检索结果-内蒙古大学图书馆

粮油食品科技 2025年第2期33卷 75-82页

作者：曹川解鹏安徽职业技术学院环境与生命健康学院安徽合肥2300111 南京财经大学粮食经济研究院江苏南京210023

用共沉淀法制备了柠檬精油(LEEO)和月桂精油(LAEO)与β-环糊精(β-CD)的包合物,旨在提高植物精油的稳定性并实现其控制释放。通过扫描电子显微镜(SEM)、傅里叶变换红外光谱(FTIR)、X射线衍射(XRD)以及热重-差示热量扫描联用仪(TGA-DSC)... 详细信息

用共沉淀法制备了柠檬精油(LEEO)和月桂精油(LAEO)与β-环糊精(β-CD)的包合物,旨在提高植物精油的稳定性并实现其控制释放。通过扫描电子显微镜(SEM)、傅里叶变换红外光谱(FTIR)、X射线衍射(XRD)以及热重-差示热量扫描联用仪(TGA-DSC)对所制备的包合物进行了全面表征。SEM图像显示精油分子被有效地嵌入β-CD分子的内腔中,这一结构有助于精油分子抵御外界环境的影响,从而增强其稳定性。FTIR和XRD的结果进一步证实了包合物的形成,TGA-DSC分析表明,与未包合的精油相比,包合物展现出了更佳的热稳定性,这对于需要热处理的应用场景,如食品加工或制药行业,具有重要意义。抗菌性能测试显示,LEEO和LAEO对金黄色葡萄球菌和大肠杆菌均具有显著的抗菌效果。β-CD的包合作用不仅提高了精油的稳定性,还显著延长了其抗菌活性,它作为一种高效的壁材,其微胶囊化技术在食品包装行业的应用前景广阔。

关键词： β-环糊精精油包埋微胶囊

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中国城乡居民食品消费模式及其碳足迹演化特征

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环境科学 2025年第1期46卷 66-75页

作者：祁闯孙璇黄雅丽潘志勇陆继来王国祥张利民南京财经大学食品科学与工程学院江苏省现代粮食流通与安全协同创新中心南京210023 南京财经大学绿色经济发展研究院南京210023 南京师范大学环境学院南京210023

食品系统是重要的温室气体排放源,双碳背景下开展食品消费碳足迹核算对食物系统的可持续发展具有重要意义.为揭示中国城乡居民食品消费模式与碳足迹差异,运用生命周期评价法(LCA)测算了2000~2021年中国城乡居民食品消费的直接碳排放.从... 详细信息

食品系统是重要的温室气体排放源,双碳背景下开展食品消费碳足迹核算对食物系统的可持续发展具有重要意义.为揭示中国城乡居民食品消费模式与碳足迹差异,运用生命周期评价法(LCA)测算了2000~2021年中国城乡居民食品消费的直接碳排放.从碳足迹(CF)构成角度出发,总结城乡居民人均食品消费碳足迹的年际差异与时序特征,并利用相关性分析与多元线性回归对城乡居民食品消费碳足迹影响因素进行分析.结果表明:①中国城乡居民食品消费结构仍以植物源食品为主,并逐渐向动物源和植物源食品并重的模式转变,在不同类别食品消费上城乡居民的差距在逐渐减少;②中国城乡居民人均食品消费碳足迹从2000~2021年整体呈增长趋势,年均增速为1.4%,其中粮食消费导致的碳足迹最大(22.2%);③现阶段中国城镇居民食品消费CF显著高于农村居民,并呈持续升高趋势.城镇居民植物性食物消费CF增速显著高于动物性食物,农村居民则表现相反;④城乡居民恩格尔系数、人均GDP、人均可支配收入、人口结构等与各类食品消费CF均存在显著的相关性(P<0.05).通过对中国城乡居民食品消费模式与碳足迹的系统性研究,以期为我国居民食品可持续消费以及食品行业实现碳中和提供有益参考.

关键词：碳足迹(CF) 食品消费城乡居民生命周期评价(LCA) 多元线性回归

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集成创新粮食产业改革发展研究优势——商业部批复成立南京财经大学粮食经济研究所18周年

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粮食经济研究 2006年第2期 2-4页

作者：吴志华南京财经大学粮食经济研究所 210003

1988年4月14日，原中华人民共和国商业部正式批复成立了南京财经大学粮食经济研究所（原南京粮食经济学院粮食经济研究所）。18年来，粮食经济研究所与其承载单位——南京财经大学一起发生了巨大的变化，并日益彰显难能可贵的特色优势... 详细信息

1988年4月14日，原中华人民共和国商业部正式批复成立了南京财经大学粮食经济研究所（原南京粮食经济学院粮食经济研究所）。18年来，粮食经济研究所与其承载单位——南京财经大学一起发生了巨大的变化，并日益彰显难能可贵的特色优势，形成了一些相对稳定并具有较高学术地位的粮食经济研究和咨询方向，涌现出了一批在国内外具有影响的产学研领先成果。

关键词：粮食经济研究所南京财经大学商业部产业改革集成创新批复中华人民共和国经济学院特色优势相对稳定

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小麦最低收购价政策对化肥施用强度的影响——基于农地权属的调节效应

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资源科学 2022年第2期44卷 320-333页

作者：高婧曹宝明李宁南京财经大学粮食经济研究院南京210003

自2004年粮食购销市场全面放开以来,国家实施了以粮食最低收购价、临时收储为主要内容的粮食托市收购政策。与此同时,以化肥为代表的农业化学品,作为农业生产的重要投入要素,对农业经营活动的影响日益凸显。然而,不断增加的化肥投入在... 详细信息

自2004年粮食购销市场全面放开以来,国家实施了以粮食最低收购价、临时收储为主要内容的粮食托市收购政策。与此同时,以化肥为代表的农业化学品,作为农业生产的重要投入要素,对农业经营活动的影响日益凸显。然而,不断增加的化肥投入在保证国家粮食安全的同时,也面临着盲目、过量施用而导致化肥施用强度过高的问题。因此,本文以粮食流通中的小麦最低收购价政策这一典型托市收购政策为例,探索政府托市收购对化肥施肥强度的影响。利用1994—2018年中国省级面板数据,在阐述小麦最低收购价政策运行机理的基础上,采用双重差分、三重差分、事件分析等估计方法,着重分析该政策实施如何影响小麦化肥施用强度的问题,并联系中国的农地制度背景,进一步分析农地权属构成对该政策实施效果产生的影响。结果表明:①小麦最低收购价政策促使种植户在增产的目的之下提高了化肥施用强度,且具有持续增强的动态效应;②同时,政策对化肥施用强度的影响受到了农地权属构成的调节,表现为自有农地比重增加会弱化政策提高化肥施用强度的效果,租赁农地比重增加会强化政策提高化肥施用强度的效果;③在这一调节作用之下,政策对化肥施用强度的影响与种植面积呈现出了U型关系。本文对粮食托市收购政策效应的评估和阐释,对探求农业经营规模背景之下协调中国粮食安全和生态环境安全,具有重要的现实意义。

关键词：托市收购最低收购价政策化肥施用强度农地产权结构调节效应双重差分方法中国

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中国粮食流通体制改革:目标、路径与重启

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农业经济问题 2018年第12期39卷 33-38页

作者：曹宝明刘婷虞松波南京财经大学粮食经济研究院

形成于1953-1978年计划经济时期的传统粮食流通体制具有高度计划性和极强垄断性,粮食流通体制改革就是要在对其进行改革的基础上,建立起适应社会主义市场经济要求的既能维护国家粮食安全、又能促进粮食流通产业现代化发展的粮食流通新... 详细信息

形成于1953-1978年计划经济时期的传统粮食流通体制具有高度计划性和极强垄断性,粮食流通体制改革就是要在对其进行改革的基础上,建立起适应社会主义市场经济要求的既能维护国家粮食安全、又能促进粮食流通产业现代化发展的粮食流通新体制。其基本路径是将有计划的粮食流通转变为市场化的粮食流通,将垄断型的粮食经营转变为竞争型的粮食经营。重启粮食流通体制改革就是要围绕维护国家粮食安全和建设粮食产业强国两大任务,推进若干重点领域的改革深化。

关键词：粮食流通体制改革目标路径改革深化

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我国粮食目标价格补贴政策的作用机制分析

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江苏社会科学 2019年第4期 107-113页

作者：胡迪刘婷薛平平虞松波南京财经大学粮食经济研究院

农产品目标价格试点是国家支持农业保护政策改革的一项重要举措:为探寻目标价格补贴政策的作用机制,将目标价格引入农户预期价格形成过程,通过分析目标价格补贴政策作用的路径发现,第一,在本期目标价格高于上期市场价格背景下,若上期市... 详细信息

农产品目标价格试点是国家支持农业保护政策改革的一项重要举措:为探寻目标价格补贴政策的作用机制,将目标价格引入农户预期价格形成过程,通过分析目标价格补贴政策作用的路径发现,第一,在本期目标价格高于上期市场价格背景下,若上期市场价格低于均衡价格,目标价格补贴政策能够有效降低农户市场风险和维护粮食市场稳定,否则会增加市场价格下跌风险;第二,目标价格要兼顾稳定性与合理性,年际之间不宜大幅波动;第三,目标价格补贴政策的连续启动不仅会弱化市场资源配置作用,还有可能带来粮食生产过剩风险,增加政府财政压力。最后,对我国农产品价格改革提出了相关建议。

关键词：目标价格预期价格补贴政策农业保护政策

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农业机械化服务对粮食生产成本效率的影响——来自中国小麦主产区的经验证据

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华中农业大学学报（社会科学版） 2019年第4期 81-89,173页

作者：虞松波刘婷曹宝明南京财经大学粮食经济研究院

运用超越对数SFA模型测算1994 2016年中国15个小麦主产地区成本效率,继而构建空间杜宾计量模型考察农业机械化服务对小麦生产成本效率的直接影响与空间溢出效应.结果表明:中国小麦生产成本效率仍存在17.3%的损失;农业机械化服务对小麦... 详细信息

运用超越对数SFA模型测算1994 2016年中国15个小麦主产地区成本效率,继而构建空间杜宾计量模型考察农业机械化服务对小麦生产成本效率的直接影响与空间溢出效应.结果表明:中国小麦生产成本效率仍存在17.3%的损失;农业机械化服务对小麦成本效率具有正向显著的直接效应和空间溢出效应,即本区域农机化水平对其他区域小麦成本效率有显著的正向影响;从空间维度来看,农业机械化的空间溢出效应主要表现在经度相近地区之间,纬度相近地区之间并不显著;从时间维度看,2004年前后农业机械化的空间溢出效应具有明显差异,2004年之后空间溢出效应更加明显.据此提出农机补贴向农机服务组织倾斜,建设和推广农机信息平台以及作物种植沿经度布局的政策建议.

关键词：农业机械化服务成本效率空间溢出时空维度

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农地转出与农户成员的非农就业——基于就业区域和性别差异视角的分析

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江海学刊 2018年第6期 76-81页

作者：高婧曹宝明李宁南京财经大学粮食经济研究院

农户转出农地对自身成员的非农就业有显著影响,但是农户成员的非农就业存在明显的区域差异和性别差异。基于CHIP2013年数据的实证研究结果显示:农地转出会显著增加男性和女性成员各自的本地非农就业时间,但对男性和女性成员各自外出就... 详细信息

农户转出农地对自身成员的非农就业有显著影响,但是农户成员的非农就业存在明显的区域差异和性别差异。基于CHIP2013年数据的实证研究结果显示:农地转出会显著增加男性和女性成员各自的本地非农就业时间,但对男性和女性成员各自外出就业时间没有显著影响;农地转出对女性的总体与本地非农就业的正向作用均大于对男性的影响。可能的原因在于,外出非农就业的劳动力尤其是占比较大的男性劳动力在农地转出之前就已经进行了非农迁移,而农地转出之后所释放的家庭劳动力(主要是女性劳动力)更加倾向于本地非农就业。

关键词：农地转出非农就业性别差异就业时间

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股权结构、多元化经营与公司绩效——基于中国粮油加工业上市公司的实证研究

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现代经济探讨 2018年第7期 99-109页

作者：吴闻潭曹宝明南京财经大学粮食经济研究院

该文基于2011-2015年33家中国粮油加工业上市公司的面板数据,采用主成分和因子分析方法测算粮油加工业上市公司经营绩效,并在此基础上利用随机效应模型分析股权结构和多元化经营对公司绩效的影响。研究发现:不同年份、不同企业间的经营... 详细信息

该文基于2011-2015年33家中国粮油加工业上市公司的面板数据,采用主成分和因子分析方法测算粮油加工业上市公司经营绩效,并在此基础上利用随机效应模型分析股权结构和多元化经营对公司绩效的影响。研究发现:不同年份、不同企业间的经营绩效水平存在显著差异;股权集中度与公司经营绩效呈线性正相关,而股权制衡度与公司经营绩效呈显著负相关;在只考虑股权集中度时,多元化经营对公司经营绩效的影响为负,而综合考虑股权集中度和股权制衡后,多元化经营对公司经营绩效的影响为正。

关键词：粮油加工业股权结构多元化经营公司绩效

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粮食最低收购价政策对粮食加工业综合技术效率的影响——基于三阶段DEA和Tobit模型的实证研究

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商业研究 2021年第4期 120-131页

作者：闫晗乔均杜蓉南京财经大学粮食经济研究院南京210003

粮食最低收购价政策是我国政府针对粮食行业实施的重要政策。基于2008-2018年中国省级面板数据,本文采用三阶段DEA法、面板Tobit模型以及变系数模型,聚焦粮食最低收购价政策对粮食加工综合技术效率的影响进行分析,结果表明:通过价格“... 详细信息

粮食最低收购价政策是我国政府针对粮食行业实施的重要政策。基于2008-2018年中国省级面板数据,本文采用三阶段DEA法、面板Tobit模型以及变系数模型,聚焦粮食最低收购价政策对粮食加工综合技术效率的影响进行分析,结果表明:通过价格“倒逼”和保障粮食加工业可获得粮食数量变动趋势稳定的方式,粮食最低收购价政策的实施促进了粮食加工业综合技术效率提高;由社会发展程度不同,粮食最低收购价政策实施对粮食加工业综合技术效率的影响具有地区异质性,其中,东部地区影响为负,中、西地区影响为正。因此,在确保粮食生产安全的同时,我国短期内应分地区逐步推进粮食价格市场化改革,取消东部地区的粮食最低收购价政策,提高中西部地区的粮食最低收购价政策的实施力度;长期而言,我国应全面实现粮食价格市场化改革,创新建立粮食生产保险制度和加工粮食专项储备制度等促进粮食生产和粮食加工业发展的政策,强化相关配套体系建设。

关键词：粮食最低收购价政策粮食加工综合技术效率 Tobit模型

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