【目的】明确冬瓜产量、品质及土壤氮素淋失对化肥氮素减施与生物炭施用的响应,为珠三角地区蔬菜生产科学施用氮肥和生物炭提供理论依据。【方法】在佛山市三水区开展2年田间小区试验,试验设对照(Control)、常规施肥(100%N)、减氮30%(70%N)、减氮30%+生物炭10 t hm^(−2)(70%N+BC10)和减氮30%+生物炭20 t hm^(−2)(70%N+BC20)5个处理,测定各处理冬瓜产量与品质、土壤氮素淋失与养分指标等的变化。【结果】相较100%N处理,70%N处理2019年冬瓜产量降低27.4%;而70%N+BC10和70%N+BC20处理冬瓜产量较70%N处理2019年分别提高18.2%和32.6%,2020年分别提高13.8%和46.3%,其产量水平与100%N处理相当,说明施用生物炭对冬瓜有显著增产效果,且单位面积冬瓜数量、单瓜重及瓜长均有所提高。与70%N处理相比,生物炭与等氮量配施各处理冬瓜亚硝酸盐含量降低、维生素C含量提高,可溶性固形物、出汁率、总酸度等指标变化不显著,且以施用10 t hm^(−2)生物炭处理改善冬瓜品质效果更明显;2020年70%N+BC10和70%N+BC20处理的淋溶水硝态氮含量平均降低8.6%和7.2%,70%N+BC10处理的淋溶水平均总氮含量降低4.3%。化肥氮素减施30%条件下,生物炭施用处理土壤pH值提高0.81~1.55个单位,有机质含量提高4.0%~8.9%。【结论】在化肥氮素减施30%条件下,施用10 t hm^(−2)和20 t hm^(−2)生物炭可获得与常规施氮(不减施氮肥)处理相当的产量,且当生物炭施用量为10 t hm^(−2)时改善冬瓜品质效果明显;同时,施用生物炭能够矫正土壤酸度、提高有机质含量并减少氮素淋溶损失。
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