类化合物,具有抗炎和促生长等作用,广泛应用于畜牧生产中。为了控制糖皮质激素类药物在可食性动物中的滥用,避免其在组织中的残留影响消费者的健康,因此,通过有效的技术手段对动物可食性组织中糖皮... 详细信息

【目的】糖皮质激素类药物属于皮质甾类化合物,具有抗炎和促生长等作用,广泛应用于畜牧生产中。为了控制糖皮质激素类药物在可食性动物中的滥用,避免其在组织中的残留影响消费者的健康,因此,通过有效的技术手段对动物可食性组织中糖皮质激素类药物残留量进行检测是必要的。本方法旨在应用高效液相色谱-串联质谱法(HPLC-MS/MS)建立动物可食性组织中泼尼松、泼尼松龙、地塞米松、倍他米松、氟氢可的松、甲基泼尼松、倍氯米松、氢化可的松的多残留检测方法。【方法】组织样品采用碱水解,乙酸乙酯提取,硅胶固相萃取柱净化。采用C18色谱柱分离,乙腈、水与甲酸溶液为流动相,高效液相色谱-串联质谱检测。【结果】糖皮质激素的标准曲线的线性范围为0.2～200μg/L,在猪、牛、羊肌肉添加0.5～6μg/kg浓度时回收率在50%～120%,在肝脏中添加1.0～16μg/kg浓度时回收率在60%～120%;批间变异系数小于20%;定量限为0.5～4.0μg/kg。【结论】本方法采用常规色谱柱和甲酸/水/乙腈流动相,成功地分离了地塞米松和倍他米松同分异构体;对样品中分析物采用碱解、液液萃取和固相萃取净化,样品前处理简单;本方法可以同时检测动物可食性组织中多种糖皮质激素类药物残留,方法回收率高,检出限低。本方法的建立可为动物可食性组织样品中糖皮质激素类药物的监测与控制提供有效的手段。

关键词：糖皮质激素高效液相色谱-串联质谱动物可食性组织多残留分析

来源：评论

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镰刀菌毒素在动物体内的代谢研究

镰刀菌毒素在动物体内的代谢研究

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第九届全国药物和化学异物代谢学术会议

作者：吴庆华黄玲利袁宗辉国家兽药残留基准实验室(HZAU)/农业部食品安全评价重点开放实验室国家兽药安全评价实验室华中农业大学动物医学院

镰刀菌毒素是由产毒真菌类中镰孢菌(霉)属产生的毒性代谢产物。镰刀菌毒素引起的各种病害不仅严重危害了农作物生产,而且对动物和人类的健康造成严重威胁,国际上已将饮食风险看作是危害人类健康的一大重要问题。所以研究清楚镰刀菌毒素... 详细信息

镰刀菌毒素是由产毒真菌类中镰孢菌(霉)属产生的毒性代谢产物。镰刀菌毒素引起的各种病害不仅严重危害了农作物生产,而且对动物和人类的健康造成严重威胁,国际上已将饮食风险看作是危害人类健康的一大重要问题。所以研究清楚镰刀菌毒素的生物转化,代谢途径和在动物和人类组织中的分布已是当务之急。综述了世界范围内危害比较大的几类镰刀菌毒素:单端孢霉烯族毒素类、玉米赤霉烯酮和伏马菌毒素在动物体内的代谢研究进展。单端孢霉烯族毒素类代谢主要为水解、羟基化、脱环氧基和葡萄苷酸糖脂化。因排除迅速,动物组织中蓄积一般较少。伏马菌毒素B1(FB1)在肠内很难吸收和代谢,目前还没有具体研究证明伏马菌毒素的代谢,主要在动物内脏蓄积,且消除较慢,在肌肉中残留很少。玉米赤霉烯酮在动物体内可代谢成α-玉米赤霉烯醇(α-ZOL)、β-玉米赤霉烯醇(β-ZOL)、α-玉米赤霉醇(α-ZAL)和β-玉米赤霉醇(β-ZAL),并与葡萄糖醛酸结合,在肌肉和内脏组织中均有残留。目前仍有部分镰刀菌毒素的代谢途径未研究清楚,镰刀菌毒素在动物体内的残留相关研究工作将成为今后研究的重点。代谢动力学研究可以确定镰刀菌毒素在动物体内的残留标示物以及残留位点,是残留检测工作的重要前提,从而更准确地评估镰刀菌毒素对各种动物的危害,最终为人类健康服务。

关键词：镰刀菌毒素动物代谢动力学组织残留

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