检索结果-内蒙古大学图书馆

食品工业科技 2025年第9期46卷 340-351页

作者：乔沛李慧星罗建成程爽于海彦南阳理工学院河南省工业微生物资源与发酵重点实验室河南南阳473004 南阳理工学院生物与化学工程学院河南南阳473004

目的:探究外源褪黑素处理对采后西梅果实贮藏品质和相关代谢的影响。方法:该研究分别以60、120和240μmol/L的褪黑素(melatonin,MT)处理四川广安西梅果实作为处理组,并以清水处理为对照组,观察西梅果实在常温(22±3℃,65%±5%RH... 详细信息

目的:探究外源褪黑素处理对采后西梅果实贮藏品质和相关代谢的影响。方法:该研究分别以60、120和240μmol/L的褪黑素(melatonin,MT)处理四川广安西梅果实作为处理组,并以清水处理为对照组,观察西梅果实在常温(22±3℃,65%±5%RH)贮藏过程中的果实色度、失重率、可溶性固形物(total soluble solid,TSS)含量、可溶性蛋白含量、细胞膜通透性、丙二醛(Malondialdehyde,MDA)含量等贮藏品质及相关代谢的变化。结果表明:关于果实色度方面,不同MT处理组的L^(*)和b^(*)值相对于对照组均无明显的差异(P>0.05),而c^(*)值在贮藏后期(9~12 d)具有明显差异(P<0.05),其中60和120μmol/L MT处理组与对照组的差异最明显;关于贮藏品质方面,在贮藏中后期(6~12 d)不同MT处理组相对于对照组均显著抑制失重率的上升(P<0.05),其中60μmol/L处理组效果最佳,同时不同MT处理组相对于对照组均可以有效抑制TSS含量的下降(P<0.05),其中240μmol/L处理组效果最佳;关于西梅果实细胞膜结构方面,不同处理组相对于对照组均在贮藏中期(3~9 d)显著抑制西梅果实细胞膜通透性和MDA含量的上升(P<0.05),其中60μmol/L处理组效果最佳;关于西梅果实活性氧代谢方面,不同处理组相对于对照组均在贮藏后期(9~12 d)显著促进超氧化物歧化酶(superoxide dismutase,SOD)和过氧化物酶(peroxidase,POD)酶活性上升(P<0.05),其中60μmol/L处理组效果最佳;关于软化相关代谢方面,相对于对照组,不同MT处理组均抑制多聚半乳糖醛酸酶(polygalacturonase,PG)、β-半乳糖苷酶(β-galaetosidase,β-Gal)和纤维素酶(cellulase,Cx)的活性和PdPG2、PdCx6和Pdβ-GAL3相对表达量的上升,同时有效维持PdPME31的表达量,但只有60μmol/LMT组与CK组之间存在显著性差异(P<0.05),而120和240μmol/L MT处理组却无显著差异(P>0.05)。经过主成分分析发现60μmol/L MT处理相对于120和240μmol/L MT处理具有更好的保鲜效果。结论:外源MT处理一方面可有效调控软化相关酶活性及相关基因的表达量,延缓贮藏期间果实软化,另一方面可提高抗氧化酶活性,减轻活性氧对细胞膜结构的破坏,最终达到延缓采后西梅果实货架期的目的。研究结果为采后外源褪黑素在采后果蔬中的应用提供理论依据。

关键词：西梅褪黑素贮藏品质基因表达

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二氧化硅纳米颗粒诱导血管内皮细胞自噬激活的转录组分析及实验验证

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河南师范大学学报(自然科学版) 2025年第3期53卷 143-148,I0009页

作者：阮晨吴冉王来友杜佳曹敬博南阳理工学院河南省工业微生物资源与发酵技术重点实验室河南南阳473004 南阳理工学院生物与化学工程学院河南南阳473004 南阳理工学院信息工程学院河南南阳473004 辽宁大学数学与统计学院沈阳110036

为寻找二氧化硅纳米颗粒诱导细胞自噬激活的调控蛋白,用20 nm的二氧化硅纳米颗粒处理大鼠血管内皮细胞株,对细胞样品进行转录组测序分析及试验.根据CCK-8方法测定的细胞死亡率及自噬Marker蛋白的表达量确定诱导时长,由此制备细胞样品并... 详细信息

为寻找二氧化硅纳米颗粒诱导细胞自噬激活的调控蛋白,用20 nm的二氧化硅纳米颗粒处理大鼠血管内皮细胞株,对细胞样品进行转录组测序分析及试验.根据CCK-8方法测定的细胞死亡率及自噬Marker蛋白的表达量确定诱导时长,由此制备细胞样品并进行转录组测序及分析预测,通过RNA干扰实验筛选具有自噬调控功能的蛋白质.研究结果表明,20 nm二氧化硅纳米颗粒处理细胞的较优诱导时间为24 h,自噬Marker蛋白LC3B-Ⅱ的表达随着纳米颗粒处理时间的增加而增高;在转录组测序结果中共筛选到295个差异表达基因,差异基因的KEGG富集分析结果显示大部分基因参与多个自噬调控信号通路;通过RNA干扰实验和免疫印迹实验验证,结果表明干扰Arrdc4基因的表达可以降低细胞内LC3B-Ⅱ的表达水平.综合考虑所有实验结果,Arrdc4可能通过KEGG显著富集的信号通路影响二氧化硅纳米颗粒诱导的细胞自噬,其调控机制仍有待深入挖掘.

关键词：二氧化硅纳米颗粒自噬转录组 Arrdc4基因

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磺酸功能化黄原胶催化酰胺烷基萘酚的绿色合成

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南阳理工学院学报 2025年第2期17卷 112-117页

作者：李文欢王英磊田野曹春南阳理工学院生物与化学工程学院河南南阳473004 河南省工业微生物资源与发酵技术重点实验室河南南阳473004

通过黄原胶和氯磺酸的反应,制备了生物质基固体酸磺酸功能化黄原胶。在无溶剂条件下,以磺酸功能化黄原胶为催化剂,芳香醛、2-萘酚和乙酰胺(或苯甲酰胺)在80℃顺利完成“一锅煮”的三组分反应,以84%~96%的产率合成了一系列酰胺烷基萘酚... 详细信息

通过黄原胶和氯磺酸的反应,制备了生物质基固体酸磺酸功能化黄原胶。在无溶剂条件下,以磺酸功能化黄原胶为催化剂,芳香醛、2-萘酚和乙酰胺(或苯甲酰胺)在80℃顺利完成“一锅煮”的三组分反应,以84%~96%的产率合成了一系列酰胺烷基萘酚类化合物。该方法的主要优势是反应条件温和,操作简单,磺酸功能化黄原胶安全、环保且可重复使用,满足绿色化学的基本要求。

关键词：磺酸功能化黄原胶酰胺烷基萘酚多组分反应绿色合成回收使用

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30GWh/年三元软包锂电池生产企业综合废水处理工程实例

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水处理技术 2025年第1期51卷 152-156页

作者：晋存田刘政王文菊戚伟康宋建阳中交公路规划设计院有限公司北京100088 北京铭泽源环境工程有限公司北京100101 北京工业大学城镇污水深度处理与资源化利用技术国家工程实验室北京100124 南阳理工学院河南省工业微生物资源与发酵技术重点实验室河南南阳473004

三元软包锂电池企业产生的废水能否达标处理,关系到企业能否正常生产及可持续性发展。以江西某地实际工程为例,实际总产水300 m^(3)/d,设计规模为370 m^(3)/d。产生的生产废水主要包括正负极生产废水和电芯拆解废水,具有COD高,难生物降... 详细信息

三元软包锂电池企业产生的废水能否达标处理,关系到企业能否正常生产及可持续性发展。以江西某地实际工程为例,实际总产水300 m^(3)/d,设计规模为370 m^(3)/d。产生的生产废水主要包括正负极生产废水和电芯拆解废水,具有COD高,难生物降解以及含有氟化物、总镍、总锰和总钴的特点。工程运行结果表明:经过两级混凝+厌氧的工艺处理后的污水,再和厂区其他污水混合后经过接触氧化池+MBR工艺组合处理,出水水质优于≤电池工业污染物排放标准≥(GB 30484-2013)表2中废水间接排放标准。整个处理系统长期运行稳定,操作简单,两性离子纳米平板陶瓷膜MBR具有膜通量大的优点。经过核算,处理费用为5.7元/方。本案例的长期稳定达标可为同类企业的废水处理提供参考。

关键词：三元软包锂电池生产废水两级混凝浸没式MBR 两性离子平板陶瓷膜工程分析

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浸泡阶段偶联超声波处理对催化国产威士忌新酒陈酿的影响

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中国酿造 2025年第3期44卷 165-170页

作者：许彬吴雨吕旭晨仝奋飞李慧星罗建成南阳理工学院河南省工业微生物资源与发酵重点实验室河南南阳473004 南阳理工学院生物与化学工程学院河南南阳473004 南阳市京德啤酒技术开发有限公司河南南阳473004

为研究威士忌浸泡阶段偶联超声波处理对催化威士忌新酒陈酿的影响,将威士忌新酒投加橡木片后进行超声波处理,在冰浴条件下采用超声功率720 W、超声频率20 kHZ、超声处理4 min-停歇6 min的间歇处理方式,每天处理60 min,连续处理7 d。以... 详细信息

为研究威士忌浸泡阶段偶联超声波处理对催化威士忌新酒陈酿的影响,将威士忌新酒投加橡木片后进行超声波处理,在冰浴条件下采用超声功率720 W、超声频率20 kHZ、超声处理4 min-停歇6 min的间歇处理方式,每天处理60 min,连续处理7 d。以未超声波处理酒样作为对照,测定陈酿过程中酒样色度、澄清度、团簇平均粒径、总酚、橡木浸出物、总酯和高级醇含量的变化,并利用正交偏最小二乘判别分析(OPLS-DA)及快速感官分析比较陈酿90 d酒样与新酒、成品酒的差异。结果表明,与未超声处理酒样比较,超声处理酒样色度提高了6.4%,澄清度降低了8.9%。超声波作用使得酒中团簇平均粒径的增加提前出现,并提高了酒样中丁香酸、香草酸、松柏醛、芥子醛及高级醇含量,降低了总酯含量。超声处理酒样在香气上相比于未超声处理酒样更接近成品酒。因此,在新酒的浸泡阶段偶联超声波处理能够起到催化威士忌新酒陈酿的作用。

关键词：威士忌新酒超声波处理浸泡阶段催化陈酿

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药用真菌对山药基质的双向发酵适应性评价

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中国食品学报 2020年第6期20卷 188-193页

作者：李慧星许彬李斌郭书贤李杰南阳理工学院生物与化学工程学院河南南阳473004 河南省工业微生物资源与发酵重点实验室河南南阳473004

以山药为药用真菌的培养基质进行双向发酵,评价药用真菌对山药基质的适应性。从10种药用真菌中选择能在山药基质上蔓延生长的菌株,以布满时间、折干率、消耗率、羟自由基清除率、DPPH自由基清除率、超氧自由基清除率为指标,利用主成分... 详细信息

以山药为药用真菌的培养基质进行双向发酵,评价药用真菌对山药基质的适应性。从10种药用真菌中选择能在山药基质上蔓延生长的菌株,以布满时间、折干率、消耗率、羟自由基清除率、DPPH自由基清除率、超氧自由基清除率为指标,利用主成分分析评价药用真菌对山药基质的适应性。结果表明:提取的2个主成分反映原变量的89.36%的信息。第1个主成分F1为双向发酵适应性因子,第2主成分为双向发酵耗时因子。结合主成分得分图,灵芝(14025)、香菇(14035)、蛹虫草(14013)和银耳(50179)对山药基质具有良好的适应性。灵芝对山药基质的适应性最好,然而发酵耗时最长。银耳和蛹虫草在山药基质上生长迅速,所得菌质具有较高的抗氧化活性。

关键词：双向发酵药用真菌山药适应性抗氧化活性

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CQDs-rGO/ZnO复合材料的制备及其光催化降解甲硝唑的性能

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复合材料学报 2024年第6期41卷 3042-3052页

作者：叶红勇杨艳菊王明辉左广玲杜佳南阳理工学院生物与化学工程学院南阳473000 河南省工业微生物资源与发酵利用重点实验室南阳473000

ZnO的低可见光活性及光生载流子迁移率低且容易复合的缺点限制了其在光催化领域的实际应用。为此,本文采用超声辅助浸渍法制备了碳量子点(CQDs)-还原氧化石墨烯(rGO)/ZnO三元复合催化剂,通过XRD、SEM、TEM、X射线能量散射光谱(XEDS)、XP... 详细信息

ZnO的低可见光活性及光生载流子迁移率低且容易复合的缺点限制了其在光催化领域的实际应用。为此,本文采用超声辅助浸渍法制备了碳量子点(CQDs)-还原氧化石墨烯(rGO)/ZnO三元复合催化剂,通过XRD、SEM、TEM、X射线能量散射光谱(XEDS)、XPS、BET、UV-Vis DRS、VB-XPS、光致发光(PL)、瞬态光电流响应(TPR)及电化学阻抗(EIS)等表征手段对其晶体结构、形貌和光电性能进行了表征。以模拟抗生素废水甲硝唑(MTZ)为降解对象,考察了CQDs-rGO/ZnO复合催化剂的光催化活性。结果表明:rGO和CQDs的引入,能够优化ZnO的能带结构、增强其对可见光的吸收。rGO和CQDs的强导电性,可促进光生载流子的快速转移和分离,有效提升CQDs-rGO/ZnO复合催化剂的光催化活性。淬灭实验表明,羟基自由基(·OH)和超氧自由基(·O_(2)^(-))是反应过程中的主要活性物质。在CQDs复合量为1%时,CQDs-rGO/ZnO的光催化活性最好,可见光照射2.5 h,对MTZ的降解率可达87.8%。经历4次循环后,依然可以降解75.2%的MTZ,说明CQDs-rGO/ZnO复合催化剂理化性能稳定。

关键词： ZnO CQDs rGO 光催化甲硝唑

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国产威士忌加工过程中挥发性成分的变化及风味的形成

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食品工业科技 2023年第12期44卷 300-307页

作者：李慧星许彬罗建成韩鑫龙段小燕南阳理工学院河南省工业微生物资源与发酵重点实验室河南南阳473004 南阳理工学院生物与化学工程学院河南南阳473004

为研究国产威士忌顶空中的挥发成分形成的关键阶段,本文采用静态顶空-气相色谱质谱联用技术分析了国产威士忌生产各阶段酒体挥发成分,利用主坐标分析初步确定不同阶段威士忌分类的标准,进而采用正交偏最小二乘判别分析法(Orthogonal Par... 详细信息

为研究国产威士忌顶空中的挥发成分形成的关键阶段,本文采用静态顶空-气相色谱质谱联用技术分析了国产威士忌生产各阶段酒体挥发成分,利用主坐标分析初步确定不同阶段威士忌分类的标准,进而采用正交偏最小二乘判别分析法(Orthogonal Partial Least Squares Discrimination Analysis,OPLS-DA)建立以此标准分类的模型。结果表明:不同阶段酒样在挥发成分的含量上有显著差异(α=0.05),以是否浸泡为分类标准建立的OPLS-DA模型能将不同阶段威士忌酒样品明确分类。浸泡前后的关键差异化合物共有17种,其中11种成分(3-甲基丁醛、乙醛、癸酸乙酯、苯酚、糠醛、月桂酸乙酯、乙酸-2-苯乙酯、甲酸乙酯、乙酸、丁醛、十七烷)是由橡木引入到的酒体中的,除乙酸、丁醛、十七烷外,其余8种均对威士忌香气有贡献作用,橡木的引入会使得二甲硫醚、呋喃、己酸乙酯、丁醇、2-甲基-1-丙醇和正丙醇减少。说明浸泡阶段是国产威士忌挥发性风味成分形成的关键阶段。

关键词：国产威士忌顶空-气相色谱联用挥发性成分风味形成关键阶段

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腐乳丁酸及产丁酸菌发酵特性分析

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食品科学 2021年第10期42卷 58-64页

作者：马艳莉段哲梁静静李素萍丁玉峰南阳理工学院河南省工业微生物资源与发酵技术重点实验室河南南阳473004 河北农业大学食品科技学院河北保定071000

研究不同类型腐乳丁酸含量及青方腐乳发酵过程丁酸变化规律,进一步分析青方腐乳中分离鉴定产丁酸菌的部分发酵特性。结果表明:青方腐乳丁酸含量远高于其他类型腐乳,达到25.4 mg/g(干质量),丁酸主要在青方腐乳后酵前30 d产生,与后酵过程... 详细信息

研究不同类型腐乳丁酸含量及青方腐乳发酵过程丁酸变化规律,进一步分析青方腐乳中分离鉴定产丁酸菌的部分发酵特性。结果表明:青方腐乳丁酸含量远高于其他类型腐乳,达到25.4 mg/g(干质量),丁酸主要在青方腐乳后酵前30 d产生,与后酵过程中特定微生物密切相关;青方腐乳乳酸含量较低,且后酵过程呈下降趋势,可在特定微生物作用下转化为丁酸;青方腐乳中分离鉴定的丁酸梭菌BP01培养过程较快进入对数生长期,培养18 h进入生长稳定期,终产物pH值为5.8,能利用乳酸作为碳源,且在葡萄糖和乳酸同时存在作为碳源时,发酵终产物丁酸含量显著增加;BP01菌株抑制大肠杆菌能力最强,对金黄色葡萄球菌和蜡样芽孢杆菌也有抑制作用,能够耐受一定浓度的食盐,并表现出一定的温度适应性,有应用于青方腐乳发酵潜力。研究结果证明青方腐乳富含丁酸,其含量远高于目前已报道的其他食品资源,丁酸梭菌有应用于青方腐乳发酵的潜力。

关键词：青方腐乳丁酸短链脂肪酸丁酸梭菌发酵特性

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1株分离自宋河镇浓香型白酒酒醅的产香细菌鉴定及风味物质分析

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食品科学 2020年第18期41卷 105-112页

作者：刘冰冰周开心叶丽靖余盈盈李学思闫培勋郭书贤南阳理工学院河南省工业微生物资源与发酵技术重点实验室河南南阳473004 河南省宋河酒业股份有限公司河南鹿邑477265

为探究宋河镇浓香型白酒酒醅产香细菌资源,选用纯培养方法针对不同发酵时期酒醅样品进行分离,结合感官评价分离得到1株具有香味的微生物。对菌株的16S rRNA基因进行对比及构建系统进化树分析,判断菌株为Cellulosimicrobium cellulans,... 详细信息

为探究宋河镇浓香型白酒酒醅产香细菌资源,选用纯培养方法针对不同发酵时期酒醅样品进行分离,结合感官评价分离得到1株具有香味的微生物。对菌株的16S rRNA基因进行对比及构建系统进化树分析,判断菌株为Cellulosimicrobium cellulans,首次从酒醅中分离得到。通过生理生化、酶活性、乙醇耐受特性检测发现,菌株在液体条件下具有纤维素酶、淀粉酶活性;在酸性、中性、碱性条件下具有蛋白酶活性,能够耐受体积分数9%乙醇。利用淀粉为碳源分别在有氧及兼性厌氧条件下进行发酵,采用气相色谱-质谱联用法检测风味物质,菌株在厌氧条件下发酵液挥发物质成分主要为乙醇及乙酸,在好氧条件下产生的化合物结构较为复杂,大部分未知。

关键词：浓香型白酒酒醅产香细菌分离鉴定

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