检索结果-内蒙古大学图书馆

食品科学 2022年第9期43卷 55-61页

作者：潘越李婷婷吴彩娥范龚健南京林业大学轻工与食品学院江苏南京210037

目的:探究低温等离子体处理对新疆‘小白杏’后熟衰老、贮藏期果实品质、氧化酶系活力等方面的影响。方法:用低温等离子体机分别在80、90、100 kV的工作电压下处理新疆‘小白杏’40 s,于4℃、相对湿度95%的条件下贮藏42 d,每7 d检测杏... 详细信息

目的:探究低温等离子体处理对新疆‘小白杏’后熟衰老、贮藏期果实品质、氧化酶系活力等方面的影响。方法:用低温等离子体机分别在80、90、100 kV的工作电压下处理新疆‘小白杏’40 s,于4℃、相对湿度95%的条件下贮藏42 d,每7 d检测杏果腐败指数、品质指标和抗氧化酶活力。结果:各低温等离子处理杏果保鲜效果均明显高于对照组,其中90 kV、40 s低温等离子体处理的防腐效果最为显著,贮藏第42天处理组腐败指数仅为对照组的24%,杏果的硬度为对照组的近1.5倍,VC含量和多酚含量分别是对照组的1.4、1.2倍,超氧化物歧化酶、过氧化氢酶、过氧化物酶活力分别提高了18%、28%和23%。结论:低温等离子体处理可降低采后杏果腐败指数,提高采后杏果贮藏期间的品质,并可以诱导杏果抗氧化酶活力提升。

关键词：低温等离子体新疆‘小白杏’ 贮藏品质

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基于衰减消去蜻蜓算法的小麦粉蛋白质近红外特征波长优选

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食品科学 2022年第14期43卷 219-225页

作者：陈勇吴彩娥熊智新南京林业大学轻工与食品学院江苏南京210037

为优选小麦粉蛋白质近红外光谱特征波长,结合指数和线性衰减函数对单群蜻蜓算法(single-binary dragonfly algorithm,single-BDA)进行改进并提出一种衰减消去蜻蜓算法(attenuation elimination-BDA,AEBDA)。分别使用single-BDA和AE-BDA筛选160个小麦粉样本中蛋白质近红外光谱的波长,并用偏最小二乘回归法建立蛋白质定量分析模型评价波长选择效果。结果表明:与single-BDA相比,AE-BDA所选波长数量少、稳定性强,建立的模型预测效果最佳,模型最佳的预测决定系数为0.9727,预测标准偏差为0.2811。8次AE-BDA实验挑选出特征波长的平均数量为15.8个,占原始波长数的12.6%,其中有3个波长每次均被选中。经近红外光谱解析,各入选的波长均包含在小麦粉蛋白质及背景组分的主要吸收谱带范围内。AE-BDA能够以较高的计算效率从小麦粉近红外光谱中筛选出较少的特征波长建立蛋白质分析模型,提高了模型的预测精度和稳定性,可为近红外分析建模提供一种更加简便有效的波长优选方法。

关键词：衰减消去蜻蜓算法蛋白质近红外光谱波长选择

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浒苔纤维聚丙烯酸吸水树脂的制备及性能分析

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林产化学与工业 2019年第5期39卷 101-107页

作者：张浩楠韦家慧赵辉李丹任浩南京林业大学轻工与食品学院

在浒苔纤维上接枝丙烯酸,通过改变浒苔纤维的预处理方法,探讨浒苔纤维在聚丙烯酸类吸水树脂中应用的可行性。以未预处理、1%NaOH预处理和漂白预处理浒苔纤维为原料,在固定的碱用量、交联剂和引发剂用量条件下制备浒苔纤维聚丙烯酸吸水树... 详细信息

在浒苔纤维上接枝丙烯酸,通过改变浒苔纤维的预处理方法,探讨浒苔纤维在聚丙烯酸类吸水树脂中应用的可行性。以未预处理、1%NaOH预处理和漂白预处理浒苔纤维为原料,在固定的碱用量、交联剂和引发剂用量条件下制备浒苔纤维聚丙烯酸吸水树脂,考察了预处理方法、丙烯酸中和度、浒苔纤维用量和尺寸对吸水树脂性能的影响;比较了吸水树脂对去离子水、生理盐水、人工尿液3种液体的吸液倍率。研究结果表明:合成吸水树脂过程中浒苔纤维用量为1.00g、丙烯酸中和度为65%、筛分尺寸为250~380μm的未预处理浒苔纤维合成的吸水树脂吸液性能最好,其对去离子水、生理盐水和人工尿液的吸液倍率分别为1643、244和201g/g。通过扫描电子显微镜(SEM)观察发现,未预处理浒苔纤维与丙烯酸接枝效果最好,合成的树脂吸水饱和后纤维形态饱满、孔隙少。X射线衍射(XRD)结果也显示,浒苔纤维经过预处理后其非结晶区大量流失,结晶度升高,纤维素结晶区不利于与丙烯酸单体的接枝,从而阻碍了碱预处理和漂白预处理浒苔纤维与丙烯酸的接枝反应。

关键词：浒苔纤维预处理丙烯酸吸水树脂

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纤维素纳米晶柔性功能光子材料的制备及应用研究进展

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功能材料 2022年第12期53卷 12053-12064页

作者：李孟情李仁爱张宏壮陈妍刘祝兰曹云峰南京林业大学轻工与食品学院南京210037

利用绿色可再生和具有自组装成光子结构能力的纤维素纳米晶体(CNCs)构筑柔性功能材料可提供丰富直观的可视化信息、降低成本并减少不可降解材料的危害。但是由于体系内缺乏有效的软能耗相,基于CNCs的光子材料具有机械易碎和缺乏动态光... 详细信息

利用绿色可再生和具有自组装成光子结构能力的纤维素纳米晶体(CNCs)构筑柔性功能材料可提供丰富直观的可视化信息、降低成本并减少不可降解材料的危害。但是由于体系内缺乏有效的软能耗相,基于CNCs的光子材料具有机械易碎和缺乏动态光学响应等不足,为其功能性拓展应用带来了一定的挑战。因此,根据CNCs的结构特点,详细介绍了目前CNCs光子膜的制备方法及其影响因素,进而对目前CNCs光子膜从机械刚性到机械柔性和机色响应性的各种合成调控策略进行了总结。同时,还着重强调了CNCs柔性功能光子材料的各种有前景的应用方向以及未来面临的挑战。

关键词：纤维素纳米晶柔性光子膜蒸发诱导自组装功能材料

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木基柔性电子复合膜的制备及其在传感器中的应用

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复合材料学报 2022年第8期39卷 4057-4064页

作者：王怡仁周彤王露臻吴启静李大纲金永灿陈楚楚南京林业大学材料科学与工程学院南京210037 南京林业大学轻工与食品学院南京210037

为拓展木材多功能化及高值化应用,以轻木为原料,通过脱基质工艺去除木材基质,随后干燥处理获得轻木骨架(WF),进一步乙酰化改性后干燥可制得乙酰化轻木骨架(AWF)。利用浸渍法,将聚二甲基硅氧烷(PDMS)弹性体分别引入WF与AWF制备木基复合... 详细信息

为拓展木材多功能化及高值化应用,以轻木为原料,通过脱基质工艺去除木材基质,随后干燥处理获得轻木骨架(WF),进一步乙酰化改性后干燥可制得乙酰化轻木骨架(AWF)。利用浸渍法,将聚二甲基硅氧烷(PDMS)弹性体分别引入WF与AWF制备木基复合薄膜材料(PDMS/WF与PDMS/AWF)。系统性研究乙酰化改性对复合膜形貌特征、力学性能、化学组分及表面亲水性等的影响。结果表明,乙酰化处理能够有效促进PDMS分布于轻木骨架的孔隙结构中,二者结合紧密,界面结合性提高。同时,制得的PDMS/AWF木基复合膜具备较好的柔韧性,沿纤维生长方向断裂拉伸强度达176 MPa,韧性约6.58 MJ/m^(3),几乎是PDMS/WF复合膜的两倍。进一步将该PDMS/AWF木基复合膜作为柔性基材,组装柔性传感器件,在多种形变下表现出稳定及可重复的相对电阻值变化。预期在智能家居、软体机器人及柔性可穿戴电子等智能响应器件研究领域具有潜在的应用。

关键词：木材聚二甲基硅氧烷乙酰化复合膜柔性电子基材传感器

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高强度双网络结构木基复合凝胶的制备及性能

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材料工程 2024年第4期52卷 209-217页

作者：王露臻钟丽游沐秋徐朝阳金永灿李大纲陈楚楚南京林业大学材料科学与工程学院南京210037 南京林业大学轻工与食品学院南京210037

以木材为原料,通过脱基质处理获得木材纤维骨架,在其多孔结构中利用原位聚合法构建以聚乙烯醇(PVA)/聚丙烯酰胺(PAM)为双网络结构填充相的高强度木基复合凝胶。通过调控PVA及PAM在复合凝胶体系中的质量比,系统研究制备所得木基复合凝胶... 详细信息

以木材为原料,通过脱基质处理获得木材纤维骨架,在其多孔结构中利用原位聚合法构建以聚乙烯醇(PVA)/聚丙烯酰胺(PAM)为双网络结构填充相的高强度木基复合凝胶。通过调控PVA及PAM在复合凝胶体系中的质量比,系统研究制备所得木基复合凝胶的宏/微观形貌、力学性能、光学性能及表面化学性能等变化规律。结果表明:在聚丙烯酰胺/木材纤维骨架中引入少量PVA,通过构建双网络结构,能够有效提升木基复合凝胶的力学性能,其最大拉伸强度可达16.47 MPa,断裂伸长率约为11.61%。将木基复合凝胶作为柔性基材组装构建传感器件,电导率为1.8 S/m,发现木基传感器在多种形变下均表现出稳定可重复的相对电流信号变化。

关键词：木材聚乙烯醇聚丙烯酰胺凝胶力学性能柔性传感器

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CaCl_(2)调节银杏果分离蛋白/果胶复合凝胶质构特性

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精细化工 2023年第9期40卷 2034-2041页

作者：何振东尤洁瑜张露妍张薇王耀松南京林业大学轻工与食品学院江苏南京210037

将CaCl_(2)加入质量浓度为120 g/L银杏果分离蛋白(GSPI)水溶液及质量浓度为5 g/L果胶(酯化度分别为38%和76%)水溶液中,使Ca^(2+)最终质量浓度分别为0.05、0.11和0.22 g/L,基于此溶胶制备热诱导GSPI/果胶复合凝胶。采用粒径和ζ-电位法... 详细信息

将CaCl_(2)加入质量浓度为120 g/L银杏果分离蛋白(GSPI)水溶液及质量浓度为5 g/L果胶(酯化度分别为38%和76%)水溶液中,使Ca^(2+)最终质量浓度分别为0.05、0.11和0.22 g/L,基于此溶胶制备热诱导GSPI/果胶复合凝胶。采用粒径和ζ-电位法、流变学及质构学、SDS-PAGE、FTIR和SEM测试了溶胶的物化性质、成胶过程及复合凝胶的功能性和微观结构,探讨了Ca^(2+)对蛋白/果胶复合凝胶性能的影响及其潜在的机制。结果表明,添加Ca^(2+)降低溶胶粒径,但不改变其带电量;降低溶胶流变学特性,破坏复合凝胶形成;进而弱化凝胶质构特性,但对其持水性无显著影响。Ca^(2+)破坏蛋白与果胶间的作用,竞争性地与果胶结合。随着Ca^(2+)质量浓度的增加,以上效应表现更显著。相比之下,高酯化度果胶比低酯化度果胶对Ca^(2+)更为敏感。

关键词：银杏果分离蛋白果胶 CaCl_(2) 质构食品化学品

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核酸探针在抗生素残留生物传感检测中的应用

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精细化工 2023年第4期40卷 783-790页

作者：颜玉婷王乾周芳芳黄悦南京林业大学轻工与食品学院江苏南京210037

抗生素作为动物治疗剂和生长促进剂广泛应用于农业、畜牧业、水产品养殖业,导致动植物食品中抗生素残留量超标,严重威胁人体健康。因此,检测食品中抗生素残留具有重要意义。而现有的抗生素残留检测方法如微生物法、免疫学分析、液相色谱... 详细信息

抗生素作为动物治疗剂和生长促进剂广泛应用于农业、畜牧业、水产品养殖业,导致动植物食品中抗生素残留量超标,严重威胁人体健康。因此,检测食品中抗生素残留具有重要意义。而现有的抗生素残留检测方法如微生物法、免疫学分析、液相色谱-质谱法、毛细管电泳等,通常具有耗时长、操作复杂、成本高等缺点。生物传感器作为一种高新技术,具有快速简单、灵敏度高、选择性好、成本低等特点,在抗生素残留检测领域具有较大优势。核酸探针作为一种新型生物分析工具广泛应用于生物传感器的开发中,将其引入抗生素残留的生物传感检测为实现抗生素残留的高效检测开辟了新途径。该文从电化学生物传感器、荧光生物传感器、比色生物传感器以及其他常见生物传感器方面综述了核酸探针在抗生素残留生物传感检测中的应用研究进展,并展望了该领域未来的发展前景。

关键词：抗生素残留核酸探针检测生物传感器

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β-丙氨酸的生物代谢过程及生物法制备研究进展

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精细化工 2023年第4期40卷 741-753页

作者：丁乾段绪果南京林业大学轻工与食品学院江苏南京210037

β-丙氨酸是自然界中唯一一种天然存在的β型氨基酸,也是一种非蛋白氨基酸。β-丙氨酸在食品、医药、化工和饲料等领域具有重要用途,市场前景非常广阔。目前,β-丙氨酸的合成方法有化学法和生物法。相较于化学法复杂的生产流程,生物法... 详细信息

β-丙氨酸是自然界中唯一一种天然存在的β型氨基酸,也是一种非蛋白氨基酸。β-丙氨酸在食品、医药、化工和饲料等领域具有重要用途,市场前景非常广阔。目前,β-丙氨酸的合成方法有化学法和生物法。相较于化学法复杂的生产流程,生物法具有产物专一、条件温和及工艺简单等优点,是公认的更环保、更有前景的β-丙氨酸生产方法。该文综述了β-丙氨酸的性质、应用、生物代谢路径及主要的生物合成法,重点讨论了生物法生产β-丙氨酸的现状及存在的问题。以期为β-丙氨酸的高效、绿色生产工艺开发及工业化应用提供参考。

关键词： β-丙氨酸生物法发酵法酶转化 L-天冬氨酸-α-脱羧酶

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基于末端脱氧核苷酸转移酶协同G-四链体核酶的恩诺沙星检测方法

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精细化工 2023年第12期40卷 2659-2665页

作者：王乾颜玉婷周芳芳黄悦南京林业大学轻工与食品学院江苏南京210037

基于末端脱氧核苷酸转移酶(TdT)协同G-四链体核酶设计信号放大策略,建立了一种恩诺沙星电化学检测方法。目标物恩诺沙星与特异性核酸适体的结合触发TdT在电极表面的扩增反应,产生G-四链体核酶纳米线结构,进而发挥辣根过氧化物酶活性催... 详细信息

基于末端脱氧核苷酸转移酶(TdT)协同G-四链体核酶设计信号放大策略,建立了一种恩诺沙星电化学检测方法。目标物恩诺沙星与特异性核酸适体的结合触发TdT在电极表面的扩增反应,产生G-四链体核酶纳米线结构,进而发挥辣根过氧化物酶活性催化信号放大,实现恩诺沙星的高灵敏和高特异性检测。该方法对恩诺沙星的线性检测范围为0.5~50μg/L,检测限低至0.043μg/L。此外,该无标记电化学生物传感器简单快速,成本低,并成功应用于对实际食品样本的分析检测,显示出较好的应用潜能。

关键词：末端脱氧核苷酸转移酶 G-四链体核酶信号放大恩诺沙星灵敏检测功能材料

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