反刍动物瘤胃壁由粘膜、肌层和浆膜三层构成。粘膜呈棕黑色或棕黄色,表面有密集的角质化乳头。牛的瘤胃乳头高约1厘米,羊约为0.5厘米。这些乳头的存在大大增加了瘤胃上皮与内容物的接触面积,有利于瘤胃上皮养分的吸收和离子转运。出生时瘤胃尚未发育完全。1至4周龄羔羊瘤胃表面较光滑,瘤胃上皮细胞细小扁平,6至10周龄瘤胃表面明显变粗糙。随着日龄的增加,瘤胃乳头逐渐变高,表面角质化程度不断提高,瘤胃体积不断增大。羔羊8周龄、乳犊牛12周龄时瘤胃体积达到成年大小(Zitnan et al.1993)。固体食物促进新生
8只摄食干草+精料日粮的成年阉公山羊随机分为试验(n=4)和对照组(n=4)分别接受瘤胃、十二指肠两次痿管安装手术。试验组自手术前至试验结束给予口服半胱胺(15 mg·kgBW-1·d-1)处理。两组分别于手术前1天、第一次(瘤胃瘘管)手术后第8天,第二次(十二指肠瘘管)手术后第4天和第13天经颈静脉采血,测定血清白细胞介素-2(IL-2)、考的松(Cortisol)浓度和淋巴细胞转化率(SI)。手术前,试验和对照组之间IL-2(0．82± 0．1 vs 1．03±0．22μg/L)、Cortisol浓度(20．48±4．52 vs 20．80±9．93μg／L)、淋巴细胞转化率(93．28
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