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饲料工业 2025年

作者：张欣羽李科李民王桂芹孔祎頔吉林农业大学动物科学技术学院教育部动物生产与产品质量安全重点实验室教育部现代农业技术国际合作联合实验室吉林省动物营养与饲料科学重点实验室

伴随着对益生菌的深入研究，“后生元”也走进公众的视线，成为饲料添加剂中的后起之秀。后生元是对宿主健康有益的无生命微生物和/或其成分的制剂，具有抗炎、抗氧化、调节肠道菌群、增强机体代谢、提升免疫能力等诸多功能，其“无生... 详细信息

伴随着对益生菌的深入研究，“后生元”也走进公众的视线，成为饲料添加剂中的后起之秀。后生元是对宿主健康有益的无生命微生物和/或其成分的制剂，具有抗炎、抗氧化、调节肠道菌群、增强机体代谢、提升免疫能力等诸多功能，其“无生命”的优势也为其带来更加广阔的应用空间。文章对后生元的来源、制备途径、优势、类别及组分进行总结，对后生元的益生作用机制及其在水产领域的应用进行综述，为后生元在水产养殖领域的应用提供一定科学依据，为其相关深入研究提供科学参考。

关键词：后生元益生作用作用机制水产养殖研究进展

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鲈、鳢、鳜糖脂营养需求、代谢及调控的研究进展

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饲料工业 2025年第7期46卷 110-117页

作者：吴雪芹陈秀梅王桂芹吉林农业大学动物科学技术学院动物生产及产品质量安全教育部重点实验室现代农业技术教育部国际合作联合实验室吉林省动物营养与饲料科学重点实验室吉林长春130118

肉食性鱼类主要依赖于食物来源的脂肪和蛋白质满足其能量需求。但糖类作为最直接的细胞燃料,同样对其生命活动起着关键性作用。文章以肉食性鱼类鲈、鳢、鳜为研究对象,总结了其对糖脂的营养需求,并在了解糖脂代谢过程及其相互作用的情况... 详细信息

肉食性鱼类主要依赖于食物来源的脂肪和蛋白质满足其能量需求。但糖类作为最直接的细胞燃料,同样对其生命活动起着关键性作用。文章以肉食性鱼类鲈、鳢、鳜为研究对象,总结了其对糖脂的营养需求,并在了解糖脂代谢过程及其相互作用的情况下,基于影响因素探究了调控鱼类糖脂代谢紊乱的策略,以期为肉食性鱼类能量代谢和食性进化提供理论参考。

关键词：鲈鳢鳜糖脂代谢营养需求研究进展

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饲料中绿原酸对泥鳅生长性能、消化酶活性、免疫功能及抗氧化能力的影响

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水产学报 2023年第10期47卷 99-112页

作者：刘晓蕊马喜波张南李民李科焦思琦王桂芹孔祎頔吉林农业大学动物科学技术学院动物生产及产品质量安全教育部重点实验室/现代农业技术教育部国际合作联合实验室/吉林省动物营养与饲料科学重点实验室吉林省前郭县水产技术推广站

为探究饲料中添加不同浓度绿原酸(Chlorogenic acid)对泥鳅生长性能、消化酶活性、免疫功能及抗氧化能力的影响，选用无病无伤初始体重为(3.50±0.01) g的泥鳅，随机分为5组，在基础饲料投喂中分别添加0、200、400、600和800 mg/kg... 详细信息

为探究饲料中添加不同浓度绿原酸(Chlorogenic acid)对泥鳅生长性能、消化酶活性、免疫功能及抗氧化能力的影响，选用无病无伤初始体重为(3.50±0.01) g的泥鳅，随机分为5组，在基础饲料投喂中分别添加0、200、400、600和800 mg/kg的绿原酸实验饲料，每组3个重复，饲养56 d。饲养实验结束后，测定泥鳅生长性能、消化酶活性、生化指标、免疫功能及抗氧化能力。结果发现，与对照组相比较饲料中加入绿原酸可以显著增高泥鳅的终末体重(FBW)、增重率(WGR)和特定生长率(SGR)(P <0.05)；且显著提高肝脏和肠道中蛋白酶、脂肪酶和淀粉酶的活性以及肝脏与肠道中总抗氧化能力(T-AOC)、过氧化氢酶(CAT)、超氧化物歧化酶(SOD)、谷胱甘肽(GSH)和谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)的活性，丙二醛(MDA)的生成被降低，肝脏中谷草转氨酶(AST)、谷丙转氨酶(ALT)活性随绿原酸浓度增加而提高，分别在400和600 mg/kg时达到最大值。随着绿原酸浓度的升高，血清中AST、ALT活性均显著下降。随着绿原酸浓度的增加，血清中乳酸脱氢酶(LDH)逐渐下降，在浓度400 mg/kg时达到最低值；血清补体3 (C3)和补体4 (C4)含量先升高后下降，分别在绿原酸浓度为400和600 mg/kg时达到峰值含量；血清中免疫球蛋白M(IgM)水平显著升高，在浓度为600 mg/kg时达到最大；血清中溶菌酶(LYS)含量先上升后下降，在浓度为400时含量为最大值。研究表明，在饲料当中添加400～600 mg/kg绿原酸可显著提高泥鳅生长性能和消化酶活性，增强泥鳅的免疫功能和抗氧化能力。

关键词：泥鳅绿原酸生长性能消化酶活性免疫功能抗氧化能力

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铁稳态失衡影响动物肝脏健康的诱因与机制

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饲料工业 2025年

作者：孔雨昕吴雪芹王桂芹吉林农业大学动物科学技术学院吉林农业大学动物生产及产品质量安全教育部重点实验室吉林农业大学现代农业技术教育部国际合作联合实验室吉林农业大学吉林省动物营养与饲料科学重点实验室

铁是动物必需的微量元素，参与多种重要的生理功能，如氧气运输、能量代谢和酶催化等。铁稳态是铁体内吸收、循环利用及储存过程中的动态平衡。然而，铁稳态失衡，无论是铁缺乏还是铁过载，都可能对动物肝脏健康造成负面影响。文章从细... 详细信息

铁是动物必需的微量元素，参与多种重要的生理功能，如氧气运输、能量代谢和酶催化等。铁稳态是铁体内吸收、循环利用及储存过程中的动态平衡。然而，铁稳态失衡，无论是铁缺乏还是铁过载，都可能对动物肝脏健康造成负面影响。文章从细胞和系统水平上综述了铁稳态的调控机制，分析了铁稳态失衡对动物肝脏健康的影响，并从分子生物学水平探讨其相关信号通路作用机制。

关键词：铁微量元素肝脏营养铁代谢信号通路

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原花青素对泥鳅生长、免疫功能及抗氧化能力的影响

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饲料工业 2024年第4期45卷 55-61页

作者：方琼亚孔祎頔李民李科刘晓蕊刘海惠王桂芹吉林农业大学动物科学技术学院动物生产及产品质量安全教育部重点实验室现代农业技术教育部国际合作联合实验室吉林省动物营养与饲料科学重点实验室吉林长春130118

研究旨在探究原花青素(Oligomeric proanthocyanidins,OPC)对泥鳅生长、免疫功能及抗氧化能力的影响。在基础饲料中分别添加0、100、200、400 mg/kg和800 mg/kg OPC[分别记为对照(CON)、OPC100、OPC200、OPC400、OPC800组],饲喂300尾初始体重为(2.13±0.01)g的泥鳅。进行8周的饲养试验后,测定泥鳅的生长性能、血清免疫指标及肝脏、肠道中抗氧化酶活性。结果表明:随着OPC添加量的增加,泥鳅的特定生长率(SGR)、终末体质量(FBW)、增重率(WG)和蛋白质效率(PER)显著升高(P<0.05),饲料系数(FCR)显著下降;OPC400组泥鳅肥满度显著下降(P<0.05),OPC200、400组的泥鳅肝体比显著降低(P<0.05);OPC400、800组的泥鳅血清中的谷草转氨酶(AST)显著降低(P<0.05);OPC200、400、800组泥鳅血清中的谷丙转氨酶(ALT)显著降低(P<0.05),显著提高血清中补体4(C4)和溶菌酶(LYS)水平(P<0.05),且各组补体3(C3)含量均显著升高(P<0.05);OPC400、800组的肝脏中过氧化氢酶(CAT)和谷胱甘肽-S-转移酶(GST)活性显著升高(P<0.05);OPC200、400、800组的肠道中CAT、谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)、GST、超氧化物歧化酶(SOD)及肝脏中SOD和谷胱甘肽(GSH)活性显著高于对照组(P<0.05),且各组肠道中GSH活性均显著提升(P<0.05),而所有组肝脏和肠道的丙二醛(MDA)含量显著下降(P<0.05);综上,饲料中添加200~400 mg/kg OPC能够增强泥鳅生长、改善免疫能力和提高抗氧化能力。

关键词：原花青素泥鳅生长免疫功能抗氧化能力

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富硒乳酸菌的生物活性及其在动物生产中的应用

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饲料工业 2025年

作者：刘晓蕊李旭男李民王桂芹孔祎頔吉林农业大学动物科学技术学院动物生产及产品质量安全教育部重点实验室现代农业技术教育部国际合作联合实验室吉林省动物营养与饲料科学重点实验室长春市水产品质量安全检测中心

硒是一种必需微量元素，对动物和人类健康起着至关重要的作用。乳酸菌是目前应用广泛的微生物，其突出的微量元素富集能力也已在被发现及探究。富硒乳酸菌兼具硒和乳酸菌的双重功效，对动物生产有重要作用。文章对富硒乳酸菌的种类（如... 详细信息

硒是一种必需微量元素，对动物和人类健康起着至关重要的作用。乳酸菌是目前应用广泛的微生物，其突出的微量元素富集能力也已在被发现及探究。富硒乳酸菌兼具硒和乳酸菌的双重功效，对动物生产有重要作用。文章对富硒乳酸菌的种类（如乳杆菌属、乳球菌属、链球菌属和肠球菌属）以及其生物活性（如抗氧化能力、抑菌能力和抗癌能力）进行概述，并对其在动物生产中的应用进行阐述，为富硒乳酸菌饲料的应用提供科学参考。

关键词：乳酸菌富硒生物活性动物生产研究进展

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丁酸钠的生理功能及其对水产动物的影响研究进展

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饲料工业 2025年第11期46卷 90-95页

作者：刘海惠安思雨张欣羽李民孔祎頔王桂芹吉林农业大学动物科学技术学院动物生产及产品质量安全教育部重点实验室现代农业技术教育部国际合作联合实验室吉林省动物营养与饲料科学重点实验室吉林长春130118 吉林省产品质量监督检验院吉林长春130103

丁酸钠是丁酸的钠盐形式,丁酸钠直接供给肠道上皮细胞能量,促进水产动物生长,同时改善肠道系统(形态结构、消化酶活性和微生物群落)和维护肝脏健康。此外,丁酸钠通过影响营养物质沉积和肌肉发育改善水产动物肌肉品质。文章对丁酸钠的生... 详细信息

丁酸钠是丁酸的钠盐形式,丁酸钠直接供给肠道上皮细胞能量,促进水产动物生长,同时改善肠道系统(形态结构、消化酶活性和微生物群落)和维护肝脏健康。此外,丁酸钠通过影响营养物质沉积和肌肉发育改善水产动物肌肉品质。文章对丁酸钠的生理功能及其调控水产动物生长、肠道功能、肝脏健康和肌肉品质方面的研究进行归纳,以期为丁酸钠在水产动物营养调控中的研究指引方向。

关键词：丁酸钠短链脂肪酸生理功能水产动物研究进展

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乳酸菌合生元及其在动物生产中的应用研究进展

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饲料工业 2025年第5期46卷 19-24页

作者：安思雨刘晓蕊方琼亚李民王桂芹孔祎頔吉林农业大学动物科学技术学院动物生产及产品质量安全教育部重点实验室现代农业技术教育部国际合作联合实验室吉林省动物营养与饲料科学重点实验室吉林长春130118 吉林省产品质量监督检验院吉林长春130103

乳酸菌是目前应用最广泛的益生菌之一,常与益生元组合制备成合生元,具有调节肠道菌群平衡的作用。合生元是一类微生物制剂,由益生菌和益生元组合制备而成,具有调节肠道微生物、增强机体免疫功能等作用。文章对乳酸菌合生元中常用乳酸菌... 详细信息

乳酸菌是目前应用最广泛的益生菌之一,常与益生元组合制备成合生元,具有调节肠道菌群平衡的作用。合生元是一类微生物制剂,由益生菌和益生元组合制备而成,具有调节肠道微生物、增强机体免疫功能等作用。文章对乳酸菌合生元中常用乳酸菌益生元的种类和作用、乳酸菌合生元的生理功能及其在动物生产中的研究进行综述,为乳酸菌合生元的深入研究和在动物生产中应用提供理论参考。

关键词：乳酸菌益生菌益生元合生元动物生产

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丙二醛对水产动物影响的研究进展

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饲料工业 2024年

作者：刘晓蕊任义波安思雨李民孔祎頔王桂芹吉林农业大学动物科学技术学院动物生产及产品质量安全教育部重点实验室/现代农业技术教育部国际合作联合实验室/吉林省动物营养与饲料科学重点实验室淮安禾丰饲料有限公司吉林省产品质量监督检验院

脂肪是水产饲料中重要的组成部分，而丙二醛是饲料中脂肪发生变质产生的有毒物质，会对动物机体的健康产生影响。本文从丙二醛的形成原理、对水产动物的危害及营养调控等方面进行综述，为降低或缓解饲料脂肪质量不好对水产动物的危害提... 详细信息

脂肪是水产饲料中重要的组成部分，而丙二醛是饲料中脂肪发生变质产生的有毒物质，会对动物机体的健康产生影响。本文从丙二醛的形成原理、对水产动物的危害及营养调控等方面进行综述，为降低或缓解饲料脂肪质量不好对水产动物的危害提供理论支撑。

关键词：丙二醛水产动物危害调控研究进展

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益生菌对动物肉质影响的作用机制的研究进展

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饲料工业 2023年第22期44卷 22-28页

作者：刘海惠李民孔祎頔王桂芹吉林农业大学动物科学技术学院动物生产及产品质量安全教育部重点实验室现代农业技术教育部国际合作联合实验室吉林省动物营养与饲料科学重点实验室吉林长春130118

饲用益生菌广泛应用于动物生产过程中,动物肉品质决定经济价值。益生菌改善动物肉的质地和风味,从而提高肉品质。文章对常见饲用益生菌对动物肉质物理指标、化学指标和风味物质的影响进行综述,从增强营养物质代谢、提高抗氧化能力、优... 详细信息

饲用益生菌广泛应用于动物生产过程中,动物肉品质决定经济价值。益生菌改善动物肉的质地和风味,从而提高肉品质。文章对常见饲用益生菌对动物肉质物理指标、化学指标和风味物质的影响进行综述,从增强营养物质代谢、提高抗氧化能力、优化肠道菌群和提高胃饥饿素(Ghrelin)的分泌4个方面探讨益生菌改善动物肉品质的作用机制,为研究益生菌对动物肉质的影响提供参考。

关键词：益生菌肉质风味动物理化指标

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