检索结果-内蒙古大学图书馆

食品工业科技 2023年第21期44卷 190-197页

作者：艾萨江·伊卜拉伊木郑文宇仵菲陈朋吴翠云白红进新疆生产建设兵团塔里木盆地生物资源保护利用重点实验室新疆阿拉尔843300 新疆兵团南疆化工资源利用工程实验室/塔里木大学化学化工学院新疆阿拉尔843300 南疆特色果树高效优质栽培与深加工技术国家地方联合工程实验室/塔里木大学园艺与林学学院新疆阿拉尔843300

本研究以新疆干灰枣为试材,优化碱液去皮工艺,采用ABTS+自由基的清除能力与铁还原力评价抗氧化活性,采用液相色谱-质谱(LC-MS/MS)分析其代谢物的变化;以色泽、风味、质地、去皮率等为考察因素,结合去皮前后干灰枣的抗氧化活性和其功效... 详细信息

本研究以新疆干灰枣为试材,优化碱液去皮工艺,采用ABTS+自由基的清除能力与铁还原力评价抗氧化活性,采用液相色谱-质谱(LC-MS/MS)分析其代谢物的变化;以色泽、风味、质地、去皮率等为考察因素,结合去皮前后干灰枣的抗氧化活性和其功效成分变化,采用单因素和响应面试验优化最佳去皮工艺。结果表明,最佳工艺组合为碱液浓度3%、去皮时间3 min、去皮温度79℃。在此工艺条件下,干灰枣去皮率达到99.99%,感官评分最高为80.50±0.50分;与去皮前相比,去皮后枣肉的总酚含量、可溶性固形物含量和ABTS+自由基的清除能力与铁还原能力均呈下降趋势(P<0.05);通过LC-MS/MS对干灰枣去皮前后的功效成分进行分析,共鉴定出968种代谢物,通过KEGG富集分析发现,黄酮类化合物和核苷酸类化合物是干灰枣去皮处理过程中损失的主要功能成分。本研究采用多种手段综合评价了红枣碱液去皮工艺,为新疆灰枣进一步精细加工生产提供了理论依据。

关键词：灰枣碱液去皮工艺优化活性成分代谢组学

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不同需冷量枣品种休眠期间的生理变化

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干旱区资源与环境 2020年第6期34卷 187-193页

作者：梁文锋徐崇志王振磊张川疆林敏娟塔里木大学植物科学学院南疆特色果树高效优质栽培与深加工技术国家地方联合工程实验室新疆生产建设兵团南疆特色果树生产工程实验室阿拉尔843300 新疆生产建设兵团塔里木盆地生物资源保护与利用重点实验室阿拉尔843300

设施栽培中,扣棚的早晚影响着枣产量和品质,研究其自然休眠的生理变化,为当地设施栽培枣树提供理论参考。本研究以3个不同需冷量的枣品种‘京枣39’、‘辣椒枣’和‘尜尜枣’为试材,测定了可溶性糖、淀粉、POD、SOD、可溶性蛋白和脯氨... 详细信息

设施栽培中,扣棚的早晚影响着枣产量和品质,研究其自然休眠的生理变化,为当地设施栽培枣树提供理论参考。本研究以3个不同需冷量的枣品种‘京枣39’、‘辣椒枣’和‘尜尜枣’为试材,测定了可溶性糖、淀粉、POD、SOD、可溶性蛋白和脯氨酸在自然休眠期间的动态变化以及自然条件下的萌芽率,找出枣休眠的生理变化规律。SOD活性总体呈上升-下降-上升的趋势;POD总体呈下降-上升的变化;可溶性糖总体呈上升-下降-上升-下降的趋势;淀粉总体呈上升-下降-上升-下降趋势;可溶性蛋白总体呈上升-下降-上升-下降趋势;脯氨酸总体呈上升-下降趋势。在自然休眠中3个枣品种依次解除休眠的是‘京枣39’、‘尜尜枣’和‘辣椒枣’。

关键词：枣休眠生理萌芽率

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不同授粉品种对‘库尔勒香梨’果实品质的影响

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分子植物育种 2022年

作者：卢登洋王艳童盼盼闫敏鲍荆凯姜喜吴翠云塔里木大学园艺与林学学院南疆特色果树高效优质栽培与深加工技术国家地方联合工程实验室新疆生产建设兵团塔里木盆地生物资源保护利用重点实验室

为了改善‘库尔勒香梨’果实营养品质和优化梨栽培管理提供参考，本研究以‘红安久’、‘早酥梨’、‘圆黄’、‘市水’和‘水晶梨’5个梨品种对‘库尔勒香梨’进行人工授粉，明确了不同授粉品种对‘库尔勒香梨’坐果及果实品质的影响... 详细信息

为了改善‘库尔勒香梨’果实营养品质和优化梨栽培管理提供参考，本研究以‘红安久’、‘早酥梨’、‘圆黄’、‘市水’和‘水晶梨’5个梨品种对‘库尔勒香梨’进行人工授粉，明确了不同授粉品种对‘库尔勒香梨’坐果及果实品质的影响。结果表明，‘库尔勒香梨’坐果率因授粉品种不同而存在显著差异，‘早酥梨’授粉的‘库尔勒香梨’坐果率最高，为89.02%，‘圆黄’次之，为85.50%；而自然授粉的‘库尔勒香梨’坐果率为61.67%，显著低于各授粉处理的坐果率；然而，不同授粉品种均能显著增加‘库尔勒香梨’果实单果重、总酚含量、可溶性糖含量和糖酸比，并显著降低硬度、果心大小和石细胞含量；通过主成分分析提取出了4个主成分，其累计方差贡献率达到96.18%，可以解释绝大部分的原始信息；综合评价表明，以‘圆黄’和‘早酥梨’为授粉品种的‘库尔勒香梨’果实综合品质最优。

关键词： ‘库尔勒香梨’ 授粉坐果率果实品质主成分分析综合评价

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142份枣种质资源果实黄酮和总酚含量的差异分析

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分子植物育种 2024年

作者：张乔乔王艳刘经延张乐乐吴翠云塔里木大学园艺与林学学院南疆特色果树高效优质栽培与深加工技术国家地方联合工程实验室新疆生产建设兵团塔里木盆地生物资源保护利用重点实验室

为筛选优质枣种质资源开发其功能性成分，本研究以142份枣种质资源为试材，采用分光光度计法，测定其脆熟期枣果实中黄酮和总酚的含量，分析其遗传多样性并筛选高含量种质。结果表明：枣种质资源果实黄酮含量分布于1.24～6.61 mg/g，平... 详细信息

为筛选优质枣种质资源开发其功能性成分，本研究以142份枣种质资源为试材，采用分光光度计法，测定其脆熟期枣果实中黄酮和总酚的含量，分析其遗传多样性并筛选高含量种质。结果表明：枣种质资源果实黄酮含量分布于1.24～6.61 mg/g，平均值3.37 mg/g，变异系数为32.48%，其中，‘蓝田大枣’含量最高；总酚含量分布于5.09～19.77 mg/g之间，平均值为11.98 mg/g，变异系数为19.68%，其中，‘永城长红’含量最高；枣果实中黄酮和总酚含量均呈正态分布；利用隶属函数筛选的38份资源与聚类分析结果前3大优质类群的35份种质高度相似，其中聚类中第Ⅰ类群中的20份种质黄酮和总酚含量双高。本研究为枣黄酮类和多酚类功能性产品的开发利用及品种选育提供参考。

关键词：枣种质资源总酚黄酮资源评价

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新疆核桃及后代坚果矿物质营养元素分析

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食品工业科技 2019年第13期40卷 186-192页

作者：努尔买买提·阿布地热木焦灰敏周小魏伊再提古丽·加帕尔王飞雪王新建塔里木大学植物科学学院/南疆特色果树高效优质栽培与深加工技术国家地方联合工程实验室新疆阿拉尔843300 新疆生产建设兵团塔里木盆地生物资源保护与利用重点实验室新疆阿拉尔843300

采用电感耦合等离子体原子发射光谱法和电感耦合等离子体质谱法测定了新疆温185、新新2号核桃品种及后代坚果中12种(P、K、Ca、Mg、Na、Si、Fe、B、Mn、Cu、Zn、Se)矿质元素含量,并利用相关性、主成分分析的方法对其进行了评价。结果表... 详细信息

采用电感耦合等离子体原子发射光谱法和电感耦合等离子体质谱法测定了新疆温185、新新2号核桃品种及后代坚果中12种(P、K、Ca、Mg、Na、Si、Fe、B、Mn、Cu、Zn、Se)矿质元素含量,并利用相关性、主成分分析的方法对其进行了评价。结果表明:'温185'和'新新2号'核桃坚果12种矿质元素素总含量分别为1115.29、933.59mg/100g,其中P元素含量最高,Se元素含量最低;温185和后代核桃仁中P元素含量分别为563.24和608.54mg/100g;新新2号和后代核桃仁中P元素含量分别为386.96和439.28mg/100g,说明P是核桃仁内主要矿质元素。相关性分析显示,温185核桃后代种仁中,K与Mg元素之间呈极显著正相关(p<0.01);新新2号核桃后代种仁中Zn与Cu元素之间呈极显著正相关(p<0.01)。综合考虑,以亲本为对照,以超过亲本的高营养价值为筛选优良品系的指标,可以得出,北1-10、北1-11、北3-13、北4-16、北6-9、北6-11;中1-11、中2-12、中3-11、中4-12、中5-9、中6-11可以认为是较优品系,可作为核桃果实的功能性食品开发的适宜类型。温185、新新2号两种核桃品种实生后代矿质元素含量相对丰富,这为品种改良尤其是高含量的营养元素的选择性育种提供了良好的种质资源。

关键词：核桃坚果新疆矿质元素相关性主成分分析

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枣与酸枣杂交后代果实遗传倾向及混合遗传分析

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园艺学报 2023年第1期50卷 36-52页

作者：杨植张川疆杨芯芳董梦怡王振磊闫芬芬吴翠云王玖瑞刘孟军林敏娟塔里木大学植物科学学院南疆特色果树高效优质栽培与深加工技术国家地方联合工程实验室新疆生产建设兵团南疆特色果树生产工程实验室新疆阿拉尔843300 新疆生产建设兵团塔里木盆地生物资源保护利用重点实验室新疆阿拉尔843300 河北农业大学中国枣研究中心河北保定071001

以枣(Ziziphus jujuba Mill.)‘JMS2’×酸枣(*** jujuba)‘邢16’的179株F1群体及其亲本为试材,调查花果表型,测定糖、酸、维生素C、黄酮和总酚等果实营养指标,应用相关性、聚类与混合遗传分析,揭示各性状的遗传多样性、遗传倾向... 详细信息

以枣(Ziziphus jujuba Mill.)‘JMS2’×酸枣(*** jujuba)‘邢16’的179株F1群体及其亲本为试材,调查花果表型,测定糖、酸、维生素C、黄酮和总酚等果实营养指标,应用相关性、聚类与混合遗传分析,揭示各性状的遗传多样性、遗传倾向与遗传效应。结果表明,枣和酸枣杂交F1代果实数值型性状的变异系数分布范围是8.82%~43.18%。亲本表型相同的性状有中果面光滑、平果肩、萼片脱落、有核和幼果无红晕等5个,其在子代中占比高;父本果实外观性状在子代所占的遗传比例较高。对果实外观8个数值型性状进行聚类,父本类群占总数的76.30%,果实较小、偏圆。对果实6种营养指标聚类,分4类群,其中母本类群个体占比最高(67.12%);外观指标更偏向于父本,营养内含物偏向于母本。糖、酸、维生素C、黄酮、总酚和核横径6个性状存在超亲分离现象,酸、维生素C、蛋白、单果质量、果实纵径和单核质量6个性状的亲中优势值为负值,减效基因显性遗传效应强。混合遗传分析发现,酸、蛋白质、果实横径、果实纵径和核纵径最适模型为OMG模型,无主基因控制,维生素C、黄酮、总酚、单果质量、单核质量和核横径由1对加性—显性主基因控制,糖含量由2对加性—显性—上位性主基因控制。

关键词：枣酸枣杂交果实遗传倾向数量性状主基因+多基因

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新疆南疆不同产区骏枣果实品质评价

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分子植物育种 2023年

作者：曹振兴邓婉莹王振磊张川疆仇倩倩闫浩宇吴翠云塔里木大学园艺与林学学院南疆特色果树高效优质栽培与深加工技术国家地方联合工程实验室塔里木大学新疆生产建设兵团塔里木盆地生物资源保护利用重点实验室

为了评价新疆南疆不同产区骏枣果实品质性状含量等级，本研究以南疆四地州骏枣主产区178个枣园骏枣果实为材料，测定骏枣果实总糖、有机酸、糖酸比、维生素C、蛋白质、黄酮和总酚含量，并采用ArcGIS软件对骏枣果实品质指标进行分级分析... 详细信息

为了评价新疆南疆不同产区骏枣果实品质性状含量等级，本研究以南疆四地州骏枣主产区178个枣园骏枣果实为材料，测定骏枣果实总糖、有机酸、糖酸比、维生素C、蛋白质、黄酮和总酚含量，并采用ArcGIS软件对骏枣果实品质指标进行分级分析。结果表明，南疆枣主产区骏枣果实有机酸、糖酸比、黄酮、蛋白质和总糖含量变异系数大，维生素C含量变异系数小；南疆枣主产区骏枣果实平均蛋白质和维生素C含量为低含量等级，平均总糖、有机酸、总酚和黄酮含量为中等含量等级，黄酮含量为高含量等级；其中，喀什和巴州产区骏枣果实蛋白质和总酚含量高于阿克苏和和田产区，喀什和和田产区骏枣果实黄酮含量高于阿克苏和巴州产区，但糖酸比低于阿克苏和巴州产区。南疆骏枣因产区不同，果实品质性状表现有所差异，但和田产区果实品质性状较其它产区表现相对稳定，喀什产区果实综合品质优于其它产区。本研究为南疆优势枣产区划分提供理论依据。

关键词：南疆骏枣果实品质不同产地

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基于坚果表型性状的新疆老龄核桃种质资源多样性分析

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中国果树 2021年第7期 33-38页

作者：李根邓凤彬金强赵振坤武鹏雨付嘉智刘春花张锐新疆生产建设兵团塔里木盆地生物资源保护利用重点实验室塔里木大学植物科学学院南疆特色果树高效优质栽培与深加工技术国家地方联合工程实验室阿拉尔843300

以新疆17个地区老龄核桃为研究对象,通过对主要性状指标的变异分析、聚类分析,初步探讨新疆老龄核桃的表型多样性。结果表明:单果重、单仁重、核壳厚度及出仁率等性状的变异系数相对较高,品种选育宜将这些指标作为主要参考指标;各采样... 详细信息

以新疆17个地区老龄核桃为研究对象,通过对主要性状指标的变异分析、聚类分析,初步探讨新疆老龄核桃的表型多样性。结果表明:单果重、单仁重、核壳厚度及出仁率等性状的变异系数相对较高,品种选育宜将这些指标作为主要参考指标;各采样地数量性状变异系数为3.68%~44.75%,平均变异系数为11.94%,变异程度相对较大;17个采样地中和田地区各性状的遗传多样性最丰富,综合表现最优。聚类分析结果表明,当遗传距离为25时,乌什县、拜城县、温宿县、英吉沙县、新和县、于田县、叶城县、疏勒县、轮台县、阿克苏市、洛浦县、和田县、墨玉县、且末县聚为第I类,库车县、天山神木园、莎车县聚为第II类;且末县和库车县的老龄核桃种质资源亲缘关系最远,遗传变异程度大,乌什县和拜城县的亲缘关系最近,遗传变异程度小。

关键词：新疆老龄核桃遗传多样性表型多样性变异

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不同供磷水平对核桃实生幼苗生长及生理特性的影响

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中国果树 2021年第5期 38-43页

作者：胡凯红刘春花王阳王健健张锐新疆生产建设兵团塔里木盆地生物资源保护利用重点实验室塔里木大学植物科学学院南疆特色果树高效优质栽培与深加工技术国家地方联合工程实验室阿拉尔843300

以阿克苏核桃地方品种‘新萃丰’的实生幼苗为试验材料,研究不同供磷水平(磷肥施用量0、10、20、30、40 g/株)对其生长及生理特性的影响。结果表明,在不同供磷水平下,核桃实生幼苗的生长、根系发育、生理代谢都会发生一定的变化,供磷水... 详细信息

以阿克苏核桃地方品种‘新萃丰’的实生幼苗为试验材料,研究不同供磷水平(磷肥施用量0、10、20、30、40 g/株)对其生长及生理特性的影响。结果表明,在不同供磷水平下,核桃实生幼苗的生长、根系发育、生理代谢都会发生一定的变化,供磷水平高于或低于30 g/株核桃实生幼苗的生长及生理特性会受到不同程度的抑制。在供磷水平为30 g/株时,核桃实生幼苗的生长势最好,生物量较大,其每株叶片数、叶片长度、叶片宽度、株高和地径均最大,分别为20.48片、11.38 cm、6.13 cm、102.52 cm、20.08 mm;根系发育最好,其根系总长度、总面积、总体积、平均直径、每株根尖数、分形维度均最大;生理代谢最旺盛,酸性磷酸酶活性及丙二醛、游离氨基酸含量降至最低,硝酸还原酶活性、可溶性蛋白含量最高。综上,最佳磷肥施用量为30 g/株。

关键词：核桃实生幼苗供磷水平生长量根系形态生理代谢

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基于近红外光谱技术的红枣水分无损检测

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新疆农业科学 2021年第12期58卷 2320-2326页

作者：杨植王振磊林敏娟南疆特色果树高效优质栽培与深加工技术国家地方联合工程实验室/新疆生产建设兵团南疆特色果树生产工程实验室/塔里木大学植物科学学院/新疆生产建设兵团塔里木盆地生物资源保护利用重点实验室新疆阿拉尔843300

【目的】基于近红外光谱技术的红枣水分无损检测,为红枣水分含量模型建立提供科学依据。【方法】以塔里木大学园艺试验站红枣资源圃中的脆熟期馒馒枣和保德油枣的果实为试材,采用传统烘干法测定枣果实水分含量,并通过近红外光谱分析仪... 详细信息

【目的】基于近红外光谱技术的红枣水分无损检测,为红枣水分含量模型建立提供科学依据。【方法】以塔里木大学园艺试验站红枣资源圃中的脆熟期馒馒枣和保德油枣的果实为试材,采用传统烘干法测定枣果实水分含量,并通过近红外光谱分析仪进行枣水分无损检测。对2个品种样本光谱进行样本集划分并使用预处理的方法Savitzky-Golay平滑法和偏最小二乘回归分析法(PLS)。【结果】建立了含水量定量检测分析模型。共获得212个样本,馒馒枣和保德油枣分别为100和112个,2个品种随机校正模型为75和84个,验证模型分别为25和28个,用外部证实法建立样品校正模型和验证模型。建立光谱模型将试验组分别分为红枣含水量校正模型和验证模型。所建2种红枣水分检测模型中SEC(校正集标准偏差)值分别为1.01%和1.29%;SEP(预测标准偏差)值为1.65%和1.41%,2种红枣的校正集与验证集交互相关系数分别为0.878和0.883。【结论】以S-G平滑法对光谱数据预处理,以偏最小二乘进行回归分析(PLS)。建立含水量定量检测分析模型对红枣进行水分检测,水分真实值和预测值的交互相关系数均高于0.850。2个品种校正模型和验证模型差异较小均在0.5%左右,建立了红枣近红外光谱和水分含量之间的对应关系。

关键词：近红外光谱红枣含水量无损检测

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