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山西农业大学学报（自然科学版） 2021年第5期41卷 52-61页

作者：童盼盼王龙张亚若袁海波卢治文吴翠云刘园张红艳徐娟王江波塔里木大学植物科学学院新疆阿拉尔843300 塔里木大学南疆特色果树高效优质栽培与深加工技术国家地方联合工程实验室新疆阿拉尔843300 新疆生产建设兵团塔里木盆地生物资源保护利用重点实验室新疆阿拉尔843300 华中农业大学园艺林学学院湖北武汉430070 园艺植物生物学教育部重点实验室湖北武汉430070

[目的]研究不同外源调节物质对‘库尔勒香梨’果实品质及挥发性物质的影响,旨在为提高‘库尔勒香梨’品质及改善栽培技术措施提供参考。[方法]以‘库尔勒香梨’为试材,在其生长发育季节喷施不同种类外源调节物质,于果实成熟期对各处理... 详细信息

[目的]研究不同外源调节物质对‘库尔勒香梨’果实品质及挥发性物质的影响,旨在为提高‘库尔勒香梨’品质及改善栽培技术措施提供参考。[方法]以‘库尔勒香梨’为试材,在其生长发育季节喷施不同种类外源调节物质,于果实成熟期对各处理的果实品质指标及挥发性物质含量进行测定。[结果]与对照相比,各处理果实单果质量、叶绿素和果皮花青素含量显著增加,且果形指数、可溶性固形物、可溶性糖含量和糖酸比有不同程度的增加;芸苔素内酯和微元宝处理均能有效增加果实中矿质元素含量,其中微元宝处理能显著提高果实内N、P、K、Ca、Zn元素含量;对不同喷施处理的果实挥发性物质含量进行测定分析,共检测出36种挥发性物质,其中醇类8种、醛类6种、酯类6种、烷烃10种、萜烯类5种和芳烃类1种,总体含量以醛类为主。外源调节物质不能改变香梨果实挥发性物质中特征香气物质种类,而喷施特定微量元素“优多锌”“优多硼”处理能提高香梨果实特征香气含量,其中以“优多锌”处理的香气含量最高;主成分分析表明,微元宝处理综合得分最高,其次是芸苔素内酯处理,最低的是清水对照处理。[结论]“微元宝”和“芸苔素内酯”处理是有效改善香梨果实品质的最优外源调节物质。

关键词： ‘库尔勒香梨’ 外源调节物质果实品质矿质元素挥发性物质

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新梨7号及其亲本果皮挥发性物质的比较分析

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华中农业大学学报 2021年第5期40卷 108-115页

作者：向思敏刘园王江波邵建柱张红艳吴翠云唐章虎徐娟园艺植物生物学教育部重点实验室/华中农业大学园艺林学学院武汉430070 南疆特色果树高效优质栽培与深加工技术国家地方联合工程实验室/塔里木大学植物科学学院阿拉尔843300 新疆生产建设兵团塔里木盆地生物资源保护与利用重点实验室阿拉尔843300 河北农业大学园艺学院保定071000 新疆农业科学院轮台国家果树资源圃轮台841600

采用顶空固相微萃取法(HS-SPME)结合气相色谱-质谱联用技术(GC-MS)对采自新疆阿拉尔和河北保定商业成熟期的新梨7号(Pyrus sinkiangensis‘Xinli No.7’)果皮挥发性物质进行测定,并将其与来自新疆阿拉尔的早酥(*** Rehd‘Zaosu’,父本)... 详细信息

采用顶空固相微萃取法(HS-SPME)结合气相色谱-质谱联用技术(GC-MS)对采自新疆阿拉尔和河北保定商业成熟期的新梨7号(Pyrus sinkiangensis‘Xinli No.7’)果皮挥发性物质进行测定,并将其与来自新疆阿拉尔的早酥(*** Rehd‘Zaosu’,父本)和库尔勒香梨(***‘Korla’,母本)进行挥发性物质谱差异分析,探索梨果实杂交后代挥发性物质谱的变化。结果显示:所有样品中共检测出119种挥发性成分;分别在新疆和河北的新梨7号及其父母本中检测到55、53、56和100种挥发性物质。两地新梨7号果皮样本中挥发性物质总含量分别是其父本的4.52和2.48倍,母本的0.47和0.26倍。同时,新梨7号的挥发性物质分别较父母本减少了8和42种物质,但增加了(E)-2-辛烯醛、1-十二烯、柏木脑、2-庚酮、2-癸酮和1,2,4,5-四甲基-苯等6种物质。己醛、(E)-2-己烯醛是四者共有的含量最高成分,新梨7号果皮中(E)-2-己烯醛及己醛等7种物质含量偏向于高值亲本,30种物质含量接近低值亲本。总体来看,杂交后代新梨7号的挥发性物质种类较父母本有所减少,但新增了6种;在总含量上高于父本、低于母本;不同产地对新梨7号的挥发性物质谱有影响。

关键词：新梨7号(Pyrus sinkiangensis‘Xinli No.7’) 库尔勒香梨(P.sinkiangensis‘Korla’) 早酥(P.bretschneideri Rehd‘Zaosu’) 种间杂交挥发性物质果实品质果实风味

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抗褐变抑制剂对果蔬多酚氧化酶的影响

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新疆林业 2024年第1期 25-27页

作者：刘文静张映霞崔帅帅张锐罗立新张建良新疆生产建设兵团塔里木盆地生物资源保护利用重点实验室、南疆特色果树高效优质栽培与深加工技术国家地方联合工程实验室塔里木大学园艺与林学学院

果蔬的褐变问题对农户造成了很大的经济损失。在生产贮藏过程中,由于酶促褐变产生的对果蔬色泽、感官、及营养品质的负面影响大大降低了果蔬市场的经济效益。褐变是果实成熟老化生理衰退和果实品质劣变的特征之一,本质上是根据是否有酶... 详细信息

果蔬的褐变问题对农户造成了很大的经济损失。在生产贮藏过程中,由于酶促褐变产生的对果蔬色泽、感官、及营养品质的负面影响大大降低了果蔬市场的经济效益。褐变是果实成熟老化生理衰退和果实品质劣变的特征之一,本质上是根据是否有酶的参与分为酶促褐变和非酶促褐变。

关键词：非酶促褐变营养品质多酚氧化酶品质劣变贮藏过程褐变抑制剂果蔬果实成熟

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南疆设施番茄黄沙无土栽培种植模式

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北方园艺 2020年第22期 166-169页

作者：谭占明郑艳束胜熊仁次杜佳庚李春雨塔里木大学植物科学学院南疆特色果树高效优质栽培与深加工技术国家地方联合工程实验室新疆生产建设兵团南疆特色果树生产工程实验室新疆阿拉尔843300 新疆生产建设兵团塔里木盆地生物资源保护与利用重点实验室新疆阿拉尔843300 南京农业大学园艺学院江苏南京210000 塔里木大学信息工程学院新疆阿拉尔843300

南疆设施番茄黄沙无土栽培种植模式包括黄沙无土栽培种植模式和设施番茄新型栽培模式2个部分。主要利用炉渣和黄沙作为无土栽培基质构建黄沙无土栽培种植模式,并以此模式为基础,通过设施番茄新型栽培模式的应用,增加番茄产量和经济效益。

关键词：设施番茄黄沙炉渣

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“温185”核桃不同采收期果实品质变化动态研究

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新疆农垦科技 2022年第2期45卷 24-28页

作者：鹿宏丽艾力亚斯·艾合麦提贡翔张锐木塔里甫·艾海提新疆生产建设兵团塔里木盆地生物资源保护利用重点实验室新疆阿拉尔843300 塔里木大学园艺林学学院南疆特色果树高效优质栽培与深加工技术国家地方联合工程实验室

通过对核桃整个成熟期果实品质的动态监测,从而确定其最适宜的采收时期,可为新疆南疆地区“温185”最适采收期提供科学可靠的参考。本研究以“温185”为试验材料,对核桃5个外在指标以及4个内在品质指标进行测定分析。结果表明:“温185”... 详细信息

通过对核桃整个成熟期果实品质的动态监测,从而确定其最适宜的采收时期,可为新疆南疆地区“温185”最适采收期提供科学可靠的参考。本研究以“温185”为试验材料,对核桃5个外在指标以及4个内在品质指标进行测定分析。结果表明:“温185”8月23日的脂肪含量达到检测期内的峰值,与其它采收时期相比差异显著,含量为0.76 mg/g;在各成熟期可溶性蛋白质含量差异不显著;可溶性糖含量随采收期显著降低,最高峰在8月20日,而单宁含量正好与之相反;单果重、纵宽和侧宽平均值均在8月27日达到最高,分别为11.50 g、38.84 mm和33.40 mm;缝高最高峰值在8月22日达2.57 mm,壳厚峰值在8月24日达1.97 mm,横宽峰值在8月28日达34.44 mm;随采收期的延后,出仁率先显著增加后基本保持平稳。因此,新疆南疆地区核桃“温185”品种于从8月23日开始为核桃采收的适时期。

关键词：核桃不同采收期品质

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环剥对灰枣叶片性状及坐果的影响

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落叶果树 2023年第3期55卷 48-53页

作者：董科阳张琦苏之航丁紫薇张驰南疆特色果树高效优质栽培与深加工技术国家地方联合工程实验室/新疆生产建设兵团塔里木盆地生物资源保护利用重点实验室/新疆塔里木大学园艺与林学学院新疆阿拉尔843300 新疆塔里木大学农学院新疆阿拉尔843300

对新疆阿拉尔市的10年生灰枣为试验材料,比较盛花期不同阶段主干环剥对灰枣叶片性状和坐果情况的影响。结果表明:环剥对灰枣叶片性状产生了显著影响。其中,6月12日环剥处理显著增加了叶面积,但极显著降低了叶厚度,6月14日环剥处理显著... 详细信息

对新疆阿拉尔市的10年生灰枣为试验材料,比较盛花期不同阶段主干环剥对灰枣叶片性状和坐果情况的影响。结果表明:环剥对灰枣叶片性状产生了显著影响。其中,6月12日环剥处理显著增加了叶面积,但极显著降低了叶厚度,6月14日环剥处理显著增加了叶厚度,但对叶面积无显著影响;6月17日环剥处理极显著的增加了叶片大小、叶面积和叶片厚度。6月12日环剥处理后5d叶绿素总量显著减少,其它时间差异不显著;6月14日环剥处理,环剥后5d、10d叶绿素总量均显著低于CK;6月17日环剥处理,环剥后均显著降低了叶绿素含量。仅6月14日环剥处理,在环剥后3d、5d表现全氮含量显著降低,其余处理均表现差异不显著。各时期环剥处理均降低了全磷含量;环剥后3d、5d,环剥处理增加了全钾含量。环剥能显著提高灰枣枣吊坐果率,增加二次枝果实数量,提高单株产量,6月14日环剥效果最好。

关键词：灰枣环剥叶片性状坐果

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‘库尔勒香梨’主干形冠层环境因子与果实品质变化的研究

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北方果树 2023年第4期 6-11页

作者：丁紫薇董科阳张驰张琦向乐南疆特色果树高效优质栽培与深加工技术国家地方联合工程实验室新疆阿拉尔843300 新疆生产建设兵团塔里木盆地生物资源保护利用重点实验室新疆阿拉尔843300 新疆塔里木大学园艺与林学学院新疆阿拉尔843300

为优化‘库尔勒香梨’的栽培模式,提高果品质量,该研究以主干形‘库尔勒香梨’为试材,在行距4.0 m的前提下,对不同株距、不同小主枝数量的主干形树冠各冠层的光照、温度、湿度和果实品质进行研究,探究不同株距和不同小主枝数量对‘库尔... 详细信息

为优化‘库尔勒香梨’的栽培模式,提高果品质量,该研究以主干形‘库尔勒香梨’为试材,在行距4.0 m的前提下,对不同株距、不同小主枝数量的主干形树冠各冠层的光照、温度、湿度和果实品质进行研究,探究不同株距和不同小主枝数量对‘库尔勒香梨’果实品质的影响。结果表明,主干形不同冠层光照强度垂直分布差异显著,从大到小依次为上层、中层、下层;光照强度水平分布差异不显著。小主枝数量对光照强度影响明显。温度变化,上层显著高于中层和下层。相对湿度从大到小依次为下层、中层、上层。随着冠层升高,单果重、可溶性固形物含量显著增加,果实硬度降低,着色增加;树冠上层果实品质明显优于中层和下层。认为在行距4.0 m的前提下,株距1.5 m、15个小主枝的主干形香梨果实品质最佳。

关键词：库尔勒香梨主干形环境因子果实品质

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自然生草对梨园土壤理化性质及果实品质的影响

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中国果树 2024年第8期 8-18页

作者：余明杨陈燕郭凯璐陶书田贡鑫包建平塔里木大学园艺与林学学院新疆阿拉尔843300 新疆生产建设兵团塔里木盆地生物资源保护利用重点实验室南疆特色果树高效优质栽培与深加工技术国家地方联合工程实验室南京农业大学园艺学院

探究自然生草对库尔勒香梨园土壤理化性质及果实品质的影响,对比分析自然生草区与清耕区土壤理化指标、枝条和叶片矿质元素含量以及果实品质指标等的变化差异,为改善库尔勒香梨果实品质提供科学依据。结果表明:自然生草栽培可改善库尔... 详细信息

探究自然生草对库尔勒香梨园土壤理化性质及果实品质的影响,对比分析自然生草区与清耕区土壤理化指标、枝条和叶片矿质元素含量以及果实品质指标等的变化差异,为改善库尔勒香梨果实品质提供科学依据。结果表明:自然生草栽培可改善库尔勒香梨园土壤理化性质,提高土壤含水量和有机质、碱解氮、速效磷、速效钾、全氮、全钾、全磷含量,降低土壤pH值和土壤电导率;可提高枝条和叶片的全氮、全磷、全钾含量;可改善库尔勒香梨果实品质,单果重、可溶性固形物含量、维生素C含量、糖酸比均显著提高。综合比较发现,自然生草可改变土壤理化性质,提高枝条、叶片养分含量,提升库尔勒香梨综合品质,更有利于树体的生长。

关键词：梨库尔勒香梨自然生草土壤理化性质果实品质

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南疆骏枣园土壤养分与果实品质的相关性分析——以和田地区枣园为例

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植物学研究 2023年第2期12卷 47-55页

作者：邓婉莹闫浩宇曹振兴仇倩倩王振磊唐志华吴翠云塔里木大学园艺与林学学院南疆特色果树高效优质栽培与深加工技术国家地方联合工程实验室新疆阿拉尔新疆生产建设兵团塔里木盆地生物资源保护利用重点实验室新疆阿拉尔兵团十四师昆玉市农业农村局新疆昆玉

以和田地区24个具有代表性的骏枣园土壤及枣果为试验材料,采用描述性统计分析、相关性分析、多元逐步回归分析等方法,找出果园中存在的土壤问题,筛选出影响果实品质的主要土壤养分因子。结果表明:和田地区骏枣果园土壤pH值在7.66~8.31之... 详细信息

以和田地区24个具有代表性的骏枣园土壤及枣果为试验材料,采用描述性统计分析、相关性分析、多元逐步回归分析等方法,找出果园中存在的土壤问题,筛选出影响果实品质的主要土壤养分因子。结果表明:和田地区骏枣果园土壤pH值在7.66~8.31之间,土壤偏碱性,比较适宜骏枣种植;土壤速效磷含量平均为24.25 mg/kg,最低为13.35 mg/kg,最高为52.81 mg/kg,速效磷含量较缺乏的地区占40%,缺乏的地区占60%,变化差异较大;土壤全氮和碱解氮含量的变异系数最大,为0.69%、0.73%,全氮的平均值为0.35 g/kg,最低为0.02 g/kg,最高为0.78 g/kg,碱解氮的平均值为20.28 mg/kg,最低为3.88 mg/kg,最高为47.20 mg/kg,全氮养分含量相对缺乏的地区占80%,而碱解氮均较缺乏;在果实品质中,果形指数、蛋白质主要受土壤碱解氮的影响,可滴定酸、维生素C主要受土壤pH值的影响,总酚主要受土壤有机碳、速效磷的影响;在果实质地品质中,弹性、粘附性分别受土壤全氮、有机碳、速效磷的影响。

关键词：骏枣土壤养分果实品质相关性分析回归分析

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褐变抑制剂对果蔬多酚氧化酶的影响

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食品安全导刊 2024年第3期 173-176页

作者：刘文静张映霞罗立新张建良张锐郭众仲新疆生产建设兵团塔里木盆地生物资源保护利用重点实验室新疆阿拉尔843300 南疆特色果树高效优质栽培与深加工技术国家地方联合工程实验室新疆阿拉尔843300 塔里木大学园艺与林学学院新疆阿拉尔843300

果蔬贮藏过程中,褐变问题严重影响其经济价值及营养价值,由多酚氧化酶引起的酶促褐变备受关注,寻找合适的抑制方法是国内外研究的热点。一些化学抑制剂对于酶促褐变具有良好的抑制效果,本文综述了果蔬褐变的机理,抗坏血酸、半胱氨酸、... 详细信息

果蔬贮藏过程中,褐变问题严重影响其经济价值及营养价值,由多酚氧化酶引起的酶促褐变备受关注,寻找合适的抑制方法是国内外研究的热点。一些化学抑制剂对于酶促褐变具有良好的抑制效果,本文综述了果蔬褐变的机理,抗坏血酸、半胱氨酸、柠檬酸抑制剂的作用原理及具体应用,旨在为解决由酶促褐变引起的果蔬生产加工问题提供参考,促进果蔬品质的提升。

关键词：褐变抑制剂多酚氧化酶

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