检索结果-内蒙古大学图书馆

化工进展 2020年第11期39卷 4418-4426页

作者：曾诚宋国杰孙海彦郭书贤孟超然孙付保江南大学生物工程学院糖化学与生物技术教育部重点实验室江苏无锡214122 中国热带农业科学院热带生物技术研究所海南海口571101 南阳理工学院生物与化学工程学院河南省工业微生物资源与发酵技术重点实验室河南南阳473004

以甘油分别对甘蔗渣进行常压甘油自催化(AGO)预处理和常压甘油碱催化(al-AGO)预处理。利用酸沉法分别从预处理液中得到自催化甘油木质素(AGOL)和碱催化甘油木质素(al-AGOL)。利用单因素实验和正交实验得到最佳木质素提取工艺为转速8000r... 详细信息

以甘油分别对甘蔗渣进行常压甘油自催化(AGO)预处理和常压甘油碱催化(al-AGO)预处理。利用酸沉法分别从预处理液中得到自催化甘油木质素(AGOL)和碱催化甘油木质素(al-AGOL)。利用单因素实验和正交实验得到最佳木质素提取工艺为转速8000r/min、离心时间15min、甘油混合液pH为3、甘油混合液浓度10%,在该条件下木质素AGOL和al-AGOL提取率分别达到72%和76%。采用扫描电镜(SEM)、元素分析、紫外光谱(UV)、凝胶色谱(GPC)、核磁共振~1H谱、热重分析以及抗氧化活性分析等技术手段对提取得到的木质素进行结构表征。结果表明:从甘蔗渣中提取的球磨甘蔗木质素(MBL)、AGOL和al-AGOL主要呈现出球形特征;AGOL和al-AGOL具有相似的活性特点,与MBL相比,AGOL和al-AGOL的分子量更小、分布更窄、均一性更好,热稳定性和抗氧化活性更高,有望成为重要的工业原料。

关键词：甘油预处理木质素组分分离组成结构分析表征

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小麦面筋蛋白对甜面酱品质的影响研究

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中国调味品 2023年第10期48卷 93-97页

作者：李翠翠郝莉花张丽程爽罗建成南阳理工学院河南省工业微生物资源与发酵技术重点实验室河南南阳473000 南阳理工学院张仲景康养与食品学院河南南阳473000 河南省产品质量监督检验院郑州450047

为提升传统甜面酱的品质,拓宽小麦面筋蛋白的应用,将小麦面筋蛋白加入小麦粉中,采用低盐固态发酵法制备甜面酱,研究大曲糖化酶、蛋白酶活力、甜面酱氨基酸态氮、还原糖等指标的变化规律,明确面筋蛋白的合适添加量,并评价甜面酱的挥发性... 详细信息

为提升传统甜面酱的品质,拓宽小麦面筋蛋白的应用,将小麦面筋蛋白加入小麦粉中,采用低盐固态发酵法制备甜面酱,研究大曲糖化酶、蛋白酶活力、甜面酱氨基酸态氮、还原糖等指标的变化规律,明确面筋蛋白的合适添加量,并评价甜面酱的挥发性风味成分和感官品质。结果表明,最佳制曲时间为42 h,当面筋蛋白添加量占小麦粉质量的15%时,甜面酱的水分、氨基酸态氮、还原糖、总酸指标均表现良好,挥发性风味物质高达55种,以酯类、醛类和醇类为主;甜面酱的体态、香气、滋味和色泽良好,综合感官评分为91分,可见,小麦面筋蛋白可有效提升甜面酱的品质。

关键词：甜面酱小麦面筋蛋白风味成分感官品质

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吡咯伯克霍尔德氏菌B1213产葡聚糖酶条件的优化

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中国食品学报 2023年第4期23卷 168-180页

作者：魏莱程睿文王富强徐一人马景浩崔梓豪马艳莉徐江琪田进英范光森北京工商大学食品与健康学院北京100048 北京工商大学、北京市食品添加剂工程技术研究中心北京100048 南阳理工学院、河南省工业微生物资源与发酵技术重点实验室河南南阳473004 北京工商大学食品风味化学北京市重点实验室北京100048

以吡咯伯克霍尔德氏菌B1213为研究对象,优化其发酵产葡聚糖酶条件。首先,通过单因素实验对其培养条件(碳源种类、碳源粒度、碳源质量浓度、氮源种类、氮源质量浓度、转速、温度、装液量、接种量、初始pH值、表面活性剂种类、表面活性剂... 详细信息

以吡咯伯克霍尔德氏菌B1213为研究对象,优化其发酵产葡聚糖酶条件。首先,通过单因素实验对其培养条件(碳源种类、碳源粒度、碳源质量浓度、氮源种类、氮源质量浓度、转速、温度、装液量、接种量、初始pH值、表面活性剂种类、表面活性剂质量浓度和时间)进行初步优化,然后通过Plackett-Burman试验,筛选出4个显著影响B1213产葡聚糖酶的因素,再利用最陡爬坡试验确定其产葡聚糖酶的最大响应区域,最后通过Box-Behnken试验设计确定其最优产葡聚糖酶条件为:40~60目麦麸质量浓度50 g/L,酵母浸粉质量浓度8 g/L,初始pH 6.6,装液量30 mL/250 mL,接种量0.15%,曲拉通100质量浓度25 g/L,温度30℃,转速160 r/min和培养时间83 h。在此培养条件下B1213产葡聚糖酶活力达到1230 U/mL。研究结果为细菌B1213在白酒酿造中的应用提供理论基础。

关键词：吡咯伯克霍尔德氏菌葡聚糖酶响应面法发酵条件麦麸

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不同有机氮源对山药-食药用真菌“双向发酵”的影响

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中国酿造 2019年第8期38卷 108-113页

作者：许彬尹圣化王振泉李慧星李斌郭书贤南阳理工学院生物与化学工程学院河南南阳473004 河南省工业微生物资源与发酵重点实验室河南南阳473004 南阳福元生态菌业有限公司河南南阳473004

以含有活性成分的山药为培养基质,接种食药用真菌菌种(灵芝、蛹虫草、银耳和香菇)进行“双向发酵”,使山药原有成分转化形成新成分。以菌丝布满基质时间、基质消耗率、菌质折干率、菌质的自由基清除率为评价指标,考察不同有机氮源(黄豆... 详细信息

以含有活性成分的山药为培养基质,接种食药用真菌菌种(灵芝、蛹虫草、银耳和香菇)进行“双向发酵”,使山药原有成分转化形成新成分。以菌丝布满基质时间、基质消耗率、菌质折干率、菌质的自由基清除率为评价指标,考察不同有机氮源(黄豆粉、玉米蛋白粉、花生蛋白粉、谷朊粉和酵母浸粉)对各山药-食药用真菌“双向发酵”的影响。结果表明,不同有机氮源对菌丝布满基质的时间、菌质折干率影响不显著(P>0.05),对基质消耗率和自由基清除率影响均显著(P<0.05)。添加酵母浸粉对山药-灵芝适应性提高最多(11.02分);蛹虫草和银耳添加有机氮源后适应性分别降低为18.81分和16.45分;添加有机氮源对山药-香菇适应性均可提高,玉米蛋白粉提高最多(28.65分)。

关键词：食药用真菌山药基质有机氮源双向发酵加权评分法基质适应性

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溶剂萃取法纯化迷迭香酸研究

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中国食品添加剂 2021年第5期32卷 20-25页

作者：王莹江涛阮征薛刚刘鹏程李津南阳理工学院生物与化学工程学院南阳473000 河南省工业微生物资源与发酵技术重点实验室南阳473000 南阳市中医院南阳473000 山东绿叶制药有限公司烟台264003

本文以迷迭香醇提粗品为原料,采用溶剂萃取法纯化迷迭香酸。考察萃取剂种类、萃取水相的pH、萃取剂用量、萃取次数等对迷迭香酸萃取率和含量的影响,设计正交实验优化参数。结果表明:最佳的溶剂萃取纯化迷迭香酸参数为:用pH为2~3的酸水... 详细信息

本文以迷迭香醇提粗品为原料,采用溶剂萃取法纯化迷迭香酸。考察萃取剂种类、萃取水相的pH、萃取剂用量、萃取次数等对迷迭香酸萃取率和含量的影响,设计正交实验优化参数。结果表明:最佳的溶剂萃取纯化迷迭香酸参数为:用pH为2~3的酸水溶解含量5%左右的迷迭香醇提粗品,离心去沉淀后经卷式膜过滤及闪蒸仪浓缩后按1∶1.5的比例加入正丁醇萃取两次,浓缩得迷迭香酸粗品。用pH为3的酸水溶解经1.5倍体积的乙酸甲酯萃取1次,浓缩所得产品中迷迭香酸含量从20%提高到50%。本研究可为迷迭香酸的纯化提供参考依据。

关键词：迷迭香酸溶剂萃取纯化萃取率

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预处理对六种黄酒酿造原料酿造特性的研究

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中国酿造 2021年第4期40卷 38-44页

作者：李素萍马艳莉丁玉峰席晓丽罗建成于海彦李杰河北农业大学食品科技学院河北保定071000 南阳理工学院河南省工业微生物资源与发酵技术重点实验室河南省张仲景方药与免疫调节重点实验室河南南阳473004

为探究不同黄酒酿造原料的酿造特性,以红谷、张杂谷、圆糯米、黍米、金米、粳大米等六种谷物为原料进行浸泡和蒸饭实验,监测浸泡过程中不同原料质构和色泽的动态变化;比较了浸泡后六种米浆水的有机酸和氨基酸组成;并对蒸饭中挥发性风味... 详细信息

为探究不同黄酒酿造原料的酿造特性,以红谷、张杂谷、圆糯米、黍米、金米、粳大米等六种谷物为原料进行浸泡和蒸饭实验,监测浸泡过程中不同原料质构和色泽的动态变化;比较了浸泡后六种米浆水的有机酸和氨基酸组成;并对蒸饭中挥发性风味物质的含量进行分析。结果表明,浸泡过程中六种谷物的颜色和质构参数存在显著差异(P<0.05)。红谷米浆水的总氨基酸含量最高(976.49 mg/L),乙酸、酒石酸和柠檬酸含量显著高于其他谷物米浆水的相应含量(P<0.05)。六种谷物蒸饭样品中共检出165种挥发性成分,其中红谷蒸饭中酸类(11.75μg/100 g)和酚类含量(10.54μg/100 g)远高于其他谷物。综上所述,红谷米浆水中氨基酸含量以及蒸米中酸类香气成分较高,这有利于发酵醪的进一步微生物发酵。

关键词：黄酒酿造原料浸泡蒸饭酿造特性

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烤烟K326与香料植物间作模式下根际土可培养细菌多样性及功能

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微生物学通报 2020年第8期47卷 2436-2449页

作者：刘冰冰郭书贤陈兴刘正宇周开心宋豪锋陈微李文均南阳理工学院河南省工业微生物资源与发酵技术重点实验室河南南阳473004 云南中烟工业有限责任公司技术中心云南昆明650231 中山大学生命科学学院广东广州510275

【背景】烤烟是我国重要的经济作物,选择间作种植方式能影响根际微生物的多样性,缓解烤烟连作障碍;根际微生物能够适应根际微环境的变化,对烤烟的生长具有一定促进作用。【目的】研究不同生长时期烤烟K326与5种香料植物间作模式下烤烟... 详细信息

【背景】烤烟是我国重要的经济作物,选择间作种植方式能影响根际微生物的多样性,缓解烤烟连作障碍;根际微生物能够适应根际微环境的变化,对烤烟的生长具有一定促进作用。【目的】研究不同生长时期烤烟K326与5种香料植物间作模式下烤烟根际土细菌种群多样性,从生物多样性角度比较不同时期、不同间作模式的差异,探究烤烟根际微生物的适应性及功能。【方法】以不同生长期、不同香料植物间作模式下烤烟根际土为研究对象,设计纯培养方法对根际细菌进行分离及16S rRNA基因测序,研究不同种植期、不同间作模式下根际土细菌多样性,并挑选代表菌株进行烟碱、Cr6+耐受及促生性质检测。【结果】蕾薹期、开花结果期、采摘期烤烟K326与5种香料植物间作模式下植物根际土蕴含丰富的细菌资源,共分离到707株细菌,分布于70个属。蕾薹期烤烟根际土细菌的香农指数变化为:W(4.0791917)>2GAY(3.8403521)>2GDY(3.5145628)>2GCKY(3.4977034)>2GBY(3.4474789)>2GCY(3.2534092)>2GEY(3.2411034);开花结果期烤烟根际土细菌的香农指数变化为:3GAY(3.6889817)>3GCKY(3.4421251)>3GBY(3.3531558)>3GDY(3.3491719)>3GEY(3.3062945)>3GCY(3.3055822);采摘期烤烟根际土细菌的香浓指数变化为:5GEY(2.8571028)>5GBY(2.4583113)>5GAY(2.2718685)>5GCKY(2.2102536)>5GCY(2.0794415)>5GDY(0.6931472);在不同时期都检测到的细菌类群有节杆菌属(Arthrobacter)、芽胞杆菌属(Bacillus)、短波芽孢杆菌属(Brevibacillus)、短波单胞菌属(Brevundimonas)、微杆菌属(Microbacterium)、类诺卡氏菌属(Nocardioides)、假单胞菌属(Pseudomonas)、红球菌属(Rhodococcus)、链霉菌属(Streptomyces)和地杆菌属(Terrabacter),大部分代表菌株具有烟碱耐受、Cr6+耐受、固氮、铁载体产生、溶磷、淀粉水解等特性。【结论】不同生长时期、不同间作模式的烤烟根际土中蕴含丰富的细菌类群,Bacillus、Pseudomonas和Streptomyces是烤烟根际土中的优势类群,在烟碱、Cr6+耐受及促生作用方面具有重要应用潜力;香料植物与烤烟间作模式能够改变根际土细菌的多样性;在开花结果期,5种香料植物与烤烟的间作明显增加了土壤根际土可培养细菌的多样性;薄荷、香茅草、香叶天竺葵间作类型在缓解烤烟连作障碍方面具有优势。

关键词：烤烟间作模式可培养根际细菌多样性

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甘草生物碱提取工艺优化研究

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中国食品添加剂 2018年第4期29卷 128-133页

作者：李杰李斌许彬郭书贤南阳理工学院生化学院河南省工业微生物资源与发酵技术重点实验室南阳473004

为优化甘草生物碱提取工艺,通过单因素及析因试验确定了对甘草生物碱得率影响显著的因素,对影响显著的因素采用Box-Behnken试验设计安排试验,利用BP神经网络对Box-Behnken试验的数据进行仿真训练,并利用遗传算法对提取工艺参数进行优化... 详细信息

为优化甘草生物碱提取工艺,通过单因素及析因试验确定了对甘草生物碱得率影响显著的因素,对影响显著的因素采用Box-Behnken试验设计安排试验,利用BP神经网络对Box-Behnken试验的数据进行仿真训练,并利用遗传算法对提取工艺参数进行优化,确定最优的甘草生物碱提取工艺参数为:乙醇浓度87%,提取时间90min,提取温度53℃,料液比1∶20(g/mL)。在此条件下,甘草生物碱得率可达0.3659mg/g。试验结果可为进一步的药理学试验研究奠定基础。

关键词：甘草生物碱神经网络遗传算法工艺优化

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AB-8大孔树脂对艾草黄酮动态解吸条件的研究

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中国食品添加剂 2018年第8期29卷 105-110页

作者：李杰刘蒙蒙李斌许彬郭书贤南阳理工学院生化学院河南省工业微生物资源与发酵技术重点实验室南阳473004

以乙醇作为洗脱剂,以解吸率为指标,研究AB-8大孔树脂对艾草总黄酮动态解吸的工艺条件。首先进行单因素试验,以洗脱液浓度、流速及pH为考察因素;在单因素试验基础上进行正交试验,采用BP神经网络对正交试验数据进行建模及仿真训练,利用遗... 详细信息

以乙醇作为洗脱剂,以解吸率为指标,研究AB-8大孔树脂对艾草总黄酮动态解吸的工艺条件。首先进行单因素试验,以洗脱液浓度、流速及pH为考察因素;在单因素试验基础上进行正交试验,采用BP神经网络对正交试验数据进行建模及仿真训练,利用遗传算法对BP神经网络模型的动态解吸参数进行优化,确定AB-8大孔树脂对艾草黄酮动态解吸的最佳工艺条件为:洗脱液浓度68%,流速0.41 mL/min,pH 8.42。在此条件下,解吸率可达92.57%。试验结果可为艾草中黄酮类化合物的生理活性及药理性质研究奠定基础。

关键词： AB-8大孔树脂艾草黄酮解吸条件优化

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基于高通量测序浓香型和芝麻香型白酒酒曲真菌群落结构的分析

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中国酿造 2019年第10期38卷 96-100页

作者：李斌胡俊杰张兰兰李绍亮李学思郭书贤南阳理工学院生物与化学工程学院河南南阳473004 河南省工业微生物资源与发酵技术重点实验室河南南阳473004 河南省宋河酒业股份有限公司河南鹿邑477265

该研究应用高通量测序(HTS)技术研究浓香型白酒中高温酒曲和芝麻香型白酒高温酒曲的真菌菌群结构,分析酒曲中真菌的种类、相对丰度和功能。结果表明,浓香型白酒中高温酒曲的优势真菌群(相对丰度≥1%)主要有假丝酵母(Candida)、嗜热子囊... 详细信息

该研究应用高通量测序(HTS)技术研究浓香型白酒中高温酒曲和芝麻香型白酒高温酒曲的真菌菌群结构,分析酒曲中真菌的种类、相对丰度和功能。结果表明,浓香型白酒中高温酒曲的优势真菌群(相对丰度≥1%)主要有假丝酵母(Candida)、嗜热子囊菌属(Thermoascus)、根毛霉属(Rhizomucor)等。芝麻香型白酒高温酒曲的优势真菌群主要有假丝酵母(Candida)、曲霉属(Aspergillus)、威克汉姆酵母(Wickerhamomyces)等。随着浓香型白酒中高温酒曲贮存时间的延长,假丝酵母(Candida)的相对丰度逐渐增加,其在两种酒曲中都是优势真菌,此属中许多种具有酒精发酵能力。HTS技术为建立浓香型和芝麻香型白酒酒曲微生物信息数据库、优化酒曲的发酵工艺和提升品质提供了理论依据。

关键词：高通量测序真菌群落结构浓香型中高温曲芝麻香型高温曲

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