检索结果-内蒙古大学图书馆

吉林省生猪交易与肉品交易的效益分析

引用

吉林畜牧兽医 2011年第4期32卷 46-47页

作者：李真吉林省畜禽定点屠宰管理办公室吉林长春130061

近几年来随着猪肉市场价格的异常波动,生猪产业发展和猪肉质量安全越来越受到人们的关注。而目前,我国跨区域生猪交易占生猪产业交易的90％以上，至于生鲜肉品交易几乎没有，本文就以吉林省为例，对生猪交易和生鲜肉品交易所产生的效益... 详细信息

近几年来随着猪肉市场价格的异常波动,生猪产业发展和猪肉质量安全越来越受到人们的关注。而目前,我国跨区域生猪交易占生猪产业交易的90％以上，至于生鲜肉品交易几乎没有，本文就以吉林省为例，对生猪交易和生鲜肉品交易所产生的效益进行研究分析。

关键词：生猪产业效益分析交易所吉林省肉品异常波动市场价格质量安全

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生猪宰前管理对肉品质量的影响

引用

肉类工业 2011年第5期 29-29页

作者：李真吉林省畜禽定点屠宰管理办公室吉林长春130061

宰前管理是生猪进厂后到屠宰前这段时间内，对生猪进行宰前检验、宰前休息、停食饮水管理及驱赶等一系列管理称为宰前管理。目前我国肉品安全还存在许多隐患，特别是大部分屠宰厂对宰前管理不重视，本文针对宰前管理影响肉品质量卫生安... 详细信息

宰前管理是生猪进厂后到屠宰前这段时间内，对生猪进行宰前检验、宰前休息、停食饮水管理及驱赶等一系列管理称为宰前管理。目前我国肉品安全还存在许多隐患，特别是大部分屠宰厂对宰前管理不重视，本文针对宰前管理影响肉品质量卫生安全发表几点看法。

关键词：宰前管理肉品质量生猪宰前检验饮水管理肉品安全卫生安全屠宰厂

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生猪屠宰检验中存在的普遍问题

引用

肉类工业 2009年第8期 5-7页

作者：李真吉林省畜禽定点屠宰管理办公室

2008年8月1日国务院和商务部的颁布实施,对生猪的屠宰与检验提出了更高的要求,纳入法定范围进行监管.然而在对吉林省多数的生猪屠宰厂(场)的调研过程中,发现大多数生猪屠宰厂(场)均呈现不同的问题.笔者依据(GB/T 17236-1998)、(GB/T 179... 详细信息

2008年8月1日国务院<生猪屠宰管理条例>和商务部<生猪屠宰管理条例实施办法>的颁布实施,对生猪的屠宰与检验提出了更高的要求,纳入法定范围进行监管.然而在对吉林省多数的生猪屠宰厂(场)的调研过程中,发现大多数生猪屠宰厂(场)均呈现不同的问题.笔者依据<生猪屠宰操作规程>(GB/T 17236-1998)、<生猪屠宰产品品质检验规程>(GB/T 17996-1999)等国家相关的生猪屠宰和检验规程,对各生猪屠宰厂(场)中存在的普遍问题进行汇总,并提出相应的对策,以供参考.