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排序:
脱脂乳的乳酸菌发酵和酶解产物对小鼠脾淋巴细胞增殖影响的比较
收藏 引用
食品工业科技 2010年 第11期31卷 68-71页
作者: 冯芳菲 郭鸰 李继昌 东北农业大学食品学院乳品科学教育部重点实验室 黑龙江哈尔滨150030 东北农业大学动物医学学院药理与毒理教研室 黑龙江哈尔滨150030
为探讨脱脂乳乳酸菌发酵产物和碱性蛋白酶水解产物对小鼠脾淋巴细胞增殖的影响,采用凝胶过滤法将各发酵和水解产物进行分离纯化,测定不同处理方法和不同分子量范围的肽段对小鼠脾淋巴细胞增殖作用的差别。结果显示,经乳酸菌发酵或酶水... 详细信息
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