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中国对几内亚海洋渔业成套援助考论(1970-1979)

中国农史 2020年第3期39卷 31-42页

作者：宋超许琳南京信息工程大学科学技术史研究院江苏南京210044

中国对几内亚海洋渔业成套援助项目,于1970年由几内亚总统杜尔提出,经毛泽东主席同意、周恩来总理批准确立;外经部、农林部和上海市革委会决定,由上海市水产局筹建,国家建委、交通部所属单位协作,历时9年建成。建造渔轮6艘、浮船坞1艘... 详细信息

中国对几内亚海洋渔业成套援助项目,于1970年由几内亚总统杜尔提出,经毛泽东主席同意、周恩来总理批准确立;外经部、农林部和上海市革委会决定,由上海市水产局筹建,国家建委、交通部所属单位协作,历时9年建成。建造渔轮6艘、浮船坞1艘、冷库1座及维修车间、仓库、办公楼等,援款1535余万元,派技术人员138名赴几技术指导和技术培训,为几方培养技术人员200多人。项目按照建成项目、教会技术和交钥匙工程要求建设,具有配套全、技术先进成熟、质量要求严、成效高等特点,移交后转为技术合作;我国首个对外渔业成套援助项目和60-70年代援几最大农业项目的建成,为中国远洋渔业实现"零"突破和中非渔业合作奠定了基础,并为援助也门、柬埔寨等国渔业项目建设与中几农业合作提供了经验。

关键词：中国援助几内亚海洋渔业成套项目

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响应面法优化香辣藕片生产工艺

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中国调味品 2018年第12期43卷 105-110页

作者：肖楚洁周炎南京信息工程大学科学技术研究院南京210044

以鲜藕为原料、乳酸钙为硬化剂制作香辣藕片,探究其最佳生产工艺。以感官评分为指标进行单因素实验,选取浸泡时间、硬化剂(乳酸钙)浓度及硬化温度3个因素进行Box-Behnken实验设计,采用响应面法优化香辣藕片的生产工艺。结果表明:香辣藕... 详细信息

以鲜藕为原料、乳酸钙为硬化剂制作香辣藕片,探究其最佳生产工艺。以感官评分为指标进行单因素实验,选取浸泡时间、硬化剂(乳酸钙)浓度及硬化温度3个因素进行Box-Behnken实验设计,采用响应面法优化香辣藕片的生产工艺。结果表明:香辣藕片最佳工艺为硬化温度31℃,硬化剂浓度1.1%,浸泡时间2h,该工艺条件加工的藕片硬度为701.36,感官评分达92.60。

关键词：莲藕响应面分析法工艺硬度

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逆向因果关系:哲学与物理的反思

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自然辩证法通讯 2018年第2期40卷 31-38页

作者：梁栋南京信息工程大学科学技术史研究院江苏南京210044

逆向因果关系问题可以说是二十世纪因果哲学中最棘手的一个问题,特别是近五十年来,关于这一问题的哲学与物理讨论涉及一连串相互冲突的分析。在持续至今的这场争论中,许多哲学家越来越倾向接受逆向因果关系,即便是那些主张其不可能的学... 详细信息

逆向因果关系问题可以说是二十世纪因果哲学中最棘手的一个问题,特别是近五十年来,关于这一问题的哲学与物理讨论涉及一连串相互冲突的分析。在持续至今的这场争论中,许多哲学家越来越倾向接受逆向因果关系,即便是那些主张其不可能的学者也承认他们的观点是建立在有争议的哲学基础之上的,认为有必要提供更为可靠的中性论据。伴随时间对称量子力学表述的发展,物理学家也在重新审视量子因果相关的深层本性。量子事件的因果时间序也许不是一成不变的,而是象位置、动量一样服从量子不确定性。

关键词：逆向因果关系无知条件挫败论据因果环量子力学交易解释双态矢量表述

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明清闽粤沿海养蠔技术演进历程与特点考论

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中国农史 2022年第2期41卷 32-44页

作者：宋超刘佳星李梁小娟南京信息工程大学科学技术史研究院江苏南京210044

闽粤沿海是中国海耕文明与养蠔业主要分布地区,北宋始有“插竹养蠔”。随着明清闽粤沿海居民对蠔的生物习性认识发展、市场需求拉动、人多地少矛盾加剧、环境与气候变化,尤其是水土流失、冬冷寒害频发,促使养蠔技术不断演进。其历程如下... 详细信息

闽粤沿海是中国海耕文明与养蠔业主要分布地区,北宋始有“插竹养蠔”。随着明清闽粤沿海居民对蠔的生物习性认识发展、市场需求拉动、人多地少矛盾加剧、环境与气候变化,尤其是水土流失、冬冷寒害频发,促使养蠔技术不断演进。其历程如下:明代“插竹养蠔”技术发展,发现瓦片、瓷片是理想附着基,蠔田分采苗区与生长区,出现“二区养蠔”;清代早期始有石块烧红散投采苗和“一岁两种”制度,以泥橇行进采苗、打蠔及管理;清代中后期始有育肥区,形成“三区养蠔”技术体系,将石块曝数十日后砌畦采苗,以疏插、间苗等方法管理。明清闽粤沿海养蠔有以下特点:符合中国传统农学“三才”思想原则;具有实用性、适应性、移植性、先进性和传统农业资源节约、循环利用特质;对当代建设海洋牧场与生态文明具有借鉴意义。

关键词：福建广东沿海养蠔技术演进明清时期

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日本海洋农业拓殖机构:朝鲜总督府水产试验场研究

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中国农史 2018年第5期37卷 30-39页

作者：杨凯南京信息工程大学科学技术史研究院江苏南京210044

文章梳理朝鲜总督府水产试验场的前身在日本本土的发展历程,对其拓殖矛头指向朝鲜半岛的必然性进行分析;考察该机构落户半岛后的建设情况及其中经纬,并对该机构的海洋农业科研活动与成果进行梳理与探讨。朝鲜总督府水产试验场是日本的... 详细信息

文章梳理朝鲜总督府水产试验场的前身在日本本土的发展历程,对其拓殖矛头指向朝鲜半岛的必然性进行分析;考察该机构落户半岛后的建设情况及其中经纬,并对该机构的海洋农业科研活动与成果进行梳理与探讨。朝鲜总督府水产试验场是日本的殖民地农业试验与科研机构,但其半独立的科研机构属性依旧不容低估,为了本机构的利益而手段迭出。作为地方水产试验场身处更为复杂的权利网格中,其必须同时兼顾各方利益但又受到上层辖制。总督府水产试验场的海洋调查团队是日本海洋学领域重要的生力军与组成部分,为日本的渔场研究和海洋水产学打下良好基础。但其始终不能走出"为国服务"的阴影,许多科研成果归根结底还要为军方和殖民当局所用,终究生活在政治夹缝中。由于其可持续性捆绑于国策取向之上,故后续发展并不乐观。

关键词：朝鲜总督府水产试验场水产学海洋学

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后工业时代与中国手工艺

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自然辩证法通讯 2016年第4期38卷 76-82页

作者：李晓岑南京信息工程大学科学技术史研究院江苏南京210044

在历史即将进入后工业时代的今天,中国的手工艺正在面临复兴。本文认为,技术与情感是手工艺的两大基本要素。后工业社会与前工业社会某种程度上是相通的,都是追求一种自然的和经验的生活,都有情感需要和人性回归,需要人与自然的和谐共... 详细信息

在历史即将进入后工业时代的今天,中国的手工艺正在面临复兴。本文认为,技术与情感是手工艺的两大基本要素。后工业社会与前工业社会某种程度上是相通的,都是追求一种自然的和经验的生活,都有情感需要和人性回归,需要人与自然的和谐共处。在这一背景下,深入挖掘中国传统文化,充分吸取民间资源和民间智慧,建立有中国特色的手工艺理论体系,并引领中国走向有手工艺特色的后工业发展道路,应是题中之义。

关键词：后工业时代中国手工艺回归自然生态文明

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京都大学的中国科学技术史学脉研究

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自然辩证法通讯 2018年第3期40卷 74-80页

作者：杨凯吴又进南京信息工程大学科学技术史研究院江苏南京210044

本文梳理了从新城新藏、能田忠亮到薮内清的京都大学中国科学技术史学脉之思想渊源、机构演变与学术谱系。尽管新城新藏与能田忠亮为薮内清打造了团队基础并创造了良好的学术环境,但学科定位与研究纲领尚未实现突破。通过对继承者薮内... 详细信息

本文梳理了从新城新藏、能田忠亮到薮内清的京都大学中国科学技术史学脉之思想渊源、机构演变与学术谱系。尽管新城新藏与能田忠亮为薮内清打造了团队基础并创造了良好的学术环境,但学科定位与研究纲领尚未实现突破。通过对继承者薮内清工作的分析与检讨,可知薮内摆脱了"东洋天文学史"原有历史学辅助学科的不利地位,从三个方面对中国天文学史学科加以科学化与范式化,将之缔造为独立学科、巩固了学科地位。薮内清的历法史与文本会读研究过程中,意识到调查研究的重要性,由此领导了大型科研调查并逐步完成了中国科学技术史全面研究计划。

关键词：中国科学技术史京都大学新城新藏薮内清

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朝鲜总督府观测所的古代测候研究探赜

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自然科学史研究 2017年第3期36卷 411-425页

作者：杨凯南京信息工程大学科学技术史研究院南京210044

在考察朝鲜总督府观测所的建立、发展及其主要工作的基础上,通过对该所主要创始人和田雄治以及《朝鲜古代观测记录调查报告》的另一位作者关口鲤吉的生平及其研究成果进行整理,探讨了《朝鲜古代观测记录调查报告》的主要内容及其中三个... 详细信息

在考察朝鲜总督府观测所的建立、发展及其主要工作的基础上,通过对该所主要创始人和田雄治以及《朝鲜古代观测记录调查报告》的另一位作者关口鲤吉的生平及其研究成果进行整理,探讨了《朝鲜古代观测记录调查报告》的主要内容及其中三个重要研究方向的得失优劣。和田雄治与关口鲤吉分别在气象和天文领域,利用李氏朝鲜的古代记录研究了半岛气候变化和彗星运动规律。和田还编绘、分析了汉城140年间雨量和雨日变化图表,并通过对测雨器的实物研究解决了《风云记》等在数据来源可靠性方面的问题。关口力图复制和田的研究范式,利用朝鲜的"星变测候单子"验证近代彗星研究。由于这些记录以及气象和天文各自领域的一些特点,限制了二人研究方法的普适性。同时,关口的研究不及和田的可靠、深入。和田雄治与关口鲤吉之后,科技史研究在总督府观测所停滞不前。

关键词：朝鲜总督府观测所《朝鲜古代观测记录调查报告》和田雄治

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近45 a来我国农业气象灾害变化特征及其对粮食产量的影响

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长江流域资源与环境 2017年第10期26卷 1700-1710页

作者：于小兵卢逸群吉中会骆翔蔡玫南京信息工程大学科学技术史研究院江苏南京210044 南京信息工程大学经济管理学院江苏南京210044

利用农业部种植业管理司发布的数据,针对近45 a(1970~2014年)来我国农业气象灾害变化特征及其对粮食产量影响的问题,采用数理统计和偏相关分析方法进行了研究。结果表明:黑龙江、山东和河南是受灾和成灾面积最大的省份;山西和内蒙古是... 详细信息

利用农业部种植业管理司发布的数据,针对近45 a(1970~2014年)来我国农业气象灾害变化特征及其对粮食产量影响的问题,采用数理统计和偏相关分析方法进行了研究。结果表明:黑龙江、山东和河南是受灾和成灾面积最大的省份;山西和内蒙古是受灾率和成灾率最高的两个省份;旱灾是我国主要的气象灾害,洪涝灾害波动明显,沿海地区台风灾害持续上升;东北地区旱灾比重增加,低温灾害有所减轻;华东地区洪涝、低温和台风灾害比重增加;华北地区低温和风雹呈现上升趋势;华南地区台风灾害增长显著;西北地区风雹和低温增加;西南地区旱灾和洪涝走势相反;中南地区旱灾减轻,洪涝加重;气象灾害直接影响到粮食总产量,干旱和洪涝灾害影响尤为明显;气象灾害与粮食产量的关系呈现出先上升后下降趋势。

关键词：气象灾害偏相关粮食产量受灾面积成灾面积

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甘肃天水放马滩西汉墓出土纸的再研究

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考古 2016年第10期 110-114页

作者：李晓岑南京信息工程大学科学技术史研究院南京市210044

引言1986年，在甘肃天水市郊放马滩的西汉墓葬中出土一幅纸质地图的残块，这是迄今为止唯一经过科学考古发掘出土于古墓葬的“西汉纸”（以下称为放马滩纸）。此纸的年代很早，被认为属西汉早期，其上又绘有地图状的图案，1989年相关考... 详细信息

引言 1986年，在甘肃天水市郊放马滩的西汉墓葬中出土一幅纸质地图的残块，这是迄今为止唯一经过科学考古发掘出土于古墓葬的“西汉纸”（以下称为放马滩纸）。此纸的年代很早，被认为属西汉早期，其上又绘有地图状的图案，1989年相关考古材料公布后，在社会上引起轰动，也成为造纸史研究领域讨论的热点问题。

关键词：甘肃天水放马滩西汉墓西汉早期麻纸加工纸

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